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新鲜猪肝怎么煮不老

新鲜猪肝怎么煮不老

在煮枸杞菜猪肝瘦肉汤的时候,很容易把猪肝煮老。这样的猪肝就没有了鲜嫩的口感,硬硬粉粉的,不好吃。这里告诉大家怎么煮新鲜猪肝才不容易变老。

猪肝是解毒的器官,里面会含有一定的毒素,所以在清洗猪肝之后,建议先用清水浸泡两个小时。切片后浸泡效果更好。

猪肝切片浸泡之后,往猪肝加入5g左右的陈醋,来腌制。这个是煮猪肝不老的关键步骤,如果没有陈醋可以用白醋来代替。大家可以放心,少量的吃醋是不会影响到猪肝的口味。

在烹煮的过程中,等待水煮开后,迅速把猪肝放进锅里,等煮到猪肝变色,在煮一分钟即可,不要煮得太久。

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1、猪肝瘦肉粥

材料:大米、小米、猪肝、瘦肉、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花。

做法:大米小米淘洗干净,加入约8倍量的水,煮成二米粥。煮粥的时候猪肝用生粉洗净,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,盐,姜,生粉等腌着备用。当粥好的时候把猪肝瘦肉下锅,小火煲熟,让猪肝瘦肉的甜味出来,后加入葱花即可。

2、菠菜猪肝汤

材料:新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒。

做法:猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,下猪肝煮滚。焯去血沫,捞出温水冲净。

洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟,捞出稍晾凉,切片装盘。

菠菜叶,洗净沥干水份,锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟,加入菠菜,拌匀煮沸,入盐调味即可。

3、芹菜炒猪肝

材料:芹菜、猪肝、大葱、淀粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、酱油、料酒、味精、盐。

做法:将嫩芹菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。

锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入芹菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。

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1、黑枣桂圆糖水

黑枣20克,桂圆肉10克,红糖25克。

制法:将黑枣、桂圆肉洗净,加清水500毫升,再加入红糖,煮熟或隔水炖40分钟即可。

2、沙参玉竹猪皮汤

沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。

制法:先将猪皮表面的毛刮净,置于沸水中焯5分钟,捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状,沙参折断成约3厘米长。加进适量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小时,调味即可。

3、芝麻花生糊

黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。

制法:将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1000毫升至1500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可。

4、菠菜猪肝汤

鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许。

制法:将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用,锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。

5、猪肝瘦肉粥

鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。

制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

6、猪肝清煲姜丝汤

猪肝、姜丝、香油。

制法:挑选颜色较浅的猪肝,切成小方块状、姜丝少许。将香油加热后放入姜丝、猪肝,将猪肝炒至外表变色出锅。锅内加水煮开,放入猪肝煮至熟透即可。

养肝护肝的食物 猪肝绿豆粥

原料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,味精、盐各适量。

做法:将绿豆和大米提起煮,大火煮沸之后改用小火再慢熬,等到大概8分熟的时候加入猪肝,煮熟调味即可。

功效:补肝养血、清热明目、美容润肤。秋季干燥,这款粥可是在养肝护肝的同时还能让你吃出美丽肤色来。

宝宝补铁食谱推荐

1、猪肝瘦肉粥

原料:鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。

做法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

2、菠菜猪肝汤

原料:鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。

做法:将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用;锅中加清水500毫升,沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。

3、芝麻花生糊

原料:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。

做法:将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1000毫升至1500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可。

新鲜猪肝放冰箱冷藏可以放多久 新鲜猪肝煮多长时间能熟

视情况而定。

新鲜猪肝煮熟之后吃起来口感是十分鲜嫩的,其煮熟时间是需要根据其厚薄来决定的,不管是煮的时间太长或者太短的话都会影响到猪肝的口感。

如果是将其切成比较薄的猪肝片的话,那么只需要将其放在沸水中煮2-3分钟左右就可以了,如果切的猪肝片比较厚的话,那么就需要适当地延长煮制的时间,建议可以煮5-10分钟左右。

老年人贫血如何食补

1. 猪肝瘦肉粥

原料:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。

制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。老年人贫血吃什么好

用法:每日1剂或隔日1剂,1次或分2次吃完。

2、菠菜猪肝汤

原料:鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许。

制法:将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用,锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。

用法:喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次吃完。可长期食用。

产妇可以吃猪肝吗 坐月子吃猪肝的做法

食材:新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适量。

做法:

1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。

2、锅内加水,放入姜片、葱段、料酒,下猪肝煮滚。

3、焯去血沫,捞出温水冲净。

4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟。

5、捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶,洗净沥干水份。

6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟。

7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。

功效:猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气,适合孕妇食用。

女人经常熬夜喝什么汤 胡萝卜猪肝汤养肝明目

将新鲜胡萝卜200克,新鲜猪肝100克洗净切片,锅内加水用大火烧开,先放少许生姜片,食盐,再放入胡萝卜片煮五分钟,再放入猪肝片,待猪肝煮熟时,加入适量香油和香菜末即可食用。这款汤有助于养肝,补血,明目。适宜于肝血不足导致的头眼昏花,夜盲症,贫血女性食补。

老年人贫血吃什么补血最快最有效

1、猪肝瘦肉粥。材料:大米、小米、猪肝、瘦肉、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花。做法:大米小米淘洗干净,加入约8倍量的水,煮成二米粥。煮粥的时候猪肝用生粉洗净,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,盐,姜,生粉等腌着备用。当粥好的时候把猪肝瘦肉下锅,小火煲熟,让猪肝瘦肉的甜味出来,后加入葱花即可。

2、菠菜猪肝汤。材料:新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒。做法:猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时。锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,下猪肝煮滚。焯去血沫,捞出温水冲净。洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶洗净沥干水份,锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟,加入菠菜,拌匀煮沸,入盐调味即可。

3、芹菜炒猪肝。材料:芹菜、猪肝、大葱、淀粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、酱油、料酒、味精、盐。做法:将嫩芹菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

适合孕妇吃的猪肝食谱

菠菜猪肝汤

材料:新鲜猪肝,葱,姜,盐,菠菜,料酒适量。

做法:

1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水;

2、锅内加水,放入姜片、葱段、料酒,下猪肝煮滚;

3、焯去血沫,捞出温水冲净;

4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟;

5、捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶,洗净沥干水份;

6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟;

7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。

功效:猪肝与菠菜相配,营养价值更高。具有双重补血养气的功效,适合孕妇食用。

新鲜猪肝怎么做好吃

一、新鲜猪肝怎么做——猪肝粥

第一步:猪肝浸泡将血水逼出来。

第二步:将大米浸泡开至少半个小时。

第三步:将猪骨加水熬煮,煮成为一锅子猪骨汤浓汁。

第四步:将泡开的大米放入锅中,缓缓的倒入之前熬煮好的猪骨汤浓汁,如果过于浓就放入些清水,开大火煮开后转小火慢炖。

第五步:猪肝切条后加入到锅子中,用大火先将猪肝猪肝,然后捞出猪肝煮出的浮沫,猪肝断生后就捞出。

第六步:大米粥煮的粘稠后,放入些姜丝和盐用来提鲜调味,之后放入猪肝再炖煮几分钟即可。

第七步:粥出炉后放入些葱花来点缀。

二、新鲜猪肝怎么做——凉拌猪肝

第一步:猪肝清洗之后将筋去掉,切条后浸泡在清水中。

第二步:每隔三个小时后换一次水,之后放入姜片,干花椒和葱段,烧开。

第三步:将血沫去除掉后捞出猪肝。

第四步:锅中加入猪肝片和料酒烧开捞出放凉。

第五步:用花椒油,生抽,盐和辣椒酱搅拌即可。

老年人调理贫血的食谱

1. 猪肝瘦肉粥

原料

鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。

制法

制作方法是先将猪肝洗干净,以及将廋肉洗干净,剁碎加入油,盐,搅拌均匀,再放入米中,加入适量的水分,进行定时煮至粥状。

用法

每日1剂或隔日1剂,1次或分2次吃完。

2.菠菜猪肝汤

原料

鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许。

制法

将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用,锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。

用法

喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次吃完。可长期食用。

孕妇吃猪肝的做法

菠菜猪肝汤

食材:新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适量。

做法:

1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。

2、锅内加水,放入姜片、葱段、料酒,下猪肝煮滚。

3、焯去血沫,捞出温水冲净。

4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟。

5、捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶,洗净沥干水份。

6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟。

7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。

功效:猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气,适合孕妇食用。

猪肝粥

食材:米100克,猪肝150克,盐、鸡精、料酒各适量,葱花、姜末各1小勺。

做法:

1、将米淘洗干净,猪肝洗净,切成薄片,装入碗内,加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀,腌10分钟。

2、油烧至五六成热时,放入猪肝片,快速翻炒至猪肝半熟,捞出控油。

3、把水烧开,放入米用小火熬煮30分钟再放入猪肝片煮20分钟,至猪肝片酥熟,加鸡精和盐调味即可。

功效:猪肝含铁丰富,是准妈妈补充铁质的良好来源。此猪肝粥特别适合孕中期的妈妈。

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8个番茄食疗方

1 治高血压.慢性肝炎:鲜番茄250克,洗净切块;牛肉100克切成薄片,少许油、盐、糖调味同佐膳。每日1次。 2 治体弱血虚.营养不良.眩晕:番茄100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。将猪肝洗净切片,用盐.酱油.生粉.米酒搅匀;番茄洗净,切开;生姜洗净,去皮,切丝;粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄,生姜,10分钟,再放入猪肝,沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。 3 治热病伤津、咽干、暑热烦渴:番茄250克,草鱼肉200克,豆腐适量,发菜1撮,葱1根。先将草鱼肉洗净,干水后

猪肝属于发物吗 怎样猪肝鲜嫩不老

猪肝清洗干净,切成片状,但不要切的太薄哦。 猪肝切好以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,老抽,用手抓匀,腌制15分钟。 猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆,上浆之后倒入少量油裹在外面,这样猪肝炒的时候一是裹住水分,二是比较嫩。 在锅中倒入适量的油,待油热后加入葱,姜丝煸一下以后加入猪肝一起滑炒,炒至猪肝散开,并且变色,放盐调味出锅即可。

猪肝怎么做好吃

猪肝怎么做好吃:凉拌 凉拌猪肝需要的原料 猪肝、葱姜蒜、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、辣椒酱、香菜。 方法步骤 1、将猪肝清洗干净,去掉筋,切成条状,在清水中浸泡3个小时,期间换1—2次水。 2、在锅中加入适量的水,放入姜片、干花椒粒和葱段,再放入猪肝沸。 3、开后,撇去血沫,将猪肝捞出。 4、洗净锅,加入一锅清水,放入猪肝和料酒。 5、滚后即可关火,捞出放凉。 6、将凉了之后的猪肝切片放在容器中。 7、放入蒜浓、生抽、盐、花椒油、盐和辣椒酱搅拌均匀,再撒入葱花、香菜拌匀。 小贴士 1、烹调时间

大块猪肝怎么不老

猪肝是解毒的器官,里面会含有一定的毒素,所以在清洗猪肝之后,建议先用清水浸泡两个小时。切片后浸泡效果更好。 猪肝切片浸泡之后,往猪肝加入5g左右的陈醋,来腌制。这个是猪肝不老的关键步骤,如果没有陈醋可以用白醋来代替。大家可以放心,少量的吃醋是不会影响到猪肝的口味。 在烹的过程中,等待水开后,迅速把猪肝放进锅里,等猪肝变色,在一分钟即可,不要得太久。

小孩补血食疗怎么做

猪肝瘦肉粥: 配方:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。 制法:将猪肝、瘦肉洗净、剁碎,加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净,放入锅中,加清水适量,至粥将熟时,加入拌好的猪肝、瘦肉,再至肉熟即可。 用法:每日1剂,1次或分2次食完,可长期食用。 功用:健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。 菠菜猪肝汤: 配方:鲜菠菜200克,猪肝100克,油15毫升,盐少许。 制法:将菠菜洗净,切碎;猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用。锅中加清水500毫升沸后加入菠菜及猪肝猪肝

宝宝辅食猪肝

猪肝虽然含有很高的营养成分,但是由于小宝宝身体机能还没有发育完整,因此在食用动物内脏的时候一定要注意食用方法,只有选对了食用方法宝宝才能易于消化并且吸收猪肝的营养。对于小宝宝们来说最好的食用方法就是熬制猪肝粥了。不同的年龄阶段,熬制猪肝粥的方法也是有区别的,一起看看下文。 四个月以上宝宝适用 原料:猪肝80克,白粥1碗 食盐少许 1.取一块新鲜猪肝,洗净,然后剁成末. 2.锅内白粥开,倒入猪肝末. 3.将猪肝熟,加少许食盐调味,拌匀后 就可以食用了. 功效:补充VA.VC.VB.保护眼睛,增强免疫力

补血营养食谱你知道几个

猪肝瘦肉粥 原料:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。 制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再至肉熟即可。 用法:每日1剂或隔日1剂,1次或分2次吃完。 菠菜猪肝汤 原料:鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许。 制法:将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用,锅中加清水500毫升,沸后加入菠菜及猪肝猪肝熟即可。 用法:喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次吃完。可长期食

视网膜色素变性食疗验方

民间治疗视网膜色素变性有较多的验方,常用的食疗验方有: (1)羊肝90克,鲜嫩红薯叶100克。熟后吃肝喝汤。 (2)猪肝100克,夜明砂15克。先用夜明砂煎汤,去渣后肝,饮汤食肝。 (3)胡萝卜、切片油炒,不放盐、醋,多吃几次。 (4)猪肝韭菜:将猪肝与韭菜各适量共,不加盐,吃肝饮汤,宜久服,能补肝养血明目。可以治疗视网膜色素变性,表现为夜间不能见物,或治疗小儿视物模糊症。 (5)枸杞粥:用枸杞子30克,粳米60克,加水适量,常法粥,供早点或晚餐服食。可以补肾养肝,益精明目。用于肝肾不足之视网膜

老年人溶血性贫血吃什么好

猪肝瘦肉粥 原料:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。 制法:制作方法是先将猪肝洗干净,以及将廋肉洗干净,剁碎加入油,盐,搅拌均匀,再放入米中,加入适量的水分,进行定时至粥状。 用法:每日1剂或隔日1剂,1次或分2次吃完。 芝麻花生糊 原料:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。 制法:将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1000毫升至1500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可。 用法:趁热食用,每日1剂,1次吃完,可长期食用,但出现腹泻者应停用。

宝宝一直贫血吃什么好

宝宝贫血,父母要注意在饮食上让宝宝合理膳食、营养平衡,特别要多补铁。对于1周岁以内还在哺乳期的婴幼儿,父母一定要善于引导,在四至六个月大时,可以吃猪肝泥、肉泥、菜泥、蛋黄、淀粉类等补铁的辅食,让孩子的味觉慢慢适应。 如果宝宝贫血较重则要补充铁剂,每天食补的同时搭配吃两片铁,之.缘片,补铁增加营养提高血红蛋白,几周后贫血就会好转。 猪肝瘦肉粥 鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许,将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀;将大米洗净,放入锅中,加清水适量,至粥将熟时加入拌好的猪肝