螃蟹挑选技巧
螃蟹挑选技巧
1、鲜活为佳
螃蟹首先要挑活的，否则吃了反而有健康风险，一般挑的时候触摸螃蟹的眼睛，看是否转动、观察其有无吐泡泡，扒拉一下它的蟹脚，看拉直了会不会收回去等，总之倒腾一下它，如果表现比较灵敏有活力的，就选它，没错了！
2、掂重量
有买菜经验的人士都知道，无论买什么菜，基本手感较重的那一个远比手感较轻的要好吃些，这是因为重一点肉多啊，所以螃蟹肉肥不肥，拿在手里掂一掂就清楚。
3、看腿和腹部
螃蟹腿越是粗壮坚硬有力的，则肉质越是饱满，螃蟹越有精神；打开蟹脐看螃蟹的腹部，这是蟹黄的位置，隐约可见黄色者为佳。
螃蟹的选购技巧
看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
剥
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
拉
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
适时食用
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满;农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。[3]
如何挑选婴儿早教儿歌
挑选技巧1、适合宝宝兴趣
由于宝宝在性情有个体差异，适合他们的儿歌也会有所区别，一般来说，对于那些性格相对内向的宝宝，最好多让他们听一些节奏欢快的儿歌，如：小鸭嘎嘎、歌声与微笑、来了一群小鸭子、粉刷匠等，以激发他们的参与性，对于那些性格外向的宝宝，则节奏舒缓的儿歌更有调节作用，如可爱的小鸭子、小青蛙找家、在动物园里等，另外，孩子的兴趣也要充分考虑，当父母的可以在日常生活中注意观察孩子的偏好，尽量避免选择孩子不喜欢的风格。
挑选技巧2、贴近宝宝生活
由于孩子的思维还相对比较抽象，那些接近他们生活经验的儿歌将更容易被理解和接受，妈妈们在选择时最好考虑到这一点。在其他条件相差不大的情况下，优先考虑儿歌与孩子生活经验的匹配度。
挑选技巧3、经典儿歌永不过时
经典儿歌都是经过一代代的传唱沉淀下来的，这类具有穿透时代生命力的儿歌一般都有个共同的特点，就是节律和内容比较适合孩子的心理特点，易记易唱，历久弥新，像小燕子、拔萝卜、小兔子乖乖、蜗牛和黄鹂鸟、数鸭子、读书郞等经典儿歌深受宝宝欢迎，便是这个道理。
挑选技巧4、方便互动，增强亲子感情
由于在教孩子说唱儿歌的过程也往往是个亲子互动的过程，因此能够考虑亲子互动便利的儿歌分外值得选择。
买螃蟹挑选什么样的好
现在是吃螃蟹的季节，市场上螃蟹很多，但购买的时候还是要挑选好的才可以，螃蟹的挑选方法如下：
看饱满度
现在虽然螃蟹比较多，但并不是所有螃蟹肉质都是饱满的，因此购买螃蟹可以挑选肉质饱满的，可以把螃蟹肚脐打开，如果里面有黄，那么肉质饱满，若是白色的，那么这样的螃蟹饱满度不够。
看色泽
挑选螃蟹的时候需要看颜色，一般建议选择外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁的螃蟹；如果螃蟹蟹壳呈黄色，那么不建议进行挑选。
看螯足
挑选螃蟹的时候，要选完整的，螃蟹1对钳、8只脚不可少一个，因为螯足的螃蟹，肉质可能会受到影响。
看活力
挑选螃蟹的时候，建议选择活力高的，将河蟹翻转身来，腹部朝天，如果螃蟹可以迅速用螯足弹转翻回的，说明活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
如何挑选膏蟹
每一个人都希望自己的生活品质能够得到保障，所以我们在日常饮食的时候就会有特别的一些要求和更注重食物的品质，所以购买食物的时候一定要仔细的挑选好，下面一起看一下什么样的膏蟹好。
螃蟹是一种非常营养的食物，以前可能大家都不怎么吃，但自从有了第一个吃螃蟹的人以后，喜欢吃螃蟹的人就渐渐多了起来，不少朋友都喜欢上了吃螃蟹，可是在超市购买螃蟹是，如何选购呢?这里小编就叫大家选肉蟹和膏蟹的方法吧!
肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。
区分肉蟹和膏蟹
蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹，呈圆形的是膏蟹。
选蟹技巧：
一看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，为肉厚壮实的蟹。二看蟹脐，蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满。三看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健。四看活力，将蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，则活力强，可选购。五看雄雌，农历八、九月挑雌蟹，九月过后选雄蟹，此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳。
以上就是选购肉蟹和膏蟹的方法了，一健康饮食的角度来讲，选择合适的蟹，不仅仅能够吃起来更美味，同时也会有更丰富的营养价值，所以说选蟹是非常重要的，这里小编也希望引起大家的注意。
通过对什么样的膏蟹好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好膏蟹的人能够带来一定的帮助，其实挑选膏蟹并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。
挑螃蟹的技巧有哪些
1、观色泽
壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
2、看腹脐
肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
3、掂轻重
将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。
4、查足脚
蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
螃蟹选购技巧
1是否坠手：放在手中沉不沉。
2用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色(行內俗称“紅印”)，则属好蟹。
“五看”法
1看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
3看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。
4看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
如何挑选螃蟹
想要挑选新鲜、肉质肥厚的螃蟹，可以按照以下方法进行挑选：
选择鲜活的螃蟹1.用手去触摸螃蟹的眼睛，如果螃蟹眼睛比较灵活的话，是可以挑选的。
2.将螃蟹肚皮朝上，如果能够翻过来的为新鲜螃蟹。
3.螃蟹的脚或者后壳比较坚硬的话，没有出现破损的情况是可以挑选的。
选择肉质肥厚的螃蟹1.拿两只大小差不多的螃蟹，踮一下重量，选择比较重的那只，肉质会比较多。
2.用手去敲击螃蟹的后壳，如果是厚重的声音可以挑选，比较空洞的话不建议挑选。
3.将螃蟹对着光，如果螃蟹盖边是透明的，则不可以挑选，证明肉质比较少，不够肥沃，反之不透光可以挑选。
微波炉热螃蟹几分钟 煮熟的螃蟹怎么保存好
煮熟的螃蟹最好是放进冰箱冷藏保存，这样可以保存1-2天左右的时间，具体做法如下：
1、首先把好的熟螃蟹挑选出来。
2、然后将其放经保鲜盒中。
3、之后将保鲜盒密封好。
4、最后放进冰箱进行冷藏即可。
选螃蟹的技巧 掂重量
一般体重较重的螃蟹比体重轻的螃蟹好。可以将螃蟹拿在手里掂量一下，一只螃蟹以三、四两重为好。体重过轻的螃蟹不是上品。
螃蟹为什么要绑着卖
螃蟹绑起来蟹膏就流不出。在阳澄湖大闸蟹门店购买大闸蟹,可以自己挑选,这时候的大闸蟹是处于没有捆绑的状态的,客户挑选可以看到大闸蟹健全健康的样子,挑选出比较满意的大闸蟹。挑选好之后,门店的师傅就会捆绑起来,给客户带走。这样一来,客户拿回家就可以直接冲洗一下放在锅里蒸煮,不需要考虑怎么抓住,怎么拿起来的问题。
买螃蟹挑选什么样的好
现在是吃螃蟹的季节，市场上螃蟹很多，但购买的时候还是要挑选好的才可以，螃蟹的挑选方法如下：
现在虽然螃蟹比较多，但并不是所有螃蟹肉质都是饱满的，因此购买螃蟹可以挑选肉质饱满的，可以把螃蟹肚脐打开，如果里面有黄，那么肉质饱满，若是白色的，那么这样的螃蟹饱满度不够。
挑选螃蟹的时候需要看颜色，一般建议选择外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁的螃蟹；如果螃蟹蟹壳呈黄色，那么不建议进行挑选。
挑选螃蟹的时候，要选完整的，螃蟹1对钳、8只脚不可少一个，因为螯足的螃蟹，肉质可能会受到影响。
挑选螃蟹的时候，建议选择活力高的，将河蟹翻转身来，腹部朝天，如果螃蟹可以迅速用螯足弹转翻回的，说明活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。