桂花酱怎么做 桂花酱的功效
桂花酱怎么做 桂花酱的功效
桂花酱是以桂花为主要原料制成，因此桂花酱的功效与桂花的功效相似，包括有：
1、化痰。桂花酱中的香气能够化解呼吸道中积滞的痰液，可起到化痰的功效。
2、止咳平喘。桂花酱有行气的作用，能够使身体的气流畅通，起到止咳平喘的功效。
3、健脾胃。桂花酱有增进食欲，促进肠胃活动的作用，可起到健脾胃的功效。
4、活血化瘀。桂花酱有促进血液循环的作用，起到活血的作用，故有血瘀气滞的人群可借助桂花酱缓解。
5、桂花酱还具有美容养颜、提升免疫力、增强体质的作用。
新鲜桂花酱怎么做 桂花酱怎么吃
可以用桂花酱代替果酱抹在面包上吃，增加面包的口感。这种方法也是桂花酱最为简单的一种食用方法。
桂花酱可以拌甜品食用，如拌葛粉、汤圆、饺子等，给食物增添香气，更使食物的保健功效也大大增强。
桂花酱还可以泡水喝，比起单纯的桂花茶来说，桂花酱泡水的香味更浓郁，口感也更浓郁醇厚。
在做糕点的时候，我们都会用到面粉，在和面的时候加入桂花酱，之后再按照做糕点的步骤做成糕点，吃起来就会有桂花的香味哦！
桂花酱可以与栗子、莲藕、蒜头搭配做成风味各异的菜肴，无论是单吃还是佐饭都是很不错的选择。
自制桂花酱
一、桂花的分类：金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。
1、金桂秋季开花，花色金黄
2、银桂秋季开花，花色黄色
3、丹桂秋季开花，花色橙红
4、四季桂一年之内开花数次，花色淡黄;
二、自制桂花酱步骤：
1、将采摘的桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉;
2、对过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，盛装桂花酱的容器玻瓶(高温消毒)
3、瓶底铺上一层桂花;浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作;直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。
4、经过一周左右的腌制，香气浓郁的桂花酱基本可以食用了。
桂花酱有哪些好处
1、桂花酱的功效主要来源于桂花中的芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。
2、同时，桂花酱还具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。
3、另外，常吃桂花酱还有助于消灭口中的细菌，去除口中的意味，帮助口臭患者解除口臭的烦恼。
4、桂花酱还能够促进肠道的活动，使得肠道中的垃圾和毒素得以及时排出，自然而然的起到减肥美容的作用。
桂花酱怎么吃
1、直接抹在面包上吃。将桂花酱直接抹在面包上吃是最简单粗暴的食用方法了，不用花费太多心思，喜欢吃多就多抹一点，完全不用担心会有什么危害。
2、拌甜品食用。桂花酱可以拌甜品中食用，如在吃葛粉的时候，我们先将葛粉冲冷水然后在微波炉中转好，最后趁热拌桂花酱吃，可增添葛粉的味道，增进食欲，同样简单不费力!
3、做糕点。在做糕点的时候，我们都会用到面粉，在和面的时候加入桂花酱，之后再按照做糕点的步骤做成糕点，吃起来就会有桂花的香味哦!
4、泡茶喝。桂花酱还可以用来泡茶喝，味道比单纯的桂花茶更浓郁香甜，令人回味。
桂花酱哪个牌子好
一般自制。
云南澄江鲜花酱，桂花酱，桂花糖，这个比较好。
比较有名的品牌，MISHIMA”“云峰”、“智慧鸟”、“食全食美”、“滇味堂”、“木樨园”、“缸鸭狗”、“LikeMe/来客蜜”、“滇园”、“阿细蜜源”、“MISHIMA”都是不错的桂花酱品牌，希望大家喜欢!
桂花酱可以保存多久
一般来说，自己做的桂花酱最好是尽快食用完毕，因为自己做的桂花酱中没有添加防腐剂，不能够长久保存。
而如果是从超市中购买的桂花酱，就可以保存得比较久一些，一般是12-18个月不等，具体的要以商标上的数据为准。
需要注意的是，无论是自制的还是购买的桂花酱，一旦开封，都最好尽快吃完，不要放置太久，因为开封后的桂花酱在与空气接触后会产生一些微生物，这些微生物在繁殖后会产生大量细菌，人体食用后可能会影响到身体健康。
酸梅汤桂花什么时候放 酸梅汤里放桂花还是桂花酱
一般是放桂花。
对于传统的酸梅汤来说，其里面一般都是放的桂花，而不是桂花酱，其中桂花酱是由桂花、白砂糖等原料制作而成的，如果没有桂花的话，也可以适量地放一些桂花酱来代替。
但是需要注意的是，因为桂花酱具有一定的甜度，所以添加到酸梅汤里面的话也要相应地减少冰糖的使用量，以免酸梅汤过甜而影响到口感。
只要是桂花都可以做桂花酱吗
是的。
材料： 新鲜的桂花(如为干燥的桂花时需先用水泡软)、盐少许、砂糖(依个人喜爱适量加入)、清水(溶盐、糖之用)
做法： 桂花剁碎 ,糖 + 清水加热用中大火溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成. 熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦牙糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香.
心肌梗塞食疗 桂花栗子羹
材料：新鲜栗子300克、玉米面50克、桂花酱15克、调料适量。
做法：将栗子剥壳后煮熟备用，将栗子、白糖加水煮20分钟，然后用玉米粉给栗子羹勾芡，最后淋上桂花酱即可，每日早晚空腹食用。
功效：适用于心肌梗死。