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面包的介绍

面包的介绍

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包的分类

1、主食面包:主食面包,顾名思义,即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例,以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用,所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2、花色面包:花色面包的品种甚多,包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比,其结构更为松软,体积大,风味优良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的风味。

3、调理面包:属于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品种有:三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4、丹麦酥油面包:这是近年来开发的一种新产品,由于配方中使用较多的油脂,又在面团中包入大量的固体脂肪,所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色,又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后,由于酥软爽口,风味奇特,更加上香气浓郁,备受消费者的欢迎,近年来获得较大幅度的增长。

荷包花的介绍

荷包花(又称荷苞花)原是拉丁文“细小的花鞋”的意思。当它最初出生于南美洲安第斯山区时,当地的老乡们对它并不好感,认为它是一个不愿与人沟通的“鼓气袋”,除了孩子们从野外摘来玩耍外,多数成年人对它均不屑一顾。谁料后来有人把它形容为“荷包”之后,当地土人的观念就彻底更新了。的确,自从荷包花问世以来,在国际花卉市场上它一直无往而不胜,很快传播到世界各国,成为家庭室内盆花的新秀。

法国植物学家巴普洛斯对荷兰那位大肆宣传荷包花的花商,曾撰文称赞他是一个“对园艺文化颇有见地,对开拓花卉产业有新贡献的企业主”。

在各种草本花卉中,荷包花对栽培环境条件要求较高,“娇气”较重,比许多花草都较难侍弄,既怕冷、怕热、又怕湿。生长适温为13~17℃如高过25℃就不利开花。它还经常需要长日照射,在花芽孕育期间,每天要求16~18小时的光照。如果在温室内装上日光灯,日夜给予照明则生长发育更为壮旺,开花也大朵得多。如果光照不足就会推迟花期。

荷包花的栽培方法同非洲紫罗兰近似,也需要配备疏松的植料和稀薄的追肥。淋水不能洒湿叶面,否则很易引起腐烂。如果生长环境不好,或遭受病菌感染,有时会突然发生淬倒病,故在苗期需用65%代森锌500倍溶液喷射多次,以预防此病的滋生。荷包花的开花时间有先有后,往往先开的就会先枯萎,后开的后枯萎。当在厅堂清供时,要及时把枯花摘掉,以免影响观赏效果。夜给予照明则生长发育更为壮旺,开花也大朵得多。如果光照不足就会推迟花期。

尽管荷包花的长相美丽,但它在开花之后就完成了一生的历史任务,可谓是一岁一枯荣,青春难永驻了。针对这种状况,地处南亚热带的广东,为了让人们在春节时能够欣赏到荷包花,于是在11月下旬从长江流域盛产荷包花的地方,把已经培育了六七十天的中苗空运抵穗,再继续进行接力栽培,以避过夏秋之间酷热天气,直至1月下旬或2月上旬开花时,正好遇上春节就及时上市。

如果在南粤要自行播种育苗的话,也必须去到天气冷凉的高山育苗方可达到开花的目的。由于品种不同,花期迟早下一,加上每年天气都常有变化,要使荷包花恰好在春节开花,那就需要积累经验,细心调控,力争在经营荷包花的生产中来充实自己的荷包,这就需要付出艰苦的劳动代价了。

观赏用途:通常栽种于花圃或庭园作为观花植物。有盆花种和切花种。适合厅堂、会场与室内布置妆点。

油面介绍

油面其实一点也不油,只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的,这样制作出来的面条很滑溜,并且因为加入了盐,所以味道是很咸的,食用的时候是不能再放盐的。虽然经过了晾晒,但是彻底制作好的油面还是有点潮湿的。尽管如此,即使在家乡那么潮湿和闷热的气候下,油面的保质期是很长的,这要归功于制作过程中使用的油和盐吧。

油面本身就有很好的鲜味,想吃的时候也很简单。最简单但是仍然非常好吃的方法就是,把铁锅先烧热,把猪油融化后盛在碗里,然后锅里添水,放入面条煮,等面条煮熟了就盛进一个个的碗里,在上面浇上之前融化好的猪油,每个人自己把面条和着油在碗里拌一拌就可以吃了。尽管没有加入任何调料但是味道仍然鲜美。因为油面本省的条件已经决定了它的美味事实了。

油面的购买不是简单的货币和实物的交换,我们当地有一个很形象的叫法,叫做“换面”。就是说如果要去买油面的话,人们是说“我要去换面”。因为正统的做法是用麦子换油面,再加上每斤油面的加工费。也就是说如果去买油面的话,人们不仅要带上麦子,还要带上钱。当然时代总是变的,我记得后来人们为了图省事,可以直接拿钱去买,麦子多的人家也可以全部是用麦子换而不用出钱了。

直到现在我还记得小时候放学回家的路上,经常能看见制作油面的人家会在天气晴朗的时候把制作完成的油面扛出来晒的样子。油面很细,无数的油面丝在特制的晾晒架子上一起直直地垂下来,风一吹的时候,细细密密的油面丝会随风轻微摆动,看上去就和讲究的人家里极好极细致的珠帘子一样的感觉。

和所有的传统手艺一样,制作油面的工艺也被后来大量出现的切面强烈冲击着。切面就是全国各地的超市里都有卖的包装好的干面条。由于低廉的制作成本、简单的工艺和量产,使得切面很有竞争力,油面的生存岌岌可危了。以前,女子生孩子亲戚送的贺礼中必须有一样的就是油面,但是后来渐渐换成切面了。

菠萝包的介绍

菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名,有好多种划分,台式的,港式的,广式的等等,大致相同,名字也叫法不一,香港叫菠萝油,台湾叫菠萝包,还有的叫冰火菠萝包,星动力冰火菠萝旺等等。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高,曾被香港专家定为“十大不良零食”。

黑面包的介绍

黑面包只是一个俗称,科学的叫法应该称为麸皮面包,或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉,而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮,因此比精面粉面包更具有营养价值。

黑面包分为两种,一种是酵母发酵的,一种是germ(面包发酵粉)发酵的。所以一种吃起来很硬,适合抹面包酱吃,一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。有机会尝一下吧!刚出炉的好吃,一般亚洲人不爱吃,因为黑面包不是甜的,口感有些酸。

挂面的介绍

挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条[1] 。

包皮包茎的病理介绍

包茎和包皮过长是一种常见的青少年男性疾患,其重要性在于它与阴^茎癌的发生有着一定的联系,况且,当男性成年结婚后,它还会影响性生活的快感程度,割双眼皮多少钱割双眼皮多少钱从而影响性心理的健康发展,甚至会导致男性性功能障碍。

包皮过长:指男子成年后,阴^茎皮肤包裹龟头,使龟头不能完全外露光子嫩肤光子嫩肤。其中又可分为真性包皮过长和假性包皮过长。真性包皮过长是阴^茎勃^起后龟头也不能完全外露;假性包皮过长是指平时龟头不能完全外露,但在阴茎勃起后龟头则可以完全外露(成年男性包皮过长约占21%)。

包茎是包皮口狭窄或包皮与阴茎头粘连,使包皮不能上翻外露阴茎头。包皮过长是包皮覆盖于全部阴茎头和尿道口,光子嫩肤价格光子嫩肤价格但仍可上翻。

病因:多为先天性畸形。包茎另一种情况是常发生在包皮阴^茎头炎症或损伤后,使包皮口呈瘢痕性狭窄,光子脱毛光子脱毛因此又称之为病理性包茎或瘢痕性包茎。韩式隆鼻韩式隆鼻先天性包皮外口狭窄,或后天性龟头包皮炎、包皮内板与阴^茎头发生粘连,无法上下翻。

医生一般都会对于将要做包皮手术的患者给予一定的麻醉,以避免患者的疼痛。为了避免病患对麻醉药品的不适应而引起的呕吐反应,手术前应禁食四至六小时;手术后,麻醉药效消退之后,伤口会有轻微疼痛及淤肿情形,应定时服用药物,通常在三天后,症状即可消退,伤口在七至十天后即可痊愈。伤口愈合前,应依照医师批示,定期回诊追踪复查。另外,手术后伤口部分应保持清洁干燥,小便时要注意不要弄湿纱布,如果纱布被尿液浸湿,可先将纱布拿掉,再回门诊换药。

包子的介绍

包子的起源:包子,在中国拥有多年的历史,早在三国时期,就流行用包子和馒头做干粮。当然,中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有独钟。

包子起源于三国,它背后的故事讲的是诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。后面诸葛亮分析原因是阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻止军士回朝。

后来诸葛亮为了军士能顺利返朝,吩咐下人以米面为皮,内包黑牛白羊肉,捏塑出49颗人头,然后,陈设香案,洒酒祭江。之后,人间就有了馒头之说。日常生活中,人们食用的“馒头”,也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。 本来这种食品最初是有馅的,发展到后来,出现了一段粮荒,贫穷的人们都买不起陷,就用纯面做包子,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。

包子的营养分析:各种包子的营养都会有所差异,取决于里面包的是什么馅。而对于包子的主要成分——面粉,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

荷包花的介绍

1、荷包花需要阳光。在各种草本花卉中,荷包花对栽培环境条件要求较高,“娇气”较重,比许多花草都较难侍弄,既怕冷、怕热、又怕湿。生长适温为13~17℃如高过25℃就不利开花。它还经常需要长日照射,在花芽孕育期间,每天要求16~18小时的光照。如果在温室内装上日光灯,日夜给予照明则生长发育更为壮旺,开花也大朵得多。如果光照不足就会推迟花期。

2、荷包花对生长环境要求很高。荷包花的栽培方法同非洲紫罗兰近似,也需要配备疏松的植料和稀薄的追肥。淋水不能洒湿叶面,否则很易引起腐烂。如果生长环境不好,或遭受病菌感染,有时会突然发生淬倒病,故在苗期需用65%代森锌500倍溶液喷射多次,以预防此病的滋生。荷包花的开花时间有先有后,往往先开的

3、随时留意荷包花的花期。就会先枯萎,后开的后枯萎。当在厅堂清供时,要及时把枯花摘掉,以免影响观赏效果。夜给予照明则生长发育更为壮旺,开花也大朵得多。如果光照不足就会推迟花期。尽管荷包花的长相美丽,但它在开花之后就完成了一生的历史任务,可谓是一岁一枯荣,青春难永驻了。

针对这种状况,地处南亚热带的广东,为了让人们在春节时能够欣赏到荷包花,于是在11月下旬从长江流域盛产荷包花的地方,把已经培育了六七十天的中苗空运抵穗,再继续进行接力栽培,以避过夏秋之间酷热天气,直至1月下旬或2月上旬开花时,正好遇上春节就及时上市。

如果在南粤要自行播种育苗的话,也必须去到天气冷凉的高山育苗方可达到开花的目的。由于品种不同,花期迟早下一,加上每年天气都常有变化,要使荷包花恰好在春节开花,那就需要积累经验,细心调控,力争在经营荷包花的生产中来充实自己的荷包,这就需要付出艰苦的劳动代价了。

水煎包的介绍

水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。

在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传,今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”,而那些色泽金黄,外脆里嫩的水煎包更是十里飘香,让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。

面膜的介绍

面膜是美容保养品的一种载体,敷贴在脸上15~30分钟,当保养品的养分缓缓被皮肤吸收后,即卸下来的膜,面膜的材质有粉未调和的、高岭土、无纺布、及蚕丝面膜,目前最高科技、载体细致、容易被皮肤吸的是蚕丝面膜,一般活性成份为2.5-22%左右。 面膜的原理,就是利用复盖在脸部的短暂时间,暂时隔离外界的空气与污染,提高肌肤温度,皮肤的毛孔扩张,促进汗腺分泌与新陈代谢,使肌肤的含氧量上升,有利于肌肤排除表皮细胞新陈代谢的产物和累积的油脂类物质,面膜中的水分渗入表皮的角质层,皮肤变得柔软,肌肤自然光亮有弹性。一般认为当面膜复盖皮肤表面时,隔离了空气,软化了角质层,促进面膜中活性成分的渗入;一段时间的浸润,角质细胞膨胀,排列得比较整齐,短时间可以使皮肤看起来明亮柔润;面膜干燥过程中,可以收紧皮肤,可在短时间提拉松弛的皮肤;通过多孔物质吸附,在胶状膜粘撕过程中还会起到去除多余油脂和老化角质的作用。

哪些人不宜食用提子包

每一个人对美食都是无法抗拒的,但是我们也要结合自己的身体情况去选择食物,有些食物如果食用不当也会对身体造成伤害的,尤其像提子包这种食物我们一定要去搭配好,一起了解一下哪些人不适合吃提子包。

副作用

无副作用

禁忌人群

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虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情,但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰,通过对哪些人不适合吃提子包介绍以后,希望大家能够及时的调整好自己的饮食。

全麦面包的介绍

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。

全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。

有些饼屋店为降低成本,通常会制作假全麦面包,一是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。

菜包的介绍

冬至的清早,家庭主妇必须早起“浮圆仔”(用糖水煮汤圆)、“炊菜包”(蒸菜包)并准备祭拜神明、祖先,并且享用“冬至圆”,吃了“冬至圆”,带有象征团圆及添岁之意;在从前,祭拜之后还以“冬至圆”粘在门户、器具上,称为“饷耗”。菜包,传统民间节日食品。是用糯米磨成粉和熟烂的鼠曲蓬篙等物,揉合做成栖,做成半月形,里面包笋丝、豆干、菜脯等,是自古以来祭冬的祭物,古人叫做环饼(晋代时叫做寒具)。

灌汤包的介绍

灌汤包是我们在生活中几乎是每个人都吃过的包子,灌汤包和一般的包子不一样,以为里面的是灌汤了的,吃起来口感也是非常不错的,今天小编就给大家介绍一下灌汤包和灌汤包做法。

灌汤包可以说是我们中国的特色,这种包子不是现在才有,在很早以前就出现了,可以说是历史悠久。

灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。

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姜汁面的介绍

姜汤面最最重要的就是姜汤了,真正浓度高的姜汤成本较高,所以现在外面卖的姜汤面的姜汤很多都是直接倒入姜汁的,这种成本最低,也是最难吃的,这种准确的说应该叫做姜汁面吧。 还有一种折中的方法是熬出比较淡的姜汤再往里面倒入姜汁,也是目前大部分店所采用的方法,这种成本中等,比前一种全部是姜汁的好吃一些。 最好最正宗的姜汤是加入黄酒烹饪后晒干后的姜片放在水里熬几个小时熬出来的汤,这种姜汤有一种独特的醇香味,不过姜汤煮沸的过程中会有一部分幸辣味挥发掉,所以想要达到姜汁那种辣味只能放入更多的姜片才行,这种高浓度的姜汤成本

扯面的介绍

扯面是陕西省和山西省的地方传统面食。扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。兰州牛肉面,也是扯面的一种,传说起源于唐代,但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马

面筋的介绍

拼音】miàn jīn 【注音】ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ 【解释】亦作“面觔”。亦作“面筋”。食品名。用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉,剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。 【出处】宋 沈括《梦溪笔谈·辩证一》:“濯尽柔麪,则麪筋乃见。” 宋 陆游《老学庵笔记》卷七:“﹝ 仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类,皆渍蜜食之。” 【示例】明 李时珍《本草纲目·谷一·小麦》:“麪筋,以麸与麪水中揉洗而成者。古人罕知,今为素食要物。”《红楼梦》第六一回:“ 春燕 说荤的不好,另叫你炒个面筋儿,少搁油纔好。” 面

面条的介绍

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。[1] 各地特色面食有内蒙古的焖面、山西的刀

馄饨的包法介绍

面皮用料: 面粉500g、碱面2g、水180ml。 制作馄饨皮 馄饨皮制作步骤: 1 . 将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。 2. 把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。 3. 在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。 4. 将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。 5. 擀好的面皮切成宽约8cm的面片。 6. 将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮。 肉馅用料: 猪

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乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。 最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁,所以去日本,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。 乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配

拌面的介绍

拌面,广东人称捞面,是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统菜,俗称“拉条子”。 传统上,吃拌面时会佐以炸酱、牛腩、猪手。约1990年代起,香港有方便面厂推出即食捞面,其面放在一个有小孔的即弃胶盒内,放入滚水把面身煮软后,再从盒身的小盒中把水倒入。

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油面筋的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。 说起油面筋的来历,最早还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的 大德桥畔有座尼姑庵,无锡城厢老太太来此念佛坐夜,有时在庵里一住就是六七天。庵里有个烧饭师太,常用生麸当主料,道道菜肴引得素斋席上赞口不绝。烧饭师太总是

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菠菜面的介绍

精粉500克,鸡蛋2个,菠菜500克,猪油100克,水50克,海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。 1.将菠菜除去烂叶及老根,用水洗净,切碎剁成菜泥,用净布把菜泥包住,用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁,备用。 2.把鸡蛋磕入盆内搅开,加入精盐、放入面粉,用手搅匀后,一手倒菠菜水,一手和面,最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后,放案板上擀成1mm厚的薄片,切成5mm宽的细条,下入开水锅煮熟捞出,过冷水即成。随后放油,上火加热后,将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒,最后将