虾皮可以怎么吃
虾皮可以怎么吃
虾皮炒冬瓜 冬瓜 500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
虾皮炒韭菜 韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳萎早泄、精液稀薄等症。
虾皮拌香菜 香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、酱油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳萎、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮拌青椒 青椒250克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各适量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮萝卜丝 白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎、食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮萝卜馅 虾皮100克，萝卜500克洗净，葱白60克，一起剁茸，加食盐、香油、酱油、料酒、十三香粉、味精各适量拌匀。用此馅做包子食用。有健脾活血、止咳化痰之功效，对脾胃虚弱、腹胀、咳嗽痰多等症有疗效，经常食用并有防癌和延缓衰老的作用。
虾皮吃之前需要洗吗
虾皮在制作过程中有可能落入灰尘等脏东西，而且还有可能会被加入一些不好的物质。
需要食用时把虾皮放入适量清水中浸泡20分钟左右，然后再捞出用清水冲洗一下再用来做菜。要是要用凉水泡的话就跑3～5遍，用温水的话2～3遍就可以了。
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉较多的盐分，还有细沙。不过需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，营养会流失。
虾的皮补钙吗 虾皮能多吃吗
虾皮不宜多吃。虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高，不利身体健康。
吃虾皮前要清洗吗
我经常用虾皮做菜，但又怕虾皮营养流失于是不洗，最近有朋友说虾皮不洗会增加身体摄入的盐分，还有附着表面的一些灰尘和细菌也很多，到底该如何?
：考虑到卫生问题，建议虾皮吃前还是用水泡一下较好。不过需要注意的是，有些人为了让虾皮咸的口味变淡会放在清水里泡，正确的做法是放在淡盐水里泡。
放入清水里泡只能冲掉虾皮表面的一些灰尘和盐分，如果泡在淡盐水里，就能让里外浓度一样，可以顺利冲淡咸味，同时泡的时间不宜太长，淡盐水的浓度也要控制好。这个方法同样适用于冲淡腊肉的咸味上。
鸡蛋能和虾皮一起吃吗 鸡蛋和虾皮吃多少合适
建议：一人一天吃1个鸡蛋，虾皮50克为宜。
鸡蛋和虾皮是不能多吃的，因为两者都含有较高的蛋白质，食用后饱腹感强，不易消化，如果吃多容易增加肠胃负担，导致消化不良的现象发生，一般做鸡蛋和虾皮的菜肴，一个人的分量只需1个鸡蛋和50克虾皮就够了。
豆腐皮的家常做法
豆腐皮既补钙又能美白，不少美妈都喜欢吃，那么豆腐皮怎么做好吃呢?下面我们就来了解豆腐皮的家常做法!
做法1
原料：豆腐皮，大葱，姜，香菜，虾皮，辣椒面，油，盐，白砂糖，一品鲜酱油
做法：
1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段;
2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)，锅中放入水，盐少量，水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盘中，空干水;
3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道)，盐少许，白砂糖，一品鲜酱油少许;
4、将豆腐皮和这些配料拌匀;
5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面;
6、油6，7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中，拌匀即可。
做法2
主料：油皮300克
辅料：黄瓜100克
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
做法：
1、大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;
2、豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝;
3、把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油。
如何选购虾皮 吃虾皮有什么好处
虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压。钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另在饮食中补充钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖，并可在2-3个月后使细胞趋于正常。
另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
虾皮有哪些营养价值 虾皮能多吃吗
虾皮不宜多吃。
虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高，不利身体健康。
在此特别需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏，也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。
虾皮吃之前需要洗吗 虾皮干吃好吗
虾皮不能干吃。
虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，这几种物质都是很容易致癌的，会有癌物质的产生，最好就是用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3～6小时，也可以达到减少致癌物质的目的，因为阳光可以杀菌。
虾怎么吃更好
鲜活海虾吃法很多，除了白灼最能保住营养外，想换换口味，还可以做道“蒜茸开边虾”：先去虾头和壳，留虾尾，摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀，逐一抹在虾身上，然后端盘上笼蒸5分钟取出，淋上热油，撒上香菜即成。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的“河虾小炒”：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。
虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。