大蒜豆腐鱼头汤

大蒜豆腐鱼头汤

食谱原料：

主料：鲜鱼头500克，鲜大蒜100克，豆腐3块。

调料：花生油、盐各适量。

制作方法：

1.大蒜洗净，切片;豆腐洗净，切片。

2.鱼头开边，去鳃洗净。

3.豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水煲内，加入大蒜片，大火煮滚，改小火炖30分钟，加盐调味即可。

适用人群：

1.一般人都可食用。

2. 大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

3. 大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

健康提示：

生活中，不少人都很怕吃大蒜，因为每次吃完，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。其实，我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的“克星”，读者不妨一试。

有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。

此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。

能够增加免疫力的食物有哪些

大蒜

大蒜是一种不错的能够增加免疫力的食物。大蒜所含的活性成分蒜烯，即具备强力的抑菌作用，能有效对抗感冒病毒侵入，并能有效抑制微菌、葡萄球菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、斑疹伤寒菌等。此外，还可防治念珠菌、疱疹病毒等病源的感染。这些抗菌效果皆得到科学的证实。

有学者建议，每天生吃5克蒜头(约两瓣的分量)，不仅可以预防感冒，亦可缓解轻微腹泻，清除体内自由基。诸此种种均证明了大蒜可以有效提升人体免疫力。

银耳

银耳含有丰富的氨基酸、多糖微量元素和丰富的维生素B1、B2等。具有滋阴、润肺、止咳、益气、解毒等功效。特别适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结等症。

蜂胶

蜂胶可以提升机体中巨噬细胞吞噬细菌的能力，让身体的免疫系统保持最佳状态，因此它有“天然免疫力增强剂”的美称，但需要注意的是，蜂胶制品只有在除去重金属后才能够安全食用。

牛奶、黄豆

牛奶和黄豆的蛋白质都非常丰富。研究表明，牛奶里的酪蛋白及乳清蛋白可以提升呼吸道和脏器的抗感染作用，可以避免病毒及细菌对呼吸道的侵害。而黄豆里的大豆蛋白能够很好地被人体吸收和利用，其乳蛋白可以成为身体的抗体。

增加免疫力的营养食谱

香菇脆笋粥

材料

大米110克.芦笋20克，香菇(大)3朵，盐适量。

做法

1、大米提前浸泡30分钟。

2、芦笋削皮、切小段、新鲜香菇洗净、切粒。

3、水烧开后加入米、煮开后转小火。

4、煮一会儿后加入香菇粒。

5、米开花后加入芦笋，再煮一会儿、加盐调味即可。

大蒜豆腐鱼头汤

炖鱼头汤什么时候放盐最好 豆腐炖鱼头汤用冷水还是热水

建议用开水煮豆腐鱼头汤。

在制作豆腐鱼头汤的时候，鱼头是事先已经煎好了的，如果放冷水的话，鱼肉会出现收缩的情况，汤汁不容易白，因此，一般情况下，熬煮豆腐鱼头汤的时候都是在锅里面加热水的。

豆腐鱼头汤的禁忌 豆腐鱼头汤禁忌

1、对蛋白质过敏的人不宜喝豆腐鱼头汤，因为豆腐和鱼头都是富含蛋白质的食物，进食后可能会引起皮肤瘙痒、皮疹、消化不良、腹泻等不良症状，严重的还会伴有浑身乏力、胸闷等。

2、鱼头豆腐汤不要和菠菜、油菜等富含草酸多的食物一起进食，因为豆腐鱼肉汤中的豆腐和含草酸多的食物一起进食，会影响钙和蛋白质的吸收，造成胃肠道的不适。

3、痛风患者禁食豆腐鱼头汤，因为豆腐和鱼肉富含嘌呤，进食后会使体内嘌呤急剧上升，然后分解成尿酸，尿酸过多，在体内关节、体液和组织中积聚，就会造成身体的不适。

4、服用止咳药物的人尽量不要进食豆腐鱼头汤，因为可能会引起组胺过敏反应，导致患者出现荨麻疹、心跳加快、头晕等不良症状。

苋菜煲汤食谱大全

1、苋菜豆腐鱼头汤

材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。

做法：各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。

2、苋菜鸡蛋汤

材料：苋菜、鸡蛋。

做法：苋菜摘好洗净待用。锅至火上加入水烧开。放入适量的盐。再放入苋菜。当苋菜烧开煮软时，倒入调好的水淀粉搅拌均匀。当锅再次煮开时，即可加入搅好的蛋液，等鸡蛋凝固后即可出锅。

3、上汤苋菜

材料：白苋菜1斤，干贝3粒，咸蛋一个，瘦肉末若干(没有也无所谓)，高汤1杯，大蒜头2个。

做法：白苋菜择干净，洗净;锅中入油，爆黄大蒜头，炒瘦肉末至变色，倒入高汤，放入撕成丝的干贝和切碎咸蛋白;高汤煮沸后，关小火，蛋黄切碎放入，尝下咸淡，开大火;汤滚后放入苋菜，煮软后，勾琉璃芡，起锅。

女人有个养颜穴

按摩太冲穴对高血压病人有帮助。饮食宜清淡，要少盐、少糖、低脂、低胆固醇，多吃含优质蛋白质和维生素的食物。

DIY 淡菜豆腐鱼头汤，可清热、降压。

Step1 淡菜150克，豆腐2块，生姜1片，大鱼头1个，盐少许。

Step2 将淡菜、大鱼头、豆腐和生姜洗净;大鱼头切块;生姜去皮、切片。

Step3 瓦煲内倒入适量清水，用武火煲开后加放材料，改用中火煲2小时，加盐调味即成。

太冲穴可滋肾养肝，疏肝理气，平肝息风，降逆和胃，活血化瘀。主要治疗高血压病、肝炎、目眩、失眠、乳腺炎、月经不调、精子不足、血小板减少症、尿路感染、肋间神经痛、四肢关节酸痛、小便不利、口。按摩时用中指或拇指尖点、按、揉。

这样配穴有特效

太冲+曲池、内关、足三里、三阴交，治高血压。

太冲+三阴交、中极、肾俞，治闭经。

帕金森食疗方法

1、菊花白芷鱼头汤

原料：白芷、川芎、夏枯草、葛根、菊花、鲤鱼头、豆腐、酒、姜、葱、盐。

方法：将白芷、川芎、夏枯草、葛根、菊花装入纱布袋内，扎紧口，放入炖锅内。将洗净去鳃的鲤鱼头、豆腐及适量料酒、姜、葱、盐等调料放入炖锅内，大火烧沸。分次喝汤、吃豆腐鱼头，适宜震颤麻痹、头痛头晕的患者。是一种帕金森食疗方法。

2、天麻炖鹌鹑

原料：鹌鹑、天麻、食盐、味精。

方法：鹌鹑1只，去毛及内脏，将天麻填入肚内，用线捆住，加水炖熟，加食盐、味精，去天麻，吃肉喝汤，有养阴柔肝之功，适宜震颤麻痹、肢体麻木、双手抖颤的患者，也是帕金森食疗方法之一。

3、二豆粥白

原料：扁豆、蚕豆、大米。

方法：将扁豆、蚕豆3二豆炒香，研末备用。大米煮粥待熟时调入二豆粉，煮沸后服食，可以起到健脾疏肝宁络的作用，适宜震颤麻痹、食少、肢麻的患者。

豆腐鱼头汤的功效

鱼头可以预防心脑血管疾病、美容养颜、增强机体免疫、提高记忆力、促进新陈代谢。

1、鱼头富含胶原蛋白，经常食用可以降低胆固醇和血甘油三酯，预防心脑血管疾病的发生，同时也可以起到很好的美容养颜的功效。

2、鱼头含有丰富的硒元素，可防止因氧化而引起的衰老，能够增强机体的免疫力。

3、鱼头含有人体所必需的氨基酸，进食后易消化，能够改善体质、增强食欲。

4、鱼头含有卵磷脂，进食后可在体内分解合成乙酰胆碱，能够增强人的记忆力、分析力。

5、鱼头含有不饱和脂肪酸，可以有效地保护肝脏，促进机体新陈代谢。

豆腐可以预防便秘、防治骨质疏松、促进伤口愈合、缓解更年期症状。

1、豆腐含有维生素B族，而B族维生素能调节乙酰胆碱的水解速度，维持神经的传导正常，从而可以有效地预防便秘。

2、豆腐含有丰富的植物雌激素，可以维持钙质代谢，从而可以防治骨质疏松。

3、豆腐中含有甾固醇、豆甾醇，可以促进伤口的愈合、抑制皮肤炎症。

4、豆腐中含有丰富的雌激素——类黄酮，可以改善或缓解女性更年期的症状。

特色鱼头汤的做法有哪些

浓香豆腐鱼头汤：

材料：主料草鱼头1个、配料现榨豆浆600ml、豆腐250g、香菜适量、姜丝适量、蒜头油适量

做法

1 准备好姜丝、香菜

2 豆腐切片待用

3 现榨黄豆豆浆600ML

4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会

5 胡椒粉和蒜头油(可以自己做，用热油下蒜粒爆香)

6 油锅下姜丝

7 放入鱼头，煎至稍微金黄

8 下黄豆豆浆

10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。

萝卜鱼头汤：

材料：大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油

做法：

1、选择大头鱼的鱼头

2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。

3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。

4、倒入姜片，然后倒入水

5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。

6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。

7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。

8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。

现在大家也看到了鱼头可以有很多不同的做法。而且是很美味的。鱼头汤的蛋白质也是相当的丰富的。平时不妨多买卖鱼头吃，熬汤不仅养生美味，还很下饭的。相信大家都是比较爱这个的。而且家里的老人、小孩、孕妇、产妇都是可以喝的。