萝卜的食疗用法
萝卜的食疗用法
为什么有俗语“冬吃萝卜赛人参”?
在以前,冬季蔬菜种类很少,萝卜比较耐寒,自然就成了主角。如今就不一样了,蔬菜种类没有随着季节变化而发生改变,一年四季都能吃到各类新鲜蔬果。在营养价值方面,萝卜并没有比其他蔬菜太突出的地方,更没有“治百病”那么神奇。
冬季吃萝卜的禁忌
胡萝卜忌放醋。炒胡萝卜忌放醋,否则胡萝卜素就会被破坏,导致营养大量丧失。
白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏,这样一来,就大大地降低了营养价值。
萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用,可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质,具有抑制甲状腺机能的作用,时间长了,可引起甲状腺肿大。
另外,萝卜性凉,脾胃虚寒者也不宜多食。
营养多样均衡更重要
其实,营养均衡多样很重要。我们日常饮食应该注重食物多样性、搭配均衡合理,而不是只专注单一有养生效果的食物,也不要认定某个就说法。
胡萝卜食疗价值
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼并夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
萝卜的食疗作用
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“常吃萝卜菜,啥病都不害”;此番话说出了吃萝卜治病的也非常普遍,例如以下一些验方。
肺痿咳血:萝卜与羊肉或鲫鱼,煮熟频食。
风寒咳嗽:萝卜1个,葱白6根,生姜15克;用水3碗先将萝卜煮熟,再放葱白、生姜,煮成一碗汤,连渣一次服下。(此方适用于治风寒咳嗽,痰多泡沫状,伴畏寒,身倦酸痛等。)
急慢性气管炎咳嗽:红皮萝卜1个洗净切薄片,放碗中,加饴糖2至3匙,置一夜,即溶为萝卜糖水,频饮即止。
久咳不止,痰多气促:萝卜1个,猪肺1个,杏仁15克,加水煮1小时,吃肉喝汤。(此方适用于清热化痰,止咳平喘。)
流感、白喉:白萝卜、青橄榄各适量,煎水代茶,并可防治上呼吸道及喉病。
肠梗阻:红皮萝卜3斤,芒硝120克,水2.5升,萝卜切片加水煮1小时,取出萝卜加入芒硝再熬,将水熬至一碗,一次服下。
高血压:鲜萝卜汁1日2次,每次1小酒杯。
老年头晕:白萝卜30克,生姜30克,大葱30克,共捣如泥,敷在额部;每日1次,每次约半小时。
最佳润肺止咳食物排行
一、雪梨
食物简介:常见水果,因肉嫩白如雪,故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。
润肺原理:白色入肺,故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津润燥、清热化痰。
润肺指数:★★★★★
食疗用法:可直接食用。
清肺梨:把雪梨内部掏空,放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟,待稍冷却后加入蜂蜜即可。
冰糖雪梨羹:先将雪梨削去外皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加冰糖少许,清水适量,慢火蒸半个小时即可。这还是一道非常好吃的甜品。
、银耳
食物简介:真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。
润肺原理:同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用。
润肺指数:★★★★★
食疗用法:银耳粥:先将银耳泡发,去根切碎,待煮米粥开锅后加入,煮二十分钟左右,处于半融化的粘腻状态最好。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
三、蜂蜜
食物简介:蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
润肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大肠经,有滋养、润燥、解毒之功效,常用于治疗肺燥咳嗽。
润肺指数:★★★★☆
食疗用法:温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温凉水冲开,空腹饮用,不仅能润肺,还能解毒养颜。
四、山药
食物简介:多年生草本植物,块根圆柱形,含大量淀粉和蛋白质,还有维生素、脂肪、胆碱等成分,以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
润肺原理:含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”,对人体具有特殊的保健作用,补脾养胃、补肺益肾。
润肺指数:★★★★
食疗用法:山药薏米粥。将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克,每日煮粥喝,对男女均有补肺的功能,但又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻。
五、百合
食物简介:多年生草本球根植物,营养丰富,除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。
润肺原理:这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功,百合还具有养心安神,润肺止咳,补中益气的功效,对病后虚弱的人非常有益,非常适合在干燥的冬天食用。
润肺指数:★★★★
食疗用法:注意要选用新鲜百合而非干的,这样的清肺效果最佳。
百合粥:取百合60克,粳米60克,先将百合与粳米分别淘洗干净,放人锅内,加水适量,用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时,加糖6克,即可食用。对中老年人身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者较为适宜。另外,在百合粥内加入银耳,有滋阴润肺的功效。
百合炒:取百合60克,里脊片60克,与盐、蛋清、湿淀粉搅拌,同加入油锅翻炒至熟,适量加入调味品即可。有养阴清热、补益五脏的作用,对胃口不开、食欲下降者有增进食欲的功效。
百合汤:将百合洗净加水适量,入锅煮烂,加少量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。
百合蒸:用鲜百合100克与适量蜂蜜拌和,蒸熟后食用,治疗肺热咳嗽。
六、豆浆
食物简介:是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。营养非常丰富,不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。
润肺原理:含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质,除了易吸收,所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛,从而缓解支气管炎,减轻肺的负担。
润肺指数:★★★★
食疗用法:一定要在100℃煮沸后再喝,以防止中毒。不要空腹喝,不要装于保温瓶内,不要一次喝过量,也不要与药物同服。
七、白萝卜
食物简介:根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。生食熟食均可,略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。
润肺原理:民间素有“冬天萝卜赛人参”的说法。白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性辛甘、凉,入肺、胃经,能消痰止咳,治肺痿吐血。
润肺指数:★★★☆
食疗方法:奶汤炖萝卜汤:在葱姜加清水后,将稍炸过的萝卜块和牛奶放入同炖,烂后放盐即可,既滋补又清肺。平时也可以煲小排萝卜汤喝。
八、柚子
食物简介:芸香科植物柚的成熟果实,含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。
润肺原理:性味甘、寒,含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,能健胃、润肺、补血、清肠、利便。
润肺指数:★★★☆
食疗用法:直接食用或做成柚子茶。柚子性寒,所以直接食用时不能过量,2到3块即可。柚子茶是以更健脾消食、散寒燥湿的柚子皮混合柚子肉慢炖而成,放凉后加入冰糖,存入冰箱,每天以温凉水冲服两次。
此外,金橘性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺,开胃健食,止渴生津。桔子都有此功效,不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘,完全应该把它纳入自己的日常水果单中。
九、莲藕
食物简介:莲肥大的地下茎,微甜而脆,可生食也可做菜。它的根根叶叶,花须果实,都可滋补入药。
润肺原理:莲藕入肺、心、脾经。熟莲藕性味甘、温、无毒,食用熟的莲藕可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮,莲藕汤利小便,清热润肺。
润肺指数:★★★
食疗用法:栗子莲藕汤:将去皮小藕块和处理干净的生栗子入水煮沸后,改中火煲四十分钟,稍冷动后调味服用。平时也可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。
十、葡萄
食物简介:落叶藤本植物,世界最古老的植物之一。它果色艳丽、汁多味美、营养丰富,果实含糖量达10%~30%,并含有多种微量元素。
润肺原理:其中的果酸有助于消化,健脾和胃,还有更多有益元素滋养肝肾,润肺精,降火,通肠胃。
润肺指数:★★★
食疗用法:生食最好。由于葡萄籽和葡萄皮具有更好的抗氧化作用,所以强烈建议“全食”,既不吐皮还要嚼籽咽下。
此外,中医理论认为“肺主皮毛”,如果肺部遭殃了,人体的面部或皮肤问题也将变得不再单纯,痘痘、炎症、色斑反倒可能比夏天还热闹,所以,以上十款很不错的润肺食品尤为适合爱美的女性食用。但是在食用时要懂得清楚食物的药效。如山药适合大便稀溏者;白萝卜适合痰多、咳嗽者;百合能润肺止咳,以熬粥、煮水饮较佳。同时,由于个体素质差异较大,服用时,要依据个人情况“对症选吃”,并切忌同食辣、咸食物。需要大家特别注意的是,食用新鲜水果和蔬菜一定要适量,过食或暴食也会影响身体健康;新鲜水果含糖量往往较高,老年人及糖尿病患者、心脑血管疾病患者尤须慎食。
萝卜的食疗作用
食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
莲藕和什么煮汤可以润肺 秋季吃什么水果润肺去燥
柚子性味甘、寒,含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,能健胃、润肺、补血、清肠、利便。
食疗用法:直接食用或做成柚子茶。柚子性寒,所以直接食用时不能过量,2到3块即可。柚子茶是以更健脾消食、散寒燥湿的柚子皮混合柚子肉慢炖而成,放凉后加入冰糖,存入冰箱,每天以温凉水冲服两次。
葡萄中的果酸有助于消化,健脾和胃,还有更多有益元素滋养肝肾,润肺精,降火,通肠胃,常吃不仅可以帮助保护肺部健康,还可以清热降火。
食疗用法:生食最好。由于葡萄籽和葡萄皮具有更好的抗氧化作用,所以强烈建议“全食”,既不吐皮还要嚼籽咽下。
支气管炎病的食疗
平时饮食因素是导致支气管炎发作的最常见诱因之一,支气管炎患者应仔细摸索自己的饮食致敏规律,在选择食品时,应远离致敏物质,以避免或减少支气管炎的发作。支气管炎应该饮食清淡,多吃点高碱性食物,乌梅汤,酸梅汤,或者白萝卜蜂蜜饮,海带紫色之类的。 支气管炎最好的办法这个季节试试,冬病夏治啊,贴三伏贴、针灸、拔罐、温灸效果忒别的好。
支气管炎食疗用萝卜蜂蜜汁:蜂蜜适量,白皮大萝卜1个。制作:将萝卜洗净掏空中心放入蜂蜜放入大碗内加水蒸煮。每日可服2次润肺,化痰,止咳。
支气管炎食疗用杏仁粥 杏仁15克,白米50克。制作:将杏仁去皮、尖,用水研滤汁,然后同白米煮粥食用。早、晚餐都可,温热食,止咳定喘,适用于急性支气管炎。
支气管炎食疗用杏仁芝麻羹 将炒杏仁、炒芝麻各等量捣烂,每次6克, —日2次,开水冲调服用,可以止咳润肺通便,对老年人较为适用。
支气管炎食疗用燕窝粥 燕窝10克,粳米100克,冰糖50克。将燕窝放温水中浸软,去污物,放开水碗中再发,人粳米,加3碗水,旺火烧开,改文火慢熬约1小时左右,冰糖熔化后即可服食。可治肺虚久咳患者。
支气管炎食疗用萝卜杏仁煮牛肺 萝卜500克,苦杏仁15克,牛肺(或猪肺)250克,姜汁、料酒各适量。萝卜切块,苦杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。沙锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、苦杏仁,煮熟即成。吃牛肺,饮汤。每周2-3次。功效补肺、清肺、降气、除痰。适用于肺虚体弱,慢性支气管炎等症。尤宜冬、春季节选用。
十大最佳润肺止咳食物排行
一、雪梨
食物简介:常见水果,因肉嫩白如雪,故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。
润肺原理:白色入肺,故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津润燥、清热化痰。
食疗用法:可直接食用。
清肺梨:把雪梨内部掏空,放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟,待稍冷却后加入蜂蜜即可。
冰糖雪梨羹:先将雪梨削去外皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加冰糖少许,清水适量,慢火蒸半个小时即可。这还是一道非常好吃的甜品。
二、银耳
食物简介:真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。
润肺原理:同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用。
食疗用法:银耳粥:先将银耳泡发,去根切碎,待煮米粥开锅后加入,煮二十分钟左右,处于半融化的粘腻状态最好。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
三、蜂蜜
食物简介:蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
润肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大肠经,有滋养、润燥、解毒之功效,常用于治疗肺燥咳嗽。
食疗用法:温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温凉水冲开,空腹饮用,不仅能润肺,还能解毒养颜。
核桃仁的食疗用法
1、核桃仁能治慢性支气管炎
冬天是慢性支气管炎的高发季节,如果不想用药物可以直接使用核桃仁进行治疗,治疗时可以直接食用核桃仁早晚各食用三个,食用时要把核桃仁放在嘴里慢慢嚼成糊状,然后再咽下,最后喝适量温水。
2、核桃仁能治虚喘
核桃仁对人类的虚喘也有很不错的治疗功效,平时治疗时可以把核桃仁一千克制成碎末,加入一千克蜂蜜调匀,然后放在瓶子中装好,每次食用十克,一天食用两次,食用时用开水送服就可以。
3、核桃仁能治乳汁不通
核桃仁对女性的乳汁不通也有很好的治疗功效,治疗时可以把核桃仁五克研碎,再用黄酒冲服,每天食用一次,几天以后就有让乳汁不通的症状消失。除了这些食疗功效以外,核桃仁还能治疗失眠和健忘,治疗时可以把核桃仁和黑芝麻以及桑叶等中药材搭配在一起,研制成末,加入蜂蜜制成药丸,每次服用十克,一天服用两次,治疗效果良好。
润肺止咳吃什么食物好
雪梨润肺
原理:白色入肺,故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津润燥、清热化痰。
食疗用法:可直接食用。
银耳润肺
原理:同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用。
食疗用法:银耳粥:先将银耳泡发,去根切碎,待煮米粥开锅后加入,煮二十分钟左右,处于半融化的粘腻状态最好。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
蜂蜜润肺
原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大肠经,有滋养、润燥、解毒之功效,常用于治疗肺燥咳嗽。
食疗用法:温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温凉水冲开,空腹饮用,不仅能润肺,还能解毒养颜。
山药润肺
原理:含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”,对人体具有特殊的保健作用,补脾养胃、补肺益肾。
食疗用法:山药薏米粥。将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克,每日煮粥喝,对男女均有补肺的功能,但又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻。
几种简便的萝卜食疗方法
1. 白菜萝卜汤
[组成]白菜心250克,白萝卜100克。
[制法]水煎,加红糖适量,吃菜饮汤。
[功效]用于急性鼻炎风热型:鼻塞时轻时重,鼻痒气热,喷嚏、涕黄稠,发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮,舌质红,苔微黄,脉数。
2. 萝卜煮豆腐
[组成]生萝卜汁1杯,麦芽糖100克,豆腐500克。
[制法]三物混合煮开,每日1剂,分2次服用。
[功效]能润肺清热,化痰平喘和中。用于热性哮喘有效。
3. 萝卜炖猪肺
[组成]鲜萝卜500~1000克,猪肺1具。
[制法]萝卜洗净切块,猪肺反复洗净切块,一起炖烂熟调味食用。
[功效]能补肺降逆、顺气化痰。可治虚性哮喘。
99营养师温馨提醒萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可以放在阴凉通风处,可以更好的保存它的营养。
萝卜有点发黑能吃吗 萝卜食疗
白菜萝卜汤
食材:白菜心250克,白萝卜100克。
做法:水煎,加红糖适量,吃菜饮汤。
功效:用于急性鼻炎风热型:鼻塞时轻时重,鼻痒气热,喷嚏、涕黄稠,发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮,舌质红,苔微黄,脉数。
萝卜煮豆腐
食材:生萝卜汁1杯,麦芽糖100克,豆腐500克。
做法:三物混合煮开,每日1剂,分2次服用。
功效:能润肺清热,化痰平喘和中。用于热性哮喘有效。