自制豆浆小窍门

自制豆浆小窍门

人们的日常生活中，豆浆已经成为不可缺少的一部分。不少主妇为了家人和自己的健康，开始每天在家DIY豆浆。那么怎样做好自制豆浆呢?

豆浆香不香和豆子浸泡有关

现在不比从前，因为有豆浆机，使得自制豆浆变成一桩极容易上手的事。尤其是全自动的豆浆机，只要你把豆子放进机子里，就大可以“置之不理”了，等豆浆机“叫”你时，意味着豆浆也已经制作完成，直接倒出来就能喝了。如果你家里的机子是半自动型的，那就多一个“煮沸”的过程，但要注意生豆浆一定要煮透。

光是喝纯豆浆，有的家长会觉得太单调或者是豆腥味太重，这个时候可以试着换换口味，做点花式豆浆。“我买的豆浆机有两种模式，全豆豆浆、五谷豆浆，我喜欢五谷豆浆，可以加任意材料，很好喝，营养也丰富。”家住省城迎泽桥西的王女士说。每天在磨豆浆时，除了黄豆，王女士还会依据口味，变换着加大米、黑米、燕麦片、小米、花生、核桃、红枣等。

即便是全自动，做出来的豆浆也并非家家都一个味道。在已经开始自制豆浆的大批主妇里，就有不少人提出了同样的疑问：为什么我做出来的豆浆不够香?这点，应该和你的豆子浸泡有关。做豆浆最好是用泡过的豆子，且一般是隔夜浸泡。浸泡充分的大豆因为其外层的软化和所含黄曲霉素(豆腥味的来源)的降低，做出来的豆浆要比干豆做的香得多，且豆腥味不重。

豆渣也是个好东西

如果家里有一台全自动的豆浆机，每天DIY豆浆就变得易如反掌。不过，也有主妇抱怨，每次磨好豆浆后产生的豆渣不知道该如何处理，扔掉总觉得可惜。这里就提供给大家几种豆渣的妙用——

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至五成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆、泡菜、烧饼或馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2、豆渣粥：豆渣、玉米面，1：1，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即可。

特点：比只用玉米面做出来的粥香甜，更接近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、小豆腐：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

作用：含丰富的营养，宝宝常吃能健身补脑。

4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法：(1)、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。(2)、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合肥胖或营养不良的儿童。

5、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋两个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块儿搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

作用：营养丰富全面。

如何自制豆浆

1、自磨：这是古老的经典制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。

2、采用食品加工机：很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。

3、买台家用全自动豆浆机制作：只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资，好处就很多了，方便快捷、简单安全、花费很低很省钱，最关键的是豆浆浓香，口感特好营养价值更高。

新鲜指数

A、最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质;

B、最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。

浓度指数

A、好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑;

B、劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。

孕四个月不能吃什么 不宜喝没煮开的豆浆

大豆中含有的抗营养因子遇热不稳定,但是通过加热就完全可以消除。豆浆不但必须要煮开,煮的时候还要敞开锅盖,煮沸后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。每次饮用250毫升为宜。自制豆浆尽量在2小时以内喝完。

喝豆浆八大小窍门

第一，尽量别掺绿豆、大米等。原料要选用上等的大豆，可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生、核桃等坚果，豆浆口感更滑，味道也略香。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，味道也被掩盖。

第二，大豆与水的比例大约为1﹕18—20。之前有报道称，豆和水的比例在1﹕3左右最合适，但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。

第三，提前浸泡10小时。大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免细菌滋生。

第四，加点蜂蜜更健康。大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜欢甜豆浆的人不妨加点蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加蜂蜜，稍放凉准备喝之前再加最好。

第五，与热好的牛奶混合喝。这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对，但其实这种做法不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过，如果不喜欢串味，可分开喝。

第六，剩豆浆做成米饭。用剩余豆浆代替水做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质，而且口感也不错，简直是一举数得。

第七，豆渣炒着吃。豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣，可以炒着吃，也可做成豆渣米饭。

第八，搭配豆制品一起吃。按照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议，每天应该吃30—50克大豆(干重)。每天大约喝300毫升的豆浆，大致只相当于建议量的一半。因此建议大家在喝豆浆的同时，还经常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。

五大实用美白方法白出细嫩光滑肌肤

常美白小窍门让肌肤悄然变白

方法/步骤

美白小窍门一：美白使用化妆水敷面膜

化妆水一般在洁面后使用，最常用的方法是直接倒适量的化妆水直接拍于脸上，或者直接用化妆棉沾取擦拭，但是其实除了这两个方法之外，还可以通过自制成美白面膜的方法来敷面，它不但能为肌肤补水保湿，同时还能迅速美白肌肤，使用简单，非常适用于日常的美白;

做法：往面膜碗内倒入适量的化妆水(化妆水最好是适合自己使用的，具有美白功效的)，然后浸入面膜纸，等到面膜纸泡开后，吸满水分便可贴于面部肌肤，保持10分钟的时间，最后清水洗净就可以了。

美白小窍门二：牛奶美白

材料：牛奶一瓶 、面膜纸一张

做法：准备一小杯牛奶和面膜纸，将面膜纸浸入牛奶中，直至泡发吸满牛奶，然后取出敷于面部肌肤，保持15分钟，揭下面膜洗净就可以了。

美白功效：牛奶是绝佳的美容护肤材料，用牛奶护肤，不但能美白肌肤，同时还能改善暗沉粗糙肌肤，提升肤色。

美白小窍门三：杏仁鸡蛋美白

需要材料：杏仁五钱，鸡蛋清一颗

自制方法：将杏仁磨细成粉末，倒入面膜碗中，然后再调入鸡蛋清，一起混合均匀。晚上临睡前将脸部肌肤洗干净后，将混合液均匀擦拭于面部肌肤，用手轻轻拍打至吸收，次日起床再用清水洗净就可以了。

美白功效：可有效美白肌肤，淡化雀斑。

三种自制豆浆方法

橘柚豆浆

把柚子或者橘子的外皮去掉(外皮比较苦，所以最好去净)，和泡好的豆子放到一起，按一下果蔬豆浆，诱人的橘柚豆浆就做好了。柚子去火，橘子含有大量的维c，好处不言而喻了吧。

纤体豆浆

豆浆当然可以纤体，但是这几样材料一定要收集全，那就是荷叶、桂花、绿茶、茉莉这几样都有瘦身美体的效果，特别是桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，简直是极品，而且味道很好，清香扑鼻啊。

生菜豆浆

生菜豆浆可是妮可基德曼的瘦身秘方啊。把生菜切成细条，然后与泡好的豆子一齐放到豆浆机里，然后按果蔬豆浆就可以了。为什么说妮可基德曼喜欢喝种豆浆减肥呢?这是因为生菜里含有大量的植物纤维，清肝养胃，是减肥佳品啊!

豆浆的功效和作用

新鲜的豆浆在四季都可以饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

豆浆对女性来说是一种抗衰老的美容食品。女性多喝豆浆可以调节内分泌，延缓衰老，润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等疾病。

自制豆浆时，大豆要选上等的非转基因大豆。制作豆浆也可以掺杂一些少量的黑大豆、花生、绿豆等谷物的配料，做出的豆浆口感滑润、味道浓香。

过夜的豆浆能喝吗

豆浆是家庭很常见的饮品，相信很多人家中都存在一台豆浆机，每天早上榨几杯，其味道醇美，营养丰富，老少皆宜成为早餐必不可少食物，但是饮不完的豆浆怎么办?放在冰箱等到第二天再饮，虽然我们对过夜的豆浆能喝吗还没有定论，但是对于营养方面来说，过夜的豆浆不能喝，如何说起?下面听从小编分析。

豆浆属于豆制品这一个是事实，它内含丰富与优质蛋白质，如果过夜了很容易变质，特别是家庭自制豆浆，由于没有经过消毒与密封保存，其露在空气很容易造成细菌入侵，虽然放在冰箱里可以有效地保鲜，但是过了夜的还是变质，所以过夜的豆浆不能喝。

既然我们知道过夜的豆浆不能喝，那么我们家庭自制豆浆应在什么时候喝完最好呢?据专家建议，一杯现榨豆浆，最好及时饮完，对于饮不完的豆浆，理论上可以在2到4小时内饮完，这样就可以保证豆浆的质量，同时使我们的身心更健康。

或许会有人问，过夜的豆浆不能喝，为什么市场卖的冷藏豆浆又可以喝?对于这一个问题，我们要得从制作工艺说起，如果经过消毒且用真空密封包装，并进行冷藏的豆桨，其保存的时间也就稍长了，可以达到数星期。

自制豆浆的方法

豆浆是我们中国特色的饮料，现在用豆浆机自己制作豆浆，方便快捷，对身体非常有好处。

材料

干大豆100克，白糖20克

做法

1、先将干黄豆洗干净，然后浸泡到发涨(用热水泡3个小时以上，水要没过黄豆5厘米;这样出浆才好)。

2、沥干水，再放入豆浆机里加新鲜水一起搅，水与豆的比例为1：3(如果想浓一点的话，可略少放一些水)。

3、打开豆浆机搅约半分钟(至水呈豆浆色即可)，把搅好的豆浆水倒出来，豆渣滤掉;然后再放豆，重复之前的动作一直到搅完。

4、最后把搅完的生豆浆倒入锅中，煮开后保持1-2分钟即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好;趁热即可上桌(夏天的冰豆浆也可口，豆浆一定要新鲜，可以常磨常喝，不要贪多)。