大龙虾怎么吃好 起司焗龙虾
大龙虾怎么吃好 起司焗龙虾
材料：新鲜活龙虾半尾，蘑菇3~5个，洋葱 1/4个，牛油 少许，面粉 少许，鲜奶油 2大匙，起司约5片
做法：
1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。
2.蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。
吃大龙虾会上火吗 虾胃不能吃
虾胃也长在大龙虾的头部，在处理大龙虾的时候要把长在龙虾头部的胃囊清理掉，可以直接用手轻轻的刮出来即可，然后去除脑髓，有些人喜欢吃虾脑髓，还可以将脑髓摘出来做成龙虾脑鸡蛋羹，味道不错。
龙虾放冰箱里冷藏能活多久 龙虾吃法
龙虾的吃法是比较多的，以焗盐龙虾为例，具体做法如下：
材料：龙虾、大蒜、无盐黄油、姜汁、芝士、食盐、淀粉。
做法：
1、先把龙虾洗刷干净，剥开切末。
2、然后用厨房剪刀将背部和头部剪开，腹部和下颔同样剪开，去除虾肠。
3、之后虾头与虾身上撒少量姜汁，少量的盐，并撒上薄薄一层淀粉。
4、起锅烧热，依次放50克左右的黄油。
5、蒜末，煸出香味儿，用勺子将黄油蒜蓉均匀淋至龙虾肉上。
6、再覆盖上一层芝士。
7、最后烤箱230度预热，烘烤20分钟出炉，撒上喜欢的香料即可食用。
大龙虾头部哪些不能吃 大龙虾的正确吃法
大龙虾的烹饪方式多样，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、炖着吃，可以按照自己比较常用的方式来料理大龙虾。
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品，出肉率达60%~67%，平均100g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾，在日常生活中可以适量的食用一些大龙虾为身体补充营养素。
波士顿龙虾怎么做好吃
材料：波士顿龙虾1只(约重1500克)、黄油25克、芹菜末5克、炸大地鱼(方鱼)末5克、绍酒10克、胡椒粉0.05克、盐3克、味精5克、白糖2克、熟鸡油10克、湿淀粉5克、香油5克、上汤10克、干淀粉25克、花生油适量。
做法：
1、将龙虾洗净，将头拧下，斩下尾部，剁去龙虾爪尖不用，虾爪改段用刀拍裂，将虾身洗净，由中间劈开改成核桃块，将龙虾头洗净搌干，装盘待用。
2、将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分，掸入干淀粉。
3、锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好淀粉的龙虾块。
4、拉油至八成熟，倒入漏勺沥净油。
5、锅回火上，下入黄油、芹菜末、方鱼未、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、上汤，下入拉好油的龙虾块，盖上盖，用文火焗2分钟。
6、打开盖，下入味精、香油、湿淀粉勾芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅。
7、迅速将虾爪码入装好龙虾头的大盘内垫底，上放龙虾块，虾尾码在后边，成一整龙虾形，点缀香菜即成。
大龙虾头部哪些不能吃
虾腮不能吃
虾腮和鱼鳃一样，是不能直接吃的，在处理大龙虾的时候可以用刀把龙虾头和虾身分离，然后用锋利的大剪刀，沿着龙虾虾身与头部的衔接部位中间的位置剪开，然后翻开头部的盖子，清理出腮即可。
虾胃不能吃
虾胃也长在大龙虾的头部，在处理大龙虾的时候要把长在龙虾头部的胃囊清理掉，可以直接用手轻轻的刮出来即可，然后去除脑髓，有些人喜欢吃虾脑髓，还可以将脑髓摘出来做成龙虾脑鸡蛋羹，味道不错。
吃大龙虾会上火吗
适量食用不会。
大龙虾是蛋白质含量比较高的食物，过多的摄入富含蛋白质的食物之后饱腹感就比较的强了，大龙虾是海产品，海产品通常是性质寒凉的食物，在日常生活中吃大龙虾一般不会出现上火的情况，但是一般料理海鲜的时候都会加入一些辛香料来增加大龙虾的风味，例如加入花椒、辣椒、孜然等调节大龙虾的味道，这样子的大龙虾，过多食用的话会增加上火的几率。
龙虾的营养价值
对人类食用来说最有意义的龙虾是龙虾属中的大龙虾比如中国南海龙虾。这些龙虾的体长可达30至45厘米(不算触角)，其最高体重可达5千克。
活龙虾的尾部必须稍微卷起，假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟后龙虾会变红。
龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂，即使在沿海城市，售价往往也达到数千元人民币。
除了大龙虾之外，用作食用的还有淡水克氏小龙虾，一般为河鲜，其重量和体积远远小于大龙虾，价格也较为低廉。