老人膳食容易缺乏哪些营养

老人膳食容易缺乏哪些营养

老年人最容易缺的是维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6,叶酸、钙、铁、锌、硒等,这些都是老人的膳食中无法满足的。例如,维生素A在肝脏和蛋黄中含量较高,虽然植物中的胡萝卜素能转化维生素A,但转化吸收率只有摄取总量的六分之一,众所周知,维生素A对眼睛、皮肤、对免疫功能、抗癌都有着重要的功能,老年人老眼昏花,皮肤干燥、免疫功能低下,所以适量补充维生素A抗衰老,改善症状作用。

老年人膳食如最容易缺乏的还有维生素B1,因为维生素B1是抗神经炎因子,是能量代谢转换必须参与辅酶的维生素。在加工、烹调加热中,使B1大量丢失和摄入不足,长期如此,老年人容易便秘,失眠,心脏功能异常都与缺少B1有关,导致胃肠功能减弱,神经衰弱,心脏功能减退,因为吃的食物无法转换能量,这些脏器和组织都与能量有关。

哪些营养素宝宝容易缺乏

中国宝宝最易缺乏维生素A、D

据营养调查结果显示：我国婴幼儿整体维生素A摄取量偏低，6岁以下的宝宝有50%左右存在不同程度的维生素A摄入不足，其中6个月内的小宝宝缺乏的问题更为严重，接近80%。至于维生素D，很多妈妈认为晒太阳即可补充维生素D，但实际上婴幼儿不宜长时间晒太阳，这会增加成年后患皮肤癌的风险，而我国雾霾天气也日益严重，因此，宝宝体内就更容易缺乏维生素D。

很多麻麻可能会问：“母乳、奶粉中都含有维生素A、D，很多天然食物中也含有维生素A、D，为什么会说宝宝最容易缺乏维生素A、D呢?”其实，这与中国的饮食结构息息相关，中国妈妈的母乳中维生素AD的含量非常低。另外，维生素AD化学性质非常不稳定，容易见光分解，因此，在奶粉生产、运输、开罐等过程中极易造成维生素AD的流失，配方奶粉喂养的宝宝也存在着缺乏维生素AD的风险。另外，对于已经开始添加辅食和正常饮食的宝宝来说，维生素AD缺乏的风险依然较高，因为虽然肝脏等食物富含维生素AD，但由于肝脏是动物的解毒器官，富集重金属等有害物质，食用次数必须加以控制，每周不能超过1次。

缺乏这些营养素容易得癌症

缺乏维生素c易患食道癌、胃癌

长期大量缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌。维生素C能促进胶原蛋白的合成，维持食管上皮组织和胃黏膜组织的健康，可以保护上皮组织，修复损伤，减少消化道的细胞癌变。维生素C还具有解毒作用，能激活氧化酶的活性，在食物消化吸收的过程中，帮助人体解毒。足量的维生素C可以阻断致癌物亚硝基化合物的合成，减少致癌物质的生成，减少致癌物对消化道的损伤。

缺乏膳食纤维增加结肠癌发病风险

全麦粉、糙米、燕麦、豆类、蔬菜、水果都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠道中遇水会膨胀，能软化大便，加快食物通过肠胃道，促进肠胃蠕动，缓解便秘。同时也会吸附肠道里的毒素，减少毒素与肠道接触的时间，预防结肠癌。

其中可溶性的膳食纤维，利于肠道有益菌群的生长，改善肠道生态环境，增强肠动力，利于营养物质的吸收和利用，促进肠道健康。

缺乏碘易出现甲状腺肿瘤

20世纪，我国各地区人们普遍缺碘，很多地区出现大脖子病，国家曾采取过加碘食盐的干预措施，来增加碘的摄入。碘在人体内参与甲状腺素的合成，是人体新陈代谢的重要激素，它可以促进蛋白质的合成，调节水盐代谢，可提高维生素的吸收利用率。

碘对人的生长发育有重大的影响，如果缺乏碘，儿童的生长会停滞，神经系统发育产生障碍，影响智力发育，出现婴幼儿呆小症。对于成人来说，碘缺乏会导致甲状腺肿大，也就是常见的大脖子病，严重的还会转化成甲状腺肿瘤和甲状腺癌。

缺乏维生素A和B2易患宫颈癌

维生素B2是机体组织代谢和修复的必须营养素，它可以提高机体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维持细胞膜的完整性，具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。维生素A维护上皮组织细胞的健康，当维生素A缺乏时，上皮基底层会增生变厚，细胞纤维化弹性下降，泌尿生殖系统内膜角质化。临床发现维生素A能抑制上皮组织肿瘤的生长，利于延缓癌前病变。

维生素B2缺乏会导致口腔生殖综合征，即口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症。诱发阴囊炎(女性阴唇炎)，伴有丘疹、糜烂渗液、结痂等。据临床研究显示，B2的缺乏的女性更容易出现宫颈不典型增生和宫颈癌。

此外，铁缺乏会导致食管上段癌，钙和缺乏会导致乳腺癌、前列腺癌。微量元素钼和硒缺乏容易诱发呼吸道和消化道癌。

如今，我们的食物很丰富了，但营养过剩的同时，出现的营养不均衡和必须营养素缺乏的问题却很严重，如何保证膳食营养合理均衡，减少因营养缺乏导致的癌症呢?

1.食物多样化是营养全面均衡的重要保证，营养师建议我们摄入25-30种食物，经常变换食材的品种，种属越远越好，色彩越丰富越好。

2.减少摄入致癌的食物：如发霉粮食中的黄曲霉毒素、烧烤油炸中的苯并芘、咸菜剩饭菜中的亚硝酸盐等。

3.多吃抗癌抗氧化的食物，各种深色的果蔬含有丰富的生物活性物质，如紫甘蓝富含花青素、黑蒜中的大蒜素、西兰花中的类胡萝卜素，以及常见的抗氧化维生素C、E等等，对于防癌抗癌都有积极作用。

老人易乏营养吗

体内过多活性氧引起的氧化应激是涉及人类多种疾病发生和发展的一个重要因素。随着年龄的增长，机体抗氧化能力逐渐降低，导致免疫力下降，这可能是老年人诱发慢性病的主要原因。“氧化”意味着“老化”，“抗氧化”则是老年人提高健康水平和抗病能力的关键环节。而在其中，合理营养扮演着举足轻重的角色。

科学研究表明，维生素A、维生素E、维生素C、锰、硒、锌、铜等抗氧化营养素都能帮助有效清除体内有害自由基、防治多种慢性疾病。例如，维生素A能调节免疫系统;维生素C可保护内皮功能，预防血管、神经病变;维生素E能减少血管内皮损伤;锌可以减少视网膜和周围神经病变。其实针对不同的病，它们也有着独特的功效。

心血管疾病E的摄入量能减少血管内皮损伤、降低心血管疾病的危险性;同时增加硒摄入量能降低心血管病的发病率。有效补充维生素C有益于降低心脏病的患病率。

糖尿病，抗动脉粥样硬化;铜能降低血糖、尿糖。

白内障E和维生素C能使患白内障的几率减少一半。

老年性痴呆症E以及β-胡萝卜素的含量是其他未患此病的老年人一半。

肺癌A能大大降低患肺癌的几率。

研究表明，上述抗氧化营养素不仅具有强大的“单兵作战”能力，而且“协同作战”的效果要远远胜于“单打独斗”。如何按照适宜剂量和比例补充这些营养素，从而使其发挥最大的功效，则成为抗氧化成败的关键，所以全面补充不乏最佳之举。

均衡营养、科学膳食是免疫之本。营养素的补充首先应基于搭配合理的自然膳食，例如，β-胡萝卜素主要存在于红色、橙色、黄色的蔬菜和水果之中;维生素C则大量存在于新鲜的蔬菜以及水果中，但是在加热烹饪的过程中容易被迅速破坏;维生素E存在于“种子”类食物中，如坚果、种子和植物油以及豌豆、蚕豆和玉米中。经常吃甘薯、胡萝卜、豆瓣菜、豌豆和花椰莱等，可能是增加人体抗氧化能力的简单、安全的良好方法。

但是由于老年人牙齿和咀嚼及吞咽功能减退、消化吸收功能下降等诸多原因，如果单一依赖日常膳食摄入营养素，可能达不到中国营养学会公布的推荐标准，可能容易出现维生素、矿物质等营养素缺乏的情况。最新的全国营养调查表明，老年人维生素C和B族维生素的膳食摄入量明显不足。长此以往，势必引起免疫力下降，最终导致各种慢性疾病的发展。因此专家建议，就应该在合理膳食的基础上，适当补充诸如善存银片等一类专为老年人度身定制的多种维生素矿物质补充剂。

改善失眠的方法 补充营养保证睡眠

与睡眠有关的营养素很多，比如钙、镁、维生素B族等，所以如果膳食摄入长期不足，容易缺乏营养素而失眠，建议多吃杂粮以补充维生素，同时服用钙片等保证睡眠质量。

小孩指甲脱落是怎么回事 其他因素

引起小孩指甲自行脱落的原因有缺铁性贫血、缺钙症、维生素及微量元素缺乏、营养不良、硒或铅过多、真菌感染等，一般多见于微量元素缺乏，可以出现身体的消瘦、厌食、容易感冒、身体免疫力低下。另外，指甲与水接触的时间过长；指甲被打磨或使用磨除剂等均可导致。

我家小孩子指甲经常掉是一个怎么回事

引起指甲自行脱落的原因有缺铁性贫血、缺钙症、维生素及微量元素缺乏、营养不良等，一般多见于微量元素缺乏，可以出现身体的消瘦、厌食、容易感冒、身体免疫力低下。

老年人养生需要哪些营养

1.水

水是生命之源，水在人体中占比很大，每天都需要摄入适量水分才能保证所需，老年人更加要注意喝水，每天至少保持两千毫升的水量摄取才能保证身体所需。

2.钙

老年人最常见的疾病是腰酸背痛，腰腿疾病很多都和钙质缺乏有关，如骨质疏松，缺钙是导致骨质疏松的常见原因之一，因此老年人要注意钙质的补充。

3.维生素

维生素是我们日常营养所需，老年人常常会出现缺乏维生素的疾病，补充维生素要注意饮食的合理安排。

4.铁

缺铁会引起贫血，而老年人由于吸收能力减弱，对铁的吸收也是变少，老年人要常吃些瘦肉、动物血等食物补充铁分。

5.蛋白质

蛋白质是我们日常所需营养，老年人的机体功能变弱，对营养的吸收也变慢，因此想要保持营养的吸收，每天要补充这些营养。

6.膳食纤维

膳食纤维能促进胃肠蠕动，促进消化，而老年人的消化系统会随着年纪增长而变弱，补充膳食纤维能帮助老年人消化食物，防止便秘。

老年人是容易患病的群体，会患病和营养的缺乏有密切关系，缺乏哪些营养会患哪些病，因此老年人补充营养很重要，日常的饮食要注意合理搭配，每天吃些有助补充营养的食物才能保持体内营养所需。

想要健康，老年人每日膳食中最好多吃蔬菜水果，同时吃些牛奶鸡蛋等补充蛋白质，合理安排膳食才能保证健康。

老人营养不良怎么办

老人营养不良，老人的死亡率就会上升。生活条件好了，营养不良的情况为何还居高不下?那么老人营养不良怎么办?

主要有三方面的因素。首先，人到老年，身体组成发生了改变，肌肉和矿物质减少，同时，牙齿脱落，味蕾数量减少，胃肠功能降低，这些生理变化让老年人在食物的摄取、吸收等方面受到影响。其次，错误的饮食观念也让很多中国老人营养状况不佳。比如很多老人认为多吃粗粮就健康，或者长时间吃“老三样”，这都会导致营养不均衡。此外，行动不便也会让老人忽视营养。

按照身体需求的重要性，老年人最容易缺，也最需补充的营养素有以下几种。蛋白质：老人对蛋白质的利用能力降低，但分解代谢的能力却有所增强，因此极易出现蛋白质缺乏。老人每天应按照每公斤体重1—1.25克摄入蛋白质。鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都含有优质的动物蛋白。钙和维生素D：钙和维生素D缺乏与骨密度下降及骨量丢失有关。我国老年人每日需摄入1000—1500毫克钙及50微克维生素D。维生素C、E： 20%—50%的老年人缺乏维生素C，每日膳食中维生素C供给量为60毫克，每日可再增服100—200毫克维生素C片剂更好，否则容易出现消化不良、烦躁不安、生长迟缓等问题。维生素E的缺乏则可能导致血管弹性下降、皮肤干燥等问题，各种植物油是维生素E的最好来源。铁：各种矿物质中，铁是老人最容易缺的营养成分，要多吃些动物血和瘦肉。B族维生素：B族维生素的常见来源是粗粮、豆类和薯类。

观察老人是否患有营养不良，可以参考以下几点：在过去三个月内，食欲和进食有无下降，体重是否降低，有无患急性疾病和较大突发事件，精神心理是否有问题，如痴呆或抑郁。如果发现有上述症状，就要引起重视。

知道了老人营养不良怎么办，此外，行动不便也会让老人忽视营养。

为什么吃甜食后心情会变好

首先，当人心情不好时，身体会容易缺乏营养物质。因为心情、情绪与大脑活力有着比较大的关系，越是心烦意乱、焦虑、烦躁不安，大脑越需要糖分。

而吃别的食物如脂肪、蛋白质、膳食纤维并不能马上转变为大脑所需的糖分，而如甜点、冰淇淋、巧克力等高糖分食物会快速进入血液，满足大脑对能量的需求，消除大脑疲劳和不适。

此外，当人体血液中糖分降低时，人体处于低血糖、饥饿状态更容易生气、发脾气、冷漠等。其次，吃甜食会带来满足感，满足人体的味觉需求，从而可以缓解心情。

缺乏哪些营养容易患癌症

1、缺乏微量元素

碘、锌、铜的缺乏就会引起地方性甲状腺肿的疾病，甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌，子宫内膜癌和卵巢癌的发生。

2、纤维素缺乏

纤维素虽然是不能利用的碳水化合物，但如果膳食中纤维素偏低的话就会促进大肠癌的发生。多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间。促进致癌物质的及早排出。

3、缺乏蛋白质

动物实验表明，饲料中的蛋白质含量高或补充某些氨基酸，就可以抑制动物肿瘤的发生。如果是给肿瘤病人多吃高蛋白质食物，就使其提高免疫力，改善营养状态，有利于病人的康复。

4、摄入维生素不足

局部使用维生素A酸可治疗光化性角化病，如果是口服维生素A酸可治膀胱乳头病。维生素C可以减少胃癌的发生。皮肤、黏膜肿瘤的发生与缺乏维生素B2有密切关系。