香菇的功效与作用及禁忌 抗癌抗肿瘤

香菇的功效与作用及禁忌 抗癌抗肿瘤

香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。

香菇的功效与作用及食用方法

1、降脂降压

香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

2、延缓衰老

香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。

3、提高免疫力

香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。

4、预防皮肤炎症

香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。

5、抗癌抗肿瘤

香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。

雄黄的功效与作用及禁忌 抗肿瘤

雄黄可通过诱导肿瘤细胞凋亡，抑制细胞DNA合成，增强机体的细胞免疫功能等多重因素发挥其抗肿瘤的作用。

莪术的功效与作用禁忌 抗肿瘤

莪术制剂在体外对小鼠艾氏腹水癌细胞、腹水型肝癌细胞等多种肿瘤有明显的抑制和破坏作用。莪术除了能杀死肿瘤细胞外，还能增强细胞免疫原性，从而诱发或促进机体对肿瘤的免疫排斥反应。

草菇的功效与作用及禁忌 防癌抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

乳腺腺肿瘤的饮食搭配

核心提示：乳腺癌是女性患者一大杀手，而乳腺肿瘤的发生与饮食关系密切，乳腺肿瘤患者应注意选择合理的饮食。

乳腺肿瘤患者宜选择有抗癌作用的食物，下面介绍一些常见的抗癌食物。

(1) 饮食原则

有抗癌作用的为首选 食品 。如海马、海龙、眼镜蛇肉、山药、蟾蜍肉、海蟹、文蛤、牡蛎、石花菜、海蒿子、芦笋、海带。

辩证实施： A .卵巢功能失调着：可食用海马、海参、蛏子、乌骨鸡、蜂乳、蛤士蟆; B .增强免疫功能、抗复发：牛蒡菜、桑子、猕猴桃、芦笋、南瓜、夏皮、蟹、青鱼、大枣、洋葱、韭菜、大蒜、对虾、薏苡、菜豆、山药、蛇、香菇、香蕈; C .抗感染、抗 溃疡 ：鲫鱼、鲨鱼、刀鱼、带鱼、海曼、海蚯蚓、茄子、金针菜、白果、葡萄、马兰头、油菜、乡葱; D .消 水肿 ：米仁、丝瓜、赤豆、鲫鱼、海带、泥鳅、芋艿、葡萄、田螺、花红、荔枝、荸荠; E .止痛、防止乳头回缩：可用回香、大蝼蛄虾、海龙、椰子、文旦、橙子等 禁忌：禁止用烟、酒、辛辣食品，节制 脂肪 及色素的摄入。

(2) 食疗 验方 抗癌、抗瘤：

A .龙凤羹：眼镜蛇肉、鸡丝、鸽蛋做肴食。 B .蟾蜍煮肉：蟾蜍 2 只，洗净去皮，瘦猪肉、葱花同煮。 C .芦笋菜：芦笋 60~120 克，煮食。 调解卵巢功能： A .蛤蟆银耳羹：蛤士蟆 3 克，银耳 5 克，煮羹食。 B .海参鸽蛋：海参、鹌鹑蛋适量，苁蓉片 5 克，香菇 5 克，加佐料烹制。 C .水煮蛏子：蛏子洗净，去泥，加水煮熟，带肴食之。

香菇的食疗价值

营养价值

1. 提高机体免疫功能：

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2. 延缓衰老：

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌：

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4. 降血压、降血脂、降胆固醇：

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

食用效果

香菇性味甘、平、凉;归胃经。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

猴头菇的功效与作用及禁忌 抗肿瘤

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。