白皮山药和红皮山药哪个好 山药上的粘液需要洗净吗
白皮山药和红皮山药哪个好 山药上的粘液需要洗净吗
不用。
山药中含有大量的粘液物质，这些粘液物质含有丰富的维生素、多糖以及多种矿物质成分，正是山药营养价值所在，所以在吃山药的时候一定不能将这些粘液物质去掉了，否则会破坏其中的营养成分，导致山药的营养大打折扣。
冬天喝什么粥对女性比较好 山药板栗粥
材料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。
做法：山药去皮。红枣洗净，栗子去皮。山药切成均匀大小的块。锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
食用功效：健脾益胃，助消化，强筋健骨，延缓衰老。
粘山药山药栽培
粘山药 -山药栽培
1.品种选择
目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。
2.土壤选择和刨沟
种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1--1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。刨沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60-- 80cm的大小行，采取“三翻一松”(即翻土3锹，第4 锹土只松不翻)的方法。沟深要达到100--120cm，有条件的可采取机械刨沟。
3.种苗的制备
种苗制备方法有3种：一是使用山药栽子，取块茎有芽的一节，长约20--40cm;二是使用山药段子，将块茎按8--10cm分切成段：三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1--2a的山 药栽子，超过3a的不能用。用山药块茎作种苗是比较 先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量 高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1--2min，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30d切段，两端切口处粘一层草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。
4.整畦，灌墒
把山药沟刨出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表10cm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后 灌水，水下渗后，即可栽种。
5.种植方法
山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9--10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后， 将种苗纵向平放在预先准备好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000--4500株/667平方米，然 后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂 肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸钾 40--50kg/667平方米，过磷酸钙60--75kg/667平方米，腐熟棉籽饼30--40kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。
6.科学管理
6.1高架栽培
山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需 要支架扶蔓。一般选用1.5m左右的小杆作支架最好。
6.2浇水、排水及换水
山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15d浇水1次。伏雨季节，每次大的降雨后，应及时排出积水和进行涝浇园换水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。
6.3施肥
山药需肥量大，―般山药产量为2000--2500kg/667平方米， 需纯N 10.7kg、P205 7.3kg、K20 8.7kg，其比例为 1.5：1.0：1.2。据有关研究数据表 明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的产量最高，在施足基肥的基础上，可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追施尿素15kg、硫酸钾15--20kg，生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。
6.4中耕除草山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生产过程中，应及时除草。出苗前，可用地落胺或乙草胺进行土壤封闭性除草。出苗前，可用盖草能或威霸防除各种杂草。
6.5防治病虫
病害主要有褐斑病和炭疽病。 褐斑病主要危害叶片，防治方法主要是避免行间郁闭高温，注意排涝，发病初期喷洒70%甲基托布津和75%百菌清可湿性粉剂，10d喷洒1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危 害叶片及藤茎，防治方法是实行轮作，及时消除病残体，发病初期喷洒50%的甲基托布津或50%福美双可湿性粉剂，10d喷洒1次，连续喷洒2--3次。
虫害主要有山药叶峰，主要啃食叶肉，把叶片吃成网状，造成严重减产。防治方法是用高效低毒的菊酯类农药(如敌杀死、百树得等) 喷雾。
6.6收刨和贮藏
山药的茎叶遇霜就会枯死，一 般正常收获期是在霜降至封冻前， 零余子的收获一般比块茎早收30d， 收刨的山药，冬季贮藏在地窖中， 温度以4--7℃为宜。
山药的粘液需要清洗么 山药粘液手痒怎么办
1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
山药和什么一起吃最好 山药和南瓜怎么吃
去皮南瓜、去皮山药各200克，食盐、白糖适量。
1、山药洗净，切成菱形块，南瓜洗净，切块。
2、将南瓜摆放在盘子上，中间铺上山药。
3、少一些食盐和白糖，入已经上汽的蒸锅。
4、蒸12分钟之后即可，味道不够可以再加一些白糖。
怎样下奶又快又多
怎样下奶又快又多做法一
鸡腿炖木瓜
材料
木瓜，鸡腿，葱适量，姜适量，生抽适量
做法
1.木瓜去皮去籽切块，鸡腿斩块汆水去血沫沥水备用。
2.锅热油加入鸡块略翻炒，加入葱姜爆香，加入适量开水(根据自己想留的汤汁量来适量调整，想多喝汤的就多加水)。
3.水开后放入木瓜，再次煮开后转中小火焖至肉熟，起锅前加入少许生抽和盐提味即可。
怎样下奶又快又多做法二
榴莲壳煲排骨汤
材料
榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许
做法
1.排骨洗净，焯水;
2.另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时;
3.将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时;
4.加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。
怎样下奶又快又多做法三
山药红枣乌鸡汤
材料
乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐
做法
1.乌鸡洗干净，砍块;锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时
3.山药削皮，洗干净，切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
4.吃前用盐调味即可
小贴士
1 山药的粘液可能会让人过敏，可戴上手套削皮;山药容易氧化变黑，切块后马上放进锅里
山药粘液怎么去除
新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。
先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。
山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。**就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。
胃不好要注意些什么 栗子粥
原料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚;
制作：山药去皮，红枣洗净，栗子去皮;山药切成均匀大小的块;锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中；
放入山药和红枣;煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
功效：本品具有健脾补肾的功效。
山药痒多久能消退 每个人切山药都会手痒吗
一般皮肤敏感、细嫩的人接触山药粘液之后更容易出现过敏，有瘙痒、红肿的症状，而且皮肤越敏感的人，皮肤出现的瘙痒反应就越强烈，而皮糙肉厚的人皮肤接触山药粘液之后出现的瘙痒反应会比较弱，甚至没有。
另外，在削山药皮的时候，山药粘液如果只是接触了手掌的透明层，而没有接触手指缝、手背、手腕部分的皮肤，那么也不容易出现瘙痒的情况，因为手掌的透明层能够起到很好的保护作用。
益肾的食物有哪些 山药
山药中含有皂甙、黏液质，以及淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有强身健体、益肾的作用，经常食用可以减轻肾脏的代谢负担，减少患结石病的几率。
枣泥山药糕：将山药洗净去皮切段，把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时；蒸好后趁热撒上砂糖用勺子把红枣和山药压碎拌匀即可。
山药痒手怎么办小妙招 山药痒多久能消退
1.一些人皮肤比较厚实、健康，那么山药粘液沾在手上导致手痒可能只是短时间的，可能几个小时就不痒了。
2.山药粘液沾在手上导致手痒，如果采取了有效的抗过敏、止痒的措施，一些皮肤敏感的人群皮肤瘙痒的情况可能1-2天也能够消退。
3.如果皮肤比较敏感，接触山药粘液过敏、瘙痒之后，也没有任何有效的措施，那么瘙痒的时间可能会比较长，好的慢。
怎样去除山药的粘液
新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。
先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。
山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。
山药粘液怎么去除
一般都是清洗干净。
先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。