魔芋可以生吃吗 吃魔芋的注意事项

魔芋可以生吃吗 吃魔芋的注意事项

1、魔芋不能生吃

生魔芋有毒，不能生吃，在吃前必须经过去毒加工，需要蒸煮3小时以上才可以食用。

2、肠胃不适时不宜吃

魔芋性寒，所以有伤寒感冒、腹泻腹痛、肠胃不适的人不宜过量食用。

3、有皮肤病的人不宜吃

魔芋是一种发物，有皮疹、皮肤瘙痒等皮肤病的人不宜多吃。

4、不宜长期吃

魔芋粉热量比较低，而且具有饱腹感，如果长期食用的话，会增加暴饮暴食的欲望。

魔芋可以生吃吗 魔芋要怎么吃

1、购买加工过的魔芋

魔芋生吃有毒，所以最好是购买经过加工的魔芋制品，比如魔芋豆腐、魔芋面条，这些都经过减毒处理，建议在食用前最好还是用水煮一下，或者上锅炒一下再食用。

2、生魔芋需先煎煮去毒

如果买的是生魔芋的话，一定不要直接吃，需要煎煮3小时以上才能食用。

3、按照食用说明吃

通常来说，一般正规的生产的魔芋都会在外包装上说明其简单的食用方法，大家按照上面的说明食用即可。

为什么魔芋不能用手去碰 魔芋哪些人不能吃

肠胃不好的人群最好少吃或者不要吃魔芋，一方面是因为魔芋含有的淀粉含量非常高，肠胃不好的人吃了不易消化，容易造成腹胀、腹痛等不良反应。另一方面因为魔芋属于寒性食物，容易刺激肠胃，引起肠胃不适，所以肠胃不好的人尽量还是不要吃魔芋。

魔芋本身不算是发物，但是魔芋在加工的过程中添加的一些原料是发物，导致了魔芋也有类似发物的作用，如果有皮肤病的人群吃过魔芋后，会加重病情，并且还会引起皮肤瘙痒、起红疹等症状。所以有皮肤病的人群最好是不要吃像魔芋这种属于发物的食物。

魔芋性寒、味辛，体质偏寒的人群不宜长期吃魔芋，否则会加重体内的寒气和湿气，对人体健康造成影响，尤其是女性，经常吃魔芋会引起痛经、宫寒等不适症状。同理，患有伤寒感冒的人群也不宜吃魔芋，以免加重病情。

魔芋是一种低热量、低蛋白、低脂肪、低维生素、高膳食纤维的食物，是高血脂高血糖患者的绝佳食物，但是由于魔芋热量低、蛋白质含量和微量元素含量也不高，营养不良的人群不宜多吃，容易加重营养不良症状。

孕妇可以吃魔芋吗

孕妇可以吃魔芋。

孕妇吃魔芋的好处：魔芋主要含有淀粉、甘露聚糖、氨基酸、多种不饱和脂肪酸、生物碱和维生素，其中的甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，准妈妈在孕期适量吃魔芋，有助于控制脂肪、糖类、胆固醇的过量摄入。对于有妊娠糖尿病与营养过剩的肥胖孕妇，魔芋是一种理想的食品。

孕妇吃魔芋需注意：魔芋本身性寒，不宜过量食用。孕妇吃魔芋要适量，而且一定要煮熟煮透，因为生的魔芋是有毒，食用前必须煎煮3小时;在煮魔芋前，要放在水里煮一会儿，将多余的碱分和腥味去除干净。此外，魔芋不容易入味，可以将魔芋掰开，用来加大表面积，增加入味度。孕妇孕期需要全面均衡营养，饮食关键在于不偏食不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

魔芋粉可以减肥吗 魔芋粉减肥的注意事项

1、一般中晚饭前是吃魔芋粉最佳的时间，主要是因为吃魔芋粉可以形成饱腹感，从而减少食物的摄入。另外还要注意魔芋粉很难冲开，建议冲的时候最好用温水边搅拌边喝。

2、有关研究发现，吃魔芋粉减肥主要利用的是其可以让人形成饱腹感，但是魔芋粉中含的热量非常的低，如果长期吃魔芋粉，而减少主餐的摄入，很容易形成暴饮暴食的习惯，这样不仅不能减肥，而且还会对健康造成一定的影响，因此建议不要长期的吃魔芋粉。

3、通常魔芋粉可以与茯苓粉和山药粉一起喝，但是有的东西很很容易与魔芋粉产生不良反应，因此如果与其他物质同时吃的时候，最好仔细询问相关专业人士。

魔芋的做法技巧

魔芋含有丰富的葡甘露糖及食物纤维，经常吃对促进肠胃消化和防治消化系统疾病也非常好的作用，是减肥瘦身的超级圣品之一。而魔芋搭配豆腐、木耳、黄瓜等也是减肥的一级美味，作为美眉们的减肥午餐是再好不过的了。

1、剁椒魔芋

剁椒魔芋很好吃，在制作时需要准备魔芋、蒜蓉和葱白以及剁椒和淀粉与香油等材料。制作时把魔芋切成片状，葱切成葱花，在锅中放油加热以后把蒜蓉和葱白以及剁椒放入炒香我，在后把魔芋片放入锅中炒制，炒匀以后加入少量糖和生抽，炒匀再用水淀粉勾芡，最后淋上香油就能出锅。

2、魔芋木瓜糖水

魔芋与木瓜一起煮成糖水也很好喝，在煮制时需要准备魔芋五百克，木瓜一个，红糖适量，把魔芋切成粒，用水煮开，然后取出，再把木瓜切成块状，加入清水和红糖一起煮制，煮到魔芋熟透，就能关火，降温以后入冰箱冷藏几个小时再吃，味道特别好。

3、清炒魔芋

魔芋清炒也很好吃，制作时需要魔芋四百克，葱姜蒜各适量，高汤和豆瓣酱以及盐和食用油也要适量准备一些。制作时把魔芋切成片状，入沸水焯一下，取出去掉水分，锅中放油加热以后把葱姜蒜放入炒香，加入豆瓣酱炒匀，再加入高汤，烧开以后加入焯好的魔芋，再加入食用盐，等魔芋入味以后加入少量鸡精调味，调匀以后直接出锅就能食用。

食用魔芋要注意哪些

魔芋在烹饪和食用的时候都有许多要注意的地方，尤其在烹饪方面，如果烹饪手法不对，导致魔芋没熟透，是容易引起食物中毒的。另外，魔芋也并不是每个人都能吃的。下面我们就来看看食用魔芋需要注意的几个方面吧!

一 烹饪方面

1 将魔芋球根的皮剥去，磨成粉，可以做成白色的魔芋，不剥皮磨成粉做出来的是黑色的。

2 烹饪之前，可以先用盐搓一下，能去除魔芋表面的石灰粉。

3 生魔芋是有毒的，因此在烹饪的时候必须将其充分煮熟，才能食用。建议烹饪前先在开水中煮熟，再搭配其他食材一同翻炒。

二 不宜食用人群

1 消化不良的人，不宜过多吃。

2 有皮肤病的人应忌口。

3 魔芋性寒，有伤寒感冒症状时不宜食用。

三 其他方面

1 魔芋类的食物，包括魔芋豆腐、魔芋挂面等都不宜多吃，每人每餐80克为佳。

2 魔芋在出售的时候是装在有液体的袋子中，如果有买多的魔芋要继续与这种液体一起密封，再放入冰箱中储存。

除了用魔芋制作食物，我们还可以选择魔芋粉，是魔芋经过加工而成，既可以放入粥中食用，也可以做成魔芋豆腐，还能制成高蛋白馒头等，使得食用方法变得多种多样起来。

魔芋的介绍

蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac)，俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救

经期可以吃魔芋吗

魔芋的功效和作用是非常明显的，魔芋有减肥的功效，常吃魔芋能够起到降低血脂，降低血压以及起到养颜和通便的好处。

魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。

魔芋(Amorphophallus konjac)，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的;

魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;

魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

蒟蒻与魔芋的区别

是一样的,蒟蒻又称魔芋,只是经过加工之后形状的改变。

补充：

蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac)，俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

魔芋一天吃多少合适

我们吃魔芋的话，一天可以吃三次要在饭前食用，这样才可以更好的对消化和吸收，一次吃一勺成品的魔芋粉，或者半斤的魔芋豆腐，平均下来每次吃5克左右就可以了，魔芋的多少也要因人而异，可能有些人体质不同，对于魔芋的需求也就不同，如果我们不清楚的话，可以给身体的一个适应期，对魔芋的食用从少到多慢慢的适应，并且魔芋的吃法也是有非常多种的，我们在家中自己就可以做一些有关魔芋的菜品食用。