小儿食物中毒的预防
小儿食物中毒的预防
⊙不吃变质、腐烂的食物：袋装食品食用前首先要看看是否过期、变色、变味，已有哈喇味的食油和含油量大的点心不能让孩子吃。
⊙不要吃剩饭、剩菜：饭菜均宜现炒现吃。营养丰富的饭菜，细菌容易繁殖。如果要食用剩饭菜，首先检查食物有无异味，如无异味，可加热到100℃，并持续20分钟才能食用。
⊙不要给宝宝吃熟食制品：如火腿肠、红肠、粉肠、肉罐头、袋装烤鸡、鸭等，这些食物加入了一定的防腐剂和色素，且细菌易繁殖，必须高度警惕。如要食用必须先加热消毒。
⊙烹制食物应选择适宜炊具：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量大的食物，否则会产生低铁化合物使宝宝中毒。
如何预防食物中毒 预防菜豆中毒
菜豆中毒的原因是因为烹调时未熟透，所以一定要将菜豆彻底加热后再食用，用大锅炒菜豆时更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使菜豆外观失去原有的生绿色，吃起来无豆腥味。
菜豆最好是炖食，使其充分熟透一边破坏毒素;吃凉拌菜时一定要先煮沸十分钟以上，并用铲子不断翻动菜豆，使其受热聚云。另外要注意，不要吃老菜豆，吃菜豆之前摘掉菜豆两头，不吃豆荚，因为这些部位含毒素最多。
怎么预防食物中毒 预防豆浆中毒
预防豆浆的根本方法就是把豆浆彻底煮开后饮用。需要提醒的是，当豆浆加热到一定程度时，豆浆出现泡沫。此时豆浆还未煮开，应该继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热5-10分钟，饮用就不会中毒了。
夏季食物中毒预防知识
食物中毒一般分为两大类，一类是急性细菌性食物中毒，是由于进食被细菌或其毒素污染的食物所引起，同席多人或在食堂中多人发病是其特点;另一类是化学性食物中毒，由于进食被农药或鼠药等化学毒物污染的食物而造成。
含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类：致病菌或其毒素污染的食物;已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物;外形与食物相似而本身含有毒素的物质，如毒蕈;本身含有毒物质，而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物，如河脉鱼、木薯;由于贮存不当，在贮存过程中产生有毒物质的食物，如发芽土豆。
细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中很常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
夏季食物中毒预防知识 食物中毒的常见特点
1.突然发生，很多人在短时间内同时发病或先后相继发病，病势急剧，很快形成高峰。
2.所有的病人都有相似的临床症状，多见急性肠胃炎的表现。
3.病人在相近的时间内都食用过同种食物，与食物关系比较明显，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群中。
4.停止食用这种食物，或是污染源被除去后，发病立刻停止，常无明显的余波。
5.食物中毒病人对健康人群一般没有直接的传染性。
夏天预防小儿食物中毒
购物的路程
一般来说，不能久存的食品如奶制品、肉、禽类、鱼、冷冻食品等能在非冷冻状态下维持4个小时左右。所以尽量在离家较近的商店、超市选购这类食品，不要让它们在非冷冻状态下超过1小时。如果是坐汽车回家，要注意将这类食品放在远离发动机的地方，以免食物受热使细菌生长。
冷冻储藏
如果家里冰箱的冷冻柜和冷藏库都塞满了东西，空气得不到很好的流通，就会产生温湿。哪怕冰箱只比规定的温度高一点点，也会滋生细菌。保持冰箱内架子的清洁和干燥，并经常查看温度计的读数：冷冻柜应保持在0摄氏度以下，冷藏库应保持在1到5摄氏度之间(倘若没有配温度计，立刻买一个)。不要将鸡蛋放在门边的架子上，因为那是冰箱最热的地方。另外不宜如此放置的是色拉、沙司。它们中含有足够的糖分，在稍稍温暖的条件下就可滋生细菌。冰箱门被打开几分钟后才关上会影响内部的温度。因此，要让孩子在打开冰箱之前就想清楚他们需要什么。
蔬菜、水果的清洁
由于现代社会污染日益严重，新鲜的蔬菜和水果也有可能成为细菌躲藏的地方，买回家后，应立刻将它们放入冰箱。蔬菜在冲洗之前要在清水中浸泡1小时左右。水果在吃之前要先用水不断冲洗，再用纸巾擦拭干净。实验结果表明，用流水冲洗可以除去99%的细菌;而单单用水清洗，则只能除去75%的细菌。所以对一些外皮较厚的水果如西瓜等，最佳的方法是先清水冲洗，再用清洁的干布擦拭。这样可以防止在切片的过程中，外部的微生物细菌污染西瓜瓤。
肉类的清洁
将肉放在厨房解冻或是浸泡在调味汁里，为细菌的生长提供了良好的温床，所以，应将肉放在冰箱内解冻或浸泡。而且，为了防止肉汁水滴在其它食品上或是弄脏冰箱表面，解冻或腌渍的肉应被放置于冰箱的最底层，并在盛肉的盆子或托盘下铺上纸巾，以便随时吸收滴下的汁液。
切完生肉要用温的肥皂水和清水将砧板和其它切割用具冲洗干净，才可以再切蔬菜。注意分开放置生肉、家禽和其它食品，以免发生交叉污染。烧煮时要将肉完全煮透。如果参加野营做烤肉，应将肉烤至流出干净的汁水。
手的清洁
几乎20%的食物中毒病例是由孩子和孩子之间相互传播的，所以预防病菌传染的最佳方法是洗手。但是只是将手指尖放在冷水下湿湿，并不是真正意义上的洗手。手上的细菌不但还在，抹手布上同样也有细菌。正确的方法是要让家人特别是孩子，在饭前便后用肥皂搓和温水冲洗至少2分钟左右。经常洗手的另一个好处是，它能使孩子减少或消除得病的机会。
厨房的清洁
定期打扫厨房，保持清洁卫生和干燥。每次烧煮之后要将锅碗瓢盆等用具立刻清洗干净，以防蚊蝇的叮咬。
抹布是细菌潜伏隐藏的住所。所以，不但要冲洗干净，还要定期放在微波炉中蒸煮消毒。
预防小儿食物中毒要注意以下几点
1. 不要吃变色、变味、发臭等腐败食物。残剩饭必须在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。
2. 不要吃有病的猪、牛、羊、狗及家禽的肉。
3. 勿吃不认识的野菜和蘑菇。
4. 腌菜必须腌透，不要吃才腌制10天以内的腌菜。夏天吃凉拌菜时，必须选择新鲜的菜，要用水洗净，开水烫泡以后加盐、酒和醋等拌好食用。
5. 若吃河豚、田鸡、癞蛤蟆等，必须请有经验的人将其有毒部分去掉、洗净后才可能食用。
6. 不要给小儿吃较多量的白果，有的1岁内的小儿吃了10个白果发生死亡。也不要给小儿吃前文所述的那些果实的仁。
7. 不要用装过一般药品或农药的用具盛装食物。
怎么预防食物中毒 预防河豚中毒
河豚毒素具有融水性，耐酸性，不耐碱和对热稳定的特性，烹饪之前要将鱼头，皮，内脏全部取出，用清水反复浸泡换水清洗，再加入2%的碳酸钠溶液(苏打水)浸泡24小时后处理，再用清水反复清洗，最后经检验确认无毒再晒干食用。
少儿食物中毒怎么办呢
方法/步骤
如果孩子发生食物中毒的症状，且根据你的推断预估，是在进食后2小时到4小时内，那么现场急救的方式就是先催吐。用手指或筷子轻轻压迫咽后壁或者舌根，使其产生吐感，催吐之后感觉抓紧时间就医。
食物中毒后，如果已在进食4小时后6小时内，则现场冲调大量的淡盐开水，让孩子喝下后再进行催吐。如果进食已超过六小时，那么已经不适合催吐了，应该立刻赶往医院就医。需要注意的是，如果不小心食用了具有化学性、腐蚀性或孩子处在昏迷当中，这些情况下不要催吐。
催吐时要注意姿势，扶住孩子，孩子身体要前倾，头低下，避免催吐出来的东西反流回去，刺激舌根的时候要注意力度，不要用力过猛，划伤口腔黏膜，建议最好要是用手指去帮助催吐。
食用过的食物如有剩余，则保管好，去医院时可提供给医生，让医生检验，病因诊断时可做出更准确的判断。
一旦发生食物中毒，当下的紧急处理措施就是催吐，催吐只是减少食物伤害的一种应急手段，不管催吐有没有成功，接下来一定要送医院就医，时效很重要，根据实际情况，可拨打120，及时就医，彻底清理残留食物。
如何预防食物中毒 预防白果中毒
白果不要生食，落在地上的白果尤其不能立即食用。即便是煮熟了吃，也不能吃的太多，吃的时候应该剥掉白果中的绿色胚芽，因为胚芽中的毒素含量最高。
怎么预防食物中毒 预防土豆中毒
要预防土豆发芽导致中毒，应妥善保存土豆，防止发芽，把土豆贮存在低温，无阳光直射的地方，购买土豆时应吃多少买多少，尽量避免存放，不吃发芽土豆，这是预防发芽土豆中毒的根本方法。
婴儿食物中毒解决方法
面对食物中毒的宝宝，爸爸妈妈们首先要做的就是及早让宝宝脱离有毒的场所，爸爸妈妈们将宝宝被毒物污染的衣物统统脱下清洗，换上干净的衣物，并且应该对宝宝先进行催吐、洗胃、导泻、灌肠等。
其次，在帮助宝宝催吐、洗胃、导泻、灌肠的过程之中，您还需要帮助宝宝减低毒性，防治毒物被二次吸收。您可以使用一些肥皂水或者是石灰水来中和这些毒物。当然，您还可以在等待医生的过程中，喂宝宝喝一些豆浆或者牛奶，这二者也有中和酸碱，帮助毒物进行沉淀，保护宝宝食道以及肠胃粘膜的作用。
怎么预防食物中毒 预防木薯中毒
要选择和推广含氰苷低且产量较高的木薯品种，种植木薯应选择硝酸态氮较低的环境;由于木薯所含的氰苷易溶于水，经酶水解后可放出氢氰酸，因此可采取两种方法除毒：一是食用前剥去薯皮，反复洗涤薯肉，可以溶解氰苷而除去部分毒素;二是使氰苷水解生成氢氰酸后加热挥发去毒。可以将新鲜木薯切片，浸水3-6天，捞出晒干;也可以将熟木薯切片后放入清水中浸泡48小时以上，再次蒸熟。
如何预防食物中毒 预防霉变甘蔗中毒
要防止吃霉变甘蔗，就要注意储存好甘蔗，防止甘蔗霉变，甘蔗必须成熟后再收割，因为成熟的甘蔗含糖量高，渗透压高，不利于微生物生长;在贮存过程中要定期检查，发现霉变甘蔗立即销毁，另外，在选购甘蔗时要仔细检查，霉变甘蔗的主要特点是，外观光泽不好，尖端和断面有白色或绿色絮状，绒毛状脱落，切开后，甘蔗剖面呈浅黄或棕褐色甚至灰黑色，原有的致密结构变得疏松，有轻度霉酸味或酒糟味，有时略有辣味。
婴儿食物中毒解决方法？
宝宝食物中毒急救大全之中毒特征：
在了解宝宝食物中毒的急救方法之前，爸爸妈妈们首先要了解一下宝宝食物中毒的特征。首先，宝宝食物中毒的潜伏期比较短，发病急，这就要求爸爸妈妈们要在短时间之内发现，并且及早帮助宝宝进行急救。
其次，食物中毒的宝宝多会表现出一些临床特征，比如胃肠炎、胃肠疼痛等。
最后，食物中毒不会人与人之间相互传染，但是，宝宝吃的东西和大人吃的基本是同样的烹饪手法做出来的，甚至会是来源于同一样事物，所以，如果家中有家长一同中毒，则更容易对宝宝的食物中毒进行甄别并且治疗。
宝宝食物中毒急救大全之应对方法：
面对食物中毒的宝宝，爸爸妈妈们首先要做的就是及早让宝宝脱离有毒的场所，爸爸妈妈们将宝宝被毒物污染的衣物统统脱下清洗，换上干净的衣物，并且应该对宝宝先进行催吐、洗胃、导泻、灌肠等。
其次，在帮助宝宝催吐、洗胃、导泻、灌肠的过程之中，您还需要帮助宝宝减低毒性，防治毒物被二次吸收。您可以使用一些肥皂水或者是石灰水来中和这些毒物。当然，您还可以在等待医生的过程中，喂宝宝喝一些豆浆或者牛奶，这二者也有中和酸碱，帮助毒物进行沉淀，保护宝宝食道以及肠胃粘膜的作用。