象拔蚌的营养价值有哪些

象拔蚌的营养价值有哪些

营养价值：1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。2.其他功效：肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。中医食疗：1.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2.壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。3.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。4.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。5.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

象拔和象拔蚌有什么区别

象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。目前美国、加拿大年生产量为2000—3000吨，主要销往东南亚，年收入达3—4亿美元。其中每年销往中国的就有1000—1200吨，价值为1—1.5亿美元。 象拔蚌是埋栖型贝类，生活海区的水温为3—23℃(经3年驯化，目前可适应水温为0—25℃，在水温低于25℃的时候，广东可在冬季和翌年春季进行反季节养殖)，盐度为27‰—32‰，栖息底质以沙泥为主，水深3—18米，埋栖深度与个体大小有关，一般为50-80米。象拔蚌苗种在壳长5-10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟;壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力，终生营穴居生活，不再移动。 象拔蚌前4年生长较快，1龄贝壳长5-6厘米，重36-40克;2龄贝壳长8-10厘米，重200-250 克;3龄贝壳长10-12厘米，重400-500克;4龄贝壳长12-15厘米，重500-800克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软体生长仍能继续，寿命可达100多年。象拔蚌的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。 象拔蚌雌雄异体，每年的繁殖季节一般在4-7月，盛期为5-6月。个体产卵量达1000-2000 万粒，产卵水温为14-17℃。卵径为82微米，受精卵经4-5天，发育成d形幼虫(120-130微米);10-12天发育成壳顶幼虫(160-180微米);30天左右幼虫下沉，随着变态，壳长达350-400微米。 象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。 据调查，我国北方有很多海区适合其生长，自1999年以来，我们从美国引进种蚌，进行人工育苗生产试验，4年来，我们引种420多个。一般经过4-5天的运输，成活率达74%，利用原有的贝类育苗设备，在3-4月引种促熟，经20天左右的培育即可产卵。如采用升温刺激法，孵化率可达80% -90%。 象拔蚌的附着基以沙为好，附着后采用流水法培育稚贝，日投饵量逐步增加到6-12万细胞/毫升，幼体8-10天发育成单管期稚贝(壳长0.6-1毫米);22-23 天发育成双管期稚贝(壳长1.4-1.6毫米);30天后壳长达2毫米(1500-800粒);40天壳长达3.5毫米(150-180粒);60天壳长达8毫米(20-26粒)，此时可下海播苗。 象拔蚌养殖海区要选择在水流畅通、风浪较小、饵料丰富、沙泥底质的内湾，养殖水深从低潮线至10米均可。冬季海底水温不低于0℃，夏季不高于25℃。 象拔蚌苗种近距离可干运，远距离要湿运。壳长5-10毫米的苗种，每塑料袋放5万粒，加水3-5升，充氧，用泡沫箱密封运输，历时14-16小时，成活率可达95%。 象拔蚌的养殖方法，过去采用底播法，每袋放苗1万粒，苗种播养后，生长速度很快。6月底播苗，8月底壳长可达3厘米左右。但由于敌害侵食，贝苗的成活率低，1年后约为10%，3年后约为1% -2%。因此，自2001年起，我们采用pvc管护养的方法种植象拔蚌，取得了很好的效果。1年后成活率达到60%，平均壳长4厘米，重30克。该法采用直径为10-20厘米长为25-30厘米的塑料管(或pvc管)，内放苗10-30粒，管一端埋入沙底，一端露出沙面5-10厘米，外罩孔径1厘米的塑料网。3个月后苗钻入沙中10厘米，6个月钻入20-25厘米，10-12个月钻入30-40厘米，并开始分散。此时可取出塑料管(可循环再用)，苗得到保护后，成活率很高。管距在50-60厘米时，每亩可插管4000个，养苗4-10万粒。

象拔蚌的营养价值

象拔蚌的水分含量并不低，含有丰富的蛋白质、胆固醇，不饱和脂肪酸、核黄素、以及少量的碳水化合物，以及维生素A、维生素B等多种维生素，其中还含有烟酸、钙、磷、铁、硒、钾等微量元素，具有较好的营养价值，平常适量吃些有利于促进身体健康。

象拔蚌的营养价值

象拔蚌的营养价值

1、象拔蚌本身的脂肪含量不高，热量也是极低的。

2、象拔蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸，为人体补充营养。

3、象拔蚌本身的脂肪含量不高，热量也是极低的，每100克含热量81千卡。

4、象拔蚌的出肉率高，达60%~70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%~35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。

象拔蚌的营养价值

1、象拔棒是女性美容、减肥的健康食品。象拔棒属于低脂肪、低热量的食物，它含有优质的蛋白质和其他营养素，食用象拔蚌，不仅可以保持苗条的身材，还可以平衡身体所需要的其他营养元素，是现代女性朋友轻松减肥的最佳选择食物。

2、防止动脉硬化。动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁，食用象拔蚌食品可以降低血脂，疏通血管，从而有效地防止动脉硬化。

3、能够保护肝脏，强化肝脏功能。当今，人们因紧张的生活节奏的加快、巨大的工作压力和过度疲劳造成的一系列肝病突发病率日渐提高。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，能够有效的减少血液中的脂肪，有利于肝细胞再生。经常食用象拔蚌食品，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。

鲜灼象拔蚌怎么做

如果你对于象拔蚌非常的喜爱，那么不妨尝试这些美味制作方法吧，因为它除了可以给你带来营养保健之外，还有非常高的食疗保健功效，所以希望大家在饮食过程当中可以更加注重这些食物的一个选择。

鲜灼象拔蚌

用料

象拔蚌1只。

辅料

豉油皇少许。

步骤

1、将本品中需要的材料都准备好。

2、将象拔蚌清洗干净之后，去掉壳，将它的肉取出来。

3、将肉片成片状，放置待用。

4、将适量的水倒进锅里。

5、将步骤3中处理好的象拔蚌片也倒进锅里进行烹煮。

6、好了之后，将它盛到碗中。

7、将适量的豉油皇倒进去进行搅拌均匀就好啦。

象拔蚌的肉质非常的细嫩而有弹性，对于爱好美食的人来，讲绝对不能够缺少这一道食物，而且它含有非常高的营养保健价值，对我们的身体健康是可以起到很多惊喜的保健功效的，所以爱吃象拔蚌的你，不妨尝试上面的制作方法吧!

吃象拔蚌上火吗

通过饮食调整能让身体变得更加的健康，并且还能预防上火，象拔蚌是最常见的一种食物，很多人对他的作用和功效说法都是不一样的，那么吃象拔蚌会上火吗?

象拔蚌的营养价值

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

吃象拔蚌上火吗

吃象拔蚌不会上火。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃象拔蚌会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。

烹饪象拔蚌的方法

烹饪象拔蚌的方法：蒜蓉粉丝蒸蚌仔

材料

主料：蚌仔(象鼻蚌的幼仔)10个(带壳重约850克)，粉丝(水发)100克。调料：蒜蓉25克，葱花3克，红椒粒5克，香油15克。

做法

1、将蚌仔放入水中静养1-2天，取出后洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用。

2、将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装盘。

3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面，锅内放入香油，烧至九成热时，将烧热的油淋在蚌肉上即可。

小诀窍

特点

蚌仔肉质鲜嫩，营养丰富，蒜蓉清香，利于消化吸收。

烹饪象拔蚌的方法：豉汁蒸象拨蚌

材料

本地象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。

做法

1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。

2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。

烹饪象拔蚌的方法：冰火象拔蚌

材料

用料主料：象拔蚌配料：冰块调料：美极酱油、芥末、上汤

做法

1、将象拔蚌肉、肚分离(肚可另外做粥或汤)。象拔蚌肉整条取出，切开去外膜，切成长4厘米、宽l厘米的十字花刀长条，用冰块水泡洗干净。

2、净蚌肉吸干水分，摆在预制的冰模上。

3、上席时跟上明炉汤锅，每位就餐者前放一碗冰块及一碟酱油和芥末作为作料。食用时将放在冰模上的蚌肉放入汤锅内焯至六成熟取出，再放存冰块碗中冷却后蘸作料即可食用(也可调制各种所需作料)。

象拔蚌的注意事项

一、哪些人不能吃象拔蚌?

气郁体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质食用禁忌。阴虚火动，风邪喘嗽禁用。

二、象拔蚌的适用人群

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜于缺铁性贫血患者。

象拔蚌的内脏可以吃吗

象拔蚌是什么

象拔蚌是商业名称，其物种名太平洋潜泥蛤(学名：Panopea abrupta)，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。近年来日本海朝鲜海域也发现了品质优良的象拔蚌，年产量高达近万吨，并占据中国大部分市场。

象拔蚌的一种大型的贝类，又被称为海笋，它是一种贝类。个头也是大小不一，一般情况下，两瓣壳是一样大的，而且比较薄，也比较脆。当象拔蚌出来觅食的时候，会将肉管子伸出来，就和象拔一样，这也是象拔蚌的名称来源。

象拔蚌的食疗效果

1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

象拔蚌的的做法

一、五彩象拔蚌

材料：

象拔蚌肉6两(约240克)，荷兰豆3两(约120克)，甘笋2两(约80克)，咸蛋黄2只，草菇 2两(约80克)，姜2片，蒜茸、葱段少许。精盐、绍酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等适量。

制法：

象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油(也可以用滚水焯至嫩熟)。

荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。草菇 头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。

咸蛋黄蒸熟切片。

烧镬下油，爆香蒜茸、姜片、葱段，投入象拔蚌片炒匀，再加入荷兰豆、甘笋、草菇 兜匀，撒入胡椒粉，加入咸蛋黄片，淋上麻油，炒匀上碟。

特点：

色调丰富，鲜爽脆嫩。

二、白灼象拔蚌

配料： 豉油星适量。

做法： 1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

特点： 肉嫩而有弹性。 刺身象拔蚌主 料： 象拔蚌1只(重约1千克)，柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜各适量。

配料： 绿芥末1只，生抽少许。

做法： 1、象拔蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。2、取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。3、将过滤水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次码在龙舟上，壳放在龙舟前，放上荷兰芹、心里美萝卜，用牙签花点缀即可。4、食用时与绿芥末、生抽同食。

特点： 鲜嫩，有弹性。