黑土豆的吃法

黑土豆的吃法

1、孜然双色薯条

1.食材准备,

2.土豆洗干净去皮,切花刀备用,

3.锅中加少许盐,将土豆条过水煮2分钟,捞出沥水待用4.坐锅起油,下蒜子煸香,下肉泥划散

5.下土豆条,翻炒2分钟

6.放入鸡粉翻炒1分钟,放辣椒,翻炒均匀

7.放入孜然和葱花,翻炒均匀,炒出香味,

8.临出炉前加一点盐,

9.最后,装盘上桌

2、糯米土豆蒸牛肉

1.糯米洗净泡十小时以上,我泡了一天一夜。紫玉黑土豆洗净备用,牛肉洗净备用

2.泡好的糯米加四勺耗油 2勺生抽 胡椒粉 少量盐 1勺料酒搅拌均匀

3.牛肉切丁,加2勺耗油 1勺生抽 胡椒粉 少量盐 1勺料酒 适量白糖搅拌均匀

4.搅拌好的糯米和牛肉腌制3小时,土豆怕氧化没切

5.腌制好的糯米和牛肉搅拌在一起后,将紫玉黑土豆切滚刀块放进已经搅拌好的牛肉和糯米中搅拌均匀,我装到剩最后一碗才想起来拍照。

6.放到蒸格中蒸1-2小时即可。

3、双色奶油土豆泥

1.食材准备

2.将土豆去皮,黄油提前拿出来解冻。

3.土豆切切小粒,

4.加上微波膜,上面用牙签刺出洞,

5.放过微波炉,高火,10分钟

6.取出土豆,去掉膜,用木棒将土豆片做成泥,

7.趁热加入黄油、淡奶油及细砂糖,拌均匀,用筛子过一下土豆泥。

8.过筛的土豆泥会变得细腻柔软,这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。将做好的土豆泥用模具造型

9.用熟的黑芝麻点做小熊的嘴及眼睛,配上一杯奶,不错的早餐。

如何挑选黑土豆

黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。买黑土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色。

孕妇能吃黑土豆吗

其实黑土豆和土豆的形式是差不多的，它们都富含非常高淀粉，蛋白质维生素给我们的身体健康是可以带来很大的营养保健功效，因此在生活当中很多人都非常的喜欢吃黑土豆。那么对于需要大量补充营养和各种物质的孕妇来说，是否可以放心的吃黑土豆呢，现在我们就一起详细的去了解一下吧!

黑土豆的营养价值非常高，而且富含各种各样的微量元素有效的帮助，我们增强身体的免疫能力，还可以帮助我们延缓衰老对于女性来讲小黑土豆是很有营养价值的，所以说孕妇是可以吃黑土豆的。

黑土豆主要是一种盛产在美洲的食材，传入中国之外对它的营养成分做了鉴定，发现黑土豆含有人体所需要的多种矿物质，富含的元素硒还能起到延长寿命的作用，受到了人们的欢迎。

孕妇能吃黑土豆吗?黑豆营养丰富，含大量蛋白质和维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、异黄酮等。能补肾、益脾、抗衰老等。孕妇可以食用。

该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。

通过上面的介绍我们就可以了解到到孕妇可以吃黑土豆，而在生活当中孕妇朋友们也需要注意补充其它的营养物质，因为你的饮食情况直接关系到胎儿的一个健康成长问题，所以说希望大家都能够重视这些原则。

黑土豆的选购技巧

黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。

黑土豆的选购技巧

买黑土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。

黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色。

吃黑土豆的好处

1、黑土豆的营养价值

黑土豆的营养价值特别高，它不但含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，它还含有钾、镁以及铁与胡萝卜素等多种微量元素，另外维生素和花青素以及烟酸和核黄素等物质也是黑土豆中最重要的存在，平时人们多吃黑土豆提高身体免疫力，也能延缓衰老。

2、黑土豆能补充维生素

维生素是维持人体正常工作的必须成分，如果身体内的维生素不足，就会出现多种身体不适。黑土豆中含有多种维生素，其中维生素B和维生素E的含量都很出色，这两种维生可以快速被人体吸收和利用，能滋养肌肤，也能延缓衰老。

3、黑土豆能防癌抗癌

防癌抗癌是人们吃黑土豆的重要好处之一，黑土豆中的花青素和其他矿物质，都能清除人体内的病毒，减少它们对人体细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞生成，经常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。

黑土豆的功效有哪些

黑土豆营养价值和功效作用

黑土豆的营养价值

黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品，它与黑米与黑花生一样，都是因为色素基因而产生的黑色，这种黑色素多的菜品有很好的补肾功效，另外黑土豆中还含有多种微量元素和矿物质，可以为人体提供足够的营养成份。

黑土豆的功效作用

1、黑土豆中花青素的含量很大，这种物质对人体中的自由基有很大的控制功效，因此人们食用黑土豆以后能够起到预防因自由基活动过量而产生疾病的发生。

2、黑土豆的维生素B和维生素E含量都很高，这两种维生素可以被人体快速的吸收，起到增加人体抗氧化能力的作用。

3、黑土豆还有利尿和除温的功效，人们食用之后可以消除身体的水肿症状，另上它对于糖尿病的多种并发症也有一定的预防和治疗功效。

4、黑土豆还有抗癌的功效，黑土豆中的有效成分可以保护人身的内的细胞不受伤害，能破坏癌细胞的生成与再生，是一种功效出色的抗癌菜品。

黑土豆的功效上面我们介绍得很详细，如果附近超市有购买这种黑色土豆的话，那么大家可以买点来试试，这个黑色土豆的功效肯定要比白色土豆的功效要好一些，大家吃黑色土豆的时候必须要注意量，不管是什么颜色的土豆，吃太多了都很容易不消化的。

黑土豆的做法

事实证明关于黑土豆的做法是有很多种的，而有些地方的人也是会吃到黑土豆的。对于一般的人来说，经常吃到的黑土豆一般有黑土豆沙拉和黑土豆小炒肉以及咸香味美川味黑土豆。下面，就来详细介绍下这些黑土豆的具体做法。

黑土豆小炒肉

主料：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量

步骤

1.黑土豆切条过油炸，捞出控油。

2.瘦肉丝。

3.起油锅，下青椒片翻炒。

4.下肉丝翻炒并入味炒熟。

5.加生抽调味。

6.下炸好的土豆条。

7.炒拌均匀，加盐调味即可。

小贴士

将黑土豆切粗条过油炸，口感会更好。

黑土豆沙拉：色泽宜人，清香脆口。

原料：黑土豆，蛋黄沙拉酱50g，矿泉水20g，盐5g，白砂糖5g，味精。制法：将铃丰“黑金刚”土豆洗净去皮，切丝，漂洗一下，捞起控干水份待用。将沙拉酱放于碗内，加矿泉水，用筷子或小勺调匀，加盐、白砂糖、味精调好味后，放入铃丰“黑金刚”土豆丝拌匀即可。

咸香味美川味黑土豆：色泽紫红，脆香可口，麻辣味道。

原料：黑土豆250g，精盐10g，白糖5g，辣椒油7g，花椒末5g，生油10g，味精2g，香菜节10g，芝麻油5g。制法：将黑土豆洗净去皮，切细丝，加盐拌匀，稍腌后过虑去多余水份，加调料拌匀即可。

其实，通过上面的介绍，我们也可以发现，关于黑土豆的做法和土豆其实是差不多的，除了土豆本质上的区别之外，其他几乎就没有什么区别了。和平常的土豆一样的是，黑土豆的淀粉含量也是比较高的，所以胃不好的人还是要少吃黑土豆的，因为吃多了会导致消化不良。

黑土豆的副作用

黑土豆可以用来充当我们的粮食,又可以充当蔬菜,关键就看你们喜欢怎么吃了。如果想要把黑土豆做成粮食,我们可以将它磨制土豆粉,这样可以用来制作面包等食物,也可以直接用来炒瘦肉。

黑土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的黑土豆,可影响胎儿正常发育,导致胎儿畸形。当然,人的个体差异很大,并非每个人食用后都会出现异常,但孕妇还是不吃为好。

如果黑土豆皮变绿,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃黑土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果黑土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的黑土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。

孕妇能吃黑土豆吗

那么，孕妇能吃黑土豆吗?

黑土豆主要是一种盛产在美洲的食材，传入中国之外对它的营养成分做了鉴定，发现黑土豆含有人体所需要的多种矿物质，富含的元素硒还能起到延长寿命的作用，受到了人们的欢迎。

孕妇能吃黑土豆吗?黑豆营养丰富，含大量蛋白质和维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、异黄酮等。能补肾、益脾、抗衰老等。孕妇可以食用。

黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。：每百克黑土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克，原花青素170毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。

以上的内容就是对于孕妇能吃黑土豆吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。土豆能够全方面的为人体补充营养，但是在选择土豆的时候需要注意，发芽变色的土豆在选择的时候都是需要避免的，这样的土豆有毒素，对身体健康不利。

黑土豆怎么吃

有很多朋友都没有见过黑土豆，因为黑土豆在我国的栽种还没有普及，它的生长是需要一定的条件的，这也使得它的产量严重受限，不过它的营养价值可是很高的。那么，黑土豆的吃法您知道吗?

【回锅黑土豆】

原 料: 黑土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量

操 作: 1、黑土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为黑土豆片。

2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下黑土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。

【罗宋汤】

原 料: 牛尾、黑土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、圆白菜、西红柿。

操 作:

1)牛尾洗净(或者用牛肉洗净切块也行)，锅里加水，放入牛尾，煮开以后，撇去浮沫，转小火慢炖2个小时。

2)黑土豆(2个小号的)切块，胡萝卜(2根)去皮切块，洋葱半个切块，芹菜2枝斜着切段，圆白菜1/4个切大片，所有的蔬菜都放入炖了2个小时的锅里，转大火烧开后转小火接着炖。

3)同时，准备西红柿一个，切丁，西红柿酱几大匙备用。另起一锅热油，倒入西红柿丁和西红柿酱翻炒至西红柿丁熟烂以后，倒入炖牛尾和蔬菜的锅里土豆的做法，搅和一下，加盐调味，盖上锅盖继续炖。从蔬菜下锅开始算，再炖一个小时左右就好了。

上述为您介绍的就是黑土豆的吃法，其实黑土豆的吃法和平时我们食用的土豆吃法并没有特别大的区别，不过值得一提的是，黑土豆中含有一种花青素成分，这种成分是最天然的抗氧化物，具有非常好的美容养颜、抑制肿瘤等效果