毛豆如何清洗
毛豆如何清洗
1、毛豆因其有毛绒外表粗糙,皮也很薄清洗起来比较困难容易一洗就破。
2、一些人在吃毛豆之前简单地用水冲一冲。一是为了图省事;二是认为毛豆挺干净。
3、其实种植毛豆的过程中会产生病虫害,需要及时使用农药和肥料才能抑制虫害;但是喷洒这些药物会渗透到毛豆粗糙毛绒里,假如没有清洗干净;极有可能诱发腹泻和农药中毒。
4、清洗毛豆时,千万注意不要把毛豆蒂剪掉,去蒂的毛豆若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入毛豆米内部,造成更严重的污染。
5、不要用洗洁精来浸泡毛豆,这些化学物质是不会完全清洗干净的,总有一部分残留在毛豆上,如果清洗不干净对人体会造成伤害。
6、要把毛豆洗干净,最好用流动的自来水不断冲洗,以防止农药渗透到毛豆米中。洗干净的毛豆也不要马上吃,最好再盐水浸泡几分钟。清除毛豆表面残留的有害物质;盐水可促进呈酸性的农药降解。
绿豆和红豆怎么做好 红豆绿豆粥
材料：绿豆、红豆、大米、芡实、扁豆。
做法：
1、把绿豆、红豆清洗干净。
2、大米清洗干净，芡实清洗干净。
3、扁豆清洗清洗干净。
4、然后把绿豆、红豆、大米、芡实、扁豆放入煮锅中。
5、加适量水煮2小时左右即可。
凉拌毛豆吃多了好吗 凉拌毛豆怎么做入味
食材：新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.。
做法：
1、准备好上述食材；
2、将毛豆清洗干净，然后用剪子减去两端的角；
3、将毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆；
4、煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用；
5、煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上；
6、锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎，开小火炸香，闻到辣椒的香味儿即可关火；
7、连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。
毛豆与什么不能同吃 毛豆和土豆一起吃的做法
1、首先将土豆清洗干净，随后将它的外皮去除，随后将它放在案板上切丝。放入水中，避免氧化。
2、将毛豆剥开，随后进行清洗。
3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将土豆放入锅中，进行翻炒，随后加入毛豆不停地翻炒。
4、翻炒一会儿之后，就可以加入适量的清水，将其煮沸。
5、等煮沸之后，就可以加入适量的生抽、盐、白糖，翻炒均匀。
6、最后的时候，当汤汁收的差不多的时候，就可以盛出吃了。
西瓜皮凉拌怎么做好吃 西瓜皮可以做什么美食
主料：莲藕、西瓜皮。
调味料：橙汁、盐、白糖。
做法：
(1)、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
(2)、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
(3)、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
主料：西瓜皮、毛豆。
调味料：盐、花椒。
做法：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
2.倒去腌瓜丁所出的水。
3.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。
推荐6款“养生豆”
豌豆改善视力
按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
芸豆是补钙冠军
每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。
蚕豆健脑
蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
绿豆清热解暑
研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。
红豆消肿除湿
中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
毛豆是膳食纤维之王
毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
毛豆怎么洗才干净
很多人在清洗毛豆的时候，都是直接用清水直接冲洗之后就完了，但是这样洗出来的毛豆虽然表面上已经干净了，但是很多藏在毛豆里面的脏东西没有清洗干净，最好是准备一盆清水，将毛豆倒入水中，然后放入一些食用盐，用手轻轻的揉搓毛豆，让食用盐和毛豆充分混合在一起，再浸泡五分钟左右，捞出来放在有流动的清水中清洗几遍，把毛豆上面的盐清洗干净之后再放入盆中。
往盆中放入一勺面粉，再倒入适量的清水，用双手来回的扭搓毛豆和面粉。这样扭搓一两分钟之后，再将毛豆上面的面粉冲洗干净。放面粉的目的是因为面粉对于脏东西的吸附能力非常强，不仅仅可以将毛豆上面的泥土和灰尘清洗干净，而且还可以将毛豆上面的一些农药化合物和化肥清理干净，吃起来也更加健康。
丝瓜的宜忌宜搭
相克丝瓜+菠菜：会引起腹泻
丝瓜+白萝卜：伤元气
丝瓜+芦荟：会引起腹痛、腹泻
宜搭丝瓜+虾米：可养心润肺、润肤
丝瓜+菊花：可清热解毒、祛斑祛风
丝瓜+毛豆：可清热去火、防治口臭
丝瓜+虾皮：可凉血止血、滋阴润肺
丝瓜+鸡蛋：可润肺、补肾
丝瓜+鸭肉：可清热去火
丝瓜+鸡肉：可清热利肠
丝瓜+猪肉：可祛风通络、清热解毒
丝瓜+虾：润肺补肾美肤
丝瓜+毛豆：清热祛痰防止便秘口臭
丝瓜+皮皮虾：润肺补肾美肤
丝瓜+牛膝：可清热化痰、补肝肾
西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
制作过程：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。
4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。
清水煮什么好吃 水煮毛豆
做法：把新鲜的毛豆，加适量盐，茴香，清水煮开后小火闷5分钟即可。
毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用，适宜夏天常食。
常吃毛豆清热除烦，养血安神，有助消化，对消化不良，食欲不振有很好的作用。
毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。
毛豆怎么煮还是绿的 怎么煮毛豆
1、首先将毛豆清洗干净，去掉表面的绒毛后剪掉两头待用。
2、锅中加入适量的清水，然后依次加入适量的姜片、八角、辣椒、花椒等大火煮开待用。
3、将处理干净的毛豆加入到锅中继续大火煮开后转至小火慢煮15分钟左右。
4、待毛豆煮开后加入适量的食盐继续中火慢煮五分钟左右，然后关火后焖上半小时后毛豆会更入味，口味也是最好的。
毛豆放冰箱冷冻能吃吗 毛豆怎么煮好吃还能保持绿的颜色
1、首先将毛豆清洗干净，去掉表面的绒毛后剪掉两头待用;
2、锅中加入适量的清水，然后依次加入适量的姜片、八角、辣椒、花椒等大火煮开待用;
3、将处理干净的毛豆加入到锅中继续大火煮开后转至小火慢煮15分钟左右;
4、待毛豆煮开后加入适量的食盐继续中火慢煮五分钟左右，然后关火后焖上半小时后毛豆会更入味，口味也是最好的。
水煮毛豆要煮多久才熟 水煮毛豆的做法
主料：毛豆500g。
调料：干辣椒适量、花椒适量、八角2个、橄榄油1勺、食盐少许。
步骤：
1.新鲜毛豆清洗后用食盐搓掉毛毛，在用清水浸泡15分钟，捞出沥干，剪去毛豆的两个角。
2.锅中放入少许橄榄油，加入适量的干辣椒和花椒，倒入毛豆翻炒。
3.注意要不停的翻炒，不能把毛豆炒糊了。2分钟之后加入适量清水，水量一定要没过毛豆，再加入适量的食盐。
4、大火煮开后转中火继续煮，保证国内沸腾，无需加盖。
5、中火煮6分钟后即可关火，加盖焖5分钟即可。