冬季怎么吃火锅不上火
冬季怎么吃火锅不上火
一般人都认为火锅和冬季是最好的搭配,大冬天的,外面一片冰天雪地,屋内,一家人聚在一起,开开心心的涮着火锅,别提有多开心,火锅,在吃的时候一直保持煮沸的状态,能给食物更多热量,而且,火锅一般会吃辣椒,更帮助身体散发热量,但是吃火锅,也好防止上火。
冬季怎么吃火锅不上火?
1、尽量避开辛辣调味料
吃火锅上火的最常见原因,是选用的火锅汤料或佐料是辛辣调味料,包括辣椒、胡椒、花椒、生姜、芥末等。辛辣调味料都是味辛大热之物,属于燥邪,食之过多,易致人内生燥热,就出现上火症状。严重时,还刺激口腔与消化道黏膜,引发急性炎症。
所以吃火锅选用辛辣调科,就该有度,不该图口感的一时痛快而多吃。倘若是患有胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、胆囊炎的患者以及有手足心热、睡眠盗汗等阴虚内热表现的人,就要避开用辛辣调味料佐食火锅了。这些人宜选择酱油、米醋、芝麻酱做调味科。
对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。蘸料里适当放些蒜泥、姜末,有杀菌的作用。用香油蒜泥代替传统的麻酱料、红油料,还能起到降火润燥的作用。
2、吃肉还要搭配解腻蔬菜
吃火锅上火的另一原因是食物搭配不科学。火锅的底料往往都以牛、羊肉为主,温性食物吃多了自然会上火,那么,在平时我们就要多吃一些凉性的食物。
在选择肉火锅时,一定要搭配蔬菜一起吃,白菜、菠菜、茼蒿等绿叶蔬菜,不仅能解油腻,又能补充肉食缺少的维生素和膳食纤维。蔬菜多偏寒凉,还有清凉、解毒、去火的作用。还可同时吃些豆腐,不仅可以补充矿物质钙、镁,还有清热、泻火、除烦的作用,可减轻上火症状。
在锅底中可加些白莲。白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。
锅中可多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
适量放些豆腐。有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。热气腾腾的火锅吃起来美味,但也要适量,多吃蔬菜才是硬道理。
3、中药材汤底不是人人适合
火锅第三个致人上火的原因是在锅中加了中药材。一些看似“养生”的火锅,其实可能会对健康造成很大危害。因此,专家提醒消费者,天冷吃火锅慎选中药汤底。
常见的药膳滋补火锅汤底主要包括三大类:含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底;含有北芪、党参、当归的补气养血健脾的温补汤底;还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。阳热体质的人,吃了后两种中药火锅后,犹如火上浇油,容易引起肺胃火旺,症状与吃辣食上火类似,但中药火锅上火更快,且“火气”更持久。
专家表示,药膳并非食物和中药的简单累加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成。而火锅店在汤料中,通常直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材,这些药材没有经过特定的煎煮,只能起到去膻、除腥、调味的作用,其药疗或滋补的功效并不大。同时,这样做也无法避开特殊人群的禁忌,从而有产生副作用的风险。
不上火的打锅最佳配菜
推荐一:白木耳
白木耳,一向被视为名贵的营养滋补佳品,尤其是野生白木耳,其营养价值更高。它所含的银耳多糖,有增强人体免疫力,加强白细胞的吞噬能力,兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显着提高,促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白,白木耳比猪皮、鸡爪好得多,因为动物来源的必需胺基酸不够完整,且易摄取到多余油脂。
推荐二:白萝卜
进食烧烤、火锅、油炸肉食后若感到腹部不适、咽干口燥,可把白萝卜捣碎后加冰糖少许,微煮后食用。对于进餐过多,腹部饱胀导致睡卧不安的,可以生萝卜捣汁内服。白萝卜的辛辣味因其含有芥子油,有促进消化液分泌的作用,增食欲。萝卜中含有大量膳食纤维,可促进胃肠蠕动、通利大便,弥补了肉食缺乏纤维素的缺陷。
推荐三:马蹄
在火锅中加入凉性的食材,吃起来更健康。比如马蹄,它性味甘寒,能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在火锅汤底中加入马蹄(荸荠),能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题,又能补充维生素。
推荐四:海带
海带是人体内的“清洁剂”,可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样,也是一种碱性食物,有利于保持身体处于弱碱性的环境。而且海带对女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。女性可多吃海带保护乳房。
冬季怎么吃火锅不上火?吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口,而且还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。
火锅这东西虽然好,但是吃多了也容易上火,特比是重庆火锅,重油重辣,吃完后全身也是火辣辣的。而北方的铜火锅口味就要清淡很多,但是牛羊肉吃的多,一样容易上火。在吃火锅时,一定要分清自己的体质,少吃太辣太补的东西,就涮点蔬菜吃,一样也不错。
吃火锅上火不 吃火锅上火应该怎么办
降火的水果首推西瓜。可以把冰镇的西瓜切块,一块块含在嘴里,过一会儿再吃下去。这样能充分发挥它降火的功效。
上火时喝一些菊花茶或者薄荷茶都有不错的降火效果。但是千万不能喝绿茶之类的浓茶,喝多了反而会使人更加烦躁。
熬适量的绿豆粥,等它凉了再喝。喝绿豆粥也能抚平身体里的燥热,同时在夏天它也能消暑。
吃火锅如何才能不上火 食材搭配有讲究
冬季吃火锅,少不了肥羊肥牛,还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。此时,仍需遵循荤素搭配的原则,大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的选择上,可以多选择一些温热和平性的食物,搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅,火气太大,可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上火。
吃火锅上火的原因
原因一:汤底、蘸料太辣太补。火锅汤底主要分为麻辣、清汤、粥底和中药滋补四类。麻辣汤底和蘸料进食过多,会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,让人很烦躁,还会出现便秘、口臭、牙龈肿痛、腹痛、腹泻等问题。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者,以及平时手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热的人,更容易中招。
常见的药膳滋补火锅汤底主要包括三大类:含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底;含有北芪、党参、当归的补气养血健脾的温补汤底;还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。阳热体质的人,吃了后两种中药火锅后,犹如火上浇油,容易引起肺胃火旺,症状与吃辣食上火类似,但中药火锅上火更快,且“火气”更持久。
原因二:过多摄入高热量食物。不少人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主,容易“惹火”上身。
吃火锅上火不
是的,虽然是清汤但那些配料都是热性容易上火的东西,随着火锅的日益受宠,许多人反映,他们吃了火锅以后非常容易上火,严重的还出现一些偏热症状,甚至引发某些疾病。火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。打火锅是一种偏燥的吃法,再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温,这就是“燥上加燥”。所以,经常吃火锅的人易上火,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。
夏天吃火锅上火吗
夏季适量吃火锅是不会上火的。夏季的特点是气温高、空气潮湿,人体受热空气的笼罩,肌体出汗多,丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。夏天吃火锅应当首选清淡火锅,微辣为宜。要多放一些蔬菜、菇类和豆制品,不要大鱼大肉。蔬菜含大量维生素及叶绿素,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足。在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏清热泻火的作用。羊肉和牛肉属于温补食品,秋冬食用佳,夏天最好少吃或者不吃。
吃火锅上火吗
吃火锅吃太辣,太杂是会上火的,很多人在吃火锅后都会出现咽喉,牙龈,口腔肿痛,口腔溃疡的症状,这种现象又称火锅综合症,主中医又称上火,主要由于是火锅中辣椒多,调料也多以辛辣为主,除此之外,深受人们喜爱的肥羊,肥牛卷等都是温热食物,吃多了这些易上火的东西,再加上火锅的滚烫,所以就有各种的上火症状发生了。
吃火锅上火怎么办
很多吃火锅的朋友都知道,上火是一件不大不小的头痛事,上火的原因一般是由于长时间呆在地暖室内或者吃火锅等辛辣食物,容易出现口干舌燥,体内水分大量流失等情况,引起人的新陈代线紊乱。吃火锅不小心引发上火,既影响食欲,又破坏心情。这个时候就需要一杯降火茶来帮您的忙,替您下下火气。
1.菊花薄荷
主要适用症状:眼睛酸涩、头痛。
材料:菊花、薄荷各3克。
功效:菊花具平肝明目、解热养阴功效,清利头目、薄荷疏肝解郁。
2.花梨红枣蜂蜜茶
材料:梨小块若干,红枣切片,姜少许,蜂蜜。
功效:梨子清火润肺,红枣补血滋养,冬天喝这个饮料对皮肤最好不过,而且是由里到外的全面滋养。
3.银花栀子
主要适用症状:痘痘问题、浅眠。
材料:金银花、栀子各3克。
功效:金银花可散热解毒、凉血及消炎,栀子镇静除烦、清肝泻火。
4.玫瑰白芍
主要适用症状:舒缓胸闷、烦躁。
材料:白芍、玫瑰花各3克。
功效:玫瑰花可理肝气、行气活血、解郁,白芍平肝养阴、益气除烦。
5.柴胡甘草
主要适用症状:口干舌燥、嘴破。
材料:柴胡、甘草各3克。
功效:柴胡能疏肝解热、镇痛消炎,甘草有助于益气生津、清热解毒。
温馨提示:冬季干燥易上火,很多网友就服用了以往患咽炎时比较管用的一清胶囊、双黄连等中成药或喝上几杯凉茶“下火”,但是结果往往适得其反。其实很多网友的上火并非真的上火,而是虚火。冬天不要盲目吃寒凉食物,可以吃些当季的食物,如木耳,红枣。
冬季吃火锅有什么好处
其实冬季吃火锅是有一定好处的,只要我们善于发掘,我们一定会越来越喜欢冬季吃火锅,冬季吃火锅能抗寒冷并且吃火锅时间比较长,我们人与人之间可以互相交流。
随着物质生活的提高,现在的人吃东西,不但要吃的饱,更是要吃的有营养、卫生、健康、随意。从保持食物的营养素来说,吃火锅有什么好处呢?人们在吃火锅的时候一般不会让食物煮的时间过长,这样食物能保持新鲜,并且营养流失少;从对人体的健康来说,吃火锅有什么好处呢?食物在火锅里经过涮烫,食物的温度不容易凉,人体的胃不易受伤害;对于食物吃起来是否能卫生,吃火锅有什么好处呢?经过高温煮食,只要烫熟,食物肯定是卫生,吃起来最放心的;现在的人们对食物的要求更讲究随意性,吃火锅的好处更是不摆了:想调什么佐料在自己的碗就调什么佐料,想点什么菜就点什么菜,绝不会和同桌的人发生冲突,随意性很强。
吃火锅的好处--有温度。先是对抗住气候的寒冷。秋冬天虽然来到,可面前冒着热气的食物让人不觉得天气的难受。再是大家挤挤地坐在一起,互相给了抱团的力量。这时人不是刺猬,是,围着食物抢食吃的我比较喜欢的一种动物,猪猪们。
吃火锅的好处--有肚量。先是不顾绅士、淑女的形象,点了满满的能占领全桌的各种色彩的菜,后是喜欢吃什么就拼命要什么,锅里能煮什么,肚子一下子比平时大了许多,好象不放开吃就对不起世界上还饿着的难民们。
吃火锅的好处--时间长。吃文雅的西餐,你能在桌前坐上两个小时,关键是从头盘到甜点的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上两个小时,重点是主与客之间的酒量;而火锅啊,吃啊,吃啊,感觉生活就在吃中欢快的流过。
吃火锅的好处--更放心。现在吃冷冷的冰淇淋,对男的伤肠胃,对女的伤全部;吃熟食,对你来说,千万别看到操作的过程,看到了厨师的秘密,你可能从此得了厌食症;火锅好啊,全是原始的材料上了桌,可以将它们全部丢进高温度的汤中,煮啊,煮啊,自己的一双手来操作,自己放心。