哺乳期饮食误区
哺乳期饮食误区
坐月子该吃肉不喝汤还是喝汤不吃肉?
按照我国的传统习俗，坐月子的产妇由于刚刚分娩，体力、精力与营养都有较大损失，因此常用鸡汤、鱼汤等给产妇大量进补。最近几年，这种用鸡汤、鱼汤等富含脂肪的汤类给产妇进补的行为遭到诟病，营养学家普遍认为，大多数产妇只喝汤不吃肉，难以摄取鱼肉、鸡肉等肉类中存在大量营养物质，仅仅从汤里摄取了大量从肉流失到水中的脂肪以及少部分可溶于油脂的脂溶性维生素，这种吃法的问题在于没有摄入真正能够给产妇带来好处的营养素，反而造成油脂摄入过多，不但容易催肥产妇，也容易使分泌的乳汁过于油腻，造成新生儿肠胃无法适应油腻的乳汁而出现呕吐、拉肚子等现象，并同时导致新生儿能量摄入过多，造成肥胖隐患。
因此，许多产妇开始反其道而行之，只吃鸡肉、鱼肉而不喝汤，但这种极端的做法实际上也并不对。乳汁的主要成分是水，产妇必须摄入足够的汤水才能够保证乳汁的分泌。《中国居民膳食指南》认为，乳母应当多喝汤水，汤水不但包括平时大家常见的鸡汤、鱼汤，还可用大豆、花生加上各种肉类煮汤，或是使用菌类、海藻类食品加上蔬菜、豆腐等熬汤。需要注意的是，在喝汤时应当保证汤水摄入的充足，煲汤过程中可漂去汤水表面漂浮的油脂，不但要喝汤，也要将汤中的“料”吃完。
坐月子时该大量补充蛋白质?
在我国的坐月子饮食陋习中，量大、结构单一的饮食习惯是最常见的，一天吃12个鸡蛋这样的做法也屡见不鲜。鸡蛋是目前最平价也是营养性价比最高的食品之一，同时也是优质的蛋白质来源。对于坐月子的产妇来说，产褥期摄入优质足够的蛋白质对于泌乳有重要影响。如果膳食中蛋白质的质量不理想，那么乳母的乳汁就会减少，可能导致新生儿营养不足。根据《中国居民膳食指南》的数据，乳母每天分泌到乳汁中的蛋白质约为9克，考虑到蛋白质在食物中的含量比例和人体对蛋白质的吸收率，乳母应当在正常人蛋白质摄入量的基础上增加蛋白质20克。一个鸡蛋中的蛋白质含量约为6.5克，二两鸡肉中蛋白质含量约为19.3克，二两北豆腐中蛋白质含量约为12.2克……也就是说，每天多吃20克蛋白质的概念大概是每天多吃1个鸡蛋，多吃2两鸡肉或鱼肉，多吃2两豆制品，而绝非每天多吃十几个蛋，蛋白质及胆固醇的过多摄入可能造成乳母血胆固醇含量增加、蛋白质转换为脂肪囤积起来。
坐月子时不能吃蔬菜与水果?
无论是笔者周围亲戚朋友，还是网络上遇见的网友，普遍存在“坐月子时要少吃生冷蔬菜和水果，以免受凉落下病根子”的想法。然而，几千年前的坐月子智慧是否还适用于现代人?古人膳食结构单一、营养不足，因此体质虚弱、免疫力低下、寿命较短，因此在坐月子时，摄入生冷蔬菜或水果很有可能直接受寒，落下咳嗽或畏寒的毛病。但现代科技发达，产妇在怀孕过程中营养供应充足，产妇体质普遍较好，坐月子过程中不能吃蔬菜水果的“规矩”已经不再适用于现代女性。
坐月子时吃品种丰富、数量足够的新鲜水果与蔬菜能够补充大量谷类、肉类中不含有的维生素、矿物质、膳食纤维、果胶和有机酸等成分，不但能够有效增进产妇食欲，同时能够增加肠蠕动，预防便秘。产妇由于卧床时间较多，如果禁食蔬菜水果，不仅会增加便秘、痔疮等的发病风险，还会造成一些微量营养素的缺乏，影响乳汁中的营养平衡，进而导致新生儿无法获得全面、足够的营养素，影响新生儿生长发育。如果担心生冷蔬菜水果可能对一部分体质较差的产妇造成影响，可将蔬菜、水果做熟后进食，但切忌不吃蔬菜水果或仅吃某几种蔬菜水果。
坐月子时不能喝茶喝咖啡吃巧克力?
虽有研究证明，即使哺乳期妈妈大量饮用含咖啡因的饮品，也只有极少量的咖啡因会通过母乳进入宝宝体内，既不会影响宝宝的心跳，也不会影响宝宝的睡眠，但考虑到不同人之间体质的差异，《中国居民膳食指南》仍不推荐产妇在哺乳期喝浓茶与咖啡，但这并不代表产妇完全、绝对不能喝茶与喝咖啡，偶尔喝一点淡茶和淡咖啡并不会对产妇自身及新生儿造成健康上的损伤。然而值得一提的是，早产儿将咖啡因排出体外的速度要比足月出生的宝宝慢很多，所以，为早产儿哺乳时妈妈最好控制咖啡因的摄入。有部分宝宝会对咖啡因产生过敏，即便是极少量的咖啡因也会让他们感到不舒服、烦躁甚至哭闹，对于这些宝宝，妈妈要少食含咖啡因的咖啡、茶、软饮料、巧克力，以及某些感冒药物。
巧克力中含有一部分可可碱，也可能产生与咖啡因类似的作用，因此一部分人认为产妇不能进食巧克力。但对于一部分产后抑郁的患者来说，每天吃一小块巧克力并不会对健康产生影响，但对于正常产妇来说，巧克力中含有的脂肪和糖分较高，一般情况下不推荐食用。
孕妇饮食误区
孕妇饮食误区
营养多总比少强。很多准妈妈在孕期只想着如何补充更多的营养，殊不知营养过剩的一个直接后果就是导致肥胖，不仅增加妊娠糖尿病、妊娠高血压综合征的发生危险，还可能导致巨大儿出生，增加难产，容易出现产伤;而且巨大儿出生后容易发生低血糖、低血钙、红细胞增多症等，同时也是成年后患肥胖、糖尿病、心血管病的潜在因素。
孕期补钙，多多益善。准妈妈都知道钙的重要性，所以大多数孕妇孕期都补钙，但是有些准妈妈体内并不缺钙也盲目进补，这样就适得其反了。超量补钙，会增加肾结石的危险，还可能对其他因素诱发的癌症有促进作用。故正常孕妇应尽量从膳食中获取钙，缺钙孕妇可在医生指导下服用钙制剂。
维生素补充要早，多点没关系。孕早期是胎儿器官发育最为活跃的阶锻，服用过量的维生素对胎儿危害非常大，维生素A在早期摄入过量有致畸作用，维生素C超大量可导致流产。所以，应从孕中期开始补充维生素制剂，提倡优先选择食物补充。
主食没营养尽量少吃。主食含有大量的碳水化合物，其主要作用是提供能量、维持血糖。准妈妈和宝宝脑细胞的代谢和胎盘也都要靠消耗血糖来得到能量。主食吃得过少，易发生低血糖，产生对神经系统有毒性作用的酮体。
温馨提示：体重增加没关系，产后再减肥。这种想法非常错误，孕妇的体重是孕期判断营养状况的指标之一，孕妇吃得过多，热量超标，营养失衡，导致妈妈肥胖，胎儿过大，易发生妊娠期糖尿病和胎儿过大，妊娠糖尿病可导致严重的母婴合并症和并发症。
白领饮食误区
白领们常常由于工作原因，在饮食方面不太注意，经常会饥一顿饱一顿的，而且往往存在着一些饮食误区。那么白领饮食误区有哪些呢?下面小编就带您了解，您所不了解的白领饮食误区。
白领常见的饮食误区
上班族的午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午储备能量，说是一天中最重要的一餐一点也不为过。上班族午餐要怎么吃才科学呢?下面指出五个上班族午餐饮食误区，如果你也犯了这些错误赶紧纠正吧。
午饭具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午运动量大、消耗多等可能出现的营养负债，又要为下午的活动之需储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。也就是说，午餐主食分量要大些，副食花样要多些，肉类、蛋类、豆类、青菜类最好都有。若能再做一碗有荤有素的菜汤，营养就更全面了。
有相当多的上班族，由于工作节奏紧张，应酬多，无法自己动手做饭菜，因此出现了非常多的饮食误区。提示你注意以下五大误区。
误区一：吃得太辣
一到午休时间，不少白领就成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿，一是每天都能换着花样吃，二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。
辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。
误区二：一碗面条当午餐
这种习惯也有健康隐患，主要是营养不齐全。面条当午餐，确实是方便，但蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快，很容易产生饥饿感。
对于下午下班晚或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。
误区三：喝酒助兴
请大家谨记，中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，无法控制自己的情绪和行为。
误区四：快餐省事
很多人狼吞虎咽十几分钟就解决一顿饭，接着投入到工作中去。其实进餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收，还加重了胃肠负担，影响下午工作。正常情况下，用餐时间应该不少于30分钟，这样才能既保护胃，又让大脑清静下来，整理思绪，投入到下午的工作中去。
误区五：水果、零食当午餐
有些女孩子爱美，为了保持身材苗条，以水果代替午餐。还有的人零食不离嘴，一日三餐都靠这些东西维持。其实这种习惯很不健康。水果与蔬菜的营养各不相同，两者不能相互替代。米饭、面食等主食的养分，也是水果、零食无法提供的。长期不吃主食，很容易营养不良。最好的办法是在两餐之间适当地进食一些水果。
温馨提示：白领日常生活与工作很多时候都是处于室内，但是连同健身需要大量氧气进行呼吸的时候，也在封闭的健身房里面，这样一来，身体的细胞得不到户外大自然的沐 浴，很容易就导致白领们患上亚健康、抵抗力低下等问题。因此白领如果想要运动健身，在一个晴天里到户外亲近大自然，跑步或者做操，都十分利于养生。
孕妇饮食误区
1、盲目购买保健品
现在越来越多的广告吹嘘着产品有很好的营养和疗效，其实保健品的吸收效果有时并不见得比普通食物要好，普通的食物当中也有很多孕妇所需要的营养物质，在购买保健品前可以先咨询医生再根据需要购买。
2、多喝骨头汤能补钙
很多老一辈的人认为骨头汤有很好的补钙效果，其实骨头中的钙不易溶于汤中，也不易被人体吸收，喝骨头汤补钙的效果其实并不理想，反而可能因为过于油腻而引起不适。
3、怀孕期间吃糖易患糖尿病
高血压和糖尿病是很多孕妇担心的问题，因此拒绝吃糖和巧克力。其实要摄入过多的糖，胰岛素消耗得多才可能出现糖尿病的症状，虽然不宜过多食用糖，但也不需要一点也不吃。
老人饮食误区
老人饮食误区一：长期吃粥
老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。
事实上，长期吃粥对于老年人的健康来说，并没有什么太大的好处。首先，粥虽然是一种比较软烂的食物，但是吃的太多，同样不会很好消化。另外，吃粥吃的再多，也不能给身体提供足够的营养，而长期营养不良对于老年人的伤害可是非常大的哦!
所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。老年人患牙病应积极治疗，应镶牙补牙。饭不妨烧得烂些，也可吃面条，长期吃粥并不适宜。
老人饮食误区二：吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。
所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。
老人饮食误区三：钙补得越多越好
过度补钙只会给老年人的健康带来威胁，但是在实际的生活中，很多老年人都觉得补钙应该补得越多才越好。事实上，如果你摄入的钙质远超过了身体的需要的话，那么这些钙质就会对健康造成威胁，甚至会引发疾病哦!
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。
不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化 等。
老人饮食误区四：经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。
相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。
另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾玻柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。
老人饮食误区五：吃饭越清淡越好
随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡。这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，吃素也不能一点荤菜都不吃，也是需要适当的吃一些荤菜的。
营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
儿童糖尿病饮食护理有四个误区
儿童糖尿病饮食护理莫入四误区
饮食护理在儿童糖尿病的治疗中占有重要的地位，但儿童糖尿病患者会出现一些饮食误区，这些误区可能会引发一些儿童糖尿病并发症，我们必须走出这些误区。
饮食误区一：糖尿病人不能吃甜食。专家表示，糖尿病人主要不能吃含蔗糖和葡萄糖的食物，对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的。
饮食误区二：细粮含糖高，粗粮含糖低，专家提醒说，粗、细粮的含糖量差不多，面粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%，而提倡糖尿病人吃粗粮是因为粗粮含植物纤维丰富，而植物纤维可抑制肠道葡萄糖的吸收。
饮食误区三：再有，坚果类含糖量很低，吃了也没关系。这是糖尿病人容易出现的饮食误区，是错误的，瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的热量相当于200克馒头，而脂肪在体内可变成糖。
饮食误区四：最后，不吃主食也是不行的。这是很多糖尿病人都容易出现的饮食误区，糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。若碳水化合物不按50%-60%的比例摄入，可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克
孕妇饮食误区
1、怀孕时吃生冷的食物，生下来的宝宝气管会不好?
答案是错的。生冷食物与宝宝气管发育无关连。
宝宝孕期饮食气管的好坏与否和妈咪怀孕时的饮食没有绝对关系，且生冷食物也不会直接造成子宫温度降低，甚至直接影响到胎儿的情形。
比较值得注意的是，生冷食物因大多为生食(如刨冰、生鱼片)，未经高温加热处理，孕妈咪容易因感染食物里的细菌而有腹泻、肠胃不适等症状，严重时的确会间接影响到子宫，导致流产的憾事发生，孕妈咪一定要特别留意。
2、孕妈咪可以吃麻辣锅吗?
答案是对的。少量摄取，以不刺激肠胃为原则。
对于孕妈咪是否可以吃辣这件事，对胎儿来说，孕妈咪具有对外来食物筛选过滤的功能，除非摄取过量的辣食，不然是不易对胎儿造成影响;但因麻辣锅中的辣性物质会刺激肠胃蠕动，临床上的确有因拉肚子影响子宫收缩，导致早产的情形，所以孕妈咪在吃辣时一定要适可而止。
3、孕期饮食妈咪喝醋会改变体质，导致流产或畸胎等情形吗?
答案是错的。喝醋不会导致流产或畸胎。
坊间流传孕妈咪喝醋会改变体质，进一步造成流产与畸胎的情形，对此，由于人体对于外来食物的调适能力很强，要让体质完全酸化或碱化并不件容易的事，更遑论会因此造成流产与畸胎的情形。
肾衰竭治疗最常见的认识误区是什么
慢性肾衰竭饮食误区一：素食可减轻肾脏负担
慢性肾衰竭病人宜适量进食含必需氨基酸高的动物性蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉，要适当控制植物性蛋白质的摄入，不宜选用植物蛋白如豆浆和豆腐等豆类及豆制品。但是蛋白质的摄入量应有所控制，每日摄入蛋白质的摄入量应有所控制，每日摄入蛋白质的量可根据自己的血肌酐水平粗略估计。总之，慢性肾衰竭患者必须清楚，优质低蛋白饮食不等于素食，素食并不能减轻肾脏负担。
慢性肾衰竭饮食误区二：不吃盐少饮水
据专家分析：水肿是肾病的常见症状，也是病人最易感觉到的变化。由于大家都知道水、盐与水肿直接相关，所以许多病人对吃盐饮水特别，造成“恐盐”、 “恐水”的心理，甚至不吃盐，结果适得其反。限盐限水对有高血压、水肿、少尿的慢性肾衰病人是必要的，以免造成过多水钠潴留，水肿加重和高血压等。但并非所有的病人都应限制水和盐。若无高血压、水肿和少尿，则不应限制水、盐的摄入。即使有水肿和少尿等症状，亦应采取低盐饮食，适当控制入水量。因此，慢性肾衰病人是否严格控制水、盐的摄取，应视具体情况由医生而定。过度恐盐、恐水是没有必要的。
慢性肾衰竭饮食误区三：多喝“骨头汤”能补钙强身
骨头汤中含有较多的磷，食用后造成磷在体内蓄积，会加重高磷血症。实践证明，喝骨头汤不但改善不了钙缺乏，而且会由于血磷升高而加速肾功能损害。而低磷饮食可延缓肾功能不全引起的继发性甲状腺功能亢进症、肾性骨痛等，因此慢性肾衰竭患者宜低磷饮食。
慢性肾衰竭饮食误区四：饥饿疗法可保护慢性肾衰竭患者的肾功能
专家指出，很多慢性肾衰竭患者在来院时都存在严重的营养不良，究其原因主要有两个方面：一方面是因为控制饮食所致，因为大多数慢性肾衰竭病人每日主食都控制在250~300g以下，从而使大米、面粉等主食和动物蛋白质受到过分限制，造成患者营养跟不上去;另一方面则是部分慢性肾衰竭患者为减轻肾脏负担而采取的饥饿疗法，这在一定程度上加重了营养不良，造成机体抵抗力下降和低蛋白血症，且很容易合并感染，加重病情，导致肾功能恶化。
吃蔬菜的误区让营养素大量减少
饮食误区1：冲洗不当
有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些女性朋友在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对健康有很大危害。
正确做法：
将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。
饮食误区2：先切后洗
有些女性习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
正确做法：
应该先洗、后切蔬菜。
饮食误区3：烧煮得太久
蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
正确做法：
用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
饮食误区4：吃隔夜菜
有时为了避免浪费，一些女性朋友将吃不完的菜留到隔天吃，殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
正确做法：
每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
饮食误区5：丢弃菜的汤汁
做菜粥、菜饺时，把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
正确做法：
做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。
饮食误区6：过多吃生蔬菜
蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
正确做法：
为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。
饮食误区7：冷藏不当
多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
正确做法：
黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
饮食误区8：过多地吃菠菜
菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，但是由于菠菜中含有大量草酸，女性不宜吃得过多。
正确做法：
应该适量吃菠菜。