煎饺怎么看熟不熟 煎饺和锅贴的区别
煎饺怎么看熟不熟 煎饺和锅贴的区别
1、有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
2、煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。
3、并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
锅贴与煎饺的区别
从制作方法来判断区别
锅贴的制作工序：
1.生饺放入有油平底锅码齐;
2.加水盖锅蒸闷20分左右;
3.加油煎3分左右用平铲将毎一个饺铲离锅底检查有粘锅底没;
4.上浆是做地道锅贴的重要工序。
“山寨锅贴”就是煎饺，饺子蒸熟后用油煎可不是锅贴。生饺子慢慢靠油煎熟那就是真正的锅贴了。
煎饺怎么煎好吃
1.饺子馅应稍微咸一些，因为煎饺并不放盐。
2.冻饺洒水多一些，如果是刚包的饺子则少洒些水，因为冻饺不易熟。
3.煎饺子时火不能大，否则饺子底下煎糊了饺子馅还没熟。
4.煎的过程中多翻动多看，有锅巴了就得翻面煎。
锅贴与煎饺的区别
玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面(玉米面和谷子面都要先用开水泼面)，趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。 玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉和3/1的玉米粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。 2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。 3、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 4、上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。
煎饺怎么看熟不熟
一般情况下，煎至饺子表面微黄、酥脆就好了。
制作步骤：
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
煎饺要煎多久才能熟
1、如果是普通的冷冻水饺做煎饺当然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，沸水下锅中火煮，一般5分左右，饺子浮上水面就是熟了，做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子，直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎，最好放凉，或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。
2、当然也有卖日式的那种长长的煎饺的，那个不需要煮，平底锅加少许油码上冷冻的饺子直接中火煎2分钟左右，倒上小半杯水盖上锅盖闷2分钟左右，敞开锅盖等水烧干就可以用铲子铲起来装盘吃了。
饺子生煎好吃还是煮熟了煎好吃
各有各的风味，看个人喜好决定。
把饺子煮熟之后晾凉，然后选择把平底锅上灶，开火等到过热的时候，选择在其中加些底油，之后我们再把饺子放入其中，需要逐个煎，等到有金黄色的时候就可以了。
生煎也是制作煎饺的时候不错的选择，把平底锅上灶进行加热，在其中放些底油，之后把饺子在锅中码好，而且需要提前准备好半碗的凉水，水里需要加入少许的食醋，等到锅热之后就可以把水沿着锅边倒入其中，之后选择立即盖上锅盖，等到其中的水耗得差不多的时候，就可以出锅吃了。
速冻饺子要不要洗 速冻饺子怎么做煎饺
用料：速冻饺子适量、油泼辣油适量。
做法：
1.锅里放入适量油，把速冻饺子铺在上面，小煎一会倒入适量水，盖上锅盖，中火烧几分钟，直到肉眼看到饺子熟了。
2.拿一个碗，倒入一小把面粉，用水调匀，倒入锅里，大火收汁，这步可以做出锅巴煎饺底。
3.盛出撒葱和芝麻。
4.沾上油泼辣子即可食用。
煎饺子用大火还是小火 煎饺子一定要水煮吗
煎饺制作的时候，不一定必须要先煮熟，直接生煎煎饺也是完全可以的。在锅里面放上少许的油，饺子需要逐一排列整齐，然后锅里面加入半杯开水，加上盖子之后。大火烧几分钟，之后打开盖子，锅里面加上少许的油，然后开中火慢慢的煎，而且要经常的转动锅，让饺子变成金黄色的时候就可以了。
饺子皮太厚煮不熟怎么办 饺子夹生怎么处理
1.饺子夹生，可以冷水下锅，重新煮一遍。
2.如果担心重新煮一遍会将饺子皮煮破，可以将饺子上锅蒸熟。
3.夹生的饺子也可以放在平底锅中，加入油煎一会，煎好后放入少量水，盖上锅盖焖一会，不仅能够将饺子闷熟，吃起来也更香。
煎饺子一般多久能熟 煮熟的饺子怎么做煎饺
如果是已经煮熟的饺子，只需要在锅里面放油就可以了，如果喜欢吃焦黄的煎饺，我们可以对着煎饺的三面依次进行煎，等到饺子变成金黄色的时候就可以了。
煎冷冻饺子要先煮熟吗
可以煮熟也可以不煮熟。
若将冷冻饺子煮熟后，冷冻饺子再煎会容易熟，煎的时间有所缩短，只是煮熟后的冷冻饺子容易出现粘锅、粘连等情况，对饺子的完整性有所破坏。
若冷冻饺子不煮熟直接煎，饺子不容易出现破损、粘连等情况，煎出的饺子酥脆，但是煎饺子的时间较长，偶尔会出现内部还没熟透的情况。
具体选择煮熟后煎还是不煮熟后煎看个人选择。
饺子皮是白的是没有煮熟吗 饺子没煮熟怎么补救
1、继续煮：如果发现饺子没有煮熟的话，那么不建议继续食用，最简单的方法就是放回锅内继续用水煮熟之后再吃，以免吃了没煮熟的饺子之后出现身体不适的症状。
2、做成煎饺、蒸饺：没煮熟的饺子如果不想继续煮的话也可以做成煎饺、蒸饺来吃，在油煎、蒸制的过程中可以使饺子继续受热而成熟，而且也能丰富食物的口感。
生煎饺子怎么做不粘锅 煎饺要先煮熟吗
看个人选择。
煎饺煮熟和不煮熟都是可以的，具体看个人的选择，只是就两者来说，饺子煮熟之后蒸，能够减少煎煮的时间，可在短时间内将煎饺做好，节约了大部分时间，而煮熟后的饺子制作煎饺会比较容易出现粘锅的情况，而生饺子就不会，还方便定型一些，难以出现断裂等情况，只是煎煮时间相对要长一些。