菌菇汤怎么做
菌菇汤怎么做
配制
材料：茶树菇、凤尾菇各少许(除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以)，干贝10个，葱花1把
调味料：盐、鸡精适量
原料：
4人食用
2根青葱
400克(14盎司)牛肝菌
300-500毫升(1? –2?杯)鸡汤
200-400毫升(1–2杯)厚掼奶油
3根带叶欧芹
50克(2盎司)黄油
盐，白胡椒粉
制作方法
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
劲霸双汁三菌汤 主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料：劲霸超浓缩鸡汁30g
制作方法：
1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康
菌菇汤的注意事项
1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。我先炒了一下是因为其实我个人觉得菌类味道很重(不是菌类的真爱粉，对蘑菇意见特别大，觉得蘑菇气味好重(⊙o⊙)…)，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。[1]
2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦![2]
3、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐，看起来味道也是棒棒哒。也可以试一下(我还没有尝试)。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味)。
哪些人适宜食用菌菇汤
菌菇汤由多种食用菌类烹饪而成，多数食用菌菇一直被誉为珍贵而营养价值非常高的健康食品，食用菌菇汤对人体有不少的好处，而且菌菇汤还能缓解一些疾病症状，那么哪些人适宜食用菌菇汤?
1、一般人皆可食用，自身抵抗力下降以及年老体弱者适宜食用。
2、高血压、心血管和肥胖症患者适宜食用。
3、爱美女性或想要抗衰老的人士适宜食用。
4、有气虚头晕、贫血、白血球减少等症状者适宜食用。
5、高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食用。
6、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后适宜食用。
7、急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者适宜食用。
8、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者适宜食用。
丝瓜香菇汤做法步骤
【丝瓜香菇汤原料】：
丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水
500克。
【丝瓜香菇汤制法】:
1.先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。
2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水
倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。
【丝瓜香菇汤特点】：
汤鲜味美。
营养价值: 丝瓜 - 丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。【所有丝瓜菜谱】
蘑菇 -
蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，...【所有蘑菇菜谱】
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推荐食谱一：杂骨菌菇汤
食材：
杂骨，菌菇，枸杞6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许。
做法：
1、杂骨用水冲洗干净，焯水后捞出用流动的水冲洗干净。放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。
2、将蘑菇洗净，切小块备用。
3、将菌菇放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。
4、锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。
功效：
杂骨菌菇汤，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋补肝肾、益精明目。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒，清理肠胃。
还有的比如红枣核桃米糊，具体的食材就是核桃还有红枣了，做这个比较简单，红枣。核桃还有大米这三样放进豆浆机里加水或者加蜂蜜也可以，做好了之后就是红枣核桃米糊了，这种营养也是非常丰厚的，里面含有的维生素含量很高。
猴头菇怎么洗不苦 猴头菇煲汤苦了怎么处理
如果是猴头菇汤做好了才发现有苦味的话，可以用下面这种办法补救下：
1.先把猴头菇的汤倒掉，然后将猴头菇捞出来用水浸泡冲洗干净。
2.用剪刀减掉根部分，再重新进行烹饪。
3.这种方法能明显降低猴头菇的苦味，但是味道会有降低。
丝瓜香菇汤做法步骤
丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水
500克。
【丝瓜香菇汤制法】:
1.先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。
2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水
倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。
【丝瓜香菇汤特点】：
汤鲜味美。
营养价值: 丝瓜 - 丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。【所有丝瓜菜谱】
蘑菇 -
蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，...
家常草菇的做法详解
家常草菇的做法：草菇油菜煲详解
食材准备
草菇、油菜各250克，松仁50克，清汤150毫升。料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、香油、植物油、水淀粉各适量。
方法步骤
1、草菇去蒂，洗净，一切两半，下沸水锅中焯烫一下;油菜洗净，一切两半;松仁温水浸泡至涨起。
2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，烧至四成热时，放入松仁，炸至浅黄色，捞出冷却。
3、炒锅内留底油烧热，投入油菜煸炒，放入清汤烧沸，把草菇入锅，加入上述料酒、酱油、白糖、盐，再沸时用水淀粉勾薄芡，把松仁放入，立即起锅，淋上香油、蚝油调味即可。
草菇汤怎么做好 茭白草菇汤做法详解
要煲出美味的草菇汤，在选择搭配食材时，我们可以选择较肥厚的茭白。爽口的茭白搭配鲜香的草菇，当然是一道非常美味的草菇汤了!
食材准备
嫩茭白 250 克、水发草菇 100 克。料酒、葱、姜、盐各适量。
方法步骤
1、将茭白削去外皮，切去老根，洗净后切成片。
2、草菇洗净、去蒂。
3、葱、姜均洗净，葱切段、姜切片。
4、汤锅中注入适量清水烧沸，下茭白片大火煮熟。
5、加入盐、姜片稍煮片刻，下草菇、料酒、葱段略煮即可。
鸡肉草菇汤做法详解
鸡肉草菇汤食材准备
鲜草菇150克，鸡肉100克，黄酒、生姜片、花生油、精盐、味精、鲜汤各适量。
方法步骤
1、先将草菇用冷水浸泡，洗净，切成片。
2、鸡肉洗净，切成小块，待用。
3、在煮锅里放入鲜汤，用旺火烧沸，下鸡肉、草菇、黄酒、生姜片，烧煮草菇和鸡肉至入味，再放入花生油，煮沸，加入味精、精盐调味，起锅装碗即成。
减肥期间可以吃金针菇吗 金针菇怎么吃减肥效果好
1、金针菇煲汤
用金针菇和其他的蔬菜一起煮汤吃，记得不要放肥腻的肉类，也不要加入香油、芝麻油之类的调味品，单纯的素金针菇汤不仅营养高，而且热量低，非常适合想要减肥的人群食用。
2、凉拌金针菇
将金针菇和木耳、胡萝卜等食物一起烫一下凉拌着吃味道也是非常不错的。喜欢吃辣的朋友，不要加辣油，可以加一些小米椒或者泡椒，可以在享受美食的时候，减少热量的摄入。
3、菌菇大杂烩
可以将金针菇和其他的菌菇类的食物一起做成大杂烩食用，不仅味道鲜美，而且营养价值高，也不用担心热量高的问题。
金针菇汤做法
做法一：
⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝
⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉
⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀
⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
做法二：
菜式配料配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
以上就是关于“金针菇汤的做法大全”的介绍，相信聪明的你都已经明白了，金针菇的营养丰富，对人体的健康是很必要的，经常使用可以起到金针菇可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡作用，所以，大家都来尝试着做一道金针菇汤吧。
菌菇汤的做法大全
菌菇的种类有很多，常见的就有草菇，金针菇，茶树菇，各种菌菇的营养都是很多的，大家在平时应该都是爱吃各种各样的食用菇的吧，今天我们给大家介绍的就是菌菇汤的做法大全。
配制
材料：茶树菇、凤尾菇各少许(除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以)，干贝10个，葱花1把
调味料：盐、鸡精适量
原料：
4人食用
2根青葱
400克(14盎司)牛肝菌
300-500毫升(1? –2?杯)鸡汤
200-400毫升(1–2杯)厚掼奶油
3根带叶欧芹
50克(2盎司)黄油
盐，白胡椒粉
制作方法
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
劲霸双汁三菌汤 主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料：劲霸超浓缩鸡汁30g
制作方法：
1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康
菌菇汤的做法大全大家应该有了一些掌握了吧，这样的汤是很有营养的，而且味道是很好的，很多种的菌菇混合在一起，味道就不会很单一了，最重要的是营养价值很高的，对我们的身体健康是很好的，营养又健康的东西大家怎么能够放过呢。