抗癌芦笋食谱

养生健康

抗癌芦笋食谱

据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌。1974年化学家卢茨得出芦笋可以治疗癌症的结论。其含丰富的抗癌元素——硒，可阻止致癌物质过氧化物和自由基形成，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸合成，阻止癌细胞分裂与生长，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞抵抗力;含有丰富的叶酸，大约5根芦笋含100微克，已达到每日需求量，可使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散功效。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。另外，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化症也有一定的疗效。芦笋还含有芦丁(维生素P)、抗坏血酸(维生素C)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。

权威研究机构实验证明，芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。因此，用芦笋做菜，对癌症患者来说，有较好的食疗作用。下面逐一介绍以芦笋为主的菜肴。

茄汁芦笋芦笋200克洗净切丁，炒锅上火，放油烧热，放入芦笋丁煸炒后，倒入少量清水焖至熟，加番茄酱30克及白糖、精盐、味精各适量调匀，出锅淋麻油即成。

炸芦笋条芦笋300克洗净切条，入沸水略焯，捞出沥干后撒上精盐、味精稍腌，放入用鸡蛋液、面粉调成的蛋面糊中挂糊，逐条下入五成热的油锅中炸至上色，捞出沥油，待冷却后再入油锅中炸至焦黄香熟，即可沥油装盘，食用时可蘸番茄沙司。

奶香芦笋芦笋250克、胡萝卜和青椒各50克均洗净，切成小块。炒锅上火，放油烧至八成热，放精盐炝锅，下芦笋块、胡萝卜块煸炒，再倒入牛奶150克加盖3分钟后放入青椒块略炒，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

芦笋拌南瓜鲜嫩芦笋100克、南瓜肉150克，分别洗净切成细丝，放精盐腌渍片刻，沥干水分。炒锅上火，倒入麻油烧热，下葱末、蒜末炒出香味成葱蒜油。食用时，将芦笋丝、南瓜丝装盘，加入味精、葱蒜油拌匀即成。

玉米笋不能与什么同吃

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为什么芦笋能治疗癌症呢

芦笋，是一种名贵蔬菜，肉质洁白细嫩，食味香郁，具有很高的营养价值。特别是含有天门冬酰胺、天门冬氨酸、叶酸、核酸。据国外资料报道，芦笋能治癌。为什么芦笋有如此功能呢?芦笋中含有丰富的抗癌元素之王----硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，防止造成基因突变，刺激环腺苷的积累，抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。生物学家还认为，芦笋抗癌的奥秘还在于它富含组织蛋白中的酰胺酶，这是一种使细胞生长正常的物质，加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋可生食凉拌，也可烹炒食用。所用的芦笋越新鲜越好。最好将芦笋熬汤，每天早晚各食用芦笋汤一次，每次四汤匙，治疗期间不间断。

芦笋的食用功效

抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋不仅是一种美容，同时也是养生不可缺少的一种食物，但是如果一次性吃了太多的芦笋的话，那么也是会引起“烧心”的感觉的，因此日常生活中一次性不要吃了太多的芦笋了，少食多餐，才能让芦笋发挥中最大的养生功效。

吃芦笋的好处

1、经常食用芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

2、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

3、芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。

4、芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高，微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用。

5、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

6、经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。

芦笋怎么吃抗癌

芦笋怎么吃抗癌现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

芦笋含丰富的抗癌元素—硒，可阻止致癌物质过氧化物和自由基形成，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸合成，阻止癌细胞分裂与生长，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞的抵抗力。另外，芦笋还含有丰富的叶酸，大约5根芦笋含100微克，已达到每日需求量，可使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功效。

食用芦笋的方法是趁“鲜”吃，因为越新鲜的芦笋，其抗癌效果越明显。新鲜芦笋的标准是结实、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩、粗大。

保存不失鲜：如果不能马上食用，可用报纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持2~3天。或是把芦笋放在5%浓度的温食盐水中烫煮1分钟，捞出来后放于冷水中冷却，等10分钟后再放于冰箱中，以延长其新鲜度。

芦笋可生食凉拌，也可烹炒食用。所用的芦笋越新鲜越好。最好将芦笋熬汤，每天早晚各食用芦笋汤一次，每次四汤匙，治疗期间不间断。

芦笋的功效与作用

抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长。

抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。

芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的营养价值

芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。

多吃芦笋可预防咽部混合瘤

芦笋，是一种名贵蔬菜，肉质洁白细嫩，食味香郁，具有很高的营养价值。特别是含有天门冬酰胺、天门冬氨酸、叶酸、核酸。据国外资料报道，芦笋能治癌。为什么芦笋有如此功能呢?

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王----硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，防止造成基因突变，刺激环腺苷的积累，抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。

多吃芦笋可预防咽部混合瘤

生物学家还认为，芦笋抗癌的奥秘还在于它富含组织蛋白中的酰胺酶，这是一种使细胞生长正常的物质，加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。据美国“癌新闻月刊”报道，一位淋巴肉瘤患者经服芦笋一年之后，癌症病灶竟然奇迹般地消失了。另外还有咽部混合瘤等几例病人也经服用芦笋后痊愈。国际癌症病友协会通报说，一般服芦笋二至四周病情开始好转，除使用过化疗的外对所有肿瘤及癌症都有效。

芦笋可生食凉拌，也可烹炒食用。所用的芦笋越新鲜越好。最好将芦笋熬汤，每天早晚各食用芦笋汤一次，每次四汤匙，治疗期间不间断。

癌症饮食

1、芦笋抗癌法：研究证明，芦笋几乎对所有类型的癌症都有疗效。许多病人因接受芦笋治疗而恢复了健康，病人一般在服食芦笋2——4周后开始感到好转。具体方法是：癌症病人应在每日早、晚服4汤匙芦笋的浓汁。浓汁的制作很简单：只需将罐装芦笋倒人一个搅拌器，经高速捣碎成浆液状即成。在服用前应将它煮熟。注意抗癌芦笋的食法不应当生食，也不要存放一周以上再吃。尤其重要的是，在治疗过程中不得中断，直至医学上确诊癌瘤已消除时方可停食。

2、南瓜抗癌法南瓜是预防癌症的最有效的食物。抗癌的原理是南瓜的抗血糖作用，因为所有的癌细胞都有自动摄取大量糖份的能力，而南瓜能减少血糖，所以控制了癌细胞的增殖。经分析证实，南瓜中含有的特殊物质，能改善糖在人体内的转化利用、分解和代谢功能。有人以炒熟的南瓜，乘热敷在肋间，对肺癌疼痛有效。正确的食用方法是将南瓜炖食，每次 500克，或以适量面粉制成南瓜饼坚持每天食用。另外，南瓜秧也具有重要的抗癌作用，民间采用南瓜秧作菜食用治疗肿瘤效果良好。

3、田芋抗癌法：南星科的土半夏，俗称田芋或老鼠芋。其抗癌原理是因为该食物中含有大量的生物成份，可以抑制癌症的发生和形成。中医认为，田芋具有清热解毒、化痰除湿的作用，而癌症产生的重要原因之一就是热毒炽盛，以及痰湿积聚。具体食用方法是：以田芋数个削皮炖食。

4、菱角抗癌法：带壳的菱角中含有多糖、维生素等多种抗癌物质。中医认为，菱角具有清利湿热，梢肿散结，化痰行气的作用。对于多种原因导致的消化道癌症具有良好的效果，生吃和煎服均可治疗癌症。具体食用方法是：菱角切碎，带壳放瓦罐内，加水。文火煮成如藕粉糊状，频频饮服。例如用于慢性胃溃疡并有嫌疑的，服后，食欲增进，症状改善。

芦笋可以抗癌

芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，是天门冬属百合科宿根性多年生草本植物。

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。

芦笋在我国南疆北国都有大面积种植，主要作为生鲜蔬菜，或者加工成食品罐头，在市面出售。

芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。

食用芦笋的方法是趁“鲜”吃，即选购新鲜、保存不失鲜、烹饪要新鲜，因为越新鲜的芦笋，其抗癌效果越明显。

选购新鲜的：新鲜芦笋的标准是结实、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩、粗大。

烹饪要新鲜：芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在烹饪时应多注意保存芦笋尖。特别是用芦笋煮汤，抗癌效果较好，具体做法是把芦笋烹调前，先切成条，用清水浸泡20～30分钟除苦味。等水煮开后，再加入削好的芦笋，换小火煮15分钟即可。

现在，我国已经开发出芦笋茶、芦笋胶囊、芦笋酒等产品，深受国内外广大消费者的青睐。

芦笋和什么一起吃好

芦笋、糯米同煮粥，有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能,适用于胃疼、心烦失眠等症。

芦笋与色拉同食，可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并美化肌肤。

鲍鱼为海产软体动物，性温味咸,有滋阴润燥等功效。芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症均有一定疗效。两者相配，可作为癌症患者的保健食谱，或预防癌症、高血压、高血脂等病。

鸡肉最能吸收芦笋的甘甜滋味，芦笋炖鸡汤具有醒脑、健肠胃的功效。

芦笋、猪瘦肉、调味品各适量炒至熟后服食，可和胃行气，适用于脾胃气滞、食欲不振、大便秘结等。

洗净芦笋肉质根200克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小时，趁热调匀，冷却后装入瓶中备用。每次15克，每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效，宜经常食用。可用于治疗肺结核久咳、咯浓痰、低热烦闷等。

哪些蔬菜含有叶酸芦笋

芦笋是叶酸含量丰富的蔬菜，对于怀孕的产妇来说，常食芦笋有利于胎儿的大脑发育，而且芦笋也有抗癌之王的美称，芦笋中含有丰富的抗癌元素硒，能够组织癌细胞的分裂与生长，有抗癌的疗效。

吃什么食物可以防癌抗癌芦笋

芦笋富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白，而大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散；

重要的是芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，既可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。芦笋可炒、煮、炖、凉拌，也可以做汤，但不宜生吃，否则可能引起腹胀、腹泻。

每天吃芦笋可以预防胰腺癌

芦笋，又名龙须菜，因形状像春笋而得名。芦笋富含纤维，柔软可口，可以增加食欲，帮助消化，被誉为“十大名菜之一”，是一种高档名贵的蔬菜。芦笋能较好的预防胰腺癌的发生，因为芦笋含有丰富的抗癌元素——硒，能有效的阻止致癌物质过氧化物和自由基形式，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸合成，阻止癌细胞分裂与生长。而芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，防止癌细胞的扩散，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞抵抗能力。

芦笋中提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞也没有副作用。但是需要注意的是，当芦笋用来辅助治疗胰腺癌时，应当保证每天食用才会有效果。

芦笋可炒、煮、炖、凉拌，也可以做汤，但不宜生吃，可能会引起腹胀、腹泻。食用芦笋的方法是趁“鲜”吃，因为越新鲜的芦笋，其抗癌效果越明显。新鲜芦笋的标准是结实、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩、粗大。

如果不能马上食用，可用保鲜膜把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持2~3天。或是把芦笋放在5%浓度的温食盐水中烫煮1分钟，捞出来后放于冷水中冷却，等10分钟后再放于冰箱中，可以延长新鲜度。

芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在烹饪时应多注意保存芦笋尖。特别是用芦笋煮汤，抗癌效果较好，具体做法是把芦笋烹调前，先切成条，用清水浸泡20～30分钟除苦味。等水煮开后，再加入削好的芦笋，换小火煮15分钟即可。

抗癌芦笋食谱