马牙大豆适用人群
马牙大豆适用人群
一般人群均可食用。脑力工作者和减肥的朋友也很适合。
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质 。
大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
四棱豆适用人群及提示
【适用人群】老少皆宜。素食者和需要补铁的人群最为适合。
【适用量】每餐80～100克。
【特别提示】烹饪四棱豆需要用水焯透，然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪，口感会更好。四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。四棱豆有一定的利尿作用，患有尿频的人要适量食用，不可过多。
黄豆吃了会发胖吗 黄豆适用人群
一般的人群都可以食用黄豆，更年期妇女，糖尿病患者，脑力工作者皆可食用黄豆；黄豆吃了易胀气，所以消化功能不好的人不宜吃黄豆；患有严重肝病，肾病，痛风者，低碘者不宜吃黄豆及其制品。
马牙大豆的选购技巧
优质马牙大豆：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好的马牙大豆，优质马牙大豆具有正常的香气和口味;
劣质马牙大豆：马牙大豆有酸味或霉味者质量次，颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质马牙大豆。
牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明马牙大豆干燥，若发音不表脆则说明马牙大豆潮湿。
哪些人不宜食用马牙大豆
健康的饮食能让我们的生活品质变得更高，也能让身体获取更多的营养价值，但是在我们的日常生活当中有很多人对于饮食总是粗心大意，于是对身体造成一些不必要的伤害，下面一起看一下哪些人不适合吃马牙大豆呢!
副作用
无副作用。
禁忌人群
有慢性消化道疾病的人应尽量少食马牙大豆;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食马牙大豆;患疮痘期间不宜吃用。
看了上面的文章我们就知道了哪些人不适合吃马牙大豆，所以我们平时在生活中饮食就能有了更都更好地安排，这样身体也不会出现一些不必要的伤害。
马牙大豆的简介
马牙大豆的简介
马牙大豆又名草香豌豆(Lathyrus sativus L.)、马牙豆、山黧豆、山棱豆、牙豌豆等。属豆科香莞豆属，马牙大豆含蛋白质，淀粉，纤维素，还含有多种矿物质和维生素，与绿豆、芸豆和豌豆近似。人体所需要的各种氨基酸在马牙大豆中均含有，谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、亮氨酸和赖氨酸5种氨基酸含量占总含量的48.27%。马牙大豆干籽粒既可食用,也是家畜的精饲料，一般加工后作精饲料或淀粉。马牙大豆是一种粮、菜、绿肥、饲料兼用的豆科作物。
马牙大豆主要种植分布在我国的西北、华北和西南一些地区，如甘肃、山西、陕西、内蒙古、宁夏、四川、江苏和云南等地，其中陕甘宁相邻的白玉山区，是我国草豌豆主产区，山西省忻州市的宁武等县有种植。是一种耐旱、耐瘠、耐寒的作物。马牙大豆种子含有毒物质β——草酰氨基丙氨酸，这是一种神经毒素，多集中在种皮，茎、叶中不存在。将马牙大豆磨粉或浸泡，可去毒。
马牙大豆的热量表
热量(大卡)321.00
碳水化合物(克)>59.40
脂肪(克)>0.90
蛋白质(克)>27.20
纤维素(克)>8.40
马牙大豆的保存
马牙大豆置于阴凉干燥处密封保存。
马牙大豆的选购
优质马牙大豆：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好的马牙大豆，优质马牙大豆具有正常的香气和口味;
劣质马牙大豆：马牙大豆有酸味或霉味者质量次，颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质马牙大豆。
牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明马牙大豆干燥，若发音不表脆则说明马牙大豆潮湿。
马牙大豆的功效
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、祛湿
马牙大豆的营养价值
豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
马牙大豆的烹饪技巧
马牙大豆用清水泡软后，可以用来煮饭煮粥时加入，或者炒菜食用。
马牙大豆的作用
1.增强机体免疫功能
马牙大豆中含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，常食可以提高人体免疫力。
2.通便
马牙大豆中的可溶性纤维能起到通便润肠的作用，同时还可以降低体内胆固醇的含量。
3.延缓衰老
马牙大豆中含有大豆异黄酮，这是一种类似雌激素的物质，能延缓女性细胞衰老，帮助维持皮肤的弹性，有美容养颜的功效，女性可以多吃。
足浴适用人群
正所谓“寒从脚下起、人老脚先衰”,足浴对以下人群尤其重要:
1、 睡眠不良、体虚、畏寒者。
2、 贫血、静脉曲张及其他心脑血管疾病患者。
3、 肾虚、胃寒者。
4、 内分泌不良、微循环不畅、少出汗者。
5、 长期站立、久坐或用腿工作者。
6、 四肢寒冷或生活在寒冷地区者。
7、 关节、骨骼、颈椎病患者。
8、 疲劳、精神紧张、皮肤干燥等问题者。
梨的适用人群
1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
3、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
4、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
5、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
7、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
8、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
9、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
适用人群
适用人群
适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。
马牙大豆有什么好处
马牙大豆有什么好处
马牙大豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
马牙大豆的功效与作用
有益心脏疾病,通血,降糖消渴
马牙大豆的营养价值马牙大豆蛋白质含量丰富、脂肪含量少，还含有丰富的膳食纤维、大量的不饱和脂肪酸、多种维生素以及钾、钠、钙、镁、磷等微量元素。
如何挑选马牙大豆
颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
马牙大豆的适合体质
慢性消化道疾病、痛风者少食;
马牙大豆的烹饪小技巧
马牙大豆可用来炒、炸、煮熟来吃;还可浸泡变软后，用来煮粥、蒸饭、打米糊。
马牙大豆不宜熟，用来煮粥、煮饭前，应浸泡到变软后，再用来做饭就很省时间了。
通过上文关于马牙大豆的一些相关介绍，相信大家对马牙大豆忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
吃马牙大豆上火吗
我们都知道食物也是分凉性和热性的，每个人的身体情况也是不一样的，能够根据身体情况调整饮食能变得更加健康，那么吃马牙大豆会上火吗?
马牙大豆的营养价值
豆类中营养价值最高的品种，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
吃马牙大豆上火吗
吃马牙大豆不会上火。马牙大豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
食物的营养价值是不同的，上面就是对吃马牙大豆会上火吗的介绍，虽然上火是一些常见的现象，但是长期下去对身体伤害比较大，所以饮食调整是非常必要的。
马牙大豆的食用方法
马牙大豆可以搭配大米熬粥食用。
马牙大豆泡软后可也与穿心莲一起素炒食用。
马牙大豆也可以煮熟加入白糖熬制成豆馅。
马牙大豆亦可搭配黄豆等豆类打磨成豆浆饮用。
马牙大豆的烹调方法
马牙大豆用清水泡软后，可以用来煮饭煮粥时加入，或者炒菜食用。
马牙大豆的搭配宜忌
宜：马牙大豆与小米搭配食用。
忌：马牙大豆与虾皮、猪血同食，容易影响消化。