煮咸鸡蛋怎么做好吃

煮咸鸡蛋怎么做好吃

方法一

主料：土鸡蛋、食盐、白酒。

做法：

1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。

2、另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。

3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处。

4、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。

方法二

原料：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

做法：

1、腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。

2、再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。

温馨提示：

若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

生咸鸭蛋咸了是煮好还是蒸好 咸鸭蛋直接煮好吃吗

根据自身的口感喜好，下面是煮咸鸭蛋的做法：

1、取生咸鸭蛋放在盘中。

2、用水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去。

3、洗锅，点火，在锅中加入凉水。水量要能淹没鸭蛋。煮咸蛋最好用冷水煮，不然容易破。

4、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

5、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，

6、在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

7、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后即可食用。

怎样腌咸鸡蛋出油最多

一、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多

咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。

二、加白酒或黄酒能快速出油

腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。

如何挑选咸鸡蛋

Q：咸鸡蛋究竟如何选购?

A：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

有钱当然可以任性，但是如果不了解选购的技巧和方法，就算拿着再多的票票，也是选不到好吃的咸鸡蛋的，所以说，有钱固然可以任性，但是学会选购才是硬道理啦!!

鸡蛋可以喝草莓一起吃吗

可以一起吃，草莓和鸡蛋没有冲突的地方。

草莓和鸡蛋是可以一起吃的，草莓汁多肉嫩，可以搭配鸡蛋做出美味的食物，比如鸡蛋草莓布丁，光是看着就觉得很好吃。

鹅蛋糕和鸡蛋糕哪个好吃

鸡蛋糕更好吃。

鹅蛋的个头相比鸡蛋要大很多，但是它的蛋白质要粗糙一些，而且腥味更重。因此用鹅蛋做出来的蛋糕，相比鸡蛋糕要粗糙很多，没有鸡蛋糕那么细腻，吃起来还带有一股腥味。

双皮奶可以用鸭蛋清吗

可以，但不建议，鸭蛋做出来的双皮奶会有些腥。

双皮奶一般是用鸡蛋和牛奶味原材料制成的，而为鸭蛋的成分和鸡蛋类似，也是可以用来做双皮奶的。但是鸭蛋没有鸡蛋那么细腻，而且腥味也更重，做出来的双皮奶并不太好吃，而且有股腥味。

咸鸡蛋的腌制方法

咸鸡蛋的腌制方法

咸鸡蛋属于腌制食品，虽然好吃，但从营养价值方面来说不如鲜鸡蛋，但偶尔食之还是可以的，当咸菜了，尤其是油汪汪的蛋黄，很是可口。咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌各种腌法，各有短长，此次采用干腌法，白酒配盐，周期约为一个月。

腌咸鸡蛋的原料：鸡蛋

腌咸鸡蛋的配料：白酒、保鲜膜

腌咸鸡蛋的调料：盐

咸鸡蛋的腌制方法：

1、挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干。

2、碗中倒些高度数白酒，最好是50、60多度的(直选对的不选贵的)，便于盐的渗透，减少水分的影响(水多了会有霉味)。将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可。

3、碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐粉。

4、用保鲜膜包裹一下，找个保鲜盒依次排列。

5、写上日期，省得忘记了时间，鸡蛋不宜过多，随吃随腌。保鲜盒盖盖密封放于通风阴凉处，中间打开看看。

6、15天后煮熟的咸鸡蛋，蛋黄开始变化。

7、20天后的咸鸡蛋，蛋黄已经有油了，还不是太多，蛋清也不太咸，可以吃。

8、30天后，蛋黄冒油呢，赶紧吃赶紧吃，最好都煮出来，就不会接着反应了。

温馨提示：

白酒精盐干腌法的好处就是干净、简单又不是太咸，也可以写上日期分批制作。当然还是偶尔食之。

吃出健康：

1、咸鸡蛋比鸡蛋的营养价值低, 因为咸鸡蛋的一部分营养成份在阉的过程丢失和转化了。

2、常吃咸蛋或者皮蛋对身体不好，鸡蛋一天最多吃2个，吃多了对身体不好，消化不动。

煮咸鸡蛋的饮食禁忌

1、鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋，中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。

2、鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

4、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

5、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

6、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

经常吃咸鸡蛋对身体好吗

咸鸡蛋在早晨的时候是可以用来下饭的，因为早上人的胃口一般都是很清淡的，这个时候就可以用咸鸡蛋来配粥，这样能帮助很好地起到调理胃口的作用，但是平时最好不要经常吃咸鸡蛋，因为咸鸡蛋是属于腌制过的食品，多吃的话很有可能会对身体造成一定的影响，另外就是建议平时没有胃口的人也可以用鲜鸡蛋来熬粥喝，这样能帮助很好地起到促进食欲的作用。

腌咸鸡蛋虽然是很多家庭都会腌的食物。但是，有的人腌的就很好吃，有的腌的则不好吃，这都是有一定的技巧的，只有掌握一定的技巧，腌出来的才会好吃，首先，要准备一些黄沙放在盆里，然后在里面加入食盐，精油，还有水，然后进行一个充分的搅拌，然后，将鸡蛋洗干净，一个一个放进黄沙里面，将黄沙完全包住鸡蛋，等到鸡蛋完全包住后，将鸡蛋放入塑料袋，密封三个星期就好了。

咽喉炎可以吃鸡蛋吗 咽喉炎不建议吃咸鸡蛋

如果是患有咽喉炎的话，是不建议吃咸鸡蛋的。咸鸡蛋中含有大量的盐分，吃的是胡会刺激到咽部引发不适感。但是少量吃咸鸡蛋是不会加重咽炎的病情的。

苹果鸡蛋怎么做

1个苹果，2个鸡蛋，做出孩子最爱吃的零食，一口一个真过瘾！准备食材，鸡蛋打散，苹果削皮，苹果切厚点的圆片，用勺子挖出中间的籽，泡下盐水，防止氧化，苹果依次裹上玉米淀粉，鸡蛋，面包糠，锅里油温六七成热放入苹果圈，中小火炸至两面金黄就可以捞出控油，看出控油，再装盘，美味的甜甜圈就做好了，炸过的苹果，格外甜，酥脆的外皮，里面苹果酸酸糯糯的。吃起来是另一种口感，沾点番茄酱更好吃。