猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法

原料：

猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

做法：

1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了;

2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;

3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许;

4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。

猪肚鸡为什么要放牛奶 猪肚鸡用什么牛奶

纯牛奶。

猪肚鸡本身滋味浓郁，有猪肚和鸡本身的鲜甜，而纯牛奶除了牛奶中本身含有的乳糖和一些呈味的糖原，是没有人工添加的甜味物质和香味物质，加在猪肚鸡中不会影响猪肚鸡的味道，因此适合用纯牛奶。

猪肚鸡可以放板栗吗

猪肚鸡可以放板栗。

猪肚鸡是一种常见的食物，味道鲜美可口，本身就有猪肚和鸡的甜味，再加上板栗这种富含淀粉的食物，可以使得汤汁更为浓郁，甜味更高，因此是可以放的。只是板栗中含有大量的碳水化合物，在和猪肚鸡一起食用的食用要控制食用量，避免食用过多，影响消耗能力。

猪肚鸡的做法

材料

猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线.

做法

1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。

2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

4,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。

适用人群

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

猪肚鸡吃了有没有什么功效呢

猪肚鸡之所以有养生的功效，是因为猪肚鸡中有很多的药材，比如党参枸杞等，这些药材都有很好的滋补作用，所以胃寒的人最适宜吃猪肚包鸡，而且猪肚鸡还有可以驱风、驱寒的作用.

另外猪肚鸡对肾亏的人也会有好处，吃了可以有效地减少夜多小便症状，除此之外，躁热虚火夜梦多的人吃了，不仅能够调整晚上睡眠，还能有效地补充体内的营养，或者在做猪肚鸡的时候加牛奶，也能起到补充蛋白质的功效。

猪肚鸡的做法 补充营养

猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，其中猪肚中的蛋白质占15%，鸡中的蛋白质，特别是鸡腿中的蛋白质含量约为19%，因此营养丰富，适合体质虚弱、病后恢复的人群食用，

猪肚鸡火锅的做法

火锅是很多人喜爱吃的佳肴，尤其是在冬季的时候，火锅更是非常的盛行，那猪肚鸡火锅的做法也让很多喜欢，它不仅拥有独特的口感，在制作上，也都并不是很难，尤其是猪肚含有的营养价值，更是非常的多，对人体的各方面发展，都是有着很好的帮助。

那在猪肚鸡火锅的做法上，也需要掌握一些技巧，这样对在制作上，才会有很好的帮助作用，因此如何的制作，也都是要按照步骤来，下面就详细的介绍下它的制作流程。

猪肚鸡火锅的做法：

主料：猪肚一个 柴鸡 250克

辅料：白胡椒15克 姜葱适量

做法：

1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。

5、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油，加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料，很香哦)：如果坐月子，还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药，具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。

猪肚鸡火锅的做法以上是很好的介绍，那在制作的时候，我们也都是要知道，猪肚的营养价值虽高，但是很容易遭到迫害，因此在吃火锅的时候，猪肚不宜制作的时间太久，而且在制作的时候，也都是要按照以上的方法，这样对人体的营养补充才会有帮助。

猪肚鸡如何炖成奶白色

猪肚鸡炖的好有可能会有奶白色的状态，但是如果炖的不够白，可以加一些牛奶，给猪肚鸡汤中增肌一些白色，不需要多，使汤汁有颜色就可以了。

椰子粉是叶子肉烘干之后磨成的粉末，因此颜色很白，可以在炖煮猪肚鸡的时候加一些椰子粉，也可以食猪肚鸡的颜色变白。