新鲜冬虫夏草保存方法

新鲜冬虫夏草保存方法

其实我们是不建议长期保存新鲜冬虫夏草的。购买新鲜冬虫夏草后我们建议尽快食用，以享受冬虫夏草最大的功效价值。当然一些客户如果大量购买新鲜冬虫夏草一时吃不完，就要注意保存方法，避免浪费。下面让我们给大家简单介绍一下新鲜冬虫夏草的保存方法。

一般市场上都是发真空包装，这个非常好，因此建议吃多少取多少，不要擅自打开真空密封袋。

其次，重新密封好的新鲜冬虫夏草一定要放入冷冻层进行“冷冻”，以便最大程度保证新鲜。

最后，每次解冻新鲜冬虫夏草后，一定要立即吃掉新鲜冬虫夏草，避免养分流失。冬虫夏草研究第一人沈南英教授认为：“新鲜的冬虫夏草保持原生态，留住营养百分百，其营养价值和药用功效远高于干的冬虫夏草，一根抵三根干制虫草”。

新鲜冬虫夏草保存方法 新鲜冬虫夏草性价比高

大家都知道，新鲜虫草论根出售。规格有0.3-1.6克/根。一根刚刚挖出来的冬虫夏草才需几十块钱，在价格与实惠上是性价比最高，通过青藏区直接挖取然后快递给客户保证了最新鲜草。

哪些中药不能放冰箱

1、阿胶

阿胶是一种很常见的中药，这种中药应该放在阴凉干燥处保存，夏天应该先将阿胶装入双层塑料袋内封口，然后再放在密封的生石灰罐中，不能放冰箱冷藏，否则会返潮，加速变质。

2、人参

红参一般是不会被虫蛀的，但必须要保持干燥，在晒的时候要盖上白纸，以免出现变色的现象，然后装在木盒或者瓷瓶内密封保存。白参是容易发霉和生虫的，还会变色，所以在保存前必须保持干燥，晾晒时也是应该盖白纸的，以防变色，晒干后可以装入到十分箱内，要将箱口盖严实再保存。

3、冬虫夏草

冬虫夏草是要凉干，用纸包好，再放入的墨盒内，装入密闭的塑料袋中，放在干燥的地方进行保存。如果发现冬虫夏草出现了潮湿的现象，就应该立即取出来暴晒，或者用炭火微微烘培，冬虫夏草保存不能太久，否则就会影响药效降低。

4、鹿茸

在保存的时候最好是用细布把药材包好，放在小樟木盒内或者皮箱中进行密封保存，或者是用布包封存，在保存前应该拌少许花椒以防蛀虫。鹿茸应该放在通风的地方，如果保存得当的话，几年内鹿茸的药效是不会发生变化的。

5、牛黄

牛黄可以用深棕色的玻璃瓶进行保存，或者用塑料包装袋在铁盒内进行保存。牛黄是不能进行冷藏的，以免出现颜色变黑，而导致药效失效。

新鲜冬虫夏草保存方法 新鲜冬虫夏草营养价值更高

新鲜虫草含有1000多种活性成分，而干虫草因水分蒸发丧失大量活性成分；因此在营养价值上，新鲜冬虫夏草的食用效果是高于干草的。我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）、阴干而成的。在阴干过程中水分蒸发30%——50%，而在水分蒸发的同时，虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失！普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养；同时，干草进入肠胃后，不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这使得干制虫草的功效就大打折扣了。 因此虫草不宜久放，即使是干草的保质期也只是两年，否则药效将降低。

虫草的营养价值

1、每100克冬虫夏草含热量292.00大卡(1220千焦)。

2、冬虫夏草富含糖醇类成分，其中含多糖约30%。

3、冬虫夏草含虫草酸、虫草素、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。

4、冬虫夏草的营养成分丰富，含20多种氨基酸，其中人体必需的8种含量较高，尤其是牛磺酸。

5、新鲜冬虫夏草含有1000多种活性成分。总体来说，一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干冬虫夏草。

民间有“冬天是虫，夏天是草，浑身上下都是宝”的说法，虽然冬虫夏草含有丰富的营养，但并不是任何人都可以食用的，其中少年儿童、阴虚火旺与湿热体质的人以及患有各类实症的人群均不宜食用冬虫夏草(即虫草)，否则影响身体健康。

新鲜冬虫夏草保存方法 新鲜冬虫夏草口感更好

新鲜冬虫夏草是刚挖掘后就出售的，所以未受晾晒、风干、自然氧化影响，更加新鲜饱满、个头更大。在口感上新草口感非常好，带甜味，有一股清香，很好吃。而且直接嚼更容易嚼烂吸收，吸收的营养成分也更全面，这也是我们推荐直接嚼烂食用的原因。

冬虫夏草保质期多久 冬虫夏草怎么保存

冬虫夏草保存一般可以常温保存和冰箱保存。

1、将冬虫夏草用干净塑料袋装好。

2、在容器底部撒上一层花椒防虫蛀。

3、再将包好的冬虫夏草置于花椒上。

4、将容器密封，盖紧，放在阴凉干燥通风处。

1、如果是未拆封的冬虫夏草可以直接放于冰箱冷冻层。

2、已经拆了的冬虫夏草可以先用塑料袋裹紧。

3、然后用容器装好，盖紧。

4、再放到冰箱冷冻即可。

新鲜虫草怎么吃

1、最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。因为没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。

2、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。

3、煲粥：清洗后，在粥沸腾后转文火的时放入鲜虫草，5分钟即可。

4、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

5、炖汤：在炖汤转文火时放入鲜虫草，再文火煎煮5分钟，可炖肉、鱼、鸡、鸭、鸽子、甲鱼、牛鞭等。

虫草味道是苦的吗

虫草是没有苦味的,冬虫夏草味道较淡,尝起来微鲜。不同产地的冬虫夏草,气味都是不一样的;然后冬虫夏草的气味也会随着时间的流逝而变化:比如刚采挖出的新鲜虫草,味道比较淡,如果保存一段时间后(一般为3-6个月),气味就会慢慢变浓,冬虫夏草的颜色也会慢慢变暗。对于比较好的那曲冬虫夏草而言,就会有一种奶香味。

新鲜冬虫夏草保存方法 新鲜冬虫夏草造假不易

一般来讲，新鲜冬虫夏草造假不易的原因主要在于出售时间很短，造假困难，而且也非常容易辨别，基本不用担心购买到假的新鲜冬虫夏草。如果大家还是不放心的话，在新鲜冬虫夏草预售开始之后，直接购买我们藏善堂所出售的新鲜冬虫夏草即可，不仅保鲜，而且绝无造假价格还实惠，欢迎大家到时候进行选购。

冬虫夏草怎么保存 冬虫夏草变黑了还能吃吗

如果放的时间长了，出现发霉的情况，可以用湿布拧干水后，将虫草擦干净，然后将冬虫夏草晒干，放在密封袋里，冰箱冷藏。

冬虫夏草保质期一般是2年时间。你说的有一点变黑是没关系的，不要存放的时间太长就可以。

新鲜冬虫夏草保存方法 新鲜冬虫夏草与干草的区别

首先相比干草，新鲜冬虫夏草是不容易造假的，很少出现假草，新鲜冬虫夏草自4-6月起开始产出，在短短的时间里，基本上都能购买到货真价实的虫草，因此自五月开始，新鲜冬虫夏草会达到一个热卖的高峰就是可以理解的了。

当然除了不易造假外，新鲜冬虫夏草相比干草还有很多优势。下面就让我再详细给大家解释一下。

冬虫夏草鲜货和干货哪个好

“玉树冬虫夏草的采挖季节刚刚过去，今年的虫草产量有所下降，加上虫草需求量逐年增大，今年的冬虫夏草价格有明显上涨趋势。”三江源负责人如是告诉记者，冬虫夏草的采挖一般在初夏5月，海拔越高，采挖时间越迟，比如青海玉树三江源地区的冬虫夏草采挖季一般会推迟到6月份。

记者发现，番禺有商家专卖新鲜冬虫夏草，售价要比品牌专卖店中的便宜数倍。老板认为新鲜虫草甚至要比干货营养更好。

也有行家指出，鲜货不利于保存，容易变质。到底新鲜的冬虫夏草与干燥的冬虫夏草有啥区别?“新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大，但新鲜的水分含量高，从泥土中挖出来到晾到完全干燥，虫草的重量要损失大约三分之二，对消费者来说，当然虫草越干燥越好。”业内人士如是说。

关于冬虫夏草的采摘与制作，国家目前还没有制订出标准。但是，据有关人士称，青海省有一个地方标准，对冬虫夏草的有效成分含量、干湿度、等级、储存、运输等作了规定，如有需要，当地企业再在其基础上细化。

如青海省地方标准将虫草等级划分为4个，而三江源则分为8个，价格从一百多元每克至四百多元每克不等。