牛奶中脂肪越少越健康吗

牛奶中脂肪越少越健康吗

牛奶中脂肪越少越健康?牛奶中脂肪含量仅为3%，每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶，会增加脂肪7.5克。对于城市家庭来说，一日饮食摄入脂肪通常在80克以上，牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高。

低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75～5.0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能减少6.25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计。

牛奶中的维生素A、D和抗癌物质共轭亚油酸均存在于脂肪部分。香气成分也存在于乳脂当中。脱除牛奶的脂肪会显著影响其营养价值，风味、口感和饱腹感。因此，除非有控制血脂的需要，不一定要选择脱脂和低脂牛奶。

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

脱脂牛奶和全脂牛奶最大的区别就是其中成分的区别，脱脂牛奶中不含脂肪且其中含有的脂溶性维生素等物质数量很少，热量相对较低，但营养价值不如全脂牛奶。

全脂牛奶的脂肪含量为3%左右，没有经过脱脂处理，含有优质蛋白质、多种维生素、脂肪以及钙、磷、铁等营养物质，营养更为全面。

全脂牛奶口感更好且营养丰富，因此适合身体健康的成人以及青少年饮用，而脱脂牛奶口感较差，但由于不含脂肪，因此适合本身血值较高以及超重的人饮用。

高钙低脂牛奶有营养吗

脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它的营养价值与其他奶产品一样，只是口感差一些。

高钙奶就是在牛奶的基础上再强化一些钙，钙含量可增加数倍以上。“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高，也许会有不同看法。有人认为“吃奶不缺钙，维生素D是关键”，就是说牛奶中钙的含量已经不少，如果再缺钙，要考虑有无维生素D的缺乏和其他因素。

全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。

也就是说，如果每天饮用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数小康家庭的消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。

如果把全脂牛奶换成低脂牛奶，会有多大效果呢?仅比全脂牛奶减少脂肪摄入3.75~5.0克，即便换成全脱脂奶，也只能减少6.25克。

然而，牛奶的脂肪部分还有不少好东西。

★ 首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。

★ 其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。

★ 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。

上面说的这些就是关于高钙低脂牛奶的营养成分了，希望大家看了以后会有更多的了解，在选择牛奶的时候也可以更加的了解了，这类的牛奶比较适合中老年人，因为中老年人骨质疏松的比较严重，所以要多补充钙质的，而低脂肪的比较适合有心脑血管疾病的，减少脂肪的摄入。

牛奶可排除脂肪

你是否听过牛奶醋减肥法呢?这种神奇的减肥方法不仅可以排除脂肪达到减肥功效，而且可以有效治疗便秘，还求美者健康体魄。求美者只需通过科学调配，制作出年奶醋，每天坚持喝，拥有苗条身材不再是梦想。牛奶醋就是利用牛奶与食用醋的混合液减肥的方法。在饭后饮用牛奶醋可以减轻体重，因此深受女性的欢迎。研究报告指出，多喝牛奶的人变胖几率低于少喝牛奶的人。牛奶中富含钙等营养素，而食用醋能促进胆固醇与脂肪的体外排放，因此牛奶与醋的混合液能刺激肠胃的蠕动，而且有助于便秘的治疗。

牛奶醋有哪些功能?

排除脂肪的功能

食用醋可以排出体内的胆固醇或中性脂肪，因此能有效防止肥胖。如果同时饮用牛奶和醋，可以提高食用醋的吸收率，同时消除疲劳。

有效治疗便秘

牛奶醋可以促进肠胃内乳酸菌的作用，有治疗便秘的效果。如果经常饮用牛奶醋，不仅能解决便秘的问题，而且有助于皮肤保养，还能消除腹部赘肉。

豆腐牛奶补钙减少脂肪沉积

豆腐，只要生食，不油炸油煎，热量极低;豆腐含大量植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，不愧是优点多的减肥食物，但其蛋白质不易消化，胺基酸也不齐全，微量元素、维生素也不够，故应另外补充含高级蛋白质的牛奶(脱脂奶更好)和蔬菜。

还有研究发现提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积。豆腐和牛奶都是含钙量很高的食物，如果每天保证1000毫克钙的摄取，对保持身材是非常有益处的，而钙的来源最好是牛奶。

每天进食热量小于1900大卡，如果钙的摄入少于每天780毫克，体内脂肪就容易增加，而当钙摄取大于1000毫克时，体重相映下降3-4公斤。在研究中发现来源于牛奶和奶制品的钙这种作用比豆类和补钙保健品作用更好。

在进食相同热量时，钙摄取量越高，脂肪的代谢就越活跃，就越有利于保持良好的体型。因此科研人员建议，要想保持良好的身段，应该注意减少热量摄入，增加运动，并增加来源于牛奶和奶制品中钙的摄取。

用豆腐牛奶减肥时，一定要注意每天所摄取的食物热量不能低于一千大卡。不然的话容量造成心脏血管疾病，您可以依照常见食品的热量含量计算一下。

减肥期间喝什么牛奶好 喝什么牛奶减肥效果最好

1、低脂，脱脂，高钙的牛奶或酸奶是减肥的首选，一些硬奶酪都可以考虑，但是冰激凌，奶油之类的奶制品食物则不在选择之列，它们的含钙量不充足。、

2、尽量选择牛奶和发酵乳(酸奶)。最好选用低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0%~1.5%)，其次为普通酸奶(脂肪含量2%以上)。不要选择乳饮料。

3、砂糖牛奶：曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后，腰围成功缩减23cm，砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升，达到降低正餐食量，减少总热的目的，同时还能让血清素发挥作用，安神舒压。

现在煮牛奶为什么不起皮了

煮牛奶后上浮的一层奶皮，其实是乳脂肪，其颜色略黄，吃起来很香。以前的纯牛奶加工简单，特别是散装的纯牛奶，没有经过均质(也称匀浆，是使悬浮液或乳化液体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程)，乳脂肪球体积大，煮沸后会上浮而形成厚厚的奶皮。现在消费者所买的袋装或者盒装的纯牛奶，经过了高压均质，脂肪球变得很小，在牛奶中均匀分布，而且不容易再次聚集在一起，从而很难在煮沸的时候上浮形成奶皮，总体上牛奶的口感也因为均质而变稀保但这并不是牛奶的品质降低了，仅仅是乳脂肪球被打散而已。

如果不进行均质，牛奶在巨大的储奶罐中由于脂肪上浮，必然会导致上层牛奶脂肪含量高，下层牛奶脂肪含量低，到消费者手中的产品脂肪含量差异就会很大。因此为了让消费者买到品质均一、质量稳定可靠的产品，必须对牛奶进行均质。

全脂牛奶好还是脱脂脂牛奶好 脱脂牛奶

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，并不是说脱脂牛奶就完全没有了脂肪。

减肥期间喝什么奶好

1、低脂，脱脂，高钙的牛奶或酸奶是减肥的首选，一些硬奶酪都可以考虑，但是冰激凌，奶油之类的奶制品食物则不在选择之列，它们的含钙量不充足。

2、尽量选择牛奶和发酵乳(酸奶)。最好选用低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0%~1.5%)，其次为普通酸奶(脂肪含量2%以上)。不要选择乳饮料。

脱脂牛奶能减肥吗

从市场上可以看到的牛奶来说，依照脂肪的含量来分类的话，主要有低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶。普通牛奶是将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序后，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。

人们通常会忌讳牛奶的脂肪，但同时又向往牛奶的香气和浓厚的口感。脱脂、低脂产品总是受到女士和中老年人的欢迎。然而有专家指出，牛奶在脱脂的过程中，脂溶性维生素也会被除去，这会影响钙质的吸收。

很多专家也指出，多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多人坚持只喝脱脂牛奶，这是一个严重的错误。

成分：缺失后损失很大

目前市场上可以看到的牛奶，按照脂肪的含量分类，主要有低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶。普通牛奶是将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序后，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8%的脂肪，低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。

脱脂牛奶的产生，一方面是由于人体膳食健康的需求。某些有特殊需要的人群，需要减少热量摄入，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中就出现了低脂牛奶和脱脂牛奶，也出现了脱脂奶粉系列，而另一方面却是生产不同产品的需要。”

单纯食用脱脂奶损失很大：首先，牛奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道;其次，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利，所以许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D;最后，牛奶脂肪中含有很多种抗癌物质，比如含量较多的CLA(共轭亚油酸)能抑制多种癌细胞，还能抑制致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌等特别有效。所以，如果完全脱除牛奶的脂肪，会影响其营养价值、口感风味和保健作用。

范志红副教授介绍说：“如果仅仅食用脱脂奶，一则不好喝，二则不能为人体补充维生素A和维生素D。我国居民普遍缺乏维生素A，而强化AD的全脂奶是维生素A最廉价最方便的来源之一。如果喝脱脂奶，则会减少这些维生素的供应，需要从其他食物中加以补充。总的来说，如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品，直接喝全脂产品即可，美味又营养。对于中老年人来说，可考虑选择强化维生素AD的低脂产品(脂肪含量为1.0%%—1.5%%);如果有医嘱要求喝脱脂奶，而每日饮奶数量又达2杯以上，则可考虑脱脂奶。”

认识：不再迷信脱脂奶

人们在购买牛奶时往往容易被新闻媒体和厂家的宣传所误导，其实，对于正常的健康人群来说，不必要非得饮用脱脂牛奶，普通牛奶就可以了。还有，脱脂牛奶因为脱去了乳脂，其口味并不是很好，厂家为了使其口味接近普通牛奶，往往加入许多添加剂来调整口味，但是并没有明显标出，因此，消费者在食用过程中一定要注意。

淡奶怎么喝

淡奶

认识各款淡奶，我们就要对各款淡奶进行一下分别，淡奶的分别主要在于脂肪含量和来源，下面就为大家进行一下分别。

一般淡奶

一般淡奶含约百分之八的脂肪，而且当中约一半是有损心血管健康的饱和脂肪。

较低脂淡奶

较低脂淡奶的脂肪含量虽比一般淡奶低，但热量仍较低脂和脱脂奶高。

植脂淡奶

植脂淡奶跟一般淡奶和较低脂淡奶不同。它其实是一种人工合成食品，利用人工方法以植物油代替来自牛奶的脂肪，但脂肪含量仍达约百分之六，而且有不少生产商更使用不健康的棕榈油。

使用淡奶或牛奶冲调饮品，哪一种方法较健康呢?

为减少脂肪的摄取，我们建议选用低脂或脱脂奶代替淡奶冲调饮品或烹调食物。如真的需要使用淡奶，则建议选用较低脂的淡奶。外出点选饮品时，如未能选择以低脂或脱脂奶冲调，则建议要求使用较少分量的淡奶，所以大家在平时的生活中，应该多加留心和细心，以促进我们身体的健康营养的摄入。

宝宝吃什么有助于长高 牛奶

牛奶有丰富的钙质，含有的色氨酸对于帮助改善人体睡眠有着重要作用。而且丰富的钙质，在夜间休息过程中还可以得到充分发挥，帮助宝宝身体吸收钙，促进身高发育。不过，牛奶最好选择低脂的，如果是全脂奶，脂肪含量很高，夜间睡觉身体不运动，脂肪堆积会增加孩子肥胖概率。低脂奶相对来说就会健康很多。

羊奶的营养价值

干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。 脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。 蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。

可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。 矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。