最好吃的月饼是什么月饼 苏式月饼馅
最好吃的月饼是什么月饼 苏式月饼馅
苏式月饼馅主要有：清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等。
苏式月饼分甜、咸或烤、烙两类，甜月饼的制作工艺以烤为主，咸月饼以烙为主，各有特色，可以满足不同人群的口味和需求，苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成，其特点是：皮层酥松、色泽美观、肥而不腻、口感酥脆。
广式月饼皮是脆的吗 中秋节吃的月饼有哪些
1、我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；
2、就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
3、从馅心讲：有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；
4、按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
5、其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
月饼有什么馅的
常见的月饼类型有：广式月饼、京式月饼、滇式月饼、苏式月饼、潮式月饼等。
不同的月饼，代表了不同地区的饮食习惯，这些月饼包裹了生活中大部分可以制成馅料的食物，继承和弘扬了中国传统文化，也传承了中秋节的饮食文化，影响深远。
月饼保存要放冰箱吗 月饼是烤的还是蒸的
月饼是用烤的。
首先月饼并不是蒸出来的，它是放入烤箱当中烤制而成的。市场上常见的月饼分为苏式月饼和广式月饼，但无论是苏式的还是广式的，都需要放入烤箱当中去烤制，烤制成型的月饼吃上去非常的香甜软糯，而且口味很多，现在的人也越来越喜欢吃传统口味的月饼了。
做月饼不放枧水可以吗
可以。
枧水是一种食品添加剂，又被称为碱水。在做月饼的时候，枧水主要起到的一个作用是使月饼变得柔软，且粘弹性更好，吃起来更好吃。使用枧水制作月饼的一般是广式月饼，苏式月饼一般不需要用枧水。所以如果不是做的广式月饼是可以不放枧水的。
中秋节有哪些别称 月饼什么时候吃
中秋节前后吃，爱好吃月饼的人群平时也可以吃。
我国月饼品种繁多，不同的地区、不同的口味孕育了不同的月饼种类。
1、按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；
2、按口味分有：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
3、从馅心讲：有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；
4、按饼皮分：则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
月饼的种类都有什么
广式月饼流传最广
如果说月饼是让人怀念的家乡味道，那么广式月饼应该是最多人怀念的月饼了。虽然起源于广州，但广式月饼已流行于全国各地，在广东、江西、上海等地都有生产，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流，成为目前最大的一类月饼。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚，远至澳洲、美国，都以广式月饼为中秋赏月必备之佳品。广式月饼的特点是皮薄、馅大，通常皮馅比例为1:4，皮馅的油含量高于其他类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，传统广式月饼按馅料不同可分为果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世纪90年代后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。
京式月饼 宫廷遗风制作方法
老北京月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比例适中，一般皮馅比例为2:3，以馅的特殊风味为主，口感松脆，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。选料程序也相当复杂，以月饼所用枣料为例，必须选用指定月份的密云小枣，其核小、肉甜、汁蜜，然后经过筛选挑选出规格一致的小枣，再经过去核、去皮、去渣、粗制、精致、定级、分选等工序。
滇式月饼火腿飘香
滇式月饼又称云腿月饼，使用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等位馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
苏式月饼小巧精致
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，宋朝诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是"酥"，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑就酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。而鲜肉月饼应该是苏式月饼中的佼佼者，也可以说是近几年月饼家族中的独行者和新宠。
月饼吃了会不会发胖 如何挑选月饼
广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。从热量来讲，广式与苏式差不多，冰皮低。
豆沙与水果的卡路里低，五仁与蛋黄的要高一些。而卡路里最高的就冰淇淋与肉馅的。
一个120克的月饼，热量高的惊人，所以建议吃月饼，吃小的，可以避免热量过多的摄取。
一个月饼的热量是多少大卡
视馅料而定。
月饼的种类有很多，比较常见的有广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼等，而且每种月饼中又分别具有不同的馅料，因此对于不同月饼来说，其热量也是不一样的。
以最常见的莲蓉蛋黄来说，每100克月饼的热量大约为421大卡左右，而一个中等大小的月饼就差不多为100克左右，所以月饼的热量还是比较高的，在吃的时候也要注意控制好食用量。
吃月饼会胖吗
中秋节到了，吃月饼是中秋佳节的一种传统。月饼有各种馅的，像五仁、枣泥、水果等，有这么多种月饼，当然大家都想尝尝其口味。而对于MM们来说，最想了解的是吃月饼会胖吗?
月饼的种类多，而且非常可口，在中秋佳节和家人团聚在一起，吃月饼赏月是多么幸福的事。但是月饼却不宜多吃，吃多容易发胖。因为月饼中的含糖量与总脂肪的含量是很高的，比白米饭要高很多。一般而言，一个广式月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白饭的热量;绿豆糕一般的小月饼，热量也将近50～100大卡，相当于1片半的土司面包。
如何挑选月饼
1、从款式来讲，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。从脂肪量来讲，苏式>广式>冰皮。糖含量：广式>冰皮>苏式。从热量来讲，广式与苏式差不多，冰皮低。
2、从馅料来讲，豆沙与水果的卡路里低，五仁与蛋黄的要高一些。而卡路里最高的就冰淇淋与肉馅的。
3、从大小来讲，一个120克的月饼，热量高的惊人，所以建议吃月饼，吃小的，可以避免热量过多的摄取。
月饼的种类有哪些
(1)广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
(2)京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
(3)苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
(4)滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。