干黄豆怎么去皮
干黄豆怎么去皮
这种方法比较适合时间充足的时候,先把黄豆用清水浸泡至发软,时间可长可短,只要泡至黄豆皮发软,豆粒稍有膨胀即可,当然也可以浸泡12小时左右。
把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右,或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里,冷却至不怎么烫手的时候,轻轻揉搓就把种皮搓掉了,然后把浮在上面的种皮捞出来,反复几次就把黄豆皮去除干净了。
时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆,大约浸泡20～30分钟左右,泡至黄豆表面起皱就可以了,不需要泡至豆粒发胀。然后再如上法将黄豆煮开3分钟,后面的操作方法和步骤都一样啦。
这种方法比较适合长期备战,需要用的时候取出来快速处理一下就行。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可,用冷水、温水、热水或开水均可,视你个人的需要而定。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份,放入冷冻室冷冻起来就完成了。
需要用的时候取出1小份,用热水或开水冲泡一下,然后再按上述方法搓点种皮即可。
绿豆去皮好还是不去皮好 绿豆去皮的快速方法
在煮绿豆之前先将其用清水浸泡几个小时，这样绿豆在煮的过程中外皮就会更容易脱落下来被煮烂。
将绿豆直接放入锅中文火炒10分钟左右，炒到绿豆表皮略焦即可，这样吃起来就非常容易削皮出沙。
在煮绿豆之前先将绿豆放冰箱中冷冻4小时以上，然后再去煮，绿豆的皮就更容易脱落。
黄豆芽如何去皮 黄豆芽去皮机去皮
现在可以去市场上购买专门的黄豆芽去皮机，操作的时候只需要把黄豆芽放进去就可以实现豆芽和豆壳的分离。
干黄豆怎么去皮 黄豆的营养价值
黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质,相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量,同时它还含有人体多种必要氨基酸,对人体的细胞起到非常重要的营养作用。因此,常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能,而且对人的心脑血管起到保护作用,它可以防止血管硬化,间接地保护人的心脏等器官。
高血脂食谱 燕麦黄豆汤
食材：干黄豆50g，燕麦50g
做法：将干黄豆用清水浸泡一夜，再将泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再改成小火继续煮，直至黄豆煮烂，加入燕麦再煮5分钟，煮成粥即可食用。
功效：燕麦是一种兼顾营养又不至于引起人体发胖的健康食品。是心脑血管人群、高血脂患者、肥胖的中老年人的保健佳品。
黄豆能泡一晚上吗 黄豆没泡发能打豆浆吗
是可以的。
现在的一些豆浆机一般都分为干黄豆和湿黄豆两种选项，如果黄豆没泡发的话，那么建议直接选择干黄豆的功能键即可，这样黄豆就可以在豆浆机中自动地加热吸水软化，因此所需要的时间也会比较长。
但是如果豆浆机本身并没有干黄豆的选项的话，那么就需要将黄豆先泡发之后再用来打豆浆，这样打出来的豆浆喝起来也会更加顺滑一些。
绿豆去皮的方法
浸泡
一般情况下，绿豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，绿豆吸收足够的水分，膨胀起来了，用手即可轻松搓掉绿豆皮。
炒制
将绿豆放进锅中，用小火翻炒，将豆皮炒制成微焦的状态即可，这样绿豆会更加紧缩，与豆皮的空隙会增加，可以很容易去皮。
冰镇
将绿豆放进冰箱冷冻一段时间，绿豆可以吸收冰箱中的湿气，同时低温可以破坏绿豆的纤维组织，拿出来后可以轻松的去皮。
黑豆去皮好吗 黑豆去皮后是什么颜色
不同种类的黑豆去皮后颜色不同，通常来说黑豆去皮后有青色、黄色和白色三种。青仁黑豆富含更多的异黄酮成分，更有助于促排卵，多用于各种加工产品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入药、药材利用等；黄仁黑豆口感较好，适合于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途；而白仁黑豆实际上是另外一个品种了，叫做黑芸豆或者黑小豆，并不是人们所认为的通常意义上的黑豆。
怎么给红豆去皮
1)烧开水，然后倒进洗净并沥干水分的红豆，煮1~2小时就烂透了。
2)然后是要“洗”，待冷却后，用手到锅里去捏豆子，要彻底捏散。
3)然后再过筛：用细网眼的筛子把煮烂的豆子倒进去，再用手来擦，这样豆沙就下去了，留下的就是豆子皮啦。
4)将滤下的豆沙再倒进锅中，加入熟猪油和糖，一起熬制，要一直不停地炒拌，决不能断!否则锅底会有一层糊掉的干枯的皮，那就不行了。
5)炒至厚薄适度，品味道，再加入糖桂花，当锅中“噗噜，噗噜”冒大泡时即可出锅了。
绿豆去皮和不去皮的区别 绿豆去皮的方法
一般情况下，绿豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，绿豆吸收足够的水分，膨胀起来了，用手即可轻松搓掉绿豆皮。
将绿豆放进锅中，用小火翻炒，将豆皮炒制成微焦的状态即可，这样绿豆会更加紧缩，与豆皮的空隙会增加，可以很容易去皮。
将绿豆放进冰箱冷冻一段时间，绿豆可以吸收冰箱中的湿气，同时低温可以破坏绿豆的纤维组织，拿出来后可以轻松的去皮。
腐竹是豆制品吗 腐竹是怎么做成的
将豆浆经过加热煮沸后，再进行一段时间保温，让表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形状类似竹枝状，所以称之为腐竹。
选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
选择颗粒饱满的黄豆，去除杂质，并用脱皮机粉碎去皮。去皮主要是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
去皮的黄豆用清水浸泡，春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，用手捏黄豆鼓涨发硬，不松软就可以了。
用石磨或钢磨磨浆，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，然后用手捏豆渣，豆渣松散没有浆水就可以了。
豆浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹豆浆，加热到100～110℃。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤。主要是为了除去杂质，提高腐竹的质量。
熟豆浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房的温度保持在50～60℃，经过4～7小时的烘干，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光，腐竹就制作成了。
养颜美容 豆浆的新做法
一、橘柚豆浆
材料：干黄豆36克、橘肉60克、柚肉30克。
做法：
1、将黄豆浸泡好，洗净备用;
2、将橘子肉与柚子肉和黄豆一起放入豆浆机中，加水至中水位搅拌即可。
功效：橘子和柚子含有丰富的维生素C，而且受加热的影响较小;柚子有良好的败火作用。
二、栗子燕麦豆浆
材料：干黄豆40克(或湿豆90克、湿豆1又2/3杯)、生栗子25克(4颗左右)、燕麦20克。
做法：
1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用;
2、将栗子去皮切成小块，与燕麦、湿豆一起加入豆浆机中，加水至中水位搅拌即可。
功效：栗子可厚肠胃，补肾气。
三、生菜豆浆
材料：干豆60克(或湿豆130克，湿豆2杯半)、生菜叶15克(约两大瓣的叶子)、沙拉酱1勺(6克)。
做法：
1、将干豆预先浸泡，洗净备用;
2、将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入豆浆机中，再加入沙拉酱，加水至中水位搅拌即可。
功效：此方可清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。
四、核桃豆浆
材料：干黄豆1/2杯、核桃仁5瓣、黑芝麻1/5杯。
做法：
1、将干黄豆预先浸泡好;
2、将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机中，加水搅拌即可。
功效：核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素，是补脑长寿佳品，对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有功效。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱，能有效改善大脑机能，补脑益智，增强记忆力。
五、枸杞补肾豆浆
材料：干黄豆60克、枸杞子30克。
做法：
1、将黄豆浸泡于温水中6～8小时，泡至发软;枸杞子淘洗干净;
2、将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水搅拌即可。
功效：此款豆浆滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力，男性饮用，可缓解腰膝冷痛、脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等症状。
六、虾皮紫菜补钙豆浆
材料：干黄豆40克、大米15克、紫菜10克、虾皮10克、小米10克、葱少许、盐、味精各适量。
做法：
1、将黄豆预先泡好，紫菜、虾皮、大米、小米淘洗干净，葱切碎;
2、将全部材料一起放入豆浆机杯体中，加水搅拌;
3、在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味，即可直接饮用。
功效：虾皮营养丰富，每100克含钙量高达991毫克，素有“钙的仓库”之称，补钙效果极佳。
紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能;紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素，能治疗缺铁性贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育。此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用。
揭开养颜美容的豆浆新做法
一、栗子燕麦豆浆
材料：干黄豆40克(或湿豆90克、湿豆1又2/3杯)、生栗子25克(4颗左右)、燕麦20克。
做法：
1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用;
2、将栗子去皮切成小块，与燕麦、湿豆一起加入豆浆机中，加水至中水位搅拌即可。
功效：栗子可厚肠胃，补肾气。
二、橘柚豆浆
材料：干黄豆36克、橘肉60克、柚肉30克。
做法：
1、将黄豆浸泡好，洗净备用;
2、将橘子肉与柚子肉和黄豆一起放入豆浆机中，加水至中水位搅拌即可。
功效：橘子和柚子含有丰富的维生素C，而且受加热的影响较小;柚子有良好的败火作用。
三、生菜豆浆
材料：干豆60克(或湿豆130克，湿豆2杯半)、生菜叶15克(约两大瓣的叶子)、沙拉酱1勺(6克)。
做法：
1、将干豆预先浸泡，洗净备用;
2、将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入豆浆机中，再加入沙拉酱，加水至中水位搅拌即可。
功效：此方可清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。
四、枸杞补肾豆浆
材料：干黄豆60克、枸杞子30克。
做法：
1、将黄豆浸泡于温水中6～8小时，泡至发软;枸杞子淘洗干净;
2、将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水搅拌即可。
功效：此款豆浆滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力，男性饮用，可缓解腰膝冷痛、脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等症状。
五、核桃豆浆
材料：干黄豆1/2杯、核桃仁5瓣、黑芝麻1/5杯。
做法：
1、将干黄豆预先浸泡好;
2、将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机中，加水搅拌即可。
功效：核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素，是补脑长寿佳品，对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有功效。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱，能有效改善大脑机能，补脑益智，增强记忆力。
六、虾皮紫菜补钙豆浆
材料：干黄豆40克、大米15克、紫菜10克、虾皮10克、小米10克、葱少许、盐、味精各适量。
做法：
1、将黄豆预先泡好，紫菜、虾皮、大米、小米淘洗干净，葱切碎;
2、将全部材料一起放入豆浆机杯体中，加水搅拌;
3、在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味，即可直接饮用。
功效：虾皮营养丰富，每100克含钙量高达991毫克，素有“钙的仓库”之称，补钙效果极佳。
紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能;紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素，能治疗缺铁性贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育。此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用。
以上介绍的几款食谱，原料易取，操作又简单，而且富含营养，具有健身强体、防治疾病之功效，因此可以适当食用。但是在使用的食物也要注意豆浆的禁忌，别吃坏了肚子哦!欲了解更多知识点击：豆浆喝法有禁忌 什么人不宜喝豆浆
干黄豆可以直接打豆浆吗
可以直接打豆浆。
对于一般的豆浆机来说，都有分为湿黄豆和干黄豆两种选项，所以干黄豆也是可以直接打豆浆的，只需要在启动的时候按下干黄豆的选项即可，但是对于没有干黄豆豆浆选项的豆浆机来说，就需要经干黄豆经过泡发之后再用来打豆浆了。
而且相对于干黄豆来说，湿黄豆中所含的营养成分会更容易溶解出来，而且吃起来也会更加顺滑一些。