羊肉焯水需要多少时间
羊肉焯水需要多少时间
羊肉焯水需要多久时间，应该还是要视羊肉的大小及火候而定，一般来说需要5-10分钟左右可以搞定。
对于比较小的羊肉块，可能5分钟左右，焯水工作就完成了，而对于比较大的羊肉块来说，可能需要5分钟以上，但不宜超过10分钟，以免过度焯水，使羊肉完全煮熟。
羊肉焯水需要多少时间
一般5-10分钟左右即可。
羊肉焯水的时间，一般和羊肉的大小以及火候有很大的关系，对于比较小的羊肉来说，一般只需要5分钟左右就可以焯好水，但是对于比较大块的羊肉来说，那么焯水的时间会比较长，大约需要10分钟左右的样子，所以羊肉进行焯水，一般只需要焯水5-10分钟左右即可，时间太长反而容易导致羊肉肉质变老。
鸡肉炖汤前要焯一下水吗
鸡肉炖汤前要焯水。
鸡肉在炖之前放入开水中煮一下，这样做不但能去掉生腥味，也是个彻底清洁的过程。而且这样炖出的汤清亮、鲜香。
鸡肉焯水也是很有讲究的。如果冷水时就放肉，肉经历了由水的冷到开这样一个过程，相当于煮熟，营养流失会很严重。最宜在温水时下锅，煮大概7-8分钟，并且要不时翻动。开水下锅也可以，但3-5分钟就足够了。
导致鸡胸肉太柴的原因
焯水温度不对很多人发现鸡肉焯水完就变柴了，其实这是因为焯水的温度不对。热水下锅会使得鸡肉表面受热而收缩，这样就会导致腥味锁在里面，使其口感变柴。冷水下锅的话会使得鸡肉焯水时间太久，也容易使口感变柴。
正确的方式的凉温水下锅，然后等水稍微冒泡时加入葱姜等配菜去腥，等开锅时去掉水面浮沫即可出锅。
烹饪时间太久有些人由于做菜习惯的原因，喜欢延长肉类的烹饪时间。这样虽然可以使肉类食物吃的更加安全，但是同时会使得口感变柴，特别是像鸡胸肉这种肌肉组织稳固的部位，因此我们可以稍微改善一下烹饪方式。
羊肉焯水需要多少时间 羊肉焯水后用冷水洗吗
羊肉焯水后需要用冷水冲洗。
羊肉焯水后用冷水冲洗，不仅可以冲去羊肉表面的浮沫，而且还可以保持羊肉的肉质鲜嫩，保持羊肉的肉色，风味口感更佳。
鸡胸肉特别柴怎么回事
鸡胸肉吃起来如果特别柴的话，这可能和烹饪时间有关，鸡胸肉炒的时间一久的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。
很多时候有些人在吃鸡胸肉的时候会对鸡肉进行一下焯水，而鸡胸肉焯水的温度也会使得鸡胸肉肉质变老，如果焯水温度过高，焯水时间过长的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。
导致鸡胸肉太柴的原因
很多人发现鸡肉焯水完就变柴了，其实这是因为焯水的温度不对。热水下锅会使得鸡肉表面受热而收缩，这样就会导致腥味锁在里面，使其口感变柴。冷水下锅的话会使得鸡肉焯水时间太久，也容易使口感变柴。
正确的方式的凉温水下锅，然后等水稍微冒泡时加入葱姜等配菜去腥，等开锅时去掉水面浮沫即可出锅。
有些人由于做菜习惯的原因，喜欢延长肉类的烹饪时间。这样虽然可以使肉类食物吃的更加安全，但是同时会使得口感变柴，特别是像鸡胸肉这种肌肉组织稳固的部位，因此我们可以稍微改善一下烹饪方式。
羊肉焯水可以放什么
可以放生姜、料酒。
羊肉具有一定的腥味，一般在炖汤之前，需要将其进行焯水，否则炖出来的羊肉汤口感会腥，可以将羊肉冷水下锅，放入几片姜片，适量的食用盐以及料酒，这样可以有效的去除腥味，大火煮开之后用勺子舀去浮沫，之后再将羊肉捞出放在清水当中过一遍就可以了。
鸡胸肉特别柴怎么回事
原因一:烹饪时间过长
鸡胸肉吃起来如果特别柴的话，这可能和烹饪时间有关，鸡胸肉炒的时间一久的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。
原因二：焯水温度过高
很多时候有些人在吃鸡胸肉的时候会对鸡肉进行一下焯水，而鸡胸肉焯水的温度也会使得鸡胸肉肉质变老，如果焯水温度过高，焯水时间过长的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。
炖鸽子焯水多久
一般水开之后等待2-3分钟即可捞出鸽子肉。
鸽子肉焯水，一定要要冷水下锅，慢慢煮开，这样在煮开的过程中，才能够让鸽子肉中的腥味物质慢慢融进水中。而在煮开之后2-3分钟就要及时捞起，因为煮久了鸽子肉就会变得不嫩了。接着将鸽子肉用凉水冲一下，将表面的浮沫彻底冲洗干净，然后就可以开始炖汤啦。
焯水小建议：
1.焯水包括冷水锅和热水锅，一般原则是蔬菜类热水下锅焯水，而肉类采用冷水下锅焯水。
2.焯水时，锅内的水了；量不与过多，以刚好淹没食材为度。
3.在逐渐加热过程中，必须对原料勤翻动，以使原料受热均匀，达到焯水的目的。
西洋参跟什么煲汤好呢 西洋参清炖羊肉汤
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末适量，花椒适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯水，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅中大火煮开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、大约40分钟就可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗即可。
新鲜牛肉变味了还可以吃吗 牛肉焯水用冷水还是热水
用冷水。
由于肉类食物中的膻腥气主要来自于其中的污血杂质，而使用焯水的方式，可以将内部的污血杂质排出，从而达到减少异味的功效，但要是使用热水，会导致牛肉受热不均，出现外熟内生的情况，污血杂质反而被封在内部，所以牛肉焯水时需要使用冷水，才能达到焯水的效果。
坐月子可以吃陈皮吗 坐月子怎么吃陈皮
材料：陈皮10克，大米小半碗。
做法：
(1)将陈皮用温水清洗备用，大米浸泡30分钟。
(2)陈皮加清水，大火煮开后小火煎20-30分钟。
(3)捞出陈皮，只取陈皮水煮粥。将米导入陈皮水中，熬到米烂即可食用。
材料：白萝卜1100g、羊排1200g、陈皮、食盐、葱、姜、料酒、枸杞。
做法：
(1)羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。
(2)热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香，再倒入羊排炒香。
(3)加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
(4)捞出陈皮，加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟。
(5)倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。
小贴士：
羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。
羊肉用冷水焯还是热水焯 羊肉焯水的注意事项
1.羊肉焯水不宜全熟。羊肉在焯水时保持七分熟就可以了，这样可以保持羊肉的嫩度，避免全熟使羊肉变老。
2.羊肉焯水时，可以适当的放点生姜、白萝卜、橘皮、陈皮、核桃、山楂等食物，这些食物与羊肉放一起，可以有效的去除羊肉的膻味。
3.羊肉焯水时，中途应多翻动几次，让羊肉均匀受热，使焯水效果更好，当水沸腾后，应及时捞出，不宜长时间加热。