韭菜炒猪肝的做法
韭菜炒猪肝的做法
做法一：
材料
猪肝片，生粉，水，韭菜少许，红辣椒少许，米酒，蚝油一匙，香油少许，胡椒粉少许
做法
1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物.
2.将处理过的猪肝片，和生粉水拌匀后下锅川烫七分熟捞起备用.
3.起油锅爆香葱白蒜末后，下韭菜.炒熟后，再下猪肝，倒入调味快速的拌炒下即成.
做法二：
材料
猪肝，韭菜，绿豆芽
做法
1.准备材料
2.韭菜摘去老叶，浸洗干净，沥干水份，切成寸段。绿豆芽洗净沥干备用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时
4.猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干
5.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉抓匀腌制十分钟
6.锅中倒入油，油热下姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至猪肝表面变色立即盛出
7.锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入绿豆芽翻炒至软
8.倒入炒好的猪肝
9.紧接着倒入韭菜，快速翻炒几下
10.调入盐和鸡精，快速翻炒均匀出锅
菠菜炒猪肝的做法 食材
主要食材：菠菜200克
其他食材：猪肝250克，葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。
好吃猪肝的做法大全
炒猪肝的做法:蒜苗炒猪肝
需要的原料
猪肝，红椒，蒜苗，生抽，淀粉，白醋，红椒干，料酒。
做法步骤
1、将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净。
2、先将猪肝切片，再用流动的清水冲洗，在干净的盆中放入适量的清水，再加入适量的白醋，浸泡半个小时左右。
3、蒜苗和红椒洗净切段备用。
4、浸泡好的猪肝用生抽、料酒和淀粉腌制。
5、锅中放入适量的油，油热后放入红椒干，再倒入腌制好的猪肝块炒。
6、猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒。
7、出锅前放入适量的食盐即可。
炒猪肝的做法:黄瓜炒猪肝
食材准备
猪肝、黄瓜、胡萝卜、葱、油、酱油、味精、料酒、盐。
做法步骤
1、猪肝切片，黄瓜、胡萝卜切片，干辣椒和葱切成小段。
2、锅内加油，放入葱、辣椒炝锅，烹入料酒。
3、放入黄瓜、胡萝卜略炒。
4、再加入适量的盐、酱油、猪肝炒开，最后加入味精即可出锅。
炒猪肝的做法：尖椒炒猪肝
食材准备
猪肝1块，青红尖椒各两个，蒜2瓣。
做法步骤
1、将买回来的猪肝用清水反复冲洗后浸泡半个小时，泡出血水。
2、将浸泡好后的猪肝切成薄片，用生粉，盐，料酒，一小勺醋反复抓捏均匀。
3、抓好后的猪肝拿去用水再次冲洗。冲干净后沥干水，然后在给猪肝入少少生抽，薄薄淀粉抓匀就可以了。
4、蒜片辣椒爆锅，下猪肝快炒，喷少许黄酒，炒至猪肝完全变色。
5、放入适量的食盐即可出锅。
炒猪肝的注意事项
1、切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血，注意水要完全浸没猪肝。
2、浸泡过程中滴入少许白醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。
3、猪肝一定要炒至全熟才能食用。
4、买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下反复冲洗，然后放在水中浸泡30分钟。
炒猪肝的做法 功效
补血养血
缺铁性贫血如何食疗
韭菜炒猪肝
原料
猪肝100g，韭菜50g，洋葱80g，色拉油1大匙。
制作
洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。
功效
益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、缺铁性贫血、慢性肝炎等。
龙眼枸杞粥
原料
龙眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。
制作
将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。
功效
益气补虚，养肝益血，补血生血，可治疗肤色苍白，食欲不佳。
韭菜炒猪血的做法
原料：
猪血、韭菜。
做法：
1、将猪血在热水中煮四五分钟，不要盖锅盖，让杂味跑跑。盛出后浸在凉水里过凉后取出沥水;
2、韭菜切段，姜切末;
3、锅中放油，比平时炒菜的油多一点，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，注意别烫着，保持大火快速翻炒几下，然后倒入韭菜，调入盐，翻炒几下后出锅即可。
猪血(猪红)：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪肝芹菜的做法
主料猪肝350g芹菜150g调料食盐适量酱油
适量醋适量味精适量水淀粉适量调和油适量元贞糖适白酒适量柿子椒
适量
芹菜炒猪肝的做法
1.准备好材料。
2.葱，姜，蒜，辣椒，切末备用。
3.猪肝改刀，切片。
4.入碗内，加精盐，味精。
5.米酒(重要)，去腥。
6.倒入水淀粉拌匀。
7.锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6层熟。
8.放入凉水浸泡，捞出备用。
9.取一小碗，加酱油，醋，糖，味精。加再加入水淀粉拌匀备用。
10.锅内入油，四，五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香。
11.倒入猪肝煸炒。
12.加芹菜。(火候要控制好，一定不能炒太老。)
13.美味出锅!
蒜苗炒猪肝的做法
材料：
猪肝300克，青蒜1把，红椒1个
调料：
色拉油适量，食盐少许，料酒适量， 生抽适量，淀粉适量，白醋少许
蒜苗炒猪肝的做法
第1步将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净
第2步将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋
第3步浸泡大概30分钟即可
第4步蒜苗和红椒洗净切段备用
第5步浸泡好的猪肝用生抽，料酒和淀粉腌制一会
第6步锅烧热放油后放入红椒干，然后再倒入腌好的猪肝快炒
第7步猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒
第8步出锅前加少许食盐调味即可
烹饪技巧
三招让猪肝无毒无异味：
1、切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血。注意水要完全浸没猪肝。(由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中)
2、浸泡过程中滴入少许白醋(不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味)
3、猪肝一定要炒至全熟才能食用(否则没炒熟的话不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。)
营养功效
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
韭菜可以补肾吗
韭菜炒猪肝
用料
主料
韭菜1把
猪肝1块
辅料
绿豆芽适量
调料
色拉油适量
食盐4克
鸡精2克
料酒适量
老抽少许
淀粉适量
白胡椒适量
白醋适量
韭菜炒猪肝的做法
1.准备材料
2.韭菜摘去老叶，浸洗赶紧，沥干，切寸段。绿豆芽洗净沥干备用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块泡入白醋水中，浸泡半个小时
4.捞出猪肝切成大约0.5里面厚的片，用流动的清水冲洗至无血水渗出，沥干
5.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉抓匀腌制十分钟
6.锅中倒入油，油热下姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至表面变色立刻盛出
7.锅子洗干净，烧热倒入一点油，下豆芽翻炒至软
8.倒入炒好的猪肝
9.接着倒入韭菜，快速翻炒
10.调入盐和鸡精，快速翻匀出锅
韭菜的营养价值
韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。
叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶，可用于治汗。
韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。有温中下气、补肾益阳等功效， 现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。
韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
总结：看完上面这篇文章，现在大家知道韭菜炒猪肝怎么做了吧。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。除此之外，还有很高的营养价值。是不是觉得鸡汁韭菜蛋饼很好吃呢?买点回来试试吧。
苦菜炒猪肝的做法 功效
清热解毒、补肝明目。
洋葱炒猪肝的做法
洋葱炒猪肝
步骤
1.猪肝切片放在水里泡30分钟。
2.各式配菜切好。
3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。
4.捞出控干水分。
5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。
6.放入洋葱。
7.放入猪肝。
8.放点醋。
9.放生抽和老抽调色。
10.放盐调味。
11.放入青椒断生即可出锅。
月经期后的女人该如何补血
成年女性每个月都会来一次月经，而来月经的时候，因为子宫内膜的脱落，会引起子宫出血的症状，有的人出血多，有的人出血少，但是，不管经血量的多少，都很可能会导致女性朋友出现贫血的情况。
女人经期后如何补血
1、四物汤
四物汤是一种常见的补血食物，其主要材料为熟地、川芎、当归、白芍。这款汤具有补血的效果，在经期后饮用，能有效预防贫血。而且，还具有调理月经的功效，让女性朋友气色变得更好。
2、南瓜银耳汤
南瓜银耳汤不仅能补血，还能美容养颜，非常适合脸色萎黄的女性朋友食用。这款汤的主要材料为南瓜、银耳、红枣、莲子和冰糖。做法很简单，首先将银耳和莲子一起入锅煮一刻钟，然后再放入南瓜、红枣煮熟，最后加入适量的冰糖即可。
3、三红汤
三红杨，顾名思义，就是用三种红色的食物熬成的汤，这三种红色食物分别是红枣、红皮花生和红豆。这款汤的补血效果是非常好的，适合女性朋友在月经干净后食用。这款汤的做法也是很简单的，只要将这三种食物一起入锅熬成汤即可。
4、韭菜炒猪肝
韭菜和猪肝都是常见的食材，都含有铁质，其中，又以猪肝的含铁量最高，而且猪肝中的铁质更容易被人体吸收。因此，建议月经后的女性朋友常吃韭菜炒猪肝可以补血。
洋葱炒猪肝的做法
洋葱炒猪肝
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
洋葱炒猪肝的做法
1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2、烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4、烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
菠菜炒猪肝的做法 功效
菠菜富含叶黄素，猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳等。
苦菜炒猪肝的做法 食材
主要食材：苦菜250克， 猪肝150克。
其他食材：大葱10克 、姜5克 、盐3克、 味精2克、 酱油8克 、淀粉10克。