黄丝菌怎么做的吃呢
黄丝菌怎么做的吃呢
黄丝菌(鸡油菌、杏菌)素烧鸡油菌
一、原料：1.主料：鲜鸡油菌500 克。2.调料：精盐、葱花、猪油。
二、制法：将鸡油菌去杂洗净切厚片。油锅烧热，放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒几下，加入精盐烧至入味，起锅装盘即成。
鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。具有清目、利肺，益肠胃的功效。素烧鸡油菌可作为视力下降，皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用。因含有丰富胡萝卜素和维生素C，有促进增强免疫功效的作用，常食可增强防病抗病能力，强健身体。
鸡油菌炖鸡
一、原料：1.主料：母鸡1只(约1500克)，鸡油菌50克，笋片15克。2.调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。
二、制法：1.将鸡杀后褪去毛，掏出内脏，用水洗净，斩成块。鸡油菌用温水泡发，去杂洗净，用手撕开挤净水。
锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟，加入鸡汤、精盐、料酒，武火烧沸后，改为文火炖至鸡块熟透，拣出葱姜，用味精调味出锅即成。 按：此菜肴以温中益气、补血填精、强身健体的母鸡、鸡油菌，经烹制而成。
菠萝蜜吃了有什么功效与作用 菠萝蜜里的丝丝可以吃吗
可以。
菠萝蜜里面的细丝可分为黄丝及白丝，其中黄丝实际上就是菠萝蜜的幼果，其营养价值与菠萝蜜果肉相似，食用后也能进行消化和吸收，所以可以正常食用，只是味道没有菠萝蜜果肉甜。
而白丝是没有成熟的菠萝蜜果肉的合成纤维，也可以适量食用，但由于白色果丝，其营养价值较低，且口感较为清淡，一般较少食用。
黄丝菌的营养价值和食疗作用
著名的世界性可食真菌，成分含量 100g干品中含蛋白质21.5g，脂肪5g，碳水化合物64.9g，粗纤维11.2g，灰分8.6g，热量1477000焦耳，富含人体必需的8种氨基酸，100g干品中含苯丙氨酸513mg，赖氨酸230 mg，苏氨酸743 mg，缬氨酸354 mg，亮氨酸583 mg，异亮氨酸230 mg，蛋氨酸35 mg，色氨酸283 mg，富含有胡萝卜素，维生素A、C和Ca、Fe、P、钙、铁、磷等多种矿物质营养。
其性温味甘，有清目利肺、益肠胃的功效，经常食用可治疗阴血不足引起的视力下降、维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化病、眼干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病，以及预防呼吸道及消化道感染的疾病。该菌具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用。
减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。
鸡油菌的药用价值
【别名】杏菌、黄丝菌、蛋黄菌、鸡蛋黄菌、黄菌、杏黄菌
【来源】真菌类担子菌纲多孔菌目喇叭菌科鸡油菌cantharellus cibarius fr.，以子实体入药。
【性味归经】甘，寒。
【功能主治】清目，利肺，益肠胃。经常食用，可以预防视力失常，眼结膜炎，夜盲，皮肤干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。
【用法用量】 1～2两。
【宜 食】一般人群均可食用
【忌 食】皮炎患者忌食。
【各家论述】论鸡油菌用前须炮炙及验毒兰茂：“(黄菌)虽能温中健胃，但湿气居多，食之往往令人气胀。欲食者，须以姜同炙之，方能解其湿气。世人多以大蒜同煮，以为有毒蒜黑，不知蒜见毒未必即黑，姜见毒则必黑，何若以姜验之为愈也。”(《滇南本草》)
附注：作鸡油菌入药的尚有同属真菌小鸡油菌Cantharel-lus minor Peck.菌盖直径1-3m，孢子稍小，菌柄长1-2m，中空。分布于福建、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南、黑龙江及内蒙古东北部等地。
菠萝蜜中间的心能吃吗 菠萝蜜的什么部位可以吃
果肉、黄丝、果核可以食用。
菠萝蜜中含有丰富水分、植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、果糖、维生素及钙、铁、钾等营养元素，果核中还含有一定的淀粉含量，对于菠萝蜜来说，果肉、黄丝及果核部分都是食用的。
黄丝菌的食疗作用
著名的世界性可食真菌，成分含量 100g干品中含蛋白质21.5g，脂肪5g，碳水化合物64.9g，粗纤维11.2g，灰分8.6g，热量1477000焦耳，富含人体必需的8种氨基酸，100g干品中含苯丙氨酸513mg，赖氨酸230 mg，苏氨酸743 mg，缬氨酸354 mg，亮氨酸583 mg，异亮氨酸230 mg，蛋氨酸35 mg，色氨酸283 mg，富含有胡萝卜素，维生素A、C和Ca、Fe、P、钙、铁、磷等多种矿物质营养。[2]
食疗作用
编辑
其性温味甘，有清目利肺、益肠胃的功效，经常食用可治疗阴血不足引起的视力下降、维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化病、眼干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病，以及预防呼吸道及消化道感染的疾病。该菌具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用。
减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。
鸡油菌的介绍
鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。
菠萝蜜的白丝可以吃吗 菠萝蜜可以直接吃吗
成熟菠萝蜜能直接吃。
菠萝蜜内部有两种丝状物，一种是白丝，一种是黄丝，二者都能吃，但是白丝是水果合成纤维，没什么味道，黄丝则是菠萝蜜果肉前期模样，味道清甜，菠萝蜜比较成熟的情况下，里面的黄丝也会比较更甜，从样貌上来看，它的颜色会比较接近成熟的菠萝蜜果的颜色，虽然其甜味不如菠萝蜜果，但还是能够直接食用的，如果不习惯吃丝，不妨将其做菜食用。
菠萝蜜的核不要丢掉哦，果实有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。当地人经常用粗盐爆炒或者盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗的味道呢。
菠萝蜜有白浆还能吃吗 菠萝蜜里面一丝丝的东西能吃吗
白丝不吃，黄丝可以吃。
菠萝蜜可食用的部分较多，其果肉、果核、黄色的果丝是可以吃的，但若是果丝为白色则不能吃，因为白色的果丝还是未熟的菠萝蜜果肉状态下的合成纤维，其口感寡淡无味，营养价值也低，不建议食用，而黄丝味道口感清香甘甜接近果肉，营养价值也与果肉类似，完全可以直接生吃或搭配肉类炒食。
如何避免得芽生菌病
(1)注意饮食问题。预防孢子丝菌病，朋友们在日常生活中要注意饮食问题。日常饮食不当可导致很多问题，其中细菌感染也是常见的一项，需要引起注意。
(2)注意环境温度。孢子丝菌病该怎么预防?孢子丝菌病的预防还要注意日常生活的环境温度，要注意温度适宜，不可过高或者过低。
(3)注意避免刺激。预防孢子丝菌病，朋友们在日常生活中还要注意避免一切外来刺激。比如，在穿着上，应该选择一些轻、软、宽松的衣物，穿着注意透气。同时，还要注意避免用力搔抓和摩擦。
(4)避免过度清洗。孢子丝菌病该怎么预防?对孢子丝菌病的预防，专家表示朋友们在日常生活中还要注意避免过度清洗，特别是用肥皂或消毒药水烫洗，要注意避免。还要注意平常不要用橡皮或塑料布来包扎局部。
黄丝菌的功效与作用
鸡油菌可能很多人并没有听说过这个东西，但是可能大家会认识鸡蛋黄菌或者是杏菌，其实就是同一种生物。很多时候这个鸡油菌会运用在一些菜肴和汤料上面，因为这个鸡油菌可以帮助人体慢慢的改善身体的体制，可以帮助身体的免疫功能越来越强。鸡油菌还可以帮助清热利尿。
一般来说，在鸡油菌生长的季节，就会有人会去采摘，然后再拿到市场去卖。鸡油菌的用处在饮食用是有很多种烹饪的方式的，各种各样的方式都是对人体有一定的帮助的。
鸡油菌知识介绍： 鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。
鸡油菌的功效与作用
【原形态】 子实体肉质，肥厚，全株呈蛋黄色。菌盖幼时上凸、呈山丘状，渐平展近圆形，长成时呈漏斗状，多数两侧不对称，宽3-9cm;边缘波状，常上翘，常有不规则的瓣状浅裂。菌柄圆柱形，(2.5-9)cm×(0.5-2)cm，同粗或向下渐细，与盖面同色或稍淡，光滑，中实，中生或稍偏生。子实层下延，有狭窄、稀疏、分叉的或相互交织的棱纹(褶棱)。孢子椭圆形，光滑，无色，(7-10)μm×(5-8)μm。
【生境分布】 生态环境：生于针叶林或针阔叶混交林中地上。
资源分布：分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、西藏等地。
【性状】 性状鉴别 子实体肉质，呈喇叭形，杏黄色或蛋黄色。菌盖直径3-9cm，边缘波状或瓣裂，内卷。菌肉蛋黄色。菌褶窄而厚，交织面网棱状，并下延至柄部。菌柄杏黄色，长2-8cm，直径0.5-1.8cm，光滑，内实。气微，味淡。
【化学成份】 含尿素，甜菜碱1-辛烯-3-醇，阿糖醇，葡萄糖，甘露糖醇海藻糖，麦角甾醇，麦角甾醇过氧化物，啤酒甾醇。还含脂质，其中含油酸，亚油酸，棕榈酸。子实体含脂肪酸。
【性味】 甘;平
【归经】 肝经
【功能主治】 明目;润燥;益肠胃。主夜盲症;结膜炎;皮肤干燥
【用法用量】 内服：煎汤，30-60g。
上面就是向但大家介绍了关于鸡油菌的功效与作用，相信很多人看完之后对这个鸡油菌的认识会更加的多。其实在我们的生活中接触的物质是有很多的，无论是用的还是吃的，其实我们都去了解这些物质，对我们也是有一定的帮助的。
菠萝蜜吃哪些部位
果肉和黄丝部位。
菠萝蜜切开之后主要吃里面的果肉部位，果肉相连接之间的黄丝也能吃，这是菠萝蜜果肉前期时的模样。菠萝蜜中含有丰富的维生素、膳食纤维、有机酸、果糖以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素以及菠萝蛋白酶等成分，经常食用菠萝蜜能起到生津止渴、润肠通便、养肝护肝、美容养颜等多种作用。
鸡纵菌做法
肉片炒鸡纵菌的做法
1、鸡纵菌用温水泡软(不要泡得太久)。
2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟。
3、小青椒切片，蒜切片备用。
4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用。
5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟即可。
吃黄丝菌的好处
1.明目：上班族是非常适合吃鸡油菌的，因为鸡油菌有很好的保护视力的功效，鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
2.润肺：咳嗽痰多、肺热的人们吃鸡油菌有助于润肺，鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3.通便：经常便秘的老年人和其他大便不畅的人群吃鸡油菌可以润肠，鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。