绿豆汤怎么煮才够浓稠 性寒的食物

绿豆汤怎么煮才够浓稠 性寒的食物

绿豆汤本身性味寒凉，吃多了都会加重身体的寒凉之气，导致脾胃的消化功能受到影响，如果食用了绿豆汤之后还吃了很多的寒性的食物，会加重身体的寒凉情况，不利于身体健康。

常见的寒性食物有：海带、茄子、茭白、海藻、荸荠、螃蟹、西瓜、桑葚、生蚝等。

绿豆汤怎么煮才够烂熟

1、首先把绿豆洗净，留水刚好没过绿豆表面。

2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。

3、煮的时候，直接拿出冰冻的绿豆，放入开水锅中，煮约两分钟，绿豆就会开花啦。

三伏天煮绿豆汤，这些禁忌要记牢，煮不对就全毁了！ 煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。

加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

喝绿豆汤的禁忌

1.脾胃虚寒者不宜喝

绿豆汤性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，脾胃虚寒者本身消化能力已经比较差了，也容易出现拉肚子的情况，喝绿豆汤可能会加重症状。

2.肠滑泄泻者不宜喝

绿豆汤性寒凉，食用之后会增加肠道的滑利程度，对于便秘者而言能够缓解便秘，但是对于原本就经常容易腹泻的人而言，则会加重症状。

3.服用温补药者不宜喝

如果正在服用温补类型的药，也最好不要喝绿豆汤，会降低药性。

绿豆汤水豆比例

10：1。

绿豆汤由绿豆熬煮而成，对人体有清热解毒、止渴消暑的功效，绿豆中的营养成分丰富，是民间传统的解暑佳品，而如果想要煮出清热去火效果更好，口感更佳的绿豆汤，一般在煮之前不需要放太多的绿豆，平铺满锅底即可，水豆的比例为10:1会更好。

但具体的水豆比例可以根据个人的口味进行适当调整，若是喜欢浓稠一点、干一点的绿豆汤，也可以适当地减少水量，喜欢稀一点的绿豆汤，则可以适当多放一点水。

在煮绿豆汤的时候，不需要煮太长的时间，时间过长不仅容易将绿豆汤煮糊、变色，还会使其中含有的营养成分减少，一般水开后再煮3-5分钟即可。

百合绿豆汤的功效与作用 百合绿豆汤可以天天吃吗

可以适量天天食用。

百合绿豆汤作为一种家常菜，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，对人体的毒副作用也比较小，是可以天天食用的，但要注意百合绿豆汤中绿豆性寒，食用过量会加重人体寒气，所以建议天天食用百合绿豆汤时要注意食用的量不宜过多。

绿豆汤为什么煮出来是红色的

一般来说，从小到大看到的绿豆汤都会变色，刚出锅的绿豆汤，往往是浓稠碧绿的，过段时间，你会发现，那锅放凉了的绿豆汤，已经是一抹浓稠的红色了。原因不外乎是绿豆皮中的多酚类抗氧化物质在空气中被作用从而导致变色。

很多家庭习惯用纯净水来熬煮绿豆汤，熬出来的绿豆汤往往能够长时期不变色。而用自来水熬煮的绿豆汤，往往出锅之后，几乎是分分秒秒都在往红色的汤底行进。

科学研究表明，自来水的不同的PH值也能导致变色时间的长短。自来水呈酸性的话，熬煮出的绿豆汤变色很微小，自来水呈现碱性的话，往往接触空气之后就“马不停蹄”地向着红色奔驰而去。

铁容易催化各种维生素和其他各类物质的氧化，比如绿豆皮中的多酚类物质的氧化。所以，熬绿豆汤最好不要用铁锅，不然，就会熬出一铁锅浓稠的红色绿豆汤。

冷水熬煮的绿豆汤，容易变成红色或者出锅之后变色迅速。原因是因为冷水烧煮用的时间颇为长久，当然氧化更长，汤色自然容易变。而用沸水熬煮，使其不能接触空气从而发生氧化反应，汤色自然澄清。

经期喝什么汤比较好 绿豆汤

材料：绿豆、冰糖、苏打粉

做法

1. 煮绿豆汤时先在水中加入半勺苏打一起煮，能够让绿豆快速煮开花，只有煮到浓稠，口感才更好哦。

2. 一般大火滚开后转小火慢慢煮一小时，出锅前加入冰糖，这样的绿豆汤浓郁香甜十分好喝。

喝绿豆汤的禁忌 煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。