牛蒡赤小豆骨汤的做法 食材
牛蒡赤小豆骨汤的做法 食材
主要食材:赤小豆30克。
其他食材:牛蒡1条,红萝卜2根,猪大骨1根,生姜3块,食盐适量。
牛蒡赤小豆骨汤怎么做 做法步骤
1、猪骨剁成块,热水冲洗一下血水;赤小豆与祛湿豆清水洗净;红萝卜与牛蒡去皮洗净,切成小块;
2、大煲里注入清水,放入姜块,将红萝卜牛蒡豆类与骨头放进煲里;
3、大火煮沸后,转慢火煲1.5小时即可。
4、加盐、装碗即可饮用。
牛蒡的吃法
吃法一、牛蒡排骨汤
用料:排骨300克、牛蒡1根、盐少许
做法:
1、排骨切块,放入清水中,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
2、砂锅中水将沸时,放入排骨,大火煮开,小火继续煮一个半小时;
3、牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色;
4、将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,加少许盐调味即可。
功效:牛蒡又称东洋之参,有强身健体、抗病抗衰老的功效。?
吃法二、牛蒡山药排骨汤
材料:排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许
做法:
1、排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用;?
2、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片;?
3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙 盐调味即可。
吃法三、香炒牛蒡
材料:牛蒡1根,干红辣椒1个,胡萝卜1/2根(约30g),白芝麻1茶匙(5g),香油,老抽各2汤匙(30ml),清酒1汤匙(15ml) ,白砂糖1汤匙(15g),醋水500ml
做法:
1、干辣椒去除辣椒籽,切成小圈备用;
2、胡萝卜切成细小的薄片,白芝麻用小火慢慢焙香;
3、牛蒡削去外皮,用流动的水冲洗干净,像削铅笔一样削成牛蒡丝,泡入醋水中浸泡10分钟,再捞出沥干水分;
4、平底锅中放入香油,大火烧至五成热,放入切好的红辣椒圈,煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片,翻炒2、3分钟后调入清酒、 白砂糖和老抽,继续翻炒3、4分钟;
5、炒好的牛蒡丝盛入盘中,撒上焙香的白芝麻即可。
烹饪温馨提示:
1、新鲜的牛蒡应该是硬硬的,如果捏起来软软的,就不新鲜了。
2、将削好的牛蒡丝泡入醋水中,可防止牛蒡丝变黑,并可去除牛蒡苦涩的味道。
3、喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。
4、日本清酒也可以用中式料酒或者黄酒代替。
牛蒡养生食谱荟萃
牛蒡猪肚汤
牛蒡丝100克,肥猪肚1个,豆豉、葱白各适量。
做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。
功效:补脾益气,适用于糖尿病。
牛蒡海带羹
牛蒡100克,海带30克,草决明15克。
做法:将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。
功效:清肝化痰,适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
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牛蒡杜仲羹
牛蒡100克,鹌鹑3只,杜仲30克,怀山药60克,枸杞子15克,生姜8克,红枣5个克,精盐适量。
做法:先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火烧3小时,加精盐调味即可。
功效:补益肝肾,强肾壮骨。适用于中风后遗症。
牛蒡蔬菜汤
干牛蒡20克或鲜牛蒡150克,白萝卜(连叶)250克,胡萝卜250克,香菇3~5个,蜜枣1~2个,生姜少许,可根据口味适量加盐。
做法:原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。
功效:润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老,尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。
牛蒡雪莲汤(2~4人量)
牛蒡(干)50克,雪莲花2~3朵,黑豆30克,香菇3~5个,蜜枣1~3个,肉类(猪、牛、羊肉均可)250克,陈皮、生姜少许。
做法:原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟,即可。
功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
牛蒡牛肉汤
牛肉500克,牛蒡50克(干),生姜少许。
做法:牛肉洗净切块,生姜切片,与其他配料放入瓦煲内,煮沸后文火煲2~3小时,调味后即可食用。
功效:补中益气、滋养脾胃、强身健骨。
牛蒡鲤鱼汤
鲤鱼100克,牛蒡100克,海带适量。
做法:牛蒡去皮切片,加入鲤鱼与海带,炖开即可,亦可加枸杞。
功效:可改善小腿肿胀、青春期胸胀痛、通乳安胎、化痰止咳、降压、健脾益气,可预防动脉硬化、碘缺乏症、脚气病。
牛蒡赤小豆骨汤的做法 功效
健脾利胃、祛湿消肿、增强免疫力、产后缺乳。
排骨是寒性的吗 排骨汤有什么营养
排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。
脸肿了吃点什么呢?
生活护理:
这是9种供老年浮肿患者选用的食疗方,你不妨也试一下,也许有效!祝你早日康复!
1, 赤小豆,花生,大枣各100克,放少许冰糖一起煮汤食用.
2, 绿豆,薏米仁各100克,同煮汤食用.
3, 鲤鱼1条重约250克,赤小豆100克,一起煮汤服用.
4, 母鸡半只或童子鸡1只,与黄芪100克一起蒸熟,喝汤吃鸡肉.
5, 青头雄鸭1只,与冬瓜1000克一起煮汤食用.
6, 猪腰2只,杜仲10克,核桃仁50克,一起煮汤食用.
7, 鲤鱼1条重250克,冬瓜500克,加水清炖,吃鱼食瓜喝汤.
8, 冬瓜500克,赤小豆30克,加水适量,加盐少许,吃瓜喝汤.
9, 玉米须,冬瓜皮,赤小豆各适量,煎汤代茶饮,连服至浮肿消失.
常见的女人排毒祛湿美食
赤小豆
赤小豆是非常好的食材,我们日常生活中可以经常食用,能够有效增加我们肠胃的蠕动,减少便秘的发生,促进我们排尿。可在睡前将赤小豆用电锅炖煮浸泡一段时间,隔天将无糖的红豆汤水当开水喝,能有效促进排毒。
红薯
俗话说一斤红薯三斤屎,话粗理不粗,红薯一直是清肠道排毒祛湿气的好帮手。红薯含有丰富的纤维,非常容易被消化吸收,促进肠胃蠕动,对排便非常有帮助。最好的吃法是烤红薯,而且连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
山药
山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。
牛蒡
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用,长期服用。
薏仁
薏仁是健脾利湿,排除体内湿气的好食材,推荐一个食疗方:取薏仁、赤小豆、淡竹叶、马齿苋、芡实、绿茶、槐米各20克,煮茶饮用,早晚一次,可祛湿消肿、美白淡斑、排毒养颜。目前市面上也有此类成品出售,比如亦舒堂薏仁茶等,上班一族没时间下厨的可以直接购买饮用。
人的身体都会存在着一些湿气,我们可以根据饮食来改善这点。感觉自身湿气重的时候,要及时祛湿。身体湿气重容易生病,及早祛湿能让身体健康。
牛蒡怎么吃
牛蒡怎么吃是要看我们自己选择,它的营养价值很高,对补充身体各种元素,有着很大的帮助作用,因此说它利于身体健康,对促进身体血液循环,也都是有着很大的效果,它是一个很值得我们选择的完美食材。
牛蒡莲藕龙骨汤的做法:
材料:龙骨(即腔骨)1.5斤,藕1.5斤,牛蒡1根,红枣8粒,枸杞一小撮,葱1段,姜1块,八角2粒,黄酒小半碗,火腿或咸肉4片,盐适量
做法:
1.龙骨洗净,放入冷水中开大火,把血水煮出来,开锅后两三分钟即可关火,不可多煮.
2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出,放入砂锅的热水里接着炖上。
4.藕洗净,刨掉表皮,切成大块后,放入砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。
6.大火烧开后,转微火炖1小时,再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡,再炖半小时,等到藕酥、肉脱骨,略放盐调味,即可。
小诀窍:
1、炖汤的藕要选小段,偏粉红,这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。
2、个人感觉炖汤的话,龙骨比肋骨要好吃。
3、骨头在煮出血水后,不要拿冷水冲,这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固,若再用冷水去煮,肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了,会影响汤的鲜美,而且不太容易达到脱骨的程度,吃起来口感差些。
4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红,是因为加了红枣和枸杞。
6、为了尽可能保存营养成份,我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。
7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃,又是另一种风味。
牛蒡怎么吃以上是它的制作方法,那我们对牛蒡该如何制作,也都知道了,那在制作的过程中,也都需要掌握一定的方式方法,这样对保留牛蒡的一些营养元素上,才会有很大的帮助作用,而且为了让它对身体的帮助更多,食材的搭配也是很重要的。
四款减肥食谱快速清理肠胃轻松瘦身
1、红薯点心
材料准备:1块红薯、3朵银耳、蜂蜜适量。
制作方法:首先将银耳在清水中浸泡一会儿,泡软后切碎一旁备用,之后红薯去皮切成小块,准备一锅水,将准备好的银耳和红薯下入锅中煮至熟烂。最后可根据个人口味加入适量蜂蜜进行调味,就能当小点心吃了。
小贴士:红薯的纤维素含量是十分丰富的,不但味道香甜,口感也很柔软,常吃红薯对肠胃健康有保健作用,同时促进排毒,避免因便秘造成的腹部肥胖。营养专家建议,每天于两餐之前食用一次,每天共吃2次。
2、牛蒡清肠汤
材料准备:400cc牛蒡汁、100cc香吉士汁。
制作方法:准备出所需量的牛蒡汁和香吉士汁,只需将它们混合搭配在一起,用勺子搅拌均匀后即可饮用。
小贴士:牛蒡含有独特的牛蒡贰,也许你并不熟悉这种成分,但它可增强新陈代谢、活血化瘀,同时调节肠内环境,排空体内毒素,促进肠道蠕动。营养专家建议,每天饭前空腹时饮用一次即可。另外,由于牛蒡的钾含量较高,因此,肾功能不是很好的朋友不要饮用。
3、排骨豆芽汤
材料准备:新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。
制作方法:将排骨剁成小块,并用水焯一下洗净。葱切成段,生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净,与准备好的排骨一同下入锅中,加入适当清水和生姜片,以大火烧开,之后转为小火慢炖。1个小时左右排骨就差不多炖烂了,关心挑出姜片扔掉,在锅中加入少量盐和料酒进行调味,最后加入一点葱花提味。
小贴士:在锅中加水时尽量加足量的水,避免在煲制的过程中加二次水。另外,排骨豆芽汤汤汁浓郁味美,营养十分丰富,可清理肠内环境,使身体无毒轻松。
4、五谷米饭
材料准备:糙米半碗、萝卜干适量、食用油1滴、五宝粉适量、盐适量。
制作方法:首先把糙米在清水中浸泡2个小时,之后倒入饭锅中,并加入少量盐和一滴油,蒸熟后再糙米表面撒上萝卜干和五宝粉,五谷米饭就做好了。
小贴士:由于糙米保留了米糠,因此含有十分丰富的纤维素,有助于排毒通便,吸脂效果也十分显著。营养专家建议,除了食用糙米饭外,早餐中还可选择食用糙米粥和糙米制成的豆浆,同样具有极强的减肥效果。
牛蒡排骨汤的做法 食材
主要食材:牛蒡1根。
其它食材:猪大排1条,蜜枣2颗,盐、鸡精适量。
牛蒡养生食谱荟萃
牛蒡猪肚汤
牛蒡丝100克,肥猪肚1个,豆豉、葱白各适量。
做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。
功效:补脾益气,适用于糖尿病。
牛蒡海带羹
牛蒡100克,海带30克,草决明15克。
做法:将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。
功效:清肝化痰,适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
牛蒡杜仲羹
牛蒡100克,鹌鹑3只,杜仲30克,怀山药60克,枸杞子15克,生姜8克,红枣5个克,精盐适量。
做法:先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火烧3小时,加精盐调味即可。
功效:补益肝肾,强肾壮骨。适用于中风后遗症。
牛蒡蔬菜汤
干牛蒡20克或鲜牛蒡150克,白萝卜(连叶)250克,胡萝卜250克,香菇3~5个,蜜枣1~2个,生姜少许,可根据口味适量加盐。
做法:原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。
功效:润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老,尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。
牛蒡雪莲汤(2~4人量)
牛蒡(干)50克,雪莲花2~3朵,黑豆30克,香菇3~5个,蜜枣1~3个,肉类(猪、牛、羊肉均可)250克,陈皮、生姜少许。
做法:原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟,即可。
功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
牛蒡牛肉汤
牛肉500克,牛蒡50克(干),生姜少许。
做法:牛肉洗净切块,生姜切片,与其他配料放入瓦煲内,煮沸后文火煲2~3小时,调味后即可食用。
功效:补中益气、滋养脾胃、强身健骨。
牛蒡鲤鱼汤
鲤鱼100克,牛蒡100克,海带适量。
做法:牛蒡去皮切片,加入鲤鱼与海带,炖开即可,亦可加枸杞。
功效:可改善小腿肿胀、青春期胸胀痛、通乳安胎、化痰止咳、降压、健脾益气,可预防动脉硬化、碘缺乏症、脚气病。
牛蒡山楂汤
牛蒡500克,山楂15克,山药300克,胡萝卜1个,盐2小匙。
做法:牛蒡削皮洗净,切滚刀块,浸在淡盐水中;胡萝卜削皮,切滚刀块;山药切块。
山楂以清水快速冲过,和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅,加5碗水煮沸,转小火煮至牛蒡熟软,加盐调味即可。
功效:抗癌防老,去脂助消化,降低胆固醇。消化不良、吸收功能不全者,适合食用此汤。
牛蒡的做法
牛蒡的营养价值很高,很多追求健康的人士都喜欢把其制作成美味的菜肴,下面就来看看美味牛蒡的做法:
吃法一、牛蒡排骨汤
用料:排骨300克、牛蒡1根、盐少许
做法:
1、排骨切块,放入清水中,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
2、砂锅中水将沸时,放入排骨,大火煮开,小火继续煮一个半小时;
3、牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色;
4、将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,加少许盐调味即可。
功效:牛蒡又称东洋之参,有强身健体、抗病抗衰老的功效。
吃法二、牛蒡山药排骨汤
材料:排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许
做法:
1、排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用;
2、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片;
3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可。
吃法三、香炒牛蒡
材料:牛蒡1根,干红辣椒1个,胡萝卜1/2根(约30g),白芝麻1茶匙(5g),香油,老抽各2汤匙(30ml),清酒1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),醋水500ml
做法:
1、干辣椒去除辣椒籽,切成小圈备用;
2、胡萝卜切成细小的薄片,白芝麻用小火慢慢焙香;
3、牛蒡削去外皮,用流动的水冲洗干净,像削铅笔一样削成牛蒡丝,泡入醋水中浸泡10分钟,再捞出沥干水分;
牛蒡的吃法
牛蒡怎么吃是要看我们自己选择,它的营养价值很高,对补充身体各种元素,有着很大的帮助作用,因此说它利于身体健康,对促进身体血液循环,也都是有着很大的效果,它是一个很值得我们选择的完美食材。
牛蒡莲藕龙骨汤的做法:材料:龙骨(即腔骨)1.5斤,藕1.5斤,牛蒡1根,红枣8粒,枸杞一小撮,葱1段,姜1块,八角2粒,黄酒小半碗,火腿或咸肉4片,盐适量
做法:
1.龙骨洗净,放入冷水中开大火,把血水煮出来,开锅后两三分钟即可关火,不可多煮.
2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出,放入砂锅的热水里接着炖上。
4.藕洗净,刨掉表皮,切成大块后,放入砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。
6.大火烧开后,转微火炖1小时,再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡,再炖半小时,等到藕酥、肉脱骨,略放盐调味,即可。
小诀窍:
1、炖汤的藕要选小段,偏粉红,这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。
2、个人感觉炖汤的话,龙骨比肋骨要好吃。
3、骨头在煮出血水后,不要拿冷水冲,这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固,若再用冷水去煮,肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了,会影响汤的鲜美,而且不太容易达到脱骨的程度,吃起来口感差些。
4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红,是因为加了红枣和枸杞。
6、为了尽可能保存营养成份,我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。
7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃,又是另一种风味。
牛蒡怎么吃以上是它的制作方法,那我们对牛蒡该如何制作,也都知道了,那在制作的过程中,也都需要掌握一定的方式方法,这样对保留牛蒡的一些营养元素上,才会有很大的帮助作用,而且为了让它对身体的帮助更多,食材的搭配也是很重要的。
牛蒡的吃法
一、煮汤
牛蒡排骨汤
原料:牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。
做法:
1.排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出。
2.牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色。
3.在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时。
4.将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。
萝卜牛蒡汤
原料:白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条,香菇6朵,盐1-2小匙。
做法:
1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮,洗净,切块;香菇洗净,去蒂,泡软备用。
2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开,转小火继续煮1小时至熟软,再加入盐调味即可。
牛蒡鸡汤
原料:鸡1只(约1000克),牛蒡根500克,葱段和料酒各10克,精盐、味精和胡椒粉各适量,八角2粒,陈皮和桂皮各5克,生姜末和花椒水各15克。
做法:
1.将牛蒡洗净,削皮后切成厚片;鸡宰杀后去毛洗净,焯水后捞出。
2.锅置火上,放入适量的清水和鸡烧沸,加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂,投入牛蒡烧至入味,撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。
二、凉拌牛蒡
原料:牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。
做法:
1.牛蒡切丝浸水後,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇焯熟,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。
2.将所有材料冰凉,吃时再调味。
三、牛蒡粥
原料:粳米60克,牛蒡根30克,白砂糖30克。
做法:
1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。
2.将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混匀,加糖调味即成。
四、牛蒡炒鸡蛋
原料:1两猪肉,半根牛蒡,3-4个鸡蛋,盐,味精,色拉油。
做法:
1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。
2.锅中热油,滑炒肉丝、牛蒡丝,放入适量盐、味精调味;趁热,将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面,再翻面煎至两面均呈金黄色,切成块后即可装盘食用。