凉拌黄瓜的功效与作用 凉拌黄瓜吃多了对身体有害吗
凉拌黄瓜的功效与作用 凉拌黄瓜吃多了对身体有害吗
任何食物都不宜过量摄入，如凉拌黄瓜吃多了可能对健康造成以下危害：
黄瓜中维生素、水分、膳食纤维等营养物质含量较多，但蛋白质含量较少，若是长期大量食用黄瓜，不加强其他食物的摄入，尤其是蛋白质食物，可能会出现营养不良，蛋白质缺乏、抵抗力下降的症状。
黄瓜是一种寒凉性质的食物，摄入过量容易刺激胃黏膜，脾胃虚弱的人群摄入过多会出现胃痛、胃胀等现象，不利于身体健康。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜不仅是糖尿病人的理想食物，也是夏季常食用的开胃小菜，因为黄瓜非常适合肥胖、高血压、糖尿病人热病患者食用，以下就是它的做法介绍，非常实用哟。
材料：
嫩黄瓜、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀。
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。
3、将1和2混合均匀即成腌渍料。
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
提示：
1、选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉;
2、选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，;
3、用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了;
4、一般小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味;
5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好。
刀拍凉拌黄瓜汁怎么调
1、剁辣椒：要想刀拍凉拌黄瓜汁好吃，可以适量加一点剁辣椒，剁辣椒酸辣可口，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，能吃辣的可适量加一点增加刀拍凉拌黄瓜的风味。
2、腐乳：做刀拍凉拌黄瓜的时候可适量加一点腐乳，腐乳味道鲜美，具有开胃消食的作用，可以为刀拍凉拌黄瓜增香添味。但需要注意腐乳本身具有一定咸味，需要适量减少黄瓜的用盐量，口味较清淡的可不用再加盐。
凉拌黄瓜隔夜可以吃吗 吃凉拌黄瓜的注意事项
1.黄瓜属于寒凉性的食物，因此，凉拌黄瓜不宜多吃，以免加重体内寒气，出现身体不适。
2.凉拌黄瓜属于黄瓜生吃，含有较多的维生素C分解酶，因此，吃凉拌黄瓜同时不宜吃维生素C高的食物，以免降低营养价值。
3.凉拌黄瓜最好是现做现吃，避免摄入过多的菌类，引起肠内菌群紊乱，出现消化不良，腹泻等症。
刀拍凉拌黄瓜用陈醋还是白醋
陈醋、白醋都可以，具体看个人口味。
不管是陈醋还是白醋对刀拍凉拌黄瓜主要是起到一个调节酸味的作用，使凉拌黄瓜吃起来酸辣可口，所以不同的人群可以根据自己的口味来选择。
白醋相对于陈醋来说酸味比较纯正，喜欢吃酸味的人群可以选择白醋，而陈醋味道比较偏酸甜，不太能吃酸的人群可以选择陈醋。
凉拌黄瓜的做法大全
凉拌黄瓜吃起来口感脆爽，多吃凉拌黄瓜又可助消化，许多喜欢吃凉拌的朋友都不会错过凉拌黄瓜。比较常见的凉拌黄瓜的做法则如下：
做法一：
食材准备：小黄瓜、红辣椒、蒜头、调味品
制作步骤：
1、将小黄瓜洗净后去头尾，切成数段，用刀背拍碎，再稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。
2、将红辣椒切片，蒜头拍碎切末备用。
3、小黄瓜沥去水分后，加入麻油、酱油、陈醋，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。
做法二：
食材准备：黄瓜、调味品
制作步骤：
1、用牙刷将黄瓜表皮刷洗干净，再用刀背将黄瓜拍扁。
2、将黄瓜从中剖开，切成小段。
3、将切好的黄瓜放入碗内，再放入蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱等，用筷子拌匀。
4、拌匀后盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟即可。
做法三：
食材准备：黄瓜、蒜头、调味品
制作步骤：
1、将黄瓜洗净，对半剖开，用刀背轻拍。
2、将黄瓜按菱形状切成小段，随后加盐腌制10分钟。
3、蒜头切沫备用。
4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀即可。
凉拌黄瓜的做法大同小异，调味的话根据个人口味放调味料即可。
凉拌黄瓜的功效与作用
黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经，有清热利水，解毒消肿的功效，制成凉拌黄瓜具有清热解渴、利尿解毒的功效，对于烦躁、口渴、咽喉肿痛等症均有一定的缓解作用。
凉拌黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症，有睡眠障碍或睡眠不佳的人群可以适量吃凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，此外，凉拌黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能起到一定的减肥瘦身、强身健体的作用。
黄瓜当中含有的膳食纤维比较丰富，而且含有大量的水分，在吃了黄瓜以后有助于润滑肠道，并且可以促进肠胃道的蠕动，有利于肠道内的大便排出，可以帮助缓解大便干燥以及排便困难的症状。
凉拌黄瓜能减肥吗 吃凉拌黄瓜减肥的注意事项
1.凉拌黄瓜具有减肥效果，但是黄瓜属于寒凉性食物，因此，吃凉拌黄瓜减肥不能多吃，寒性体质的人更不能吃。
2.凉拌黄瓜能减肥，但是不能代餐食用，也不能经常吃，黄瓜中含有很多的维生素C分解酶，食用过多会引起身体内缺乏维生素C，可能引起营养不良。
减肥能吃凉拌黄瓜吗 吃一个月凉拌黄瓜瘦多少
视情况而定。
吃一个月的凉拌黄瓜不一定能瘦多少，因为减肥是由多个因素决定的，并不是单一的食用某种食物就能够达到减肥的效果。
凉拌黄瓜热量虽然低，但是其本身并没有消耗脂肪的效果，只有辅助减肥的效果，所以一般来说，在正常饮食的情况下，食用一个月的凉拌黄瓜并不会瘦多少。
而一个月只吃凉拌黄瓜是不可行的，这种减肥方式对于身体是会造成非常大的损伤的，减肥需要在控制饮食的同时，保证营养的均衡，科学合理的减肥才是最健康的。
凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃 凉拌黄瓜盖上保鲜膜可以隔夜吃吗
不建议吃。
一般来说，食物没有变质的情况下，隔夜保存妥当是可以继续食用的，但凉拌黄瓜属于凉拌菜，制作过程中本来就没有进行高温杀菌步骤，相比其他热食，在储存过程中更易发生变质，而食用变质的凉拌黄瓜可能对身体造成不良影响，甚至出现中毒反应，如产生腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，或食用后可引起严重的中毒反应，如出现头晕、心悸、呕吐等表现。
同时变质后的凉拌黄瓜，一般不能通过外观简单判断出是否滋生细菌，因此为避免出现这种风险，应尽量不要吃隔夜存放的凉拌黄瓜。