鱼肉做罐头还有营养吗
鱼肉做罐头还有营养吗
鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的b族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素b1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。
然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁(铁食品)、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪鱼、鲨鱼、海鲈鱼、剑鱼、梭子鱼、马林鱼、鳕鱼等容易受污染的鱼相比，三文鱼、鳟鱼、黄鱼等较为安全。
鲭鱼的产地
产地产季
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分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4~7月份;秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。[1]
经济价值
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为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
鱼头有营养还是鱼身有营养
各有优点。
鱼身的大部分是鱼肉，含有丰富的蛋白质；而鱼头上的鱼肉较少，所以在同等重量下蛋白质含量较低，但是鱼头中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和钙等营养物质，这些物质对于大脑和神经系统的生长发育都有着至关重要的作用。
所以不管是鱼头还是鱼身都是非常有营养的部位，各自具有优点，建议在食用的时候两个部位都可以吃一些，这样来说营养价值会更高一些。
自制水果罐头怎么密封 自制水果罐头有营养吗
有营养。
水果罐头的主要制作材料为新鲜的水果，在制作水果罐头的过程中不会添加其他成分，从食材上看，水果罐头是比较有营养的，制作水果罐头的过程中，会将水果煮熟，这个过程会流失部分维生素，除此之外的营养成分基本上都得到了保留，因此，水果罐头还是比较有营养的。
雪莲果属于什么植物
是菊科多年生草本植物。
雪莲果又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米，果实在根茎部，不规则形，表皮粉红色，是桔梗目菊科离苞果属草本植物，其不耐寒，遇霜冻地上茎枯死，块根在0℃以下不易受冻，因此适宜在低纬度、海拔约1000米、常年云雾缭绕的温凉山区生长，我国以云南栽培较广，食用方法可生吃、煲炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉、做罐头等，味道清甜，口感脆爽多汁，好吃营养价值高。
蟠桃是硬的还是软的 蟠桃可以做罐头吗
可以做，但一般很少用蟠桃做罐头的。
蟠桃的产量比较少，价格也比较高，用蟠桃来做罐头不划算，因此市面上并没有蟠桃罐头，不过若是想自己尝试的话，也可以尝试着用蟠桃来做罐头。
具体步骤：
1、蟠桃去皮、去核。
2、放入锅中。
3、加入清水。
4、加入冰糖。
5、大火烧开后转中小火熬煮。
6、煮好后将蟠桃和汁水倒入干净的罐子里面。
7、盖子盖子。
8、密封保存。
9、待冷却后放在冰箱冷藏保存。
10、3天后取出食用。
为什么黄桃都做成罐头
黄桃中会含有充足的水分，所以在常温下不能很长时间，并且外皮较薄，在运输过程中很容易发生破损，而破损后的黄桃很容易发生变质，做成罐头的话可以延长黄桃保质期。
新鲜黄桃一般甜度不会很高，甚至靠近果核的位置果肉还会比较酸，而将黄桃果肉做罐头后，能大大增加黄桃的甜味，同时经过高温加热后，黄桃酸味减少，这样吃起来的口感也会更好。
新鲜黄桃不耐保存，保存不当的话黄桃很容易出现变软的情况，而变软口的黄桃口感势必会受到一定影响，而如果将果肉较脆的黄桃果肉做成罐头就能延长保质期。
黄桃中含有胡萝卜素，即使发生褐变也不会很明显，而且，黄桃是粘核种的，吃起来肉质比较细腻、粗纤维非常少、树胶质少，经过加工后不容易散架，不会像其他水果一样，时间长了就变成了果酱。
黄桃有点酸可以做罐头吗
可以。
黄桃有点酸是可以做罐头的，而且有点酸的黄桃更加适合制作成黄桃罐头，是黄桃罐头的首选黄桃。
这是因为有点酸的黄桃，其口感会比较的脆，在切黄桃的时候更加的方便，制作出来的黄桃罐头更加的爽脆，口感更好。
再者就是酸的黄桃，质地比较硬，放于罐头中进行保存的话，其保质期相对于软烂的黄桃更加容易保存。
并且黄桃就算有点酸也是没有关系的，其罐头中的糖水也是可以改善黄桃的味道，所以黄桃有点酸是可以做罐头的。
容易发胖的食物 罐头类食品
罐头类食品，不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
吃金枪鱼罐头上火吗
通过饮食调整能让身体变得更加的健康，并且还能预防上火，金枪鱼罐头是最常见的一种食物，很多人对他的作用和功效说法都是不一样的，那么吃金枪鱼罐头会上火吗?
金枪鱼罐头的营养价值
金枪鱼罐头营养丰富，含有大量的蛋白质和矿物质，适合老人小孩多食用，能起到均衡营养的功效。
吃金枪鱼罐头上火吗
金枪鱼罐头属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低
通过对吃金枪鱼罐头会上火吗的介绍之后，我们知道健康的身体与日常饮食密不可分，所以喜欢吃金枪鱼罐头的朋友就能更好的掌握。
做罐头可以用塑料瓶吗
不建议用塑料瓶装。
因为罐头在做好之后的温度一般都是比较高的，而且还需要趁热装瓶，而塑料瓶的稳定性并不是很好，不是很耐高温，并且在长期使用的过程中还会析出一定的毒性物质，所以一般是不建议用塑料瓶来做罐头的。
建议可以选择稳定性比较好的玻璃、陶瓷等容器来做罐头，如果是透明的话，那么建议最好在外面包一层不透光的包装纸，以减少光线对食物质量的影响。
鲭鱼的经济价值
为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“鲭花鱼”。俗名鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼。大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。
冷冻杨梅能保存多久 冷冻杨梅可以做杨梅罐头么
可以。
冷冻过的杨梅是可以用来做杨梅罐头的，但是如果想要杨梅罐头的口感更好的话建议要选择新鲜的杨梅会更好。因为新鲜杨梅中的营养成分以及水分都更加充足，用来做罐头口感会更加的酸甜可口。