茶树菇怎么清洗干净
茶树菇怎么清洗干净
如果是新鲜的茶树菇,要用温水将茶树菇泡上10分钟左右,以便于将伞茎中的杂质清除干净。
如果购买的是干品,则需要先冲洗一遍再进行浸泡,并且浸泡35分钟左右,如用来炖汤,浸泡的水也要一同倒入,这样才能把茶树菇清洗干净了。
菌菇汤如何做好吃
【制作材料】
各种菇类,香菇、金针菇、口菇、平菇、草菇、茶树菇;香菜2棵、油10 g、盐适量。
【制作方法】
1)各种蘑菇清洗干净,沥干水分;
2)香菇切4块,口菇切厚厚的片,草菇一切两半,平菇手撕小块,金针菇劈开(自己随意啦);
3)蘑菇放入锅中,加入水,刚刚没过蘑菇即可;
4)加入油,大火煮开,小火炖40分钟;
5)关火,加入适量盐和小棵的香菜即可。
【经验总结】【经验总结】
1)不要添加很多水,因为煮的时候,菇类本身会出水;
2)菇类本身含有鲜味物质,不需要添加味精或其它调味料;
3)菇类吃之前,可以放水里焯一下,但是注意时间不要太长,防止水溶性维生素的损失。
吃茶树菇上火吗 茶树菇怎么吃不上火
食材:新鲜茶树菇200克,瘦肉100克,生姜3片,水5碗。
做法:
1.瘦肉清洗干净后,切薄片,用少许油、盐腌拌20分钟。
2.茶树菇切去根部,清洗干净,放进开水里烫一下,捞出冲洗干净挤干水分。
3.飞水后的茶树菇切成段,茶树菇和姜片放进锅里,加入5碗清水,大火煮开后,转小火煮30分钟。
4.放进肉片,煮至肉片变色即可,放盐调味。
新鲜茶树菇怎么吃
茶树菇滑鸡红薯煲仔饭
材料
大米2杯,红薯1个,茶树菇滑鸡适量
做法
1.煮好茶树菇滑鸡盛起备用,大米洗干净,放进砂锅,加入水里,水量用食指垂直插进去,水位刚好到第一个指节即可,把削皮切丁的红薯铺在上面
2.开中大火煮饭,饭煮开后转小火,慢火焗至出现“虾眼”时开盖
3.放入茶树菇鸡块,盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热,饭熟后关火
4.稍为焗5分钟后,淋入煮茶树菇鸡块的酱汁,撒上葱花即可
茶树菇煲乌鸡
材料
茶树菇100g,乌鸡1只,瘦肉200g,黑枣10g,陈皮10g
做法
1、乌鸡用冷水洗净,斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水,大火烧开锅中的水,让乌鸡渗出血沫,熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
3、所有材料放入汤煲,加入足够的水(汤煲的八分满),大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。
茶树菇煲乌鸡需要什么材料
材料
乌鸡半只,茶树菇150克,红枣10颗,姜2片,盐适量。
做法
1.乌鸡清洗干净,放入开水中汆烫3分钟捞出,对半切开备用。
2.茶树菇浸泡10分钟,清洗干净;红枣清洗干净,去核。
3.将以上所有材料放入煲中,倒入2000毫升水煮开,用中火煲2小时,再加盐调味即可。
泡好的茶树菇能放多久 茶树菇泡多长时间最好
一般干茶树菇要泡10到15分钟,具体操作方法如下:
1、用剪刀把茶树菇末端的硬蒂剪掉,因为这部分容易有泥沙,而且口感也不是太好,也难以泡软。
2、剪好的茶树菇先用清水清洗干净,然后再用60°左右的温开水浸泡。
3、加入一勺白糖,搅拌至融化,白糖可以加快茶树菇的泡发,而且不影响到它的鲜美。
4、加糖后,大概泡发15-20分钟的时间,茶树菇就变得很软了,不宜久泡否则营养流失更多,口感也会降低。
茶树菇排骨汤怎么做好喝 茶树菇怎么洗才干净
茶树菇购买回来以后,是需要用温水将其泡上10分钟左右的,以便于见伞茎中的杂质清除干净。如果购买的是干品,则需要先冲洗一遍再进行浸泡,并且浸泡35分钟左右,如用来炖汤,浸泡的水也要一同倒入,这样才能把茶树菇清洗干净了。烹饪之前最好提前用温水多泡泡,泡的好处是可以除去里面含有的杂质,比直接用水冲洗一下的效果更好。
茶树菇怎么泡才会软,茶树菇坏了有什么特征 茶树菇怎么泡才会软
1.准备一盆清水,并在其中放入少量的盐份,并在将盐分与清水搅拌均匀之后将茶树菇放入其中,浸泡一个小时到两个小时为最佳。
2.将浸泡好的茶树菇从淡盐水中取出,并将其水分控干,控干之后还要对茶树菇进行第二次清洗,第二次清洗建议大家准备一定量的淘米水,并将已经浸泡好的茶树菇放入淘米水中浸泡十分钟左右,然后再取出并控干水分。最后用清水冲洗干净。
干锅茶树菇你是这样做的吗
干锅茶树菇的家常做法
需要的食材
茶树菇500克,五花肉2两、芹菜1棵、大葱1棵、料酒3汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒1个、高汤100毫升、糖1茶匙。
方法步骤
1、将茶树菇清洗干净,切成两段,如果杆子粗的花,剖一刀,五花肉切成薄片,大葱切粗段,蒜瓣横着切一刀,洋葱切丝,芹菜洗净,切段。
2、在锅中烧水,放入杆子焯30秒,再放入全部的茶树菇炒半分钟,迅速捞出过冷水,等茶数股冷却后,用手挤干水分,放在盘中待用。
3、炒锅中放油,烧至6成热后,放入五花肉片,炒至焦黄色,放入干辣椒段、葱段、姜片、蒜块,再放入2汤匙的料酒。
4、炒出香味后,改中火,放入老抽、高汤或者清水,蚝油、白糖,炒开之后,加入茶树菇,继续翻炒3分钟左右。
5、准备一个砂锅,锅先预热,放入芹菜和洋葱丝点滴,干炒约1分钟,将炒好的茶树菇放在砂锅之中,放入1汤匙的料酒,盖上盖子焖半跟中即可。
小贴士
1、在干锅茶树菇中,首先要选好材料,茶树菇在购买时,选那种细杆子的,比较好吃,如果是粗杆子的话,就将杆子剖开,方便入味。
2、茶树菇焯烫之后过凉水,能保持菇的脆嫩口感,但为了避免烹调时过多水分,所以要挤干。
3、抽和蚝油都有咸味,所以不需要额外加盐了,口重的话,出锅前可以斟酌着加盐。
4、高汤不是必须,没有可以用清水代替。糖是提鲜用的,少许即可。
干锅茶树菇怎么做好吃
需要的食材
新鲜茶树菇350克,腊肉150克,小尖椒30克,豆瓣酱1大勺,生抽1大勺。
方法步骤
1、腊肉放在锅中蒸20分钟,至到蒸软。
2、茶树菇洗净,掰断,茶树菇放在滚水中焯2分钟,捞出沥干水分。
3、蒸好的腊肉切片,小尖椒切段。
4、锅中放少许的腊肉煸炒至出油,放入小尖椒炒至表皮发皱。
5、放入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽翻炒均匀,转入干锅边加热边食用即可。
干锅茶树菇的营养功效
营养价值
1、茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。
2、福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
3、茶树菇具有防癌抗癌,抗衰老,和缓解小儿尿床的功效。