鸡脯肉怎么炒比较嫩 鸡胸脯肉蒸多久才能熟

鸡脯肉怎么炒比较嫩 鸡胸脯肉蒸多久才能熟

一般蒸水开后蒸10分钟为宜。

鸡胸脯肉都是瘦肉，相对来说比较容易熟，通常提前切块腌制一下，然后摆放在碗里，大火烧开水后继续蒸10分钟左右，看到鸡胸肉变白就熟了，此时肉质柔软，口感鲜嫩，但注意不要蒸太久，以免内部水分蒸干，导致肉质变柴，口感发干不好吃。

鸡胸脯肉炒几分钟会熟 鸡胸脯肉怎么炒好吃

材料：鸡胸肉200g、腰果1把、葱1棵、干辣椒10个、姜2片、蛋清1个、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、骨头汤1汤匙。

做法

1、葱切段，姜切丝。

2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味。

3、生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。

4、腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。

5、少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟。

6、兑汁大火翻炒均匀，关火撒腰果即可。

材料：鸡胸肉300g、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒5g、葱适量、大蒜4个、生抽15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、淀粉5g、醋5ml、料酒20ml、姜适量。

做法

1、准备好所有的食材。

2、鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。

3、葱姜蒜，青红辣椒，干辣椒分别切碎。

4、取一个小碗加入盐，生抽，白糖，鸡精，淀粉，胡椒粉和适量的清水拌均匀。

5、锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色成出。

6、底油爆香花椒捞出不要。

7、再放入干辣椒，葱姜蒜爆香。

8、再放入青红椒炒出香味。

9、再倒入调好的料子炒出香味。

10、放入鸡丁快速翻炒。

11、淋入少许醋。

12、翻炒均匀关火。

火鸡胸脯肉的做法

1、花生炸鸡片

材料：

火鸡胸脯肉500克、花生仁300克、鸡蛋150克，酱油、白砂糖、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、花生油适量

做法：

(1)将准备好的火鸡胸脯肉洗净，切成6厘米长、4厘米宽的大薄片;

(2)加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟;

(3)将花生米压碎盛盘中;

(4)将鸡蛋打入碗内，并打散，加入腌好的火鸡肉片拌匀;

(5)每片火鸡肉片外面沾一层花生;

(6)将炸油烧热，以小火将沾满花生的肉片炸至黄色捞出，装盘即成。

2、糖醋火鸡肉

材料：

火鸡胸脯肉400克、鸡蛋50克、小麦面粉10克，料酒、花生油、番茄酱、糖醋、猪油、食盐、淀粉适量

做法：

(1)将火鸡胸脯肉洗净，切成0.2厘米厚的片状拍松;

(2)加料酒、盐、鸡蛋清和面粉拌匀;

(3)待油烧至七分热，将火鸡胸脯肉入油锅，炸至金黄色捞出后;

(4)油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油;

(5)用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开;

(6)倒入炸好的肉片炒匀，即可盛盘。

3、火鸡春卷

材料：

火鸡胸脯肉300克、冬笋100克、香菇50克、韭菜50克、春卷20克，花生油、白砂糖、料酒、食盐、香油、淀粉、味精、胡椒粉适量

做法：

(1)先将火鸡胸脯肉、冬笋和冬菇洗净，分别切成细丝;

(2)韭菜洗净切成3.3厘米长段;

(3)炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡;

(4)倒入冬笋、冬菇和韭菜拌匀倒入盆中制成馅;

(5)春卷包好，放入油锅中依次炸至金黄色后捞出控油即可。

鸡胸脯肉炒几分钟会熟

根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间。

一般200克以内的鸡胸肉，以中大火烹饪炒制的话，大火油锅热了之后，稍微翻炒3-4分钟就能熟，如果鸡胸脯肉分量比较多，火力较小的话，可稍微多炒2-3分钟，等炒到鸡胸肉变白就说明肉熟了，切勿炒太久，因为鸡胸肉含水、油脂较少，炒久了肉质比较干柴，还容易粘锅出现焦糊。

水生竹叶菜营养功效

菜系分类： 川菜

口味： 咸鲜味

工艺： 烧

菜谱功效： 无

竹叶菜鸡片汤的制作材料：

主料： 竹叶菜150克,鸡胸脯肉300克

调料： 味精2克

教您竹叶菜鸡片汤怎么做，如何做竹叶菜鸡片汤才好吃：

1. 把竹叶菜洗净沥尽水;

2. 鸡脯肉切片，码味上芡待用;

3. 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开;

4. 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。

清汤鸡腰的做法

主料：鸡腰子400克，鸭掌750克。

辅料：鸡胸脯肉100克，腊肉(生)50克，冬笋50克，火腿50克，香菇(鲜)25克，鸡蛋清75克，调料盐8克，味精4克。

1. 原料加工:将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱去皮衣，下开水锅煮熟取出，拆去骨头待用;

2. 制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后，放在碗内，加入蛋清、味精、精盐拌和，用力打成鸡茸馅;

3. 装掌，蒸热:将鸡茸馅铺在鸭掌上，上面放上火腿末，逐个做好后排放在盘中，上笼蒸熟取出;

4. 蒸制:将鸡腰，鸭掌分两边放在汤碗内，中间放上火腿片，鸡腰，鸭掌上面再放上笋花片，冬菇，加入味精，精盐，清鸡汤，加盖后上笼蒸十分钟后取出便成。

鸡胸脯肉怎么腌制才好吃

1、腌制材料：可以选择白醋、生姜、柠檬汁、料酒等材料，这些都能帮助鸡胸脯肉很好地去掉腥味，还可以加入生抽、耗油、胡椒粉等用来调味，这些都能帮助改善鸡胸脯肉的口感。

2、腌制时间： 根据自己的口味喜好来选择腌制的时间，如果更喜欢入味一点的可以选择腌制地久一点，这样制作出来的鸡胸脯肉的味道会更好。

宫保鸡丁可以用鸡胸肉做吗

可以。

宫保鸡丁中的鸡丁是用鸡肉做成的，而且要求没有肥肉，在鸡肉部位中，最瘦的一块肉为鸡胸肉，因此宫保鸡丁是可以用鸡胸肉做的，而且一般川菜版的宫保鸡丁多选用的就是鸡胸肉，也就是鸡脯肉，建议选择新鲜的鸡胸肉炒宫保鸡丁会比冷冻的鸡胸肉更嫩滑鲜香。

鸡胸脯肉腌制一晚可以吗

一般来说是可以的。

一般来说鸡胸脯肉的放置时间主要是看腌制鸡胸脯肉时的环境温度和烹饪方式，如果是夏天将鸡胸脯肉放置冰箱里腌制一晚的话以及冬天气温较低时鸡胸脯肉腌制一晚都是可以的，如果想要快速烹饪的话，腌制十几分钟也是可以的，但是不能放得太久，容易导致鸡胸脯肉不新鲜，影响口感。

建议用腌料腌好鸡胸脯肉放入冰箱后，腌制12-24小时即可，可以每隔2小时翻动一次，这样能使鸡胸脯肉更加入味。

一日三餐减肥餐

营养早餐：鸡蛋+豆浆+苹果

早餐吃的好有营养，鸡蛋豆浆和苹果中所含的热量都比较少，而且鸡蛋能够饱腹，维持人体所需的一上午的能量，即使是饿了也可以用苹果来填补饥饿，不会损坏身体又营养。

中餐：菠菜汤+米饭+鸡脯蔬菜沙拉

菠菜富含维生素和矿物质，鸡胸脯肉中含有蛋白质，能增加饱腹感延缓饥饿的时间，饭是人类的主食，即使要减肥也是可以吃饭的。

鸡脯蔬菜沙拉

所需材料：鸡胸脯肉60g、黄瓜1/2根;蕃茄1个;胡萝卜1根

做法：将鸡脯上的肉放进白水中煮熟，然后将所有的蔬菜洗干净后切成小块，然后放在一起配上调料搅拌即可。

晚餐：鲫鱼豆腐汤+米饭+炒蔬菜

鱼肉中含有加速新陈代谢的脂肪酸，能够加快消耗身体脂肪，鱼中还含有蛋白质，增加饱腹感之余还能保持腰腹的苗条。

鲫鱼豆腐汤

所需材料：鲫鱼1条、豆腐1块、葱、姜等调料适量

做法：将鱼处理干净以后，把豆腐切块，葱和姜按照常规切好。然后把鱼、豆腐、姜片放入锅中加入清水一起用大火炖煮20分钟，直至国内见汤浓呈乳白色，然后加入葱和调味料即可食用。

鸡胸肉水煮怎么做好吃

材料

鸡胸脯肉4块、鸡汤720毫升、白酒3汤匙，荷兰芹、百里香和月桂叶1束、混合蔬菜，如芦笋、玉米棒、西兰花、胡萝卜、白花菜、韭葱和皱叶甘蓝等680克、新鲜荷兰芹少许。

做法

1、首先将鸡脯肉洗净，再将之放入锅中，并加入适量的清水，进行煮沸。

2、将鸡脯肉放凉，切丝备用。鸡汤还要留着用。

3、再将各类蔬菜都清洗好，切好备用。

4、这时就可以热锅了，再放一些香料。

5、煮沸，再改小火微炖。最后撒入一些食盐，搅拌均匀就可以吃了。

吃火鸡胸脯肉上火吗

很多人平时特别容易上火，所以在生活中饮食都会特别的注意，尤其像火鸡胸脯肉这样的食物，很多人对它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃火鸡胸脯肉会上火吗?

火鸡胸脯肉的营养价值

火鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

吃火鸡胸脯肉上火吗

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。 1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食; 2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用; 3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

了解了吃火鸡胸脯肉会上火吗之后，相信对喜欢吃火鸡胸脯肉的人能有一定的帮助，这样能让自己健康的同时还能更好获取食物的营养。

鸡胸脯肉的食用方法

1、想限制热量，且提心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸脯肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。

2、由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。

3、鸡胸脯肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。

4、用酒蒸过的鸡胸脯肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。

5、高蛋白、低脂肪的鸡胸脯肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高的肉。

火鸡胸脯肉的营养价值有哪些

火鸡胸脯肉的营养价值

火鸡胸脯肉和其他的肉类比起来，其所含有的蛋白质含量比较高，不过相反的是热量和胆固醇都比较少;另外火鸡胸脯肉所含有的脂肪都是不饱和脂肪酸，食用后不会导致血液中胆固醇含量的增加;其次火鸡胸脯肉中的铁含量相当高，对于患有缺铁性贫血的人来说，是补充铁质的最佳来源之一。

火鸡胸脯肉的功效与作用

火鸡胸脯肉性平、温、味甘，入脾、胃经;具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

流产吃什么补身体 鸡丝阿胶汤

材料：鸡胸脯肉100克,牛奶1000克，阿胶80克，姜10克,盐2克。

做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝；阿胶碎成小块，放沸水锅内隔水蒸化；生姜洗净，去皮切片；鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖；隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。

功效：阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴，流产后吃阿胶是非常好的。