​白领午饭多吃这个越吃越健康

​白领午饭多吃这个越吃越健康

饭菜的选择：

如果要带隔夜饭，那么饭菜选择很重要。可以选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉、豆制品，而猪肉就不太适合。想要吃素可带些相对绿色的蔬菜、茄果类蔬菜，因为它们不易变质。而鱼类和海鲜类的最好不带，它们容易变质损伤身体。同时绿叶蔬菜也不宜选择，它们经过长时间存放和微波炉加热，会有致癌的作用。

饭菜装用：

除了饭菜选择外，我们还要注意饭菜装用的方式，要把主食与菜肴分开盛放，如果混在一起容易使细菌生长。如果觉得晚上饭菜做多了不想扔掉，那么可以在动筷子前先把饭菜装起来，因为要是动了筷子再装饭，筷子上就会有唾液，容易导致隔夜菜变质，对身体有害无益。

在此大家会存在一个疑问，自带午饭免不了要用微波炉热饭，那么用微波炉热饭健康吗?对我们身体是否有益呢?

微波炉健康法：

有人认为微波炉热饭健康，它能杀死食物中的细菌，它的辐射比手机和电脑都小，是我们人体可以承受的范围，只要操作正确就不会产生对人体有害的辐射。而微波加热烹饪的时间会比日常烹饪时间短，不会摧毁营养能保存营养物质。

微波炉不健康法：

但同时更多的人觉得微波热饭是不健康的，他们觉得微波炉有一定的辐射，加热后的食物会流失营养，对人体会造成损害甚至是致癌。微波炉加热会把食物的分子结构改变了，这些改变后的分子含有毒性，人们经常吃微波炉加热的食物，会使消化系统紊乱，增加血液中的癌细胞，容易患上胃肠癌。

总结：不管微波炉热饭健康与否，大家都要记住饭菜的选择很关键，蔬菜在烹饪时炒到六七成熟就可以了，把第二天要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃。这样可以防止微波炉加热时进一步的破坏了蔬菜的营养成分。

​专家支招破译白领午餐3难题4禁忌

难题1 搭帮结伙下馆子

健康问题：营养结构不合理

午休时间一个人吃午餐太孤独了点儿，不少白领成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。记者走访了建外SOHO这几栋写字楼，发现社区里的餐馆着实不少，火锅店、日本料理、美式厨房、港味茶餐厅，想吃什么美味应有尽有。“我们中午就喜欢找几个同事一起撮一顿，每天都换着样吃，大家在一起关系也拉近了好多。”在一家公关公司工作的钟先生在接受记者采访时说道，“我们公司爱吃、挑吃的女孩子总会敏感地搜寻到公司附近有哪些美味，哪里新开了小餐馆，哪个餐馆出了新菜式，什么菜，滋补什么菜可口她们都一清二楚，就是餐馆派宣传单的人也会首先将单子塞到她们手里。”

【健康解析】

一些有特色的火锅店、小吃店、面店、饺子馆等，都成了白领们午餐的定点消费地点。有时候，一到中午，每家都是门庭若市，老板脸上是赚得盆满钵满的灿烂笑容。现在最火的菜系要属川菜和湘菜了，麻辣鲜香，怎么吃怎么对味，即使被辣得涕泪横流，也有那么一群人是舍命为美食的。麻辣自然脱不了辣椒，对于辣椒，专家表示，辣椒有其双面性，有好也有坏，好的一面就是辣椒中含有充足的维生素C，含有丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑屏幕的白领的视力有好处。适量吃辣椒能开胃，有利于消化吸收。但不能吃过量。

此外，营养学家表示，坐办公室的白领属于极轻体力劳动者，活动量小，基础代谢少，每日需要的热量在25千卡/公斤—30千卡/公斤，也就是说，一个体重60公斤的白领，每日所需的热量约1500千卡—1800千卡。目前白领的午餐主要问题是营养结构不合理。几个人合伙下馆子，点的菜往往只重口感，肉食偏多，过于油腻，其热量基本上是够了，但是营养结构却十分不合理。专家建议，午餐只吃八分饱。因为用餐后，身体中的血液要集中到胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。可以多吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

难题2 水果零食充当午餐

健康问题：长此以往胃功能退化

“我的抽屉里永远都有吃不完的饼干、话梅、牛肉干，饿了的时候就吃点儿，不饿的时候不吃，所以我的身材是部门里保持最好的。”在东直门一座写字楼上班的董小姐自豪地告诉记者。其实像她这样的白领不在少数，有的女士为了保持身材，或者减肥，午餐以水果代替。还有的白领则零食水果总不离嘴，一日三餐都靠这些东西维持。吃零食只是三餐之中的补充，如果午餐不能太享受的话，比如吃面条，那么就带些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小块糕点、水果等等，当然，不主张天天如此。不知道从何时起，男人女人都开始减肥，但又没有专门的营养师提供节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化。

【健康解析】

专家谈到，目前二三十岁的年轻人，出生在上个世纪80年代前后，他们的生活和工作压力都比较大，但是健康意识又不够好。很多女性白领因为不愿意吃容易使人发胖的快餐，午餐随便吃点零食打发，患了低血糖、贫血等病，男性则为了吃得饱，而吃多了快餐，导致甘油三脂高，低密度脂蛋白缺乏。还有一个明显的现象是，一些退化性老年性疾病，如高血压，糖尿病等病目前的患者年龄已经大大提前，在30岁左右的白领人群中，这类病已经比较多见了。对于拿水果当午餐这种情况，专家表示，水果与蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常，同时，使得一些有害物质(包括致癌物质)没有机会在肠道里滞留和被吸收，这是预防便秘的有效方法。此外，在适当时间里就餐最重要。一般每天中午的11点到下午1点之间属正常就餐时间。但是，必须在每天中午的同一时间吃午餐，以适应胃肠道的正常功能发挥与调节。

难题3 自带午饭干净卫生

健康问题：夏天食物容易变质

早上坐地铁的时候，总会看到有些穿着时尚打扮精致的白领手里同样拎着一个精巧的便当饭盒，这些人就是属于上班自带盒饭一族。前一天晚上把做好的饭菜装在饭盒里，第二天拿到办公室放在冰箱里，中午开动公司配备的微波炉加热，不回家也可以吃到可口贴心的“私家菜”。

自带盒饭卫生、方便、省钱，通常和父母住在一起的白领会选择这种方式，女孩子尤为常见。宋婷家里有一位贤惠能干的母亲，总能烧出一手让人赞叹的好菜，还不断从电视上的美食节目中取经给家人换口味。宋婷的盒饭很丰盛，每天都有不同的一荤一素，加上一份可口的水果沙拉。选择便当的另一个重要的原因是家里的饭菜和餐具都很干净，不用担心卫生问题。

午饭时间紧凑也是白领选择自带午饭的另一个理由。“为了不排队当然也可以叫外卖，但在办公楼密集的区域，需要订购午餐的白领众多，外卖店却只有几家，粥少僧多，高峰时段盒饭最少要1个小时才能送到。”在金融街一幢商务楼工作的任小姐表示。另外接受采访的几位白领也告诉记者，周围全都是办公楼，很少有便利店或者街边小饭馆，步行去最近的饭店至少要20分钟，来回就是近1个小时。“公司对午餐时间作出严格限制，工作又要求分秒必争，谁愿意把时间浪费在等电梯和来回的路上?”

白领午餐4大禁忌：求速、少食、搭配不当、不规律

1、求速度。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。

2、减肥少食。不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。

3、营养搭配不当。白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

4、饮食不规律。白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。

专家建议：合理营养搭配

齐先生提醒上班族：虽然工作忙，但还是要尽量定时定量吃饭，要搭配合理、营养均衡。每顿饭里都不能缺少主食、蔬菜、肉食中的一类。

白领饮食误区

白领们常常由于工作原因，在饮食方面不太注意，经常会饥一顿饱一顿的，而且往往存在着一些饮食误区。那么白领饮食误区有哪些呢?下面小编就带您了解，您所不了解的白领饮食误区。

白领常见的饮食误区

上班族的午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午储备能量，说是一天中最重要的一餐一点也不为过。上班族午餐要怎么吃才科学呢?下面指出五个上班族午餐饮食误区，如果你也犯了这些错误赶紧纠正吧。

午饭具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午运动量大、消耗多等可能出现的营养负债，又要为下午的活动之需储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。也就是说，午餐主食分量要大些，副食花样要多些，肉类、蛋类、豆类、青菜类最好都有。若能再做一碗有荤有素的菜汤，营养就更全面了。

有相当多的上班族，由于工作节奏紧张，应酬多，无法自己动手做饭菜，因此出现了非常多的饮食误区。提示你注意以下五大误区。

误区一：吃得太辣

一到午休时间，不少白领就成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿，一是每天都能换着花样吃，二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。

辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。

误区二：一碗面条当午餐

这种习惯也有健康隐患，主要是营养不齐全。面条当午餐，确实是方便，但蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快，很容易产生饥饿感。

对于下午下班晚或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。

误区三：喝酒助兴

请大家谨记，中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，无法控制自己的情绪和行为。

误区四：快餐省事

很多人狼吞虎咽十几分钟就解决一顿饭，接着投入到工作中去。其实进餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收，还加重了胃肠负担，影响下午工作。正常情况下，用餐时间应该不少于30分钟，这样才能既保护胃，又让大脑清静下来，整理思绪，投入到下午的工作中去。

误区五：水果、零食当午餐

有些女孩子爱美，为了保持身材苗条，以水果代替午餐。还有的人零食不离嘴，一日三餐都靠这些东西维持。其实这种习惯很不健康。水果与蔬菜的营养各不相同，两者不能相互替代。米饭、面食等主食的养分，也是水果、零食无法提供的。长期不吃主食，很容易营养不良。最好的办法是在两餐之间适当地进食一些水果。

温馨提示：白领日常生活与工作很多时候都是处于室内，但是连同健身需要大量氧气进行呼吸的时候，也在封闭的健身房里面，这样一来，身体的细胞得不到户外大自然的沐 浴，很容易就导致白领们患上亚健康、抵抗力低下等问题。因此白领如果想要运动健身，在一个晴天里到户外亲近大自然，跑步或者做操，都十分利于养生。

减肥午餐你得这么吃

坐办公室的白领属于极轻体力劳动者，活动量小，基础代谢少，每日需要的热量在25-30千卡/公斤，也就是说，一个体重60公斤的白领，每日所需的热量约1500-1800千卡。目前白领的午餐主要问题是过食和营养结构不合理。

●减肥午餐应该怎么吃?

★不在电脑前马虎搞定

不少人午餐时间依然“坚挺”地坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且还可能导致你更容易变胖。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时，就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天。

吃午餐求速度快也不是一件好事，因为吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，还会影响胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。

吃得快还容易进食过多，如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。可以多吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

★保证营养均衡

外面的餐厅以煎炸食品为多，品种少，营养不全面，盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。多女性白领因为不愿意吃容易使人发胖的快餐，午餐随便吃点零食打发，患了低血糖、贫血等病。

不妨带点新鲜水果吧!新鲜水果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。即使和营养不全面的外卖搭配一下，也会健康不少呢!

★选择远一些的餐厅

午餐时如果时间允许，到距公司较远的餐厅用餐，就增加走路机会。步行15分钟就能消耗40大卡的热量，相当于一两米饭的热量!饭后散步还能促进消化，防止脂肪堆积在腹部。

●健康午餐应该有哪些营养?

★优质蛋白质

研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。

★粗粮

粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。

★水果和蔬菜

果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素，午餐增加果蔬可以使营养更全面。

●餐厅用餐吃什么热量更少?

★肯德基

好的选择：粟米棒、蔬菜沙拉、土豆泥、橙汁。

不要选择：鸡腿汉堡、炸薯条，辛辣而油腻，热量非常高;可乐，根据杯子的大小，每杯含30～50克的糖分，这可是减肥者的大敌，热卡量1000K。

★比萨饼店

好的选择：蔬菜比萨、水果沙拉，热卡量：700K。

不要选择：奶酪比萨，太油腻了，是比萨饼里热量最高的一类;饭后甜点千万不可选择咖啡或可可的饼干，虽然香醇可口，可含油含糖量太高，对健康十分不利，热卡量1000K。

★中餐厅

好的选择：豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘，热卡量650K。

不要选择：油炸食品，像油焖虾或咕老肉，不仅太油腻，不好吸收，而且作料中糖分含量过高，经常吃是一定会发胖的!炒饭，饭粒沁满了油，含脂量太高;甜点，像白薯饼、南瓜饼等，都属于高糖分高热量食品，不利于减肥，热卡量950K。

★面包房

好的选择：金枪鱼生菜三明治、酸奶或水果，热卡量600K。

不要选择：热狗、白面包、香肠、干酪，这些食品无疑是最糟的选择。因为含有太多的糖分和油脂，热量高，又缺少微量元素和维生素。维也纳面包：千万别在吃热狗的同时再吃巧克力面包或杏仁羊角面包，简直比吃糖还厉害，热卡量850K。

白领最伤胃的五大饮食坏习惯

白领的工作相对来说都比较忙碌，有时候饮食也够健康，今天小编就来给大家讲讲白领哪些饮食最伤胃?还有很多白领喜欢趴桌午睡，其实这样很不好，白领趴桌午睡风险大。

白领哪些饮食最伤胃

1、早餐很随意

早上是一天当中非常重要的时刻，经过一夜的睡眠，身体消耗了很多的能量，这个时候，一顿丰富的早餐就成了身体的必需。但是不少上班族为了可以多睡会，也为了节省时间，早餐就会非常随意，有的人喜欢买些路边早餐食用，比如鸡蛋饼、手抓饼等，而不少人干脆不吃早餐。

其实一天三顿饭当中，早餐是最重要的一顿，早餐不仅要吃饱，而且还要吃有营养，这样才能为身体补充能量和营养。虽然路边早餐容易填饱肚子，但是路边的早餐首先不能保证卫生安全，另外，这些早餐往往含有大量的油脂，虽然可以提高人的食欲，但是对身体健康并不利，容易造成肥胖，同时也会影响吃午餐。而不吃早饭更是万万不能的，不吃早餐会使胃中没有食物供消化，胃酸就会直接刺激胃黏膜，造成胃黏膜受损，从而伤害胃部健康。如果不吃早餐的话，身体血糖降低，此时人体往往很难应付高强度的工作，精神状态非常差，也影响到了工作的效率。

2、吃饭做别的事情

对于上班族来说，工作效率是第一位的，为了提高工作效率，很多上班族即使在吃饭的时候也会继续做着与工作有关的事情，比如与人聊天，或者盯着电脑等。其实吃饭必须要一心一意的，吃饭的时候做别的事情，那么注意力将会转移，这样会导致胃部的血液变少，导致消化受到影响，出现消化不良的症状。

如果在吃饭的时候注意力过分集中在别的事情上，此时吃饭似乎就只有张嘴和咀嚼的动作，不仅不会注意食物的味道，而且会让进食量比一心一意吃饭来得更多，不仅会让身体发胖，也给胃带来了很大的负担。所以上班族想要胃健康，吃饭的时候最好别做其它事情。

3、午饭以外卖为主

对于上班族来说，他们每天吃的饭大多都是以外卖为主，有了外卖，就不需要自己做饭，也不用出门找地方吃饭，只需要在办公室就可以解决午饭，实在非常方便。虽然这些外卖味道不错，但是对身体健康并无帮助，因为外卖往往为了吸引人购买，就会放置大量的油和肉食，蔬菜的数量会比较少，这样的外卖营养搭配非常不均衡。我们吃饭不仅是为了填饱肚子，同时也是身体摄取营养的主要来源。

4、吃饭速度很快

为了提高工作效率，上班族就会节省一切工作之外的时间，不仅会导致睡眠时间的缩短，甚至也会缩短吃饭的时间，导致吃饭的速度非常快。但是吃饭速度过快对胃的伤害特别大，吃饭速度过快，导致食物并没有得到充分的咀嚼就被咽下去，这样容易堵住食道。未经咀嚼的食物通常也不利于消化，而且吃饭速度过快，给胃部的消化带来很大的负担，从而引起胃部的消化不良，损伤胃部健康，而且也非常容易致人发胖。

5、吃饭时间不固定

上班族饮食都有一个通病，就是都不会按时吃饭，主要也是受到工作的影响，不把手头的事情忙完，基本不会去吃饭。这就导致每天吃饭的时间都不固定，其实吃饭时间的不固定给胃部带来了很大的困扰。

白领这样吃饭胃病不再远

很多白领的午餐吃的很不健康，有着种种的坏习惯，如果长期以往将会有损身体，据调查得得，白领午餐的问题主要表现在四个方面，在下面的文章里我们会一一讲到!

1、求速度

白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。

2、减肥少食

不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。

3、营养搭配不当

白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

4、饮食不规律

白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。

白领如何保健才能拥有健康体魄

白领保健方法一、工作时尽量多走动

白领们所从事的工作一般都需要坐在电脑前进行，很多白领只顾着紧张工作，有时候整整一上午或一下午都不站起来走动一下。长此以往，颈椎病、腰椎病、鼠标手等疾病就会不请自来，损害着众多白领的身体健康。白领保健第一项就是请白领们尽量多走动，可在电脑上设置一个休息闹钟，每一个小时就提醒白领们站起来活动活动，并尽量往远处看一看，缓解缓解眼部压力。

白领保健方法二、养成良好的生活习惯

有些白领特别是女性白领为了拥有曼妙的身材，经常节食，动不动就不吃饭，饮食没有规律，这是白领保健最应该注意的问题，白领们要想精力充沛，一定要按时吃饭，不能想吃就吃很多，不想吃一点都不吃。另外，白领保健还应养成良好的作息习惯，尽量做到早睡早起，才能精神奕奕。

白领保健方法三、多进行户外运动

白领们一般都在室内工作，很少外出，有的白领所选择的健身方式也是去室内健身房运动，殊不知，最好的健身场所是户外。因为户外有更多的新鲜空气，能提供更好的锻炼环境。白领们在紧张的工作之余，不妨邀上三五好友一起去户外打羽毛球、网球、慢跑、竞走，这些有氧运动不仅可以让白领们收到良好的健身效果，还能有效缓解工作所带来的压力。白领保健不妨尝试一下这种方法。

营养学家分析吃午餐不健康的表现

1、求速度

白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。

2、减肥少食

不知道从何时起，无论男人女人都开始注重减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在女性危害尤为严重，因此，上班族女性一定要重视才行。

3、营养搭配不当

白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

4、饮食不规律

白领的午餐健康问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。

​白领女性的饮食搭配技巧

健康早餐

每天早晨一杯新鲜的牛奶、几片全麦面包(或其他面点)和一片火腿。这份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞，如果不吃早饭，整个上午都会感到能量不足，工作效率难以提高，所以每天必须吃好早餐。

健康零食

因为工作忙，午餐可能没有时间，晚餐也可能会推迟。提前准备好“健康零食”，不妨在办公桌中腾出一个小抽屉，放些经过营养强化的谷物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、红薯干之类，再备上盒装灭菌牛奶和纯果汁，在你饥饿的时候会助你一臂之力。

健康用餐

多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等，远离脂肪含量过高的食品。

白领的营养选择

在饮食的安排上要适应白领女性的生理状况和工作需要。文秘工作如起草文件、操作电脑、打印文稿、接待应酬等，主要是以脑力劳动为主，提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的通常做法。

在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30%、午餐40%、晚餐30%为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。