吃烤串的注意事项

吃烤串的注意事项

选择新鲜食材

在吃烤串的时候，一定要选择新鲜的食材，如果是那种出现异味、腐坏的食材一定要丢弃。这样才能既保证烤串的健康，又能保证口感。

烤熟透再吃

在吃烤串的时候一定要将其烤熟透再吃，特别是那种肉类，因为如果不烤熟的话，里面就可能会含有细菌。

搭配下火食物一起吃

烤串吃多点容易上火，所以建议在吃的时候可以搭配一些像绿豆、凉茶等清热下火的食物一起食用。

喝酒不宜吃的食物 烧烤

很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

剩下的烤串怎么加热 吃烤串的注意事项

烤串不宜经常吃，同时一次也不能吃太多，烤串吃太多的话就很容易引起上火，长胖且还不利于健康。

在吃烤串的时候，一定要等食物完全靠熟透再吃，因为像那种肉蛋制品，如果不烤熟透的话，里面就会还含有细菌的可能，食用后会对健康有损。

烤串是十分容易上火的食物，所以在吃烤串的时候最好能搭配下火的食物一起食用，这样就能够中和烤串的火气，像常见的下火的食物有：绿豆汤、凉茶、苦瓜等。

防癌要注意什么 熏--含强致癌物

夏天家更爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。

熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。少吃熏烤类食物。

夏天吃烧烤可能会诱发癫痫

一、羊肉串会导致癫痫发病

每天夏季傍晚当你走在马路上，你就会听到烤羊肉串的“滋滋声”，香气扑鼻而来，特别的诱人。这时大部分人都抵挡不了它诱惑，一吃就是一斤一斤的。但患有癫痫的广大朋友们要小心了：羊肉烤串虽然美味，请不要贪吃哦。羊肉是一种发性肉类，也就是中医里面说的 “发物”，吃多了会导致癫痫发病哦。

二、不卫生的烤串会引发癫痫

夏天傍晚当你走在大街上，你就会发现烟雾弥漫，呛得人们喘不过气来。而你会经常看到一个场景，一个没有带塑料手套的小伙子赤手拿起羊肉等各种烤串材料串到木棒上，并且一边烧烤一边流汗，汗水都滴到肉上面了，根本都不卫生。由于吃烤串的人比较多，好多肉可能没有烤透烤熟就被拿到餐桌上了，而这些半生不熟的肉里面含有大量的寄生虫，以脑囊虫为主。而这些寄生虫会侵入到大脑里面，然后钻入脑血管和神经里面，会导致脑内损害，最终导致癫痫发生。

三、太过刺激的食物会导致癫痫发病

最后小编，着重强调，不要吃太过刺激的食物。而夏季烧烤大都会放好多辣椒与孜然，并且含有大量的油脂，这些都犯了癫痫的大忌。你可能吃着吃着就犯病了哦，因此广大烧烤爱好者如果你患有癫痫，千万不要再吃了哈。

饮食禁忌

撸串也有风险

所谓撸串是对吃烤肉串和烧烤的一种生动的形容，在傍晚或夜晚大家都喜欢走上街头吃上一顿。但是你知道这些你所喜爱的食物所带来的危害吗?

首先，烤肉类食物本身就容易对健康造成威胁，如羊肉并非真的的羊肉，肉的保质期无法知道，肉的储存环境堪忧。

其次，吃烤串时，有害的不是肉，而是产生的烟雾。肉在经过烧烤时，炭火和油脂燃烧所产生的烟雾会部分会附着在食物表面，并把食物染黑。而这些黑色物质中含有的苯并芘(致癌物)远远超过人体能接受的范围。所以，黑乎乎的烤串，虽然美味，但危害大又脏。

最重要的危害——烤串没熟透

烧烤食物最大的危害来自于其并没有熟透，在日常生活中大家往往追求鲜嫩的口感，而将食物制作成五分熟或生吃，这些没有熟透的肉类食物中会存在大量的细菌，如发生腹泻、消化不良等。

而布鲁氏菌存活在很多家畜类动物的体内，其中容易引起人体感染的主要分布在羊、牛和猪等体内。如果烤串没有熟透，将会对人体造成非常大的危害，如出现食欲不振、淋巴结肿大、精神疲倦、肝脾肿大等，而且这种细菌引起的疾病潜伏期在15天到6个月不定。这也造成人们对未熟烤串危害的忽略。

所以，在日常生活中烤串只能偶尔解馋，但不宜常吃，更不宜变为一种生活方式。并且，在选择烤串时，要注意环境的卫生。

香肠好吃但肉很脏

香肠是很多人的喜爱食物，不管是街边售卖的烤串，还是传统的腊肠，一直深受人们的喜爱但你吃进去的香肠真的健康吗?

吃剩的烤串要怎么加热 经常吃烤串的影响

很多烤串都是直接在炭火上烤熟的，这样烤出来的烤串吃了就很容易引起上火，再加上烤串上往往都会加一些辛辣刺激的调料，所以经常吃烤串的话就很容易引起上火。

烤串一般都温度较高，且还加有许多辛辣刺激的调料，食用后会刺激肠道的蠕动，经常食用的话会刺激消化道粘膜，造成消化道粘膜损伤。

剩下的烤串怎么加热 吃烤串的注意事项

在吃烤串的时候，一定要选择新鲜的食材，如果是那种出现异味、腐坏的食材一定要丢弃。这样才能既保证烤串的健康，又能保证口感。

在吃烤串的时候一定要将其烤熟透再吃，特别是那种肉类，因为如果不烤熟的话，里面就可能会含有细菌。

烤串吃多点容易上火，所以建议在吃的时候可以搭配一些像绿豆、凉茶等清热下火的食物一起食用。

喝酒时不能吃的食物 烧烤

很多人喜欢到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤作下酒菜，这种吃法对健康不利。烧烤过程中，食物蛋白质的利用率降低，同时还会产生致癌物质苯并芘。

而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与血铅结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。