各种芽苗菜的种植方法
各种芽苗菜的种植方法
买好各种自己喜欢的种子，由于本人也是第一次种芽苗菜，所以买了12种种子想做一下试验，看看哪种芽苗菜好吃。
将种子放在可以隔断的器皿中，或者一个一个的杯子也可。然后倒入温水浸泡种子，本人泡了24小时。
将育苗盘内倒入放置过的自来水(消除次氯酸)，铺上宣纸，用喷壶喷湿。
将各种种子放入其中，每一种分块放入。
放好种子后，再用一张宣纸盖住，喷湿。
托盘中的水一天一换，种子每天喷2-3次，能通风的情况是每天2-3次
等到芽苗长到2厘米时，去掉表面宣纸，用纸箱代替，纸箱要有透气孔。
等小苗苗长到10厘米，去掉纸箱，接受散射光。
根据情况，随时可以割下来吃啦，自己亲手种的芽苗菜。
注意事项
育苗盘可以用自家用过的油桶、水桶等代替，但要刷干净
宣纸不要用报纸代替，因为报纸在印刷过程中有一些有害物质，会被种子吸收
托盘中的水是一天一换，这样芽苗长的好
不要让芽苗菜直接接受阳光
家庭芽苗菜的种植方法技巧
家庭芽苗菜种植技巧
1、家庭芽苗菜种植的工具和选种
在家中种植芽苗菜时需要准备洗菜筐和纸巾以及喷水壶等工具，另外选种也很重要，大家可以人工选择种子，挑选那些个头大而且饱满并且没有虫眼的种子，也可以把种子放在水中，把飘在上面的种子去掉不要，只有那些沉底的质量好的种子。
2、家庭芽苗种子的泡发
家庭芽苗种子选择好以后，需要放在水中浸泡，在浸泡以前应该进行必要的消毒处理，消毒时可以把选好的种子放在五十五度左右的热水中快速的翻动，等水温降下来以后再让种子在水中浸泡十小时左右。
3、家庭芽苗菜的种植
准备好的种子以后，要把准备好纸巾弄湿，然后铺在洗菜筐的底部，再把种子均匀的撒在纸巾上，做好以后在种子上面还要盖一层湿纸巾，然后把洗菜筐放在阴暗通风的地方，也可以在种子上面盖一层不透光的布，然后每天冲水三到四次，一般过一个星期以后芽苗就会长出来，这时及时收取食用就可以了。
芽苗菜和普通蔬菜的区别
一,芽苗菜的基本认识:
芽苗菜作为目前一项新兴的,优质的,高档的无公害蔬菜,不仅能使们吃到新鲜可感的蔬菜食品,更是一种高档的营养保健食品,正在不断丰富我们老百姓的菜篮子,在国内正在迅猛发展,产业前景非常广阔,但目前,很多的学员或用户,对于芽苗菜的认识还是比较模糊的概念,认为:豆芽菜就是芽苗菜,但事实上,这是不准确的,什么是芽苗菜呢,接下来,我们来具体认识一下:豆芽菜是不见光的,黄黄的,白白的,无叶绿素细胞,而芽苗菜是在豆芽菜的基础上继续见光培养,有光合作用,有叶绿素细胞,是绿色的;因为芽苗菜见光后,有叶绿素细胞,所以,维生素更加的丰富,芽苗菜的营养价值成分更高.
二,芽苗菜的定义:
凡利用植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽苗类蔬菜.所以,芽苗菜它是包括了豆芽菜的,豆芽是芽苗菜中的一种.
三,芽苗菜的分类:
1,豆芽菜:就是我们目前常见的,指种子遮光等技术处理,形成的幼嫩而结白的芽体,称为"芽菜",这是软化型,或黄化型的,
2,菜芽类,利用植物的一些要根,茎,枝,等营养器官,在一定条件下,培育出来的新的嫩芽类蔬菜,如宿根类的莴苣等,此类品种目前在国内也比较少见,台湾工厂化模式下生产较多!
3,苗菜类:它是指在豆芽菜的基础上，继续见光生长，未经纤维化后上市，全株可食用，为芽苗菜的常见类型,我们现在所说的芽苗菜其实指的就是这种类型,它经过见光培养,含有丰富的叶绿素细胞,维生素营养价值要高于一般的种子或芽菜!
4,整形蔬菜:它是在芽苗菜的基础上,播种量或种植密度较稀,采用各种类型器具,并创造一定的形状,在见光长出嫩叶后,既可以观赏,也可以摘取其叶食用,并可以体味播种收获的乐趣,摘叶后又可以让它继续生长,适用于家庭栽培的一种模式.应该说,我们现在所指的,或所生产的芽苗菜指的就是苗菜类这种类型的芽苗菜,是指利用种子在一定条件与环境下发芽后,见光培养后形成的一种新鲜蔬菜!
芽苗菜的种植步骤和教程
1、芽苗菜的选种
芽苗菜种植以前选种很重要，一定要把种子里面个头小，有虫蛀的去掉，如果怕用手选太麻烦，可以把它放在水中，沉入水底的种子就是质量好的种子，飘在水面的种子是质量差的，可以去掉不用。
2、芽苗菜的浸种
把种子准备好以后，浸种也很重要，要把挑选出来的种子放在四十度的温水中进行浸泡，水的深度要没过种子三厘米，浸泡时间应该在十二小时到二十四小时之间，不种品种的种子浸泡时间有所不同，可以灵活掌握。
3、装盘催芽
把浸泡好的种子均匀的撒放在芽苗菜盘上，如果家中没有也可以把它们放在塑料盒子中，在盒子的底部弄一些小洞，在种子的上面盖了不透明的布，然后把布把打湿，放在阴凉的地方，让种子生长，在生长期间每天都要给种子冲水三到四次，过一个星期左右，里面的种子就会长出六七厘米的嫩芽，想吃时取出洗净，按自己的口味去制作就可以。
紫苏芽菜的无土栽培
紫苏，也叫“赤苏”，“红紫苏”。紫苏芽苗不仅含有丰富的维生素C、钾、铁等微量元素。还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高人体的免疫力，对流感病毒有抑制作用。并且有特殊的芳香味，是我国南北方广大地区十分畅销的芽苗菜，也是出口日本及香港地区的特色品种之一。紫苏苗栽培技术栽培时要注意的不同点有：
1.浸种时间 夏天浸种12-16小时，冬天浸泡20-24小时。
2.播种量 每盘用种35-50克。
3.温 度 种植紫苏苗最低温度不能低于18℃，最高不能超过40℃。
4.采 收 当芽苗长至高10厘米左右时进行采收。
上面介绍的香椿，松柳，油葵和紫苏四种芽苗菜生产技术，作为目前具有代表性的主流芽苗菜生产品种，涵盖了芽苗菜的一般生产规律。但是在芽苗菜产业中，新品种正被不断的开发出来，不同的品种在生产过程中，还有一些不同的要求，因此，除了掌握一般生产规律外，还需要根据具体的栽培品种掌握更为符合本品种的生产技术。
苜蓿芽苗菜的种植技
苜蓿芽苗菜的种植技术
1、精选种子选成熟种子，用簸箕去瘪子和杂质。
2、苗床准备选土质肥厚、保水保肥力强的地块作苗床。每667平方米施优质粗粪肥3000公斤，普撒后耕翻作畦，畦宽1米。
3、播种苗床地温在12℃以上时播种，按每平方米20克种子进行撒播，播后覆0.4厘米的细土，稍压后浇水，为保温保湿，应覆盖地膜。
4、苗床管理从播种到幼苗期必须保持充足的水分，应每天浇小水。幼苗出土后，要立即撤去地膜。出苗后要每天淋1次水，二叶期可追肥浇水，每667平方米施尿素8—10公斤。温度控制在15—20℃，芽苗生长较快，当子叶展平幼苗脆嫩无纤维就开始收获。每收获1次，随后浇1次水，以促进茎叶再生长，再收获。
5、采收播种后30天，子叶展平、茎叶幼嫩时采收。收割时茬要低留、平齐，以利下一茬生长整齐并获高产，每茬生产周期为10—12天。生长后期有的茎易老化，采收藏时应在枝茎幼嫩处割下。采收后稍晾，去掉多余的水分即可包装上市。
苜蓿芽苗菜营养价值
生产芽菜具有以下优点：
芽苗菜可以立体无土四季生产，不仅可周年供应市场，而且在生产过程中，不需要施用化肥、农药，无任何污染，属纯天然绿色蔬菜，这正迎合了现代人们崇尚自然，渴求营养的新的消费观念。
1 生产成本低，生产周期短，其经济效益好;
2 技术操作程序简单;
3 芽菜生产不受季节、地点的限制，可周年供应市场，还是灾害性天气后的一个有效补救措施;
4 芽菜产品一般不施肥，很少感染病虫害，无需使用农药较易达到绿色蔬菜的标准;
优质保健的芽菜品质柔嫩、口感极佳，风味独特，易于消化，并有丰富的营养价值和特殊的医疗保健效果。
苜蓿芽苗营养价值：
1 蛋白质含量25%~29%;
2 含18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸;
3 膳食纤维含量高;
4 苜蓿多糖，苜蓿中含有的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用;
5 特含苜蓿皂苷，具有的降低胆固醇浓，防止动脉粥样硬化等作用;
6 含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质;
7 含维生素A、D、E、B1、B2 。
苜蓿芽具有的保健功能有：
1 苜蓿芽苗菜营养丰富、热量低，长期食用可助消化吸收，防高血压、高血脂、关节炎、高胆固醇及抗癌，对于老年人多吃首稽芽能延年益寿，是一种极有价值的保健蔬菜。
2 维生素E含量高，具有抗氧化性，能增强体力，抗衰老的功能
膳食纤维含量高，预防高血压、糖尿病和心血管疾病，还具有减肥等功效
3 因其碱性高，可中和其它食物的酸性，达到膳食的酸碱平衡，若膳食酸碱不平衡，人体会有疲劳感
4 能促使胆固醇的排泄，减小胆固醇的危害，预防动脉硬化。
芽苗菜的适宜人群和禁忌人群 明目
芽苗菜中含有的维生素包括大量的维生素A，维生素A是身体必不可少的营养成分，可有效改善由维生素A缺乏而导致的夜盲症，所以经常食用芽苗菜，可有效改善视力。
豆苗和豆芽有那些区别
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
豆芽的学名叫什么呢
虽然豆芽是比较常见的蔬菜，但是并不是所有的朋友都对它十分了解。那么，豆芽的学名叫什么呢?
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。