生姜食用注意事项
生姜食用注意事项
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间常流传的话，生姜的功效很多，是治疗恶心、呕吐的良药，有“呕家圣药”的美誉，特别是夏天，适当吃些生姜，可以抑治肠胃细菌的滋生，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
我国自古以来就是“生姜治百病”的说法，是我国中医主要的药用食材。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。
还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠(睡眠食品)不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
致癌
腐烂生姜产生毒素可致癌，有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。 虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
蒸螃蟹不放姜可以吗 大闸蟹姜汤怎么做
材料：大闸蟹、生姜、食盐。
1、大闸蟹刷洗干净。
2、生姜清洗干净后切片。
3、清水入锅
4、放入生姜，开大火烧开。
5、放入大闸蟹。
6、放入适量食盐。
7、煮熟后盛出食用。
生姜食用禁忌
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
6.肝病患者不能多吃。因为生姜也属于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，肝病患者吃生姜不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。[5]
温馨提示：有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶，不然会加重其腹泻程度和升高血糖。而且，蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重;吃生姜，宜适量，多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状;带皮生姜更能发挥其功效;.烂姜不能吃，因为霉变后会产生致癌物，有害健康;生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康;药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
腐烂生姜产生毒素可致癌，有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。 虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。 注意事项：秋不食姜，夜不食姜。
醋泡生姜食用注意事项
1、7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。一般情况下不建议中午或晚上吃，尤其是晚上。
2、胃酸过多的不要用此方。
3、早晨饭后1-3片，刚开始吃的时候可以先吃一片，逐渐适应了再吃3片。可以根据自己的接受程度来定，不习惯这味道的就只吃一片，能适应就吃2-3片。但也不宜吃太多，这是要长期食用，量不宜大。
4、很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。
上文为大家介绍了醋泡姜的做法与食用时的注意事项，生姜泡醋吃美味又健康，但是我们要注意，生姜最好是在早上吃，中午的时候最好就不要吃了。
香菇玉米鸡汤的做法 食材
主要食材：玉米1个。
其他食材：鸡肉1只，香菇10个左右，生姜、食用油、盐、味精适量。
生姜泡脚怎么用
1、生姜食盐泡脚
材料：生姜100克，食盐50克，食醋100毫升
过程：生姜，食盐放入锅中，加入清水一公斤，煮沸10分钟，倒入洗脚盆，待其自然冷却至脚能接受的温度，加入陈醋100毫升，浸泡患脚30分钟。
功效：杀灭真菌，去脚气
2、生姜红花泡脚
材料：生姜一块，红花1克
过程：生姜红花同放入水中，煮沸。然后泡脚。
功效：驱寒活血
3、生姜食盐泡脚
材料：生姜一块，食盐一勺
过程：把生姜食盐同放入水中，煮沸，呆水温冷却至40°泡脚。
功效：降血压。血压高的人可以多放一些盐，血压低的则少放一些。
4、生姜黑醋泡脚
材料：生姜一块，黑醋适量。
过程：把生姜放在水中煮沸，然后黑醋稍煮，待水温适宜泡脚。
功效：刺激足底穴位，增强各系统的新陈代谢，从而使人体放松、缓解疲劳，从而改善睡眠质量。
男人更年期吃什么 黄精炖猪瘦肉
材料：黄精50克，猪瘦肉200克，葱，生姜，食盐，料酒，味精各适量。
做法：将黄精，猪肉洗净，分别切成长3厘米，宽1.5厘米的块状，和葱，生姜，食盐，料酒一同放入瓦锅，加水适量，隔水炖熟，食用时加少许味精，吃肉喝汤。
功效：养脾阴，益心肺，有助于阴虚体质的男性调养，适宜缓解因心脾阴血不足导致的食少，失眠等症。
陈醋泡生姜治痛风吗 醋泡生姜要注意什么
1、有热性疾病的人群不宜食用醋泡生姜，醋和生姜都是具有刺激性的，食用之后容易加重病情，影响恢复。
2、燥热体质者不宜服用醋泡生姜，食用过后容易导致身体燥热、口干口渴等不适。
生姜一次用量多少为宜
生姜每天吃10克左右就够了。
若是生姜食用量比较高的话，那么生姜中所含的姜辣素在排泄过程中就会刺激肾脏，就会形成便秘、口干等等症状。所以一定要适量食用，对于体热的热来说，是不能食用的，很容易导致上火。
山姜食用方法
材料：山姜15克，粳米50克。
做法：将山姜洗净，放入煮锅中，加入适量的清水，开火煎30分钟左右，然后去渣取汁，备用。将粳米淘洗干净，放入锅中。倒入备好的药汁，一起熬煮成粥即可。
用法：空腹服用。
功效：温中散寒。治胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等。
材料：粳米100克，羊骨500克，陈皮6克，山姜6克，生姜6克，草果3克。
做法
（1）将羊骨洗净并锤破放入铝锅内；
（2）加入生姜、食盐、山姜、草果、陈皮及适量清水；
（3）用武火煮沸，再用文火熬熟，滗出汤汁，待用；
（4）将粳米淘洗干净后放入锅内，加入1000克羊骨汤；
（5）用武火煮沸，再用文火熬煮至粥熟即成。
功效：具有健骨强腰之功效，适用于虚劳引起的腰膝无力、骨质疏松等症。
材料：山姜70克，藿香50克，黄酒500毫升。
做法：先将山姜用火炙出焦香，打碎，藿香切碎，置砂锅中，加入黄酒，煮至三四沸，过滤去渣即成。
功效：本品具暖胃散寒，芳香化浊，理气止痛之功效。适于胃寒呕吐，脘腹冷痛，霍乱吐痢者服用。
吃生姜要注意些什么 生姜食用不宜过量
过量食用生姜，其中的挥发油成分会导致口干，喉痛等症状发生。
生姜的刺激性较强，过量食用会产生大量姜辣素，姜辣素经消化道吸收，由肾脏排出，排泄的过程中容易对肾脏造成刺激。
生姜吃多了还会对视力造成不良影响。
生姜食用禁忌
姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。
阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
腐烂生姜产生毒素可致癌，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
食用禁忌：
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
肝病患者不能多吃。因为生姜也属于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，肝病患者吃生姜不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。
五心烦热怎么调理 火郁发热
火郁五心烦热可表现为时觉心热心烦，热势可随情绪波动而起伏，精神忧郁而烦躁易怒，胸胁胀闷，喜叹息，口苦而干，女性还可以表现为月经不调，等等。应选用疏肝解郁、养血清热的调养方法。
泥鳅100克，豆腐2块，生姜、食盐适量。将泥鳅用温水洗净，去内脏，切成段；豆腐切块，共炖，加入少量食盐和生姜，慢炖，待泥鳅熟烂后即可食用。
鲢鱼一条，丝瓜一根，生姜、食盐适量、将鲢鱼洗净后切块、丝瓜洗净切段，将二者共煮至熟，加入生姜和食盐调味后即可吃鱼喝汤。
生姜食用不当可致肝癌吗
俗话说的好“男人不可一日无姜”，可见，姜对于男人来说是一个好东西，因为姜具有利胆健胃之功效，有助于男性身体健康。但是大家可能不知道，过度吃生姜也会给男性造成不利的影响。研究表明，生姜里面含有致癌的成分，使用不当易致肝癌。中国的生姜等作料，也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变一些传统饮食制作习惯。至少，不要天天在菜肴中加生姜等作料;尽量少吃卤菜。因为卤菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是“当家”作料。生姜等天然香辛料中，或多或少含有黄樟素。如同“土豆长芽不能吃”一样，生姜烂了也不能再用。烂生姜的黄樟素含量更高。
专家称，生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外，食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能，对人体健康有较大危害。
我们过去所倡导的清淡饮食，保持食物的原味，不但是指烹调时要少放盐和油，而且还应少用生姜等作料。多吃水果蔬菜，可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合，降低其致癌效应，因此，吃了生姜等作料后，最好多吃些水果蔬菜，以减轻黄樟素的危害。
生姜泡脚怎么用
生姜食盐泡脚
材料：生姜100克，食盐50克，食醋100毫升
过程：生姜，食盐放入锅中，加入清水一公斤，煮沸10分钟，倒入洗脚盆，待其自然冷却至脚能接受的温度，加入陈醋100毫升，浸泡患脚30分钟。
功效：杀灭真菌，去脚气
生姜红花泡脚
材料：生姜一块，红花1克
过程：生姜红花同放入水中，煮沸。然后泡脚。
功效：驱寒活血
生姜食盐泡脚
材料：生姜一块，食盐一勺
过程：把生姜食盐同放入水中，煮沸，呆水温冷却至40°泡脚。
功效：降血压。血压高的人可以多放一些盐，血压低的则少放一些。
4生姜黑醋泡脚
材料：生姜一块，黑醋适量。
过程：把生姜放在水中煮沸，然后黑醋稍煮，待水温适宜泡脚。
功效：刺激足底穴位，增强各系统的新陈代谢，从而使人体放松、缓解疲劳，从而改善睡眠质量。