龙眼怎么挑选好坏

龙眼怎么挑选好坏

我们在挑选龙眼的时候可以注意观察龙眼的果皮，一般应该选择果皮光洁干净，没有裂缝、斑点的为宜。另外龙眼的颜色应该以土黄色为宜，这种龙眼的水分比较充足，捏捏龙眼应该是很硬实的，如果太软或太硬都是放置时间较长的。

如何挑选龙眼

捏。用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。

看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。

滚。将龙眼倒在桌面上，质量好的龙眼因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。

剥。剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。

龙眼肉如何挑选

闻气味

龙眼肉含丰富的营养物质，味道甘甜，闻起来有淡淡的香气，若龙眼肉有刺激性气味，很可能被化学成分熏染，不建议购买。

看颜色

龙眼肉正常颜色是黄棕色、黄褐色，若颜色较浅或较深，都存在染色的可能性，另外，颜色很深的龙眼可能是长期存放的陈货，口感较差。

龙眼怎么保存不容易坏

将优质完整的龙眼挑出来，确认龙眼无变质和腐坏，然后用保鲜袋将龙眼装起来，以防串味和细菌繁殖，再将装起来的龙眼放入冰箱冷藏室保存即可。

龙眼摘的时候保留一点柄，不要破皮，将龙眼放入水中稍稍清洗一下。

锅中烧水，水烧开之后下龙眼煮3分钟，将煮好的龙眼摊开晾晒。

晾晒期间注意翻动，一周左右晒干后即可长时间存放，具体时间要根据龙眼状态而定。

龙眼肉如何挑选

龙眼肉含丰富的营养物质，味道甘甜，闻起来有淡淡的香气，若龙眼肉有刺激性气味，很可能被化学成分熏染，不建议购买。

龙眼肉正常颜色是黄棕色、黄褐色，若颜色较浅或较深，都存在染色的可能性，另外，颜色很深的龙眼可能是长期存放的陈货，口感较差。

龙眼怎么挑选好坏

龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。有的外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。

颜色的挑选是非常重要的，一般要选择土黄色的，这种的日照，水分都是比较充足的。金黄色的是不怎么太甜的，吃不了太甜东西的朋友可以吃吃。

正常的龙眼手感很饱满，硬实。如果摸起来很软的话，那么是时间久的了。

如果是好的优质龙眼，果肉会看起来很透明，有水分，反之则是干瘪的样子。要选择果肉饱满的这种，吃起来比较的爽滑，营养也会比较的多。

核桃怎么挑选好坏

核桃个头均匀，缝合线紧密，外壳白且光洁的为佳。发黑、泛油的大多已经变质了。

拿起一个核桃轻飘飘的没什么分量，多为空果或是坏果。

拿起核桃放在鼻子处闻一闻。陈果、坏果会有很明显的哈喇味。敲开闻，哈喇味则更加明显。

龙眼怎么挑选好坏 吃龙眼有什么好处

龙眼含有比较丰富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白质等物质，并且含铁量丰富，既能补充人体的热量、营养，同时有助于血红蛋白的再生，从而达到补血的功效。

龙眼肉含有丰富的铁、钾等微量元素，有助于血红蛋白的再生，从而来缓解和治疗因贫血造成的心绪恍惚、心悸、失眠等不良症状。

另一方面，龙眼中含有的尼克酸对腹泻、老年痴呆等具有治疗的功效。

龙眼含有丰富的维生素和微量元素，能够减轻孕妇的宫缩和下垂感，能提高孕妇的新陈代谢，为婴儿的成长提供营养和有利的环境，从而达到安胎的作用。

科学研究证实，龙眼就有抑制肿瘤和癌细胞生成的作用，临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％。