板栗的作用

板栗的作用

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。板栗的作用在中医养生上也一直很受重视。《名医别录》说栗子“主益气，厚肠胃，补肾气”，入脾肾经。民间用板栗补养、治病的方法很多，但是很多人也许不知道，板栗熟吃和生吃还各有讲究呢。

板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，出现小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。怀孕初期孕妇常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗与粳米一起健运脾胃，增进食欲，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

除了补益脾胃，板栗还有补肾的作用。早在唐代医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。” 强调了“生吃”这一用法。由此也提醒大家，一般市面上的糖炒栗子虽然好吃，但补肾功能已经大大不如生栗了。

板栗煮多久才可以熟 板栗没煮熟可以吃吗

可以，但要适量。

板栗作为一种坚果，成熟后是可以直接生吃的，因此就算是板栗没有炒熟，那么也是可以进行食用的，并不会对人体造成伤害。

只是需要注意，没有炒熟的板栗不能吃太多，否则很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，因为板栗作为一种高淀粉食物，其中的淀粉以及蛋白质含量较高，这些物质在人体中不宜被消化。

板栗如何保存能放更久

主要保存方式如下：

板栗想保存的时间更长，可以进行风干保存，主要做法就是把板栗放阴凉通风的地方，大约2-3天后变干后置于透气性好的布袋中即可，风干后的板栗，可以保存很长的时间。

板栗作为一种坚果，将其置于密封保存，时间一长可能会生虫，将其通风进行保存，可以防止其滋生细菌以及微生物，保存时间可以长达4个月左右。

为了可以使板栗保存的时间更长，可以将板栗埋进土里进行保存，这样可以防止板栗接触氧气，从而在一定程度上延迟其保质期。

糖炒板栗是下奶还是回奶

下奶，但效果不好。

之所以说糖炒板栗具有下奶作用，主要是因为板栗中含有大量的淀粉以及蛋白质成分，这些物质具有一定促进女性乳汁分泌的作用，具有一定下奶作用，生活中经常被人们用来与鸡、鸭肉煲汤给产妇吃。

但要是单单吃糖炒板栗，那么下奶作用是不高的，因为板栗作为一种坚果类食物，下奶作用有限，需要与其他高蛋白质、高淀粉的食物搭配才行。

生板栗怎么去皮和壳最好 干燥通风保存

板栗作为一种坚果，有板栗壳的保护，保质期是比较长的，因此可以将其晒干后，置于加重干燥通风的地方进行保存，这样可以很好的帮助延长板栗的保质期，能保存大约4-5个月左右的时间。

带壳的生板栗怎么煮好吃 板栗放冰箱是生的好还是熟的好

都可以。

板栗作为一种坚果，是可以将其置于冰箱保存的，生冻或者熟冻都是可以的，但要注意如果板栗生冻之前没有晒干水分，那么很容易导致其口感变差，这时候建议将其煮熟后再放进冰箱进行保存，在冰箱的低温条件下，可以延长其保质期，冷藏条件下可以保存1-2天左右；冷冻室低温条件下可以保存至少1个月左右，但不建议保存这么长时间，否则会导致板栗口感受到影响。

炒板栗的热量是多少

每100克板栗的热量为212大卡，板栗作为一种坚果，分为鲜板栗和干板栗。两者的碳水化合物含量不同，所以热量也不一样。干板栗由于几乎是没有什么水分了，所以其碳水化合物的含量达到了77%，和我们平时常见的大米、面粉、豆类等含量差不多，而鲜板栗因为含有一些水分，它的碳水化合物有40%，差不多是红薯的两倍。从这个数值来看，板栗无论是鲜板栗还是干板栗，其热量都不低。根据营养学上的数值，我们认为每100克的可食用板栗的热量高达212大卡。这个数值在众多的主食、水果以及蔬菜中是比较高的，但是在坚果类里面并不算特别高。

板栗冷冻可以保存多久

根据实际情况而定。

板栗作为生活中常见的坚果，其中含有大量的维生素、淀粉、蛋白质等成分物质，可以将其置于冰箱冷冻，但时间需要看板栗的状态决定，如果是生板栗，由于板栗含有一定水分，不宜放冷冻室保存太久，否则口感容易变差，一般建议保存15天即可。

但要是煮熟了的板栗，那么建议置于冰箱冷冻室进行保存，可以保存10天左右，吃的时候拿出来加热即可。

生活中最好是不要将板栗冷冻保存，因为冰箱冷冻室温度过低，保存板栗即使不变质，也会导致其口感下降。

板栗变质会不会生蛆

可能会。

板栗变质之后要是长时间不进行清理，那么是有可能会生蛆的，因为板栗作为一种高营养的食物，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质化合物，一旦变质之后就是虫子的理想生存环境，所以板栗变质是有可能会生蛆的。

吃板栗能喝茶吗

吃板栗的时候是可以喝茶的。

板栗和茶并不冲突，而且吃板栗的时候喝点茶是很好的，因为板栗可能吃起来会比较糯，而且很甜，吃了会让人有点腻腻的感觉，喝点茶正好可以解腻，板栗吃多了容易上火，吃完板栗后喝点茶还能起到防止上火的作用，所以大家在喝茶的时候可以将板栗作为点心食用，而且搭配起来还不错哟。