如何做红豆沙
如何做红豆沙
红豆沙的做法：
原料：红豆、冰糖。红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下红豆沙。
红豆沙的制作方法备注：
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
巧做红豆沙馅
用红豆做的红豆沙馅，用于各种甜品和主食中，味道甜而不腻。但是市场上买的红豆沙馅质量没有保证，而如果自己做的话，就能安心享用了，下面就来详细阐述一下吧!
原料：红小豆、红糖、植物油。
1. 准备好原材料。
2. 将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
3. 把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4. 盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5. 煮熟后几乎水就煮的没了。
6. 准备一盆清水。
7. 把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8. 过滤后剩下的豆皮。
9. 全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10. 取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11. 将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12. 提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13. 过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14. 用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15. 一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
16. 炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
温馨小贴士：
1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，(我用的食指) 2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。 3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，(植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。 4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。 5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。 6.因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。
红豆沙的功效
红豆在生活中是很常见的食物，很多人都喜欢用红豆煮粥煲汤，其实红豆做成豆沙味道更美，还有很多令人惊喜的功效，那么红豆沙的功效都有哪些呢?红豆沙怎么做好吃呢?红豆沙食疗功效有哪些呢?今天就随着小编一起去详细了解下吧。
红豆沙在人们的理解中是一道甜品，很多人喜欢吃红豆沙甜汤或者是红豆沙冰，其实红豆沙就是红豆制作而成的，下面就带着大家去了解关于红豆沙的相关功效吧。
红豆沙能起到清热解毒的好处，而且红豆沙有利尿和通肠的作用，常食用红豆沙可以治疗一些肾脏和心脏的疾病，红豆沙还对于脚气病有帮助，所以红豆沙的功效是非常全面的，适合我们食用。除了这些还有哪些呢?下面我们就一起来看下。
红豆沙的功效
利尿消肿
红豆沙的主要成分就是红豆，红豆当中含有丰富的皂角苷，皂角苷可以对肠道产生一定的刺激作用，是利尿消肿的佳品，另外红豆沙还可以解毒、解酒，对于心脏病和肾病患者等都是有很多好处的。
降脂减肥
红豆沙当中是含有非常丰富的膳食纤维的，常吃红豆沙可以起到润肠通便的作用，改善便秘的情况，因此常吃红豆沙可以减肥瘦身，尤其是针对便秘型的肥胖患者是最为有效的。另外红豆沙还可以降血压、降血脂、降血糖，预防各种结石病。
催乳
红豆沙对于女性朋友是有很多的好处的，它富含油很丰富的叶酸，所以对于怀孕期间的女性朋友来说，是能够帮助非常好的补充叶酸的。另外，对于哺乳期的女性来说常吃红豆沙还能够起到催乳的作用，能够让奶水更加丰富，满足婴儿的需求。
红豆沙食疗功效
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;
有除热毒，散恶血。
主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
上述就是小编为大家介绍的关于红豆沙的功效与食疗功效，想必大家应该也了解红豆沙对身体有很多的好处了吧。还能够帮助治疗多种疾病还能降脂减肥，而且味道甜美，是老少皆宜的食品哦。希望大家在生活中也可以自己做一道养生的红豆沙。
红豆沙怎么做好吃
奶油红豆沙
红豆(1纸杯)，炼奶(1管)。1纸杯红豆用水泡一夜。把水倒掉，将豆子倒入锅中，倒入3纸杯水。用中火煮开后，转微火慢熬，其间要多观察，不要糊锅，如果火大了就转小点，如果水没了就少量加点。一直将红豆煮软，可以用木铲轻松按压。
加入炼奶。不断搅拌，让炼奶和红豆沙均匀搅拌，同时继续蒸发水分。煮成了我们需要的红豆沙就可以了，我自己觉得，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠度是最好的。做好的红豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做个豆沙包吧。
保健红豆沙
红豆、莲子、陈皮各适量。红豆、莲子先用水浸泡几小时，不浸泡则煮的时间较长，而且要冷水时放豆，比较容易煮烂。豆皮是较难消化的东西，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感，制作时需要将豆皮去掉。
多吃红豆竟有八大益处
“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”唐朝诗人王维的一曲《相思》，让红豆多了一些高大上的文化内涵和情感寄托，不再是简单的果腹食物。如果说吃饱是吃东西的第一重境界，吃得营养健康是第二重境界，吃出文化和品位是第三重境界，那么红豆显然达到了最高境界。
自古以来红豆都是滋补食材，只有宫廷和贵族的女人才有机会享用，它饱满圆润、色泽厚重，很多滋补食材和药膳里都会用到它。到现在红豆再次受到女人们的热捧，因为很多研究都证实，红豆是非常好的减肥食品，而且非常适合女性：
1、口感绵软，自然的香甜。多吃粗粮的好处已经是妇孺皆知，一向注重养生的女人们当然不例外，可是大多数粗粮口感粗糙，味道寡淡，但红都不一样，它煮熟煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮，而是天然的甜品。
2、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。
3、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱?
4、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
5、预防和改善贫血。红豆不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，所以能起到补铁补血的作用。所以很多女性滋补的药膳里都会有红豆，女性经期、孕期、哺乳期等特殊时期尤其适合吃，长期坚持吃，一辈子远离黄脸婆。
6、改善皮肤状态。主要通过两个途径，第一是前面提到的清肠通便，身体内在清爽了，外在的麻烦就能自然减少了，第二是红豆富含的著名美容营养素维生素B2，促进皮肤新陈代谢，预防和改善各种皮肤炎症，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。
7、改善情绪抗抑郁。红豆富含维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸等B族维生素，维生素B1又名抗神经炎因子，维生素B6是典型的抗抑郁营养素，体内快乐神经递质5-羟色胺的合成必须有维生素B6和叶酸的帮助。
8、保护心脏。红色食物入心，李时珍称红豆为“心之谷”，主要因为红豆钾含量高，维护心肌功能，再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。
推荐食用方法：
1、红豆美容粥。红豆薏仁粥是去湿利水第一粥，没有之一，尤其适合气候湿热的夏季，寒冷的冬天则红豆红枣黑米粥，还可以放入黑豆、花生等食材，喝出好脸色。
2、滋补汤汤水水。红豆乌鸡汤，补气补血的最佳汤品，尤其适合女人产后恢复身体，还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是最养女人的甜品。
3、红豆沙拉。把红豆煮软后捞起晾凉，浇上沙拉酱放冰箱，或者用酸奶替代沙拉酱热量更低，是夏天一道纯天然的解暑美味，香粘软绵的滋味一定让你忘不了，绝对的零添加。
4、红豆全麦包。是不是觉得外面卖的豆沙包太甜了不健康，自己动手做红豆沙馅吧，红豆煮软后压成泥，加入少量红糖或者适量葡萄干拌匀做馅，全麦面做皮，低糖低热量还能补血的豆沙包就做成了。
红豆泡多久可以煮 红豆可以打豆浆吗
可以。
红豆是常见的豆类食物，口感绵软，生活中常和薏米一起搭配煮汤食用，也可以煮了制作红豆沙，若是想喝豆浆的话，也可以将红豆煮了做红豆豆浆喝，红豆豆浆的口感较为绵密，富含维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些可以起到补血养血、补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用，有利于身体健康，若有需要的话，可以经常饮用红豆豆浆来补养身体。
红豆沙的做法大全
做法一
制作食材
红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
制作流程
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
各种各样的红豆沙(19张)
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
砂糖的量，可依各人爱好增减。
做法二
制作工具：老范焖烧锅，不锈钢滤网，粉碎机，菜锅。
制作食材：赤豆500克，砂糖(根据自己的口味)少许，食用油少量。
制作流程
1、先将赤豆洗净然后放入锅中(老范焖烧锅)，加入水(要淹没赤豆将近2厘米)。
2、开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。
3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。
4、将全部细沙倒入菜锅中(含少许水)放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油(一小勺的量)，与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。
做法三
制作食材
红豆250克 糖50克 色拉油30克
制作流程
1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟;
做红豆沙所需要的原料(16张)
2、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。
3、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水;
4、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。
5、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。
6、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。
7、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。
做法四
莲子百合红豆沙
制作食材
红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
制作流程
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
制作贴士
红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
红豆沙的功效
利尿消肿
红豆沙的主要成分就是红豆，红豆当中含有丰富的皂角苷，皂角苷可以对肠道产生一定的刺激作用，是利尿消肿的佳品，另外红豆沙还可以解毒、解酒，对于心脏病和肾病患者等都是有很多好处的。
降脂减肥
红豆沙当中是含有非常丰富的膳食纤维的，常吃红豆沙可以起到润肠通便的作用，改善便秘的情况，因此常吃红豆沙可以减肥瘦身，尤其是针对便秘型的肥胖患者是最为有效的。另外红豆沙还可以降血压、降血脂、降血糖，预防各种结石病。
催乳
红豆沙对于女性是有很多好处的，它富含丰富的叶酸，对于处在怀孕期间的女性来说是非常好的补充叶酸的食物。另外，哺乳期的妇女常吃红豆沙还可以起到催乳的作用，使奶水更加丰富，以便可以满足婴儿的奶水需求。
以上就是我们为大家介绍的红豆沙的功效，大家可以简单的了解一下。总而言之，红豆沙对我们的身体健康是与很多好处的，还可以帮助预防和治疗各种疾病，而且红豆沙的味道甜美，是老少皆宜的食品，大家可以适当的吃一些红豆沙。
如何自己做红豆沙
首先把红豆放进清水里浸泡5-6小时，时间差不多了就拿出来用清水淘洗干净，然后加溢过红豆的水煮开，盖上锅盖调成小火，煮到红豆软糯就可以了，然后熬到有汤水，待汤水要低于红豆之后把红豆放凉，放凉后的红豆打成细腻的红豆泥，之后把打好的红豆泥放入不会粘的炒锅里，在翻炒的时候加入适量的白砂糖用小火不停的翻炒，避免粘锅，翻炒到红豆泥变成豆沙变得半干状态就可以出锅了。
冬天吃什么减肥最有用 红豆
减肥成效：红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改进血液循环、使气色光润等作用。
ps：做红豆汤的时分，主张不要放糖，否则作用会拔苗助长。
推荐吃法：陈皮红豆沙
材料：红豆、糖、陈皮
做法：
1.红豆泡软后，隔水蒸熟，加水和糖煮成豆沙；
2.用细筛子滤去豆皮，参加切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼傍边带有一点点清香的陈皮味。
功效：减少腹部脂肪堆积，能通小肠利小便去肿胀，其他它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅作用得当。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有极好的治疗作用。
女性经常吃红豆汤有什么好处
每个女性朋友都有一颗向往美的心。女性朋友都希望自己能够保持苗条的身材和光滑的肌肤。其实要想拥有这些并不难。女性朋友可以从饮食方面入手，自己亲手做红豆汤。红豆汤不仅能够排毒养颜，还能够帮助女性朋友减肥。
确实如此，别看红豆身子小，但是却富含营养，具有排毒美肤、瘦身的作用。想养颜减肥的朋友不妨做些红豆汤喝!接下来，我们来看看怎么做红豆汤。
去水消肿汤
制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。
莲子百合红豆沙
原料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
做法：1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
贴士：红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水，但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
红豆黑米粥
原料：红豆、黑米、白砂糖。
做法：红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
功效：活血养颜
温馨提示：从上文我们知道，红豆汤有助于女性朋友排毒养颜、减肥。因此，女性朋友可以尝试着制作以上所介绍的红豆汤。红豆汤不仅美味，而且还具有保健养颜的功效。
红豆煎饼的介绍
红豆煎饼是我家出镜率很高的一款甜品，做法很简单，成品也相当美味。软软的饼皮包裹着甜甜的红豆沙，吃的时候能感觉到唇齿之间散发出的那属于红豆的特别香气。如果想吃到完美的红豆煎饼红豆沙馅料是关键，超市里买的红豆沙都很稀，基本上不是固体的，做红豆煎饼不容易成型。而且还特别的甜，自己动手做的红豆沙自己可以控制糖的用量，口味也可以随心改变，可以把白糖换成红糖或者桂花糖，如果家里有糖尿病患者还可以使用木糖醇。
红豆沙是怎么做的 红豆沙怎么保存
如果是自制的红豆沙，次吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆沙，保存起来更讲究。
重复再加工会使得红豆沙更快变质，所以成品的红豆沙要采用冷冻保存。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此，买回来的红豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的红豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便。
自制的红豆沙怎么保存 红豆沙可以放多久
红豆沙虽然含糖量比较高，但它在常温下的保存期其实只有2、3天，在炎热的夏天更有可能一天就变馊了。
用不完的红豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷冻柜里，则可以存放更长的时间。不过，久藏的东西口感与营养价值都会比较差，因此最好在做红豆沙之前评估一下需要的量，随做随用，这样既新鲜又不会浪费。
巧做红豆沙馅
用红豆做的红豆沙馅，用于各种甜品和主食中，味道甜而不腻。但是市场上买的红豆沙馅质量没有保证，而如果自己做的话，就能安心享用了，下面就来详细阐述一下吧！
原料：红小豆、红糖、植物油。
1. 准备好原材料。
2. 将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
3. 把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4. 盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5. 煮熟后几乎水就煮的没了。
6. 准备一盆清水。
7. 把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8. 过滤后剩下的豆皮。
9. 全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10. 取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11. 将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12. 提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13. 过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14. 用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15. 一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
16. 炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
温馨小贴士：
1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，(我用的食指) 2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。 3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，(植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。 4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。 5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。 6.因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。