酷暑难耐明明白白喝绿豆汤
酷暑难耐明明白白喝绿豆汤
绿色的汤解暑效果最好:
熬过绿豆汤的朋友都有这过这样的体会,一不小心熬成红色的汤汁,其实要讲解暑效果,绿色汤汁是最好的。因为绿豆发挥消暑作用的在于皮,如果长时间熬制绿豆被煮开花之后,黄酮类物质会减少,其中的淀粉会被析出形成糊晶,这种糊晶能吸附多酚类的物质,使解暑功效大打折扣,所以要想达到解暑的效果,建议煮10-15分钟为宜,一定要赶紧喝不然放久也会变色,主要是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质,在空气中氧气的作用下发生氧化聚合导致变色。
挑选绿豆很重要:
常见的绿豆品种大致有黑皮绿豆、明绿豆、毛绿豆。黑皮绿豆的营养价值很丰富,有延缓衰老、滋润皮肤、预防心脑血管疾病的作用,适合中老年人食用。明绿豆颜色鲜艳光泽度高,但是不容易煮烂,比较适合用作发豆芽。而毛绿豆有光泽和蜡质感,易煮烂适合做粥和豆沙馅。
挑选时应注意:
好的绿豆大小均匀、颗粒饱满、无虫眼,如果外表干瘪或有虫眼的,大都是存放时间长或者保存不当,营养价值也会流失,所以建议不要选购。
孕妇解暑宜喝红小豆汤
夏天,对准妈妈们来说会更觉酷热难当,为了解暑补水,一些孕妇经常煮绿豆汤喝,但又担心喝多会否对胎儿产生不利影响。儿科医师指出,孕妇可以喝绿豆汤,但别放太多糖。
其实准妈妈喝绿豆汤的确是解暑的好办法,但不适合长期喝,尽量少喝些。因为绿豆属阴,对于那些性冷脾弱的准妈妈来说不适合长喝。最好在煮绿豆的时候,加些红豆大枣一起煮,这样可以补气养血。绿豆汤里别放太多糖,以免产生妊娠高血糖症。
医师还指出,就夏天孕妇解暑来说,喝绿豆汤不如喝红小豆(赤小豆)汤,因为红小豆汤可以利尿,可消除孕晚期的腿肿。
子宫肌瘤不能吃什么 寒凉食物
夏日酷暑难耐,实在很难抑制民众想吃冰凉、生冷食物的欲望。女性朋友对各式冰凉饮品、生菜沙拉、生鱼片等,一样难以抗拒。这类食物容易造成妇女子宫受寒,阻碍人体气血循环,造成气滞血瘀体质出现,有利于子宫肌瘤的生长。
绿豆汤的做法
夏日来临,酷暑难耐,这时就是绿豆汤大显身手的时候了。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤有各种煮法,口味繁多。但是要注意,体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。下面我们就来介绍一下绿豆汤的基本做法:
原料:绿豆以及适量的冰糖
做法:
1.买回绿豆后,要先经过挑拣,挑出那些坏了的绿豆。然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净。
2.在锅中倒入凉水,然后倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,当水分快要煮干时,你会发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次。
3.如果喝的人比较多,那么可以考虑换一个比较大的锅。加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开,你会看见不少绿豆皮会浮在锅边,如果你喜欢吃绿豆皮的话,可以不捞出,也可以捞出来,根据个人的喜好来决定。
4.加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿,喜欢干的话时间就煮长点哦!
5.放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。
一定要注意,制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。可以试着用一些的方法来解决: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。或者将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
夏季心火旺可以吃5种食物
夏季天热,容易出现口干、盗汗、心烦等症状,这是心火旺的表现。夏季心火旺不妨多吃一些能降火的食物。
苦瓜
苦瓜虽苦可以清心火,所含维生素C量很高,还含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等,有清暑涤热、明目解毒的作用。另外,苦瓜还有抗癌功效,可增强自身免疫能力。
莲心
莲子心具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效,可清心火,消暑除烦,用莲子芯冲水喝,还可以治疗便秘。
百合
百合能清热又能润燥,与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴。
绿豆
绿豆味甘性寒,可消暑排毒,解烦热,做成绿豆汤无疑是这个夏天最佳祛暑降火的靓汤。
西瓜
酷暑难耐,西瓜中含有大量的水分,吃上几块西瓜,不但能清热解毒、除烦止渴,而且能利尿,帮助消化。
老年人夏季应该注意的事项
①晚睡早起午睡。顺应夏季阳光的充盈和晨起清新的空气,每天晚睡早起,适当活动。夏日午睡是养生健身的重要方法,既能补偿夜间睡眠不足,更能顺应人体生理特点的养护需要。
②精神调养。炎热的夏天,易使人烦躁不安,要注意精神调养,保持心情愉快,胸怀宽阔,切忌发怒,以免损伤心气。
③饮食调养。夏季气候炎热,老年人的食欲减低,消化功能较弱,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要适当吃些含蛋白质、维生素较多的食品,同时,要多吃一些能够清热、利湿的食品。此外,还须讲究饮食卫生,谨防“病从口人”。
④勤换衣。夏季汗多,衣衫宜勤洗勤换,还应勤洗澡,每天用温水洗一次,以免发生皮肤病。
⑤防暑降温。夏日阳光强烈,要避免在烈日下长时间奔走。居室内要通风,保持空气清新。采取适当的防暑降温措施,不要长时间待在空调房间。另外,多食些新鲜瓜果、绿豆汤、菊花茶等消暑降温食品。
⑥防病保健。夏季酷热,如出现全身明显乏力,头昏、胸闷、大量出汗、四肢发麻、口渴等症状,是中暑先兆,应立即将病人移至通风处休息,给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等清凉饮料。
专家表示夏天天气炎热,酷暑难耐,人们在饮食起居方面喜欢贪图凉快,往往不顾后果。特别是老年人,夏季保健有五不宜,希望能引起老年朋友注意。
心火旺吃什么 西瓜
酷暑难耐,西瓜中含有大量的水分,吃上几块西瓜,不但能清热解毒、除烦止渴,而且能利尿,帮助消化。
绿豆有哪些特性与功效
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重,故被称为营养氨基酸。
此外,绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。传统医学认为:绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
绿豆的功效:
1、绿豆是夏令饮食中的上品,盛夏酷暑,喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。
2、小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。
3、若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
4、常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
5、此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
6、“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重,故被称为营养氨基酸。
此外,绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。传统医学认为:绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
绿豆的功效:
1、绿豆是夏令饮食中的上品,盛夏酷暑,喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。
2、小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。
3、若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
4、常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
5、此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
6、“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。
夏天喝什么粥最解暑 薏米绿豆粥
材料:薏米50克,绿豆20克,薄荷5克,白糖适量。
做法:薄荷轻煎取汁,再煮薏米、绿豆,粥成后加入薄荷汁再煮两沸,加白糖即可食用。
功效:清热利湿,疏肝利胆。绿豆粥最明显的功效就是,可消暑解毒,清热除烦。夏天暑热难耐,或容易上火的人,可常喝绿豆粥。绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
夏天吃大蒜有什么好处 解腻
夏天吃饭怕油腻,肉菜加点蒜就能解腻提鲜。酷暑难耐,人们大都食欲不振,吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜,不仅可以调香提鲜,更重要的是能化解肉的油腻,行肉的滞气。
夏天吃辣椒的好处 开胃
夏天少吃点辣椒能开胃助消化。辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,吃起来就特别香。在民间,辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐,人们大多没有胃口,不想吃东西,吃点辣椒,就可以促进食欲、开胃下饭。