花蛤闭口是活的还是死的 花蛤炒不熟会中毒吗

花蛤闭口是活的还是死的 花蛤炒不熟会中毒吗

一般不会。

花蛤中不含毒性成分，因此即便没有熟，吃了也不会引起中毒，但需注意的是，花蛤中可能会沾染有害的细菌微生物，要是没有完全加熟的话，并不能将这些有害物质消灭，而人体食用不洁饮食，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适反应，因此花蛤最好炒熟食用。

花蛤闭口是活的还是死的

都有可能。

花蛤在闭口状态下，有的是活的，但有的是死的，所以具体是活的还是死的，建议通过以下具体情况进行判断。

1、看外壳：活的花蛤外壳纹路清晰，有光泽，而死的花蛤纹路比较暗淡。

2、掂一掂：花蛤肉质肥厚，掂起来比较有分量就说明是活的，而死的花蛤通常都比较控了，或者是灌满沙子处于异常沉重状态。

3、闻味道：活的花蛤闻起来只有淡淡的水腥味，是人体所能接受的范围，而死了的花蛤闻起来腥味异常严重，甚至带有腐烂味道。

花蛤泡了一晚上很臭正常吗 花蛤怎么挑选新鲜的

1、在挑选花蛤的时候要选贝壳有光泽的，贝壳新鲜的花蛤通常会比较的新鲜。

2、花蛤有很多品种，通常来说，不同品种的颜色也不同，白蛤较白，花蛤较黑。

3、有些海鲜是开口的比较鲜活，而花蛤并不是开口的就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。

4、不过，闭着口的花蛤也不一定是活的，不怕腥的话可以拿起来2个花蛤对敲一下，空的就是死的花蛤，而空的很容易分辨出来。

5、半吐出舌头的花蛤，一碰就缩进去的才是活着的，这样的花蛤通常会比较新鲜，肉质也很鲜美。

蛤蜊的副作用有哪些

花蛤蜊虽然好吃，但是花蛤蜊的宜忌人群有哪些呢?花蛤蜊以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用炒花蛤蜊之后常有一种清爽宜人的感觉，这是因为花蛤蜊具有滋阴明目、软坚化痰的功效，所以高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、 支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。需要注意的是，花蛤蜊等贝类性多寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多吃。

如何挑选花蛤蜊

很多人因为地理位置的原因并不能经常吃到花蛤蜊，还有一些人是因为身体的原因不能吃花蛤蜊，因为花蛤蜊属于海鲜类所以吃海鲜会过敏的人要特别小心，轻则全身某些部位会痒，严重的甚至会影响自己的生命安全。对于喜欢吃花蛤蜊的人来说，买到物美价廉的花蛤蜊是他们很感兴趣的话题，那么如何挑选花蛤蜊呢?

1、鲜活的花蛤蜊颜色鲜艳湿润，壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。大量堆存的花蛤蜊会发出丝丝的响声，活花蛤蜊剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。

2、死的或将死的花蛤蜊用手掰壳时极易掰开，也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。不新鲜的花蛤蜊用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质花蛤蜊，大家千万不要食用。

花蛤隔夜还能吃吗 花蛤开了口还能吃吗

根据实际情况而定。

活的花蛤都会张嘴呼吸的，一般不用放冰箱里，只要是温度低的地方就中，能活几天，还是尽快吃完为好。

如果放冷冻室那就直接冻死了放冰箱冷冻室里因为温度低，就冻死了，再加上低温有抽湿作用，花蛤就会张嘴，这时说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味影响口感，一般不建议食用。

吃花蛤的禁忌

1、花蛤是贝类的海产品，对海鲜过敏的人不宜食用。

2、贝类是导致痛风的重要原因之一，因而痛风的病人不适合吃花蛤。

3、花蛤性寒凉，所以脾胃虚寒，胃腹冷疼，经常腹泻的人不宜吃花蛤。

4、由于花蛤性寒凉，经期的女性和产妇产后也不适合吃花蛤。

5、风寒感冒的患者，不宜吃花蛤。

6、花蛤是发物，皮肤病以及宿疾的患者不能食用花蛤。

7、花蛤不宜和啤酒搭配使用。花蛤和啤酒都是高嘌呤的食物，二者同食容易诱发痛风或者加重通风病的病情。

8、未熟透的花蛤不宜吃。没有煮熟的花蛤可能含有寄生虫，食用后可能感染肝病。

9、死花蛤的也不能吃。挑选花蛤要看触脚是否伸出，一动就会缩进壳内，这样的花蛤才算新鲜，死花蛤会引起腹泻或者中毒。

花蛤的挑选方法

选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

超市的花蛤比摊贩的好一些。小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。

选择大一些的花蛤。大花蛤肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

花蛤炒不开口是怎么回事

虽然说花蛤在炒制过程受热就会开口，但也是需要一定时间的，如果炒制时间不够的话，就有可能会造成部分花蛤不开口的情况，一般将炒制时间延长一些即可开口。

但花蛤要是还炒不开的话，则有可能是在买的时候，其中掺入了死花蛤，这样的花蛤是不建议食用的，因此在食用的时候，将不开口的花蛤挑出为好。

花蛤死了还能不能吃了 花蛤炒熟第二天在加热能吃吗

花蛤炒熟后不建议隔夜吃。

花蛤作为海产品中的一种，炒熟后都是建议现做现吃，否则花蛤含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，隔夜吃很容易导致花蛤变质，即使花蛤不变质，炒熟后的花蛤会代谢出组胺成分，这些成分是具有一定毒性的，人体加热食用后，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，严重时还可能会导致食物中毒，因此花蛤炒熟后不建议隔夜吃。