怎样挑选干枣

怎样挑选干枣

1、看色泽：干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。

2、观果形：枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。

3、检验干湿度：枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏红枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。如果红枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的红枣为质次枣

如何挑选干贝

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

干贝的储存方法

鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。

过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

如何挑选干枣

看色泽：干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。

观果形：枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。

检验干湿度：枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏红枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。如果红枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的红枣为质次枣。

怎么挑选干贝

1、干贝是由扇贝风干而成，属于海产品，质量好的干贝色泽透亮，颜色呈土黄色，状态密实、不会有太多裂缝，整体呈现完整的圆形，并且干燥度与硬度比较高，保存一段时间后，干贝内的盐分还会析出表面行成一层盐霜，且白霜的鲜味是非常浓郁的：而劣质的干贝大多呈偏暗黄色，看起来无光泽，甚至有的已经发霉、变色。

2、质量较好的干贝大小比较统一，基本不会大小参差不齐，每一颗看起来也比较饱满；劣质干贝一般个头有大有小，纹理杂乱，颗粒较松散，有的还会掉渣，而劣质干贝触摸起来会有一种油腻的感觉。

3、好的干贝味道甘甜，闻起来不会过咸或者过腥。

如何挑选山楂干

食物的营养价值丰富和口感新鲜也能让我们很大程度的增加食欲，所以平时在购买食物的时候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什么样的山楂好。

1、挑选干山楂片看片形：切片薄而大者质量好;厚而僵小的质次。

2、挑选干山楂片看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好;皮色红褐，肉色萎黄者质差。

3、挑选干山楂片尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好;酸味淡而僵硬的质次。

4、挑选干山楂片验干湿：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥;片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿;手感绵软的质更潮。

5、挑选干山楂片查果核：检查不带核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽为合格。片切得薄的落籽不超过15%，片切得厚的落籽不超过5%。此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质。

挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的山楂好的一些介绍，这样喜欢吃山楂的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。

羊肚菌什么样的质量好

挑选干货羊肚菌要注意留意羊肚菌所含的重量和产地，要选择有信誉的企业生产和销售，切莫贪图便宜购买三无产品。

挑选新鲜羊肚菌时，最好别挑选水分特别多的，这种羊肚菌往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存，应该选水分适中，但颜色好的。

如何挑选干贝

喜欢吃干贝的朋友，不一定会挑选干贝，专业专业人士教你如何挑选干贝，主要要掌握以下几点：

1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。

2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

3、不要有不完整的裂缝。

4、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

5、上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。

掌握了以上关于如何挑选干贝的方法，就不怕买到假货了

蓝莓里面是什么颜色 如何挑选蓝莓

1、外形。以挑选果肉饱满、无虫害的比较好，不要挑选干干瘪瘪或表面有小洞的蓝莓。

2、颜色。新鲜成熟的蓝莓一般呈紫蓝色，表面会覆有一层白霜，白霜越多说明蓝莓越新鲜。

3、硬度。品质较好的蓝莓捏起来会比较偏硬，捏起来软软的蓝莓是快要坏了的。

干贝的选购技巧

喜欢吃干贝的朋友，不一定会挑选干贝，专业专业人士教你如何挑选干贝，主要要掌握以下几点：

1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。

2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

3、不要有不完整的裂缝。

4、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

5、上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。

如何挑选干贝

色泽

优质干贝一般多是进口的，进口时采用较多的是空中运输，在运输过程中干贝的质量得到了充分的保证。一般质量较好的干贝色泽微亮，看上去较新鲜，多数不会出现变黄发霉等情况。而劣质的干贝就不一样了，质量较差的干贝大多数偏暗黄色，看起来没有明显的光泽，有的甚至还有发霉的现象。

加工

干贝从海中提取出来之后是需要经过加工才能进入市场的，在加工中本着“健康，自然，无添加”的原则，所以干贝的加工一般是比较天然，没有什么添加材料，保证了干贝原来的样子。质量不好的干贝多数会添加防腐剂，色素等，外表看上去会有杂质，颜色有时也不一样。

大小

好坏干贝在大小上也是有差异的，质量较好的干贝大小比较统一，很少出现大小相差很多的情形。而且每一颗干贝都经过精致的挑选，看起来比较饱满。劣质干贝一般不讲究这些，干贝个头有大有小，纹理杂乱，颗粒较松散，有的还出现了掉渣现象。

表面

一般优质干贝都是从大海中捞出来晒干后再进行加工，表面多是干爽不油腻的，而劣质干贝看起来会有一种油腻的感觉，有时是水水的感觉。我们在选购时，如果不好分辨干贝表面油不油腻，可以用手摸摸干贝，看看手上有没有沾到水或者油。沾到了，则说明干贝的质量不是很好。储藏

由于干贝是贝类海产品加工而成，存放一段时间后，干贝内的盐分会渗出表面，结成一层薄薄的盐霜，但干贝的颜色一般不会变。而劣质的干贝存放一段时间后，多会出现发霉，变色等现象。

如何挑选干虾

优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

有关方面提醒广大消费者，买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

怎样才能挑选出优质的羊肚菌

挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

在挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等，切莫贪图便宜购买了假羊肚菌而因小失大。