马蹄怎么去皮马蹄怎么吃

养生健康

马蹄怎么去皮马蹄怎么吃

材料：排骨350克，胡萝卜、玉米各1根，马蹄200克，盐各适量。

做法:

1、排骨切块，放入水中汆烫，去除血水，捞出，用冷水洗净，备用。

2、玉米洗净，切小段；胡萝卜去皮，洗净，切块；马蹄去皮，洗净，备用。

3、锅中倒入适量的水烧开。

4、放入排骨块，玉米段、胡萝卜块、马蹄。

5、大火煮沸后改小火慢煲，待汤色转为浅白色时加入适量食盐调味即可。

材料：南瓜30克，马蹄、小米、香米各20克。

做法：

1、小米和香米洗净，放入锅中煮开。

2、马蹄、南瓜分别洗净，去皮，切薄片。

3、小米和香米煮15分钟后，倒入马蹄片继续煮10分钟。

4、再放入南瓜片煮熟即可。

马蹄吃多了会怎么样马蹄怎么吃

马蹄的食用方法有很多种，除了最常见的直接生吃之外，还可以用来煲汤、煮粥、做甜汤、炒食、凉拌、做沙拉等，根据自己的喜好选择即可，下面介绍两种比较常见的食用方法。

材料：糯米20克，干百合5克，马蹄8颗，枸杞子适、冰糖适量。

做法：

1、百合洗净，泡发；马蹄去皮，洗净，切片；糯米洗净，用清水浸泡两小时。

2、锅置火上，倒入适量清水。

3、放入糯米用大火煮沸。

4、转小火熬煮40分钟。

5、放入马蹄片煮熟，加入百合和枸杞子煮5分钟。

6、用冰糖调味即可。

材料：马蹄100克，雪梨一个，蜂蜜适量。

做法：

1、马蹄去皮，洗净，切成小块。

2、雪梨去皮，去核，切成小块。

3、将马蹄和雪梨一同放入榨汁机中。

4、加入少许凉白开榨成果汁。

5、倒入杯中，加入少许蜂蜜搅匀饮用即可。

竹蔗马蹄煲扇骨清热生津润燥解毒

竹蔗马蹄红萝卜汤是粤港地区春季时常煲的清凉汤水，尤其幼儿患上荨麻疹或出水痘后非常适宜饮用。其实这道汤清热生津、润燥解毒的功效对于一般人也十分适合，而且可以变化出多种汤水，有人喜欢加点猪骨，有人加粉葛，甚至煲成粥也一样美味。看看今天我们介绍的竹蔗马蹄扇骨汤吧：

做法：

1. 竹蔗削皮，切段后再切块;

2. 马蹄去皮洗净，红枣洗净去核;

3. 扇骨洗净，斩块，汆水捞起;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热解毒，养阴生津。

●美食科学堂

马蹄

小时候一到春节，便有很多很多的马蹄吃，妈妈总是不厌其烦地给我们削皮，说春节吃了好多热气东西，吃点马蹄就没事了。确实中医认为马蹄为清热、利尿、降血压药。民间则习惯小孩出麻疹时，用马蹄配合香菜、红萝卜煎水作茶喝，对于清理麻毒有辅助治疗效果。平日若发现小孩热气、小便赤黄，也可用马蹄煲粥作食疗，因为马蹄粥有清热利尿，润泽内脏的好处。现代科学研究还表明马蹄中含有一种抗菌物质，名为“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效。

马蹄除了生吃，还可以制成马蹄蜜饯，即用白砂糖腌制后焙干而成，也是很经典的过年糖果之一。另外，用来做甜点也是马蹄的“绝活”，像马蹄爽和马蹄糕就是非常粤式的两样点心。而更为日常的，就是将马蹄制作成菜肴了：

马蹄蒸肉饼

马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。马蹄去皮洗净，切碎粒;猪肉洗净，切片后再剁碎;香菜洗净切段;将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时，撒上香菜即可食用。

马蹄枝竹焖羊腩

马蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱白2根、腐乳2块、白酒2茶匙、白砂糖、油和盐各适量。马蹄洗净去皮，用刀背拍扁;枝竹洗净，用温水泡一小时，捞起备用;羊腩洗净切块，汆水5分钟捞起，用白酒、白砂糖、盐略腌;热锅放适量油，爆香姜片、葱，放入羊腩略炒，再加入马蹄、枝竹、腐竹和少许水一起焖半小时即可。

马蹄素什锦

马蹄6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量。马蹄洗净去皮，青圆椒洗净，切半去籽，花菇泡发后去蒂，胡萝卜洗净，所有东西都切成丁;锅里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少许水后加盖煮熟，放入黑胡椒粉、盐调味，勾芡后盛出即可。

●靓汤心水

如嫌竹蔗削皮麻烦，用钢丝球擦拭干净即可。

马蹄什么时候上市马蹄怎么吃最好

1、将马蹄去皮，约200克去皮马蹄用清水浸泡10分钟左右，切成碎末待用。

2、在500克猪肉泥中加入香葱、酱油、食盐、鸡精、生姜等搅拌均匀。

3、再按自己口味加入适量葱，搅拌均匀，再加入马蹄搅拌均匀。

4、用饺子皮包好之后，入蒸锅，蒸熟既可以食用。