怀孕多吃鱼当心汞中毒

怀孕多吃鱼当心汞中毒

美国专家近日建议，想怀孕及孕期中或正在哺乳的女子每周应摄入不少于0.34千克金枪鱼等富含脂肪的鱼类，这对母子均有裨益。

专家说，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼等富含欧米伽-3脂肪酸，能促进婴儿脑部发育和发展运动技能。这些鱼肉还能帮助母亲抵御产后抑郁症。除上述鱼类外，胡桃、亚麻籽等也有相同功效。

专家说，调查显示，全美90%妇女的鱼类食用量没有达到建议值。

但是，水体污染容易使上述鱼类体内聚积汞，而汞对人体脑部和神经有害。美国食品和药物管理局(FDA)曾于2001年、2004年分别颁布消费者指南，提醒儿童与孕期、哺乳期或准备怀孕的妇女，每周对一些鱼类的摄入量不要超过0.34千克。

人们按建议值吃鱼时，要尽量选择未受汞污染的鱼类。

准妈用美白化妆品要慎重

进入盛夏季节，美白祛斑成为众多孕妇关心的话题，准妈妈在选用增白祛斑化妆品的同时要小心汞中毒。

进入盛夏季节，容易晒黑成为众多女士关心的话题，许多人除了使用防晒霜外，更多的是选用增白祛斑美容化妆品。

据专家介绍，夏季使用美白化妆品导致汞中毒高发，主要有以下几个方面的原因：一是为了防晒，使用美白化妆品的数量和频率增多，使皮肤短时间内吸收较大含量的汞;二是使用的增白祛斑产品汞超标情况严重，中毒有其剂量-效应关系;三是增白祛斑产品系列化程度越来越高。现今收治的患者，已经不仅仅像以往的病例，抽空涂些增白祛斑霜，她们使用的是“套餐”，据称依据一天的不同时段，需要分别使用日霜、面膜和晚霜等。

由于汞的特殊理化性质，汞在人体内分布广泛，可以轻易穿透人体内的各种组织屏障。因此，女性汞中毒，在特定的生理时期，损害的可能不仅仅是自身，在围产期，极易伤害到子代。所以，为了自身和下一代的身体健康，女性应慎用或不用美白化妆品，如果要使用，也一定要选择大品牌、质量有保障的化妆品。

女性吃太多鱼恐造成不孕

女性不孕原因很多，如卵巢功能不佳、输卵管不通等，甲基汞确有可能影响卵巢功能，若要避免因卵巢功能不佳造成不孕，应少吃含甲基汞的大型鱼;但仍有其他原因会造成不孕，因此甲基汞是否与不孕症直接相关，还须更多研究证实。

想怀孕吃小型鱼

李新扬说，鱼肉含不饱和脂肪酸可帮助神经发育，孕妇或想怀孕者仍要多吃鱼，但应吃小型鱼。北荣临床毒物科医师吴明铃说，小型鱼是指购买时看得到鱼头鱼尾，如鲭鱼、秋刀鱼等。

吃鱼注意事项

1、补充多元不饱和脂肪酸营养素，宜选择鲭鱼、秋刀鱼等小型鱼

2、鲔鱼、旗鱼、鲨鱼等大型鱼易残留甲基汞，且无法由烹饪降低浓度，孕妇、小孩不建议吃，成人每月勿吃超过240克(约12片生鱼片)

3、甲基汞属脂溶性，残留在鱼肚、鱼皮的浓度较高，最好不要吃这些部位

4、多吃含铁质的黑木耳、紫菜等食物，有助甲基汞代谢出体外

孕妇远离四种鱼

美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制订汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不得超过198克。这次的警告主要是针对孕妇的，但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到的四种鱼类。

鱼的营养价值很高，然而有些鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下。为了避免摄入汞过量，孕妇每周可以尽量吃不同种的鱼，不要集中吃一种，每周平均吃鱼量不超340克就不用担心汞摄入过多。

体温计水银中毒到底会如何

虽然在各种故事里面，常见到用水银谋害人命的，但实际上口服水银想要毒死人是非常难的一件事情，消化道对汞的吸收率非常低。如果出现宝宝咬碎水银温度计，最重要的不是担心汞中毒，而是注意不要吞下去玻璃。

还有一种非常小众的中毒模式：用注射剂直接将水银注射进身体来害人或者自杀，也是效率很差的一种模式：虽然水银作为液体金属会阻断血管、伤害器官，但是不会造成急性汞中毒。

汞蒸气则是更容易造成单体汞中毒的原因。汞蒸气在较低浓度(0.7-42微克/立方米)的情况下，就可以对人体造成慢性汞中毒的影响。长期在工作或生活中误接触汞蒸气的人，会出现慢性汞中毒：比如相关行业的工人，实验室人员，医生等等。不过慢性汞中毒没致死或致癌那么直接，更多体现在失眠、头晕、健忘、脱发、身体震颤等方面。

是否慢性中毒，更重要的是暴露时间，短时间暴露在这种低浓度下，是不会影响到人体健康的。但是如果是在1-44毫克/立方米较高浓度下，短时间的暴露(4-8小时)就会造成急性汞中毒。急性汞中毒则会出现口腔中有金属味道、头疼、呕吐、腹痛、发烧，严重的会出现器官损伤的情况。一般来说，的确如果在这种浓度下生活几天，可能会致死，但是合理的情况下，几小时内，急性中毒症状已经足够警醒任何人该去医院治疗了。

在家里不小心打碎了水印体温计会怎样?

那一个水银体温计碎在家里会出现什么情况?

如果按照体温计含1克汞，室内面积80平米，层高2.5计算。完全蒸发后，汞蒸汽密度为5毫克/立方米，的确在急性汞中毒的范围内。但正常情况下汞的挥发速度很慢，是以月或年为时间轴的，因此不太可能达到急性中毒的级别。除非你像某个汞中毒新闻的主人公一样，马上拿拖把拖地，把水银打散成无数的小液滴，主动人为千万倍的加快汞蒸汽的生成速度。

相对于上面两种中毒情况，第三种更为常见，就是汞的化合物的摄入。汞化合物包括无机汞化合物和有机汞化合物。无机汞化合物相对好一些，但史上也不乏被当成投毒杀人案的凶器。无机汞化合物在国内最出名的一种是硫化汞，也就是中药中的朱砂，不少中成药因为含朱砂超标而在国外禁售。

有机汞化合物的毒性则强很多，二甲基汞只要滴几滴在人皮肤上，就可以致死。而我们曾说过的海鱼中的汞问题的主角：甲基汞的毒性也很高，致死量和砒霜是差不多一个等级的。即便是微量，长期摄入也可能会造成身体、智力、视力、听觉等全方位障碍，也就是著名的“水俣病”——这个60年前因工业污染造成的集体甲基汞中毒事件。

吃鱼能使大脑免受汞毒伤害

一项新的研究发现，鱼含有的Omega-3多元不饱和脂肪酸可以帮助保护大脑，使大脑免于汞毒伤害。这项30年的研究发现，怀孕女性即使每周有12餐吃鱼，孩子出生也不会出现异常。

研究人员认为，这可能是由于生物演化竞赛所造成的，为了避免大海汞毒伤害身体，鱼类体内会产生一些营养成分，保护身体免受汞毒之害。而这项研究更是发现，鱼类体内的特殊多元不饱和脂肪酸化合物也许可有效抵消、减缓汞毒对大脑的伤害。

这些研究显示，孕妇生产前通过吃鱼接触重金属汞，似乎与孩子神经发展好坏没有关联性。证据越来越明显，吃鱼说不定还可以减少汞毒的负面伤害。

美国研究人员以1500多对母子为研究对象，在孩子出生20个月后，测量他们的沟通能力、行为与动作技巧，并搜集其母亲怀孕时的尿液样本，以检测产前尿液中的汞浓度，研究追踪这些孩子到20岁。研究结果显示，孕妇的汞暴露量、鱼类摄取量与孩子神经发展的好坏没有关联性。

研究还发现，孕妇体内的多元不饱和脂肪酸浓度较高时，孩子也会产生一样情况，而这样的孩子接受一些测试时，成绩反而比较好。

孕妇可以吃鱼翅吗

很多准妈妈也会在怀孕时也会食用鱼翅，但孕妇可以吃鱼翅吗?

怀孕期间还是可以吃鱼翅的，适量的话影响不大的，不过海洋鱼类含有大量的甲基汞，所以要慎食这类海鱼及其制品，以防止发生汞中毒，影响胎儿在智力等方面的发育。

鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。所以产后妈妈尽量不要食用鱼翅。因为摄入过量的水银会对产妇和她们的孩子产生非常大的危害，尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。

孕妇不能吃的鱼有哪些

孕妇不能吃的鱼1.咸鱼、熏鱼、鱼干：因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

孕妇不能吃的鱼2.体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

孕妇不能吃的鱼3.罐装的金枪鱼：金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。

孕妇不能吃的鱼4.畸形的、被污染、带寄生虫的鱼：有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;有的鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等寄生虫，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

孕期哪些鱼不适合孕妇吃

怀孕不可以吃什么鱼1：汞含量高的鱼类

有些汞含量高的鱼类，孕妇千万不可以吃。汞对于人体的伤害力非常强，很有可能会影响胎儿的大脑生长发育，这样很容易导致畸形儿。比如说鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼以及方头鱼，这四类鱼类汞含量非常高。

怀孕不可以吃什么鱼2：咸鱼

咸鱼属于腌制食品，腌制食品还有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质会导致癌症，而且几率非常的高。因此孕妇千万不能吃，不仅会危害到孕妇的健康，胎儿患病的几率也会比较高。

怀孕不可以吃什么鱼3：化工厂附近水域的鱼类

化工厂附近水域的鱼类使得鱼肉中镉、铅、汞等重金属含量增加，这些被污染的鱼会危机到孕妇和胎儿的健康。镉、铅、汞等重金属容易导致中毒，孕妇最好不要吃。

怀孕不可以吃什么鱼4：有腐败迹象的鱼类

鱼类出现腐败现象后，就会分解形成大量的组织胺，从而诱发强烈的变态反应，不利于孕妇的健康。因此孕妇在孕期一定要避开这些鱼类，不要有扔掉可惜的想法。

怀孕不可以吃什么鱼5：稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼

种植稻米的过程中会施用一定量的农药或者杀虫剂，这些化学剂会随着水流入周围池塘中，然后潜入于体内鱼体，污染鱼肉。而且鱼类对农药和杀虫剂的蓄积力非常强，耐受性也是非常高的，若孕妇误吃，那会造成不良后果。

孕妇可以吃海鲜吗

孕妇应该多吃海产品

妇产科专家提醒孕妇，为了下一代优生，孕妇应该多吃海产品以免缺碘。

碘在地球上分布相当不均匀，内陆山区比较缺乏，沿海低洼地区则积碘过多。由于缺碘又未补充，便会发生缺碘性地方性甲状腺肿。孕妇对碘的需要量又大，若再有挑食、偏食的毛病，则更易发生缺碘。

孕妇缺碘，会造成死胎、流产、早产和先天性畸形。孩子出生后智力低下，体格矮小，呆傻面容，以及瘫痪、又聋又哑等克汀病表现。为了下一代的优生，给孕妇补碘既是必需的，又是重要的。在缺碘区，盐中加碘是一种经济、安全、方便和有效的补碘措施，也可口服碘化钾片或甲状腺片等。补碘的关键时间是在妊娠早期3个月，尤以妊娠前为好。若怀孕后5个月再补碘，已作用甚微，起不到预防后代智力缺陷的作用了。

在沿海及低洼等不缺碘的地区，水中的碘可满足常人的需要，但对孕妇来讲还不够，这与孕妇偏食有关。海带、海鱼、紫菜、贝类等海产品中含碘量较高，孕妇若每2-3天吃一次海鱼，便可满足机体对碘的需求量。所以，孕妇不妨多吃些海产品。(怀孕能吃小黄鱼吗?孕期吃鱼有利胎儿大脑发育)

多食海产品预防出生缺陷

孕前和孕早期还应该补充一种微量元素——碘。妇女围孕期和孕早期碘缺乏均可增加新生儿将来发生克汀病的危险性。碘是人体必需的微量元素之一。碘缺乏引起甲状腺素合成减少以及甲状腺功能减退，并因此影响母体和胎儿的新陈代谢，尤其是蛋白质合成。有研究显示，当围孕期和孕早期碘摄入量低于25g，新生儿可出现以智力低下、聋哑、性发育滞后、运动技能障碍、语言能力下降以及其他生长发育障碍为特征的克汀病等。专家建议，由于孕前和孕早期对碘的需要相对较多，除摄入碘盐外，还建议至少每周摄入一次富含碘的海产食品，如海带、紫菜、鱼、虾等。

孕妇不能吃哪些海鱼?

鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白质，易消化。鱼还含有丰富的维生素A、维生素D，矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。然而，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。因此，美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量非常高。(孕妇能吃河豚吗?怀孕期间最好不要吃河豚鱼)

汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。胎儿在母体吸收过量的汞，会影响脑部神经发育，导致将来学习能力缺陷，并出现智力发展迟缓等后遗症。

值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞含量少而未被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。

不过，如果吃了旗鱼，也大可不必惊慌，因为吃这些鱼的危害在于汞的长期积累，偶尔吃一顿两顿是没什么大碍的。要保护未出世的宝宝的健康，目前最好的方法就是避免再吃这四种鱼类。

美国专家认可的孕妇可安全食用的海产品有哪些?

美国环境工作团体指出，孕妇可安全食用的海产品，包括人工饲养的鳟鱼及鲶鱼、虾、太平洋三文鱼、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼等。购买鱼类时，最好买活鱼，其次要看产地，远离工业区的鱼类体内污染物质较少。孕妇只要尽量吃不同种类的鱼，不要集中吃一种，每周平均吃鱼量不要超过340克就不用担心汞的摄入量超标。

但近年来美国又补充公布某些海产水汞含量超标，在黑名单中加入7种海产品，以保障妇女幼童免受水银中毒之害。该七种海产品分别为金枪鱼、墨西哥湾牡蛎、海鲈、比目白鳕鱼、马林鱼、梭子鱼及白口鱼。当局还建议孕妇应减少食用罐头装的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的汞含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。因此，这些鱼准妈咪最好不要食用。

金枪鱼的食用禁忌

不适合孕妇食用

金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下，有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。

危害

金枪鱼被工业废料造成的污染导致甲基汞相关疾病发病率增高，包括儿童发育不足。这使得金枪鱼(不管是金枪鱼排还是金枪鱼罐头)都从菜单上消失。但是有些病原体，如由鲜鱼肉处理不当产生的鲭毒素，仍每年都使人们感染疾病。其症状不一，从头痛到腹泻，甚至还有失明。最安全的方法就是将鱼冷冻，或只在有信誉的饭店食用。

孕期千万别吃这几种鱼

1、寄生虫

怀孕的你需要格外当心进食鱼类给健康带来的潜在威胁。妊娠期应该尽量避免进食生的鱼类——它们很有可能带有一些寄生虫，如吸虫、蠕虫等。爱吃生鱼片的麻麻要忌口了!

杀灭鱼类寄生虫及其幼卵的最有效办法是将鱼烹熟或冷冻。出于安全考虑，建议鱼类的烹饪应在60℃以上进行。烹饪结束后，鱼类食物必须达到看起来不透明且呈薄片状。对孕妈来说，只有部分经过烹制的寿司种类才是安全、可进食的，比如鳗鱼卷、加州卷。

2、汞污染

不管是淡水鱼类还是海鱼，最令人担忧的污染莫过于汞污染(更确切地说，是汞元素的一种化合物——甲基汞)。如果孕妇的饮食中含有过多的汞元素，胎儿的大脑和神经系统发育就会受到损害。

3、四种鱼不能吃

孕妈、有受孕计划的女性、哺乳期的宝妈及儿童都应尽量避免进食鲨鱼、箭鱼、国王鲭、马头鱼，因为它们体内汞含量都非常高。鱼肝常含有较高的甲基汞和其他有机污染物，因此孕妈和哺乳期的宝妈也应当尽量避免。

4、选择含汞量较低的水产

虾、罐装淡水金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼以及鲶鱼。长鳍金枪鱼含汞量较高，所以淡金枪鱼块为最佳选择，不过每星期吃金枪鱼的量最好不超过198克。

5、每周可以吃两三次鱼

根据美国食品和药品管理局(FDA)推荐的安全范围，一般情况下，哺乳期女性每周最多可进食烹熟海鲜340克(约为普通餐两餐)。

烹饪要确保鱼的内部温度达到61℃以上。鱼类要烹饪到肉可以轻松分离成块状，颜色呈不透明;虾、龙虾和扇贝要一直烹饪到呈乳白色。贝类需要煮至开壳，不开壳的要扔掉。

6、鱼肉比鱼头、鱼皮含汞高

哪怕是其中的单位汞含量真比鱼肉多，摄入的汞主要还是来自于鱼肉。如果很喜欢鱼头和鱼皮，实在没必要忍痛割爱。所以，鱼头、鱼皮可以吃，关键是选择污染小的鱼。

至于鱼籽、鱼泡、鱼眼这些奇怪的部位也是可以吃的，它们不容易聚集污染物，但是鱼眼能明目之类的也别指望了。

有一部分“鲤形目鲤科”鱼的鱼胆是有毒的，要小心这几种鱼：鲫鱼、团头鲂(武昌鱼)、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼等的鱼胆。

鱼胆中毒的患者有 80% 是被草鱼放倒的，但是，不要一说就再也不吃草鱼了，其实，杀鱼时我们都会将鱼胆剔除、整条鱼处理干净，基本不会中毒，再加上一般人会因为难以承受胆汁的苦味而吐掉，摄入的剂极少，没人会想不开去吃鱼胆，因此不过过分担心。

7、不吃不新鲜的鱼，少吃罐装鱼、腌制鱼

不新鲜的鱼或死鱼体内会逐渐腐败，影响孕妈和胎儿的健康。罐头中一般含有较多的防腐剂，经常食用不利于母婴健康。腌制食品含有大量的二甲基亚硝酸盐，会增加胎儿出生后患癌风险。

其实，孕期可以适量吃鱼类海鲜，选择污染小的鱼清洗干净，一般情况下所有鱼类海鲜，高温烹饪后再食用即可，每周吃二至三次鱼，摄入量为227-340g为宜。适当补充ω-3 脂肪酸和其他营养物质对胎宝宝和孕妈都有好处。

有四种鱼孕妇是不可以食用的

鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白，易消化。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。

鱼含有丰富的维生素A、维生素D，矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。

但有四种鱼孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。报道中总是不停地出现河流污染、海洋污染的字样，让人不得不担心我们吃到肚子里的鱼，究竟是在补充营养还是“服毒自杀”?所以具备一双超级“慧眼”，挑选出没有受过污染的鱼是大家必备的贴身本领。

孕妇之所以应该多吃鱼是因为鱼中含有丰富的维生素和多种矿物质，对于胎儿的发育是大有裨益的。但是有四种鱼是绝对不能吃的。那就是上面所提到的鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼。原因是很简单的，这四种鱼肉之中的汞含量是相对较高的，汞属于一种重金属，准妈妈摄入太多的汞会直接影响到胎儿的大脑发育，这对宝宝来说是非常危险的。

孕妇一定不要吃四种鱼

最近，美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制订汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不得超过198克。

汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下，有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。美国食品和药物管理局提出的警告主要是针对孕妇的，但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到的四种鱼类。

孕妇每周可以放心吃罐装金枪鱼、贝类及小海鱼。尽量吃不同种的鱼，不要集中吃一种，每周平均吃鱼量不超340克就不用担心汞摄入过多。如果鱼中每一百万单位含一单位以下的甲基汞(汞在鱼体内的存在形式)，那就是安全的。